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张大千的秘方的做法食谱

红烧牛肉面，张大千的秘方好吃的烹饪方法 红烧牛肉面，张大千的秘方的地道做法和步骤

  • 红烧牛肉面，张大千的秘方

  • 这道红烧牛肉面很有来头，是著名画家张大千的秘方。张大千是四川人，很喜欢牛肉，一生周游世界，晚年到台湾还常烧这碗面。好吃的关键在炒牛腩时用花雕和酒酿，不加水，不加酱油，只用一种带甜味的辣豆瓣酱，成菜是干拌，风味相当独特。用料牛腩块300克姜少许葱段少许花雕酒500毫升酒酿少许...
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简单易学的秘制照烧千张鸡腿美食做法

  • 秘制照烧千张鸡腿

  • 懒了好久才写这个菜谱，虽然起了照烧鸡腿这个名，可并不是正宗の味道，不要误解，哈哈！不是说不好吃，而是说食材没有用日本の酱油，和调味品。下次买了专门做照烧の调味品，再写一个菜谱。嘻嘻用料鸡腿2个姜末少许蒜末少许生抽2勺老抽一勺苹果泥一勺料酒一勺蜂蜜或者白糖一勺盐适量秘制...
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大葱拌千张的做法和图解 好吃的大葱拌千张家常做法

  • 大葱拌千张

  • 真的真的特别香夏天最喜欢的凉拌菜之一用料千张两块大葱半根蒜一个小米辣随意（个人喜欢）葱一根香菜一根辣椒粉随意（个人喜欢）盐鸡精生抽随意（个人喜欢）白糖少许（一点点）大葱拌千张的做法整块的千张先过一遍热水捞起冷水再过一遍切丝备好大葱切丝辣椒葱香菜切碎所有材料备好了放盐...
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如何做好一张千层皮（包子店大叔方子）的做法步骤及图解,美味正宗的如何做好一张千层皮（包子店大叔方子）做法

  • 如何做好一张千层皮（包子店大叔方子）

  • 千层，可以随着夹心或者包法的不同可以分为榴莲千层用料鸡蛋3个糖40g牛奶280ml奶油25ml黄油20g低粉130盐1g柠檬汁2-3滴如何做好一张千层皮（包子店大叔方子）的做法把黄油以外的东西倒入一个干净的锅把柠檬汁挤进混合物里面加入黄油，黄油要分开放是为了让黄油在室温的条件下软化...
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拌千张的做法和图解 好吃的拌千张家常做法

  • 拌千张

  • 用料油豆皮2张蒜5瓣生抽1勺蚝油1勺盐适量白糖适量韭菜花10克剁椒1勺熟芝麻3克十三香一丁点麻油一点点拌千张的做法开火炒剁椒，放韭菜花，十三香炒香。放生抽、蚝油，备用。千张用水焯好，控干。放入锅里，拌上所有料，拌均匀。上桌！...
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千张面的做法和图解 好吃的千张面家常做法

  • 千张面

  • 这是一道混血菜。做法混合了炒面，味增汤，大煮干丝，凉拌菜，浇头面ˊ_>ˋ食物嘛，和自己胃口就好。用料千张1张半香菇3朵木耳5朵海带1段蔬菜2片虾皮花椒，干辣椒，葱，蒜味增，盐，糖，麻油千张面的做法花椒碾碎，干辣椒切段，蒜拍碎切末，食材切丝。做浇头。下花椒爆香，辣椒，葱白爆香。下香菇翻炒，加...
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「千张包」的详细做法大全,简单又营养的「千张包」做法

  • 【千张包】

  • 传统千张包的材料可以用四个字来形容：富得流油。不过自己在家做的话，就不用讲究太多，但凡家里能吃的都能下，又是一个清理冰箱库存的好机会哦。千张包虽然叫包，但并不是一般的包子，因为它的做法更像是饺子……然而味道却和饺子差很多，总之非常奇特~整个过程，主要有两个地方比较特...
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千张肉的做法和图解 好吃的千张肉家常做法

  • 千张肉

  • 不腻人的千张肉超级下饭呢用料五花肉一块蜂蜜适量红糖适量腌菜适量豆豉适量酱油少许千张肉的做法五花肉下水煮十多分钟(可以放点姜片花椒粒在水里去腥)差不多筷子能戳进去就可以捞出来了晾一下切成小块倒上蜂蜜蜂蜜涂均匀锅内放少许香油把整块五花肉剪黄凉冷准备切片个人...
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千张卷的做法和图解 好吃的千张卷家常做法

  • 千张卷

  • 用料干豆腐3-4张鸡蛋1个猪精肉500克葱姜蒜适量干耗油适量海鲜酱油适量鸡精，味精各适量淀粉适量十三香少许盐少许千张卷的做法肉搅碎，放葱姜蒜，各料，鸡蛋清淀粉搅匀，搅拌成稍稀点的糊，干豆腐发大张的中间切开，以免卷太厚了，把肉糊均匀涂在上面，卷成卷，人锅蒸8-10分钟即可！熟了稍凉即...
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凉拌千张 （加了秘制的玫瑰醋🌹）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌千张 （加了秘制的玫瑰醋🌹）做法

  • 凉拌千张 （加了秘制的玫瑰醋🌹）

  • 冰箱里的千张本来是买回来炖猪肚的，天气太热不想吃猪肚了，今晚就给它凉拌了。这道菜的点睛之笔就在于玫瑰醋，比香醋的口感会更加清新。玫瑰醋是自己做的，链接请戳👉：实在没有的话，就用香醋吧。🤣不管你们有没有，反正我有很多玫瑰醋🌚🌚🌚用料千张2张莴笋丝，辣椒丝，洋葱丝少许酱汁：...
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水煮千张凉拌千张豆腐皮的做法步骤及图解,美味正宗的水煮千张凉拌千张豆腐皮做法

  • 水煮千张凉拌千张豆腐皮

  • 刚嫁到老公这边我还不知道“千张”是什么？🤭在我们老家叫豆腐皮！这道菜是儿子最喜欢吃的，只要去饭店吃饭他都必点的菜！用料千张（豆腐皮）两张小米椒（干的红辣椒）适量青椒适量小葱一根大蒜三四瓣碱面适量生抽适量蚝油适量盐适量水煮千张凉拌千张豆腐皮的做法做这个水煮千张，要买这种...
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绘千张的做法和图解 好吃的绘千张家常做法

  • 绘千张

  • 非常清淡的一道佳肴用料猪肉片千张美国鸡肉肠葱段蒜粒芡粉盐食用油绘千张的做法千张切条，炒锅放水烧开放入千张煮2分钟起锅沥干水分备用。美国鸡肉肠滚刀切或切片盐适量，芡粉用水调成芡汁备用。炒锅加入食用油烧热，加入蒜粒爆香，加入猪肉片，美国鸡肉肠爆炒至猪肉变色，加入调好...
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简单易学的秘制牛肉千张结美食做法

  • 秘制牛肉千张结

  • 用料牛肉（最好是牛腱）一块千张结若干八角2-3个干辣椒2-3个姜1块糖克盐克生抽勺老抽勺黄豆酱1勺秘制牛肉千张结的做法姜切片；牛肉切方块，放一两片姜焯水去掉血沫；千张结用热水浸泡15分钟使其吸水。把牛肉块、4-5片生姜、八角、干辣椒放进高压锅（这里用的是电高压锅），加一勺糖，半勺...
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千张的做法和图解 好吃的千张家常做法

  • 千张

  • 用料豆腐皮1张胡萝卜一丢丢切丝盐适量鸡精适量干辣椒适量切断蒜适量蒜米姜适量姜丝千张的做法韭菜切段，千张胡萝卜切丝，姜，蒜，辣椒段，先用油爆香，不喜欢吃生一点的胡萝卜，可以先下锅炒一下，喜欢的同千张同时下锅，放盐，炒软就加韭菜炒软即可，也可以根据自己喜欢的口味做。小贴士可以...
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大蒜千张皮的做法和图解 好吃的大蒜千张皮家常做法

  • 大蒜千张皮

  • 小时候受爸爸的影响，爱上简单制作家常菜，虽然我做的每道菜食材都非常简单，但相信吃饭的人一定能感受家的味道！用料手工千张三张，大蒜适量，生粉适量大蒜千张皮的做法1，千张切条，直接放冷水煮，煮开再煮一分钟，直到千张变软就可以！2，生粉取一小勺，再放入一小勺冷水调匀，倒入锅中。3，待汤汁...
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千张包大葱的做法和图解 好吃的千张包大葱家常做法

  • 千张包大葱

  • 小时候爷爷给我吃这个时，只是觉得太辣难以入嘴，而现在却成了我爱吃的一道凉菜。用料千张适量生抽适量大葱适量千张包大葱的做法千张摊开，铺上大葱，卷起来。卷紧后可沾酱油吃（有一些些辣哦）...
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烤千张的做法和图解 好吃的烤千张家常做法

  • 烤千张

  • 没有一滴油哦，低卡小零食，减脂解馋好选择用料千张1张盐10克水适量五香粉适量孜然粉适量椒盐适量烤千张的做法千张菜场买回来，加盐跟水浸泡20分钟，捞出控干水分，然后切成小方块，加入孜然粉、五香粉和椒盐拌匀，喜欢辣的还可以加点辣椒粉烤箱预热上下火180度，烤盘排好小千张烤箱中层...
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千张炒大蒜的做法和图解 好吃的千张炒大蒜家常做法

  • 千张炒大蒜

  • 大蒜炒千张用料千张大蒜油盐鸡精千张炒大蒜的做法锅烧热到少许油，不用太多油热后，把切好的大蒜丝倒入锅里爆炒一分钟左右，再把千张倒入爆炒觉得太干可添少许水炒大概两三分钟加盐，加鸡精，翻炒几下，起锅...
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减肥大作战（烤千张）的做法步骤及图解,美味正宗的减肥大作战（烤千张）做法

  • 减肥大作战（烤千张）

  • 胖都是有吃出来的要减肥的心是坚定的嘴是寂寞的外面零食都高脂高盐只能自己想着弄点小零食磨牙了我很喜欢豆制品呢这样烤后咀嚼起来有点香有点脆挺耐吃的高蛋白产物少吃点应该么有问题用料豆腐皮半张孜然粉适量减肥者最好不加椒盐随意减肥者最好不加减肥大作战（烤千张）的做...
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烫千张的做法和图解 好吃的烫千张家常做法

  • 烫千张

  • 用料千张一张胡萝卜丝适量黄瓜丝适量泡打粉一勺生抽一勺香油一勺辣椒油一勺香菜少许佐料包一小包烫千张的做法准备好材料放入一勺泡打粉。能使千张去除豆腥气，使千张更柔软。浇入滚水泡两分钟，沥出热水，凉水过量备用。胡萝卜焯水。捞出过凉。千张中放入胡萝卜丝和黄瓜丝。5....
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大煮千张丝的做法和图解 好吃的大煮千张丝家常做法

  • 大煮千张丝

  • 正宗的淮扬菜里的大煮干丝用的是白色豆干，而且在质地上是很有讲究的。要比较结实，硬些的豆干。传统的大煮干丝，是有汤有水有主料的。是用大量的豆腐丝，放入用特色咸肉和小虾米熬成的汤中，慢火煮20分钟后得来的。而今我用的是千张，加虾皮加五花肉，新鲜笋和鲜香菇，大骨汤。这样即使...
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炒千张的做法和图解 好吃的炒千张家常做法

  • 炒千张

  • 用料肉丝青椒1个千张3张盐克红萝卜🥕半根炒千张的做法准备瘦肉丝腌制一下！蚝油酱油番薯粉加适量油！不要放料酒这样腌制很软！千张3张切成丝入水煮一下断一下豆腐味道！青辣椒🌶️红萝卜切成丝起锅热油加入肉丝炒变色加入青辣椒红萝卜丝翻炒一下！倒入千张丝加盐料酒酱油调味！出锅前...
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大炒千张丝的做法和图解 好吃的大炒千张丝家常做法

  • 大炒千张丝

  • 用大炒二字因为配料用得多，表达了复杂的意思，其实还是个懒人菜，而且可以冰箱有啥用啥。用料千张丝芹菜叶香肠红辣椒豆豉大炒千张丝的做法千张切丝，细细的容易入味。姜蒜切末，辣椒切末，一撮豆豉。香肠切丝，芹菜叶切段。此处香肠可用任何肉类，芹菜叶可用青椒、香菜、韭菜、大葱等代...
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吃一大盒008｜千张肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的吃一大盒008｜千张肉丝做法

  • 吃一大盒008｜千张肉丝

  • 用料千张300克猪肉100克线椒4个蒜瓣3瓣料酒1汤匙生抽2汤匙水淀粉少许盐少许鸡精少许吃一大盒008｜千张肉丝的做法千张（就是薄豆腐皮）切细丝，加少量生抽抓匀腌一下。有句话叫“豆腐没盐狗都嫌”，炒豆制品之前先用调味料腌一下，可以更好的入味，也免去了炒的时候加热时间过长口感变...
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千张圈的做法和图解 好吃的千张圈家常做法

  • 千张圈

  • 用料豆腐皮肉馅（我用的是鸡胸肉）粽子绳千张圈的做法肉馅均匀摊平在千张上，圈起来，用粽子绳捆起来，水开上锅蒸15分钟~切片，想怎么吃，就怎么吃~...
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