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- 之前的配方感觉酱油味太重，参考了各种卤味方子，中和了下，改良了以下配方用料桂皮3克姜30克花椒16克麻椒16克香叶3片冰糖65克干辣椒30个自制辣酱1勺生抽80克老抽45克料酒60克(或白酒20料酒30）啤酒500ml鸭脖鸭爪鸭翅2斤卤味（胜过周黑鸭）的做法做的时候忘记拍照了，之后最后一张成品...
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![简单易学的赛过周黑鸭卤味美食做法]( "简单易学的赛过周黑鸭卤味美食做法")
- 卤鸡爪鸡翅鸭翅鸡腿土豆藕片毛豆豆皮等等用料肉类菜赛过周黑鸭卤味的做法卤汁料做法，多加冰糖摆盘的不好看...
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![秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）做法]( "秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）做法")
- 用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林（可放可不放）一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法首先准备好料包，我自己配的！有卖配好的也行。二...
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![赛过周黑鸭的做法和图解 好吃的赛过周黑鸭家常做法]( "赛过周黑鸭的做法和图解 好吃的赛过周黑鸭家常做法")
- 周黑鸭是武汉美食。黑鸭子口味麻辣回甜，香料味重。花椒要选用无籽川椒，用此方法可以做鸭翅、鸭爪。小美锅操作可以不加一滴油，放锅里不用担心扑锅灭火。好心情烹饪，无论喝口小酒还是配饭都很美味～～～用料鸭翅500克料酒40克生抽30克老抽30克红酒或啤酒40克姜片5片葱2根冰糖20克干...
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![周黑鸭卤菜的做法和图解 好吃的周黑鸭卤菜家常做法]( "周黑鸭卤菜的做法和图解 好吃的周黑鸭卤菜家常做法")
- 用料莲菜1豆腐皮2张腐竹20克鱼豆腐9块料酒3勺老抽1勺生抽1.5勺干辣椒个花椒粒冰糖克香叶片桂皮块周黑鸭卤菜的做法准备自己爱吃的蔬菜备好辣椒花椒大料冰糖，根据自己口味添加生抽老抽料酒比例一比一比二调制锅内放油，加入豆瓣酱和剁椒炒出红油加入准备好的花椒辣椒八角桂皮...
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![周黑鸭（胜过周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（胜过周黑鸭）做法]( "周黑鸭（胜过周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（胜过周黑鸭）做法")
- 我写过一个麻辣鸭翅的方子，但是儿子说这个味道更好吃，那以后就用这个方子了。其实这个方子大料用的少，味道确实也不错👍厨友们可以都尝试一下，选择自己喜欢的味道来做。个人感觉这个比周黑鸭好吃多了，我跟儿子一会就干出一盘，辣的鼻涕都出来了😂不能吃辣的记得辣椒减量哦用料鸭...
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![卤味蔬菜（周黑鸭版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味蔬菜（周黑鸭版）做法]( "卤味蔬菜（周黑鸭版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味蔬菜（周黑鸭版）做法")
- 自留款用料料酒4勺老抽2勺生抽2勺桂皮粉1勺花椒粉1勺姜5片白糖3勺干辣椒（不怎么辣）10个腐竹一餐用量香菇一餐用量卤味蔬菜（周黑鸭版）的做法温水泡腐竹，盖上盖子用物理的方法焖一下，香菇洗净备用。水烧开，将腐竹香菇轻煮一下，可以煮熟也可以七分熟。煮菜过程中可以调用料，将上面用...
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![周黑鸭卤味￨巨好吃的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭卤味￨巨好吃做法]( "周黑鸭卤味￨巨好吃的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭卤味￨巨好吃做法")
- 上次在分享了卤牛肉的教程后，就有宝宝私我让我出周黑鸭的卤味当时在心里默默打算要来做一下，这个食谱真的准备了很久，味道完美还原周黑鸭，喜欢的宝宝不要犹豫啦！在家就能吃到！以后你们有想吃的千万不要吝啬来馋我！用料鸭脖1kg鸭掌10个鸭翅5个鸭舌20个鸭锁骨4个（一共是4斤鸭货）啤酒...
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![麻辣味卤鸭货(周黑鸭口味 可卤荤菜 素菜)的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣味卤鸭货(周黑鸭口味 可卤荤菜 素菜)做法]( "麻辣味卤鸭货(周黑鸭口味 可卤荤菜 素菜)的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣味卤鸭货(周黑鸭口味 可卤荤菜 素菜)做法")
- 用料鸭货4斤干辣椒35克姜8-10片盐35克冰糖80克老抽30克料酒一勺生抽70克花椒20克鸡精15克食用油250克麻辣味卤鸭货(周黑鸭口味可卤荤菜素菜)的做法准备鸭货4斤猪蹄牛肉荤素都行加水姜片料酒(猪蹄牛肉冷水的时候放)水开放入生货，煮3-5分钟捞出(鸡爪鸡翅肉薄的焯2分钟就行)...
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![辣卤周黑鸭的做法和图解 好吃的辣卤周黑鸭家常做法]( "辣卤周黑鸭的做法和图解 好吃的辣卤周黑鸭家常做法")
- 范五孃四川美食分享。记录一下。用料鸭脖鸭肠6个鸭头5只鸡爪鸭心6只姜片5片大葱1根料酒1勺调味:麻辣卤汁1袋老姜5片大葱4段甜面酱2勺老冰糖1块老抽2勺花椒1把干辣椒4把啤酒1瓶辣卤周黑鸭的做法鸭头鸭脖鸡爪鸭心凉水下锅，放料酒、姜片、大葱、氽水。去沫，焯2-3分钟就可以了...
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![自制“周黑鸭”卤味的做法步骤及图解,美味正宗的自制“周黑鸭”卤味做法]( "自制“周黑鸭”卤味的做法步骤及图解,美味正宗的自制“周黑鸭”卤味做法")
- 用料鸭架子1000克桂皮3块冰糖30克生抽3勺干辣椒25个老抽3勺姜5片八角8个啤酒4瓶麻椒一大把香叶30片料酒2勺鸡爪1000克湖藕2大节草果6个大蒜子8瓣自制“周黑鸭”卤味的做法鸭架子加冷水料酒姜片焯血水十分钟（鸡爪也是一样）藕片焯水三分钟就好焯水后冷水洗干净，控干水分热锅倒...
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![完胜周黑鸭的做法和图解 好吃的完胜周黑鸭家常做法]( "完胜周黑鸭的做法和图解 好吃的完胜周黑鸭家常做法")
- 用料鸭脖一斤鸭架一斤鸭胗两斤生抽240克老抽120克甜面酱110克啤酒500毫升冰糖140克干辣椒60克花椒25克白芷1片山柰2片香叶4片桂皮3块完胜周黑鸭的做法把鸭货洗干净，下冷水焯变色捞出，用冷水冲洗干净把上面的所有调料放入锅中，放入1000毫升水烧开放入洗好的鸭货大火烧开，转中...
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![复制“周黑鸭”卤味的做法步骤及图解,美味正宗的复制“周黑鸭”卤味做法]( "复制“周黑鸭”卤味的做法步骤及图解,美味正宗的复制“周黑鸭”卤味做法")
- 用料食材（这个随便你自己加，下面是我这次用到的食材和用料量）鸭翅500克鸭掌220克海带250克腐竹120克大葱1根生姜1块卤料料酒2勺生抽6勺老抽4勺冰糖适量干辣椒30个啤酒1瓶甜面酱2勺浓汤宝半个香料包八角2个桂皮2块白芷2片香叶2片小茴香适量草果适量花椒一把复制“周黑鸭”卤...
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![周黑鸭口味的卤鸭货的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭口味的卤鸭货做法]( "周黑鸭口味的卤鸭货的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭口味的卤鸭货做法")
- 用料鸭货3斤生抽200克老抽100克啤酒1瓶花椒25克白芷5片姜5片干辣椒50克甜面酱100克冰糖150克周黑鸭口味的卤鸭货的做法先把鸭货焯水，焯出血沫就行把所有材料都放一起香叶，白芷甜面酱把调料倒入鸭货中，加清水与鸭货持平，然后翻拌一下。不盖锅盖，大火煮开然后转小火，盖锅盖，小火焖...
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![周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗做法]( "周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗做法")
- 网上看到的周黑鸭配方，自己做了几次之后做了一些调整，记录一下用料鸭脖500克(6到7根)大葱适量生抽30克老抽30克料酒100克干辣椒15克花椒10克糖30克生姜20克桂皮一小块香叶5片水300克周黑鸭风味自制卤鸭脖鸭胗的做法鸭脖每根砍成4段，方便后面收汁的时候翻，也方便入味鸭脖加葱，...
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![卤味小黑鸭（周黑鸭配方）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味小黑鸭（周黑鸭配方）做法]( "卤味小黑鸭（周黑鸭配方）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味小黑鸭（周黑鸭配方）做法")
- 当卤味遇上丝丝冰凉的苏打梅子酒，就是盛夏的正确打开方式，话不多说打开你的夏天吧！乾杯[]~（￣▽￣）~*用料鸭翅半斤鸭脖3根生抽5勺老抽2勺料酒4勺啤酒1瓶花椒20粒麻椒1把大料1个香叶3片桂皮1块辣椒适量冰糖20粒姜适量葱适量盐适量卤味小黑鸭（周黑鸭配方）的做法首先先将鸭货解冻，凉水中...
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![周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法]( "周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法")
- 用料鸭翅5只八角个花椒粒桂皮块料酒勺香叶片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺干辣椒个姜片周黑鸭卤鸭的做法这是空间上看到的菜谱放在这里啦，有空就做...
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![同味周黑鸭（卤鸭货）的做法步骤及图解,美味正宗的同味周黑鸭（卤鸭货）做法]( "同味周黑鸭（卤鸭货）的做法步骤及图解,美味正宗的同味周黑鸭（卤鸭货）做法")
- 疫情居家办公，跟着抖音上学了做鸭货，真的好吃，跟周黑鸭同味，简单的方法，你也来试试吧用料桂皮10g生姜4片香叶2片干辣椒10g花椒7g麻椒（藤椒）5g老抽130g生抽60g冰糖70g甜面酱40g啤酒300ml鸭货（鸭掌鸭翅鸭胗鸭肠等）2斤配菜（鹌鹑蛋、海带、藕片等）看自己喜欢白芝麻适量浓汤宝（有最好）1个小...
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![卤鸭货（周黑鸭口味）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭货（周黑鸭口味）做法]( "卤鸭货（周黑鸭口味）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭货（周黑鸭口味）做法")
- 我是个大馋猫，女儿是个小馋猫希望女儿长大以后也像我一样喜欢做美食，哪怕妈妈不在身边，也能为自己和家人做出美味的食物一起分享！一来为女儿记录陪嫁菜谱二来记录日常美食方便自用以下为适合孩子吃的调料用量，想吃加麻加辣的适量增加花椒麻椒和红辣椒的量括号里为1斤鸭货用量，...
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![甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）做法]( "甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）做法")
- 想吃。没地方买，只能自己做哈哈。一定要过夜。我今天吃了，跟买的差不多！！过夜是精华！用料料酒4勺+适量老抽6勺生抽8勺花椒30-40粒冰糖适量干辣椒8个香叶4片桂皮1块白芷1片姜片4-5片八角2个鸭脖2根鸭架2个鸭翅2只啤酒1瓶冰糖适量甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法菜场买来的鸭货都...
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![卤周黑鸭的做法和图解 好吃的卤周黑鸭家常做法]( "卤周黑鸭的做法和图解 好吃的卤周黑鸭家常做法")
- 用料花椒30粒白芷3片香叶3片桂皮块干辣椒5个冰糖5克生抽5勺老抽2勺啤酒1瓶鸭脖鸭脚鸭翅20只料酒1勺八角3个盐3克鸡精3勺姜3片蒜5瓣草果2个卤周黑鸭的做法备好所有材料，洗好爪爪冷水下锅。煮三分钟，捞出来洗干净。锅里放油，放料，爪炒香微焦，倒入🍺大火🔥煮开改小火闷30分钟。...
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![卤鸭舌胜过绝味鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭舌胜过绝味鸭脖做法]( "卤鸭舌胜过绝味鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭舌胜过绝味鸭脖做法")
- 自己动手实现卤鸭舌自由前几天商场里面买“绝味鸭脖”，选了3种就花了82.5，回来还把老曹辣傻了[偷笑]。我一想自己做吧口味由自己，而且还实惠，说做就立马淘宝下单买鸭头和鸭舌，今天就都卤了出来，忽然就感觉自己省了好几百，哈哈。用料老抽勺八角个料酒勺草果个姜片生抽勺糖克干辣...
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- 在家里做卤味吃，还真不错，国庆连续在家做了两次，经验累积不少。喜欢什么卤什么，方便得很用料鸭翅一斤鸡腿一斤翅尖一斤鸡爪一斤翅中一斤藕一斤小土豆一斤腐竹200克啤酒2瓶姜1块料酒20勺生抽15勺干辣椒20个老抽适量花椒50粒冰糖50克盐20克卤料包1个卤味卤菜周黑鸭绝味的做法第...
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![周黑鸭卤味的做法和图解 好吃的周黑鸭卤味家常做法]( "周黑鸭卤味的做法和图解 好吃的周黑鸭卤味家常做法")
- 用料肉类干鸭只啤酒瓶桂皮块香叶片八角个周黑鸭卤味的做法12345678910111213141516...
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![简单 周黑鸭 卤鸭 卤味的做法步骤及图解,美味正宗的简单 周黑鸭 卤鸭 卤味做法]( "简单 周黑鸭 卤鸭 卤味的做法步骤及图解,美味正宗的简单 周黑鸭 卤鸭 卤味做法")
- 终于有机会尝试一下室友喜欢的周黑鸭看别人的菜谱很多料家里都没有，只能自由发挥本人是非常不爱吃这些卤味的，结果试吃的时候发现软烂不油腻，咸淡正好，竟然吃出了养生的味道😂所以记录一下感觉免得下次忘记啦用料鸭翅(包含腿大华一份挺大的五只生抽60ml味极鲜1勺桂皮一大片香...
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烹调屋
