![堂妈小厨——鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡蛋灌饼做法]( "堂妈小厨——鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡蛋灌饼做法")
- 用料材料：面粉，温水、食用油，生菜，鸡蛋，香葱、甜面酱、蒜蓉辣酱堂妈小厨——鸡蛋灌饼的做法将温水缓缓的倒入面粉中用筷子搅拌成絮和成一个软软的面团，然后覆盖保鲜膜，醒40分钟。烙饼的面要和的软一点，越软越好吃。锅里加一些油烧热，凉透面粉里加入适量食用油，做成油酥。如果喜欢葱...
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![堂妈小厨——发面南瓜饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——发面南瓜饼做法]( "堂妈小厨——发面南瓜饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——发面南瓜饼做法")
- 发面南瓜饼是堂堂姥姥经常做的，掌握的原则就是二次发酵一定到位，发酵好的南瓜饼烙好才能更容易烙熟，松软可口。还有堂妈要提醒大家，南瓜的品种不同，含水量也不同，要根据含水量调整面粉的使用量。和面的原则就是先和成面絮，再揉成面团，切勿心急。再补充一句啊，这个南瓜饼是干粮，是主...
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![堂妈小厨——发面空心饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——发面空心饼做法]( "堂妈小厨——发面空心饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——发面空心饼做法")
- ❤️爱心提醒：要根据面粉不同的吸水性调节清水的水量哦！用料材料：650克面粉400克清水5克酵母1克食盐堂妈小厨——发面空心饼的做法面粉倒入大盆里，加入食盐加入酵母搅拌均匀然后分次加入温水，每次都用筷子搅拌搅拌至没有面絮后揉成一个面团，放进盆了盖上盖子，放温暖处发酵发酵好的...
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![堂妈小厨——星球蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——星球蛋糕做法]( "堂妈小厨——星球蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——星球蛋糕做法")
- 这个星球蛋糕是堂妈送给宝贝童童的生日礼物，他是我看着长大的孩子，善良、温柔、乖巧有韧性，将来肯定成为一个有成就的暖男。用料代可可脂白巧克力戚风蛋糕糖霜饼干堂妈小厨——星球蛋糕的做法白巧克力块切碎白巧克力隔水融化融化到无颗粒状，冷却到温热装入裱花袋中巧克力溶液...
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![堂妈小厨——五香油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——五香油酥烧饼做法]( "堂妈小厨——五香油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——五香油酥烧饼做法")
- 面粉的吸水性不同，大家掌握一个原则，就是面团越软，做好的烧饼外酥里软，非常好吃，和好的面团的软硬程度就像耳垂一样，赶紧摸摸耳垂，哈哈哈哈哈！用料材料：普通面粉500g、食盐5g、食用油50g、温水约300克油酥：面粉80g、食盐6克、一小勺五香面、适量热油，拌好的油酥油有流动性。堂妈小厨...
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![堂妈小厨——椒盐发面饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——椒盐发面饼做法]( "堂妈小厨——椒盐发面饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——椒盐发面饼做法")
- 用料材料：普通面粉、酵母、花椒、食盐、食用油堂妈小厨——椒盐发面饼的做法花椒一小碗干锅把花椒慢慢焙干凉透的花椒凉透用擀面杖擀成细末加入适量食盐搅匀即可搅匀搅匀开始和面和面：1斤面粉放6克左右酵母，（根据温度做调节）酵母用温水化开酵母水慢慢加入面粉里水要一点一点加...
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![妈妈的味道之鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道之鸡蛋灌饼做法]( "妈妈的味道之鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道之鸡蛋灌饼做法")
- 记忆中的妈妈味道，好吃到爆的鸡蛋灌饼。很多年前妈妈靠卖饼供我读书，所以记忆深刻的是冬天那冻僵的妈妈的双手，还有那永远忘不了的味道～用料鸡蛋3个面粉250克盐适量生菜适量香菜适量40度温水160克油适量葱适量海天海鲜酱适量蕃茄酱适量妈妈的味道之鸡蛋灌饼的做法将面粉，温水，2...
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![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——芝麻糖酥饼做法]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——芝麻糖酥饼做法")
- 用料水油皮材料：普通面粉500克、玉米油100克、250克牛奶油酥材料：100克玉米油、200克面粉糖馅：200克绵白糖、黑白熟芝麻各25克、30克（也可以用红糖）面粉、30克玉米油堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法准备材料面粉里加入牛奶加入食用油用筷子搅拌成面絮揉成软面团，覆盖保鲜膜醒发30...
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![堂妈小厨——葱油手抓饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——葱油手抓饼做法]( "堂妈小厨——葱油手抓饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——葱油手抓饼做法")
- 做这个饼之前，堂妈要提醒大家一句，面和的越软，葱油饼就越好吃，道理很简单，面和的太硬，经过高温的烘烤，会变得脆而干，口感特别差。只有面团和的软趴趴，烙好的油饼才能是外酥酥里嫩嫩，有人问那和面手粘糊糊的怎么办？手上抹点水或者抹点食用油就可以解决，干面的时候，要撒一些面粉做面扑，特...
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![堂妈小厨——油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——油酥烧饼做法]( "堂妈小厨——油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——油酥烧饼做法")
- 此用量可以做10个烧饼爱心提示：1.由于面团软，烧饼饼胚在擀的过程中会漏油酥的情况，不要担心，继续操作。2.需要注意的一点，就是发酵好的面团千万不要揉面，以防面团起筋，导致烧饼不够松软。3.由于烤箱的温度过高，请务必守在烤箱旁随时观察，以防烧饼烤过头。4.烤烧饼的烤箱温度一定要...
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![堂妈小厨——抱蛋煎饺的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——抱蛋煎饺做法]( "堂妈小厨——抱蛋煎饺的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——抱蛋煎饺做法")
- 用料材料：鲜肉、芹菜、木耳、生姜、大葱、生抽、香油、食盐、鸡蛋、香葱、黑芝麻、清水、食用油一个鸡蛋打进清水，搅匀。用它和面，面团和好，覆盖湿布滋润至少一个小时。堂妈小厨——抱蛋煎饺的做法芹菜洗净切成芹菜丁，五花肉剁成肉末，葱姜末备好，木耳提前泡发洗净然后切成细末。...
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![堂妈小厨——鸡蛋素炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡蛋素炒饼做法]( "堂妈小厨——鸡蛋素炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡蛋素炒饼做法")
- 原味油饼有堂妈小厨有详细菜谱，需要可以收藏一下。用料材料：大饼、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、洋葱、食盐、蚝油、生抽堂妈小厨——鸡蛋素炒饼的做法大饼先切成块后切成细丝鸡蛋打散，备用圆白菜切成细丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱也切丝。锅里加适量食用油，下蛋液，翻炒略微凝固翻炒盛出备...
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![堂妈小厨——奥利奥小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——奥利奥小蛋糕做法]( "堂妈小厨——奥利奥小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——奥利奥小蛋糕做法")
- 用料材料：戚风蛋糕胚、奥利奥饼干、奥利奥mini饼干、铁塔淡奶油、法芙娜巧克力可可粉、蓝莓、红树莓堂妈小厨——奥利奥小蛋糕的做法最爱的奥利奥饼干奥利奥饼干掰开，用刀切掉白色夹心放进食品袋，用擀面杖擀成细末不要有大颗粒，影响口感。冷藏的淡奶油加一些糖粉打发淡奶油至...
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![堂妈小厨——酥皮绿豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——酥皮绿豆饼做法]( "堂妈小厨——酥皮绿豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——酥皮绿豆饼做法")
- 用料水油皮材料：普通面粉300克、玉米油90克、温水110克、白糖30克油酥：普通面粉150克、玉米油80克干脱皮绿豆200克、白糖80克玉米油要用熟油，就是提前用炒锅加热然后放凉。堂妈小厨——酥皮绿豆饼的做法脱皮绿豆去净杂质加入清水浸泡六个小时。泡好的豆豆蒸锅里加篦子，上面铺...
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![堂妈小厨——蛋黄肉粽的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——蛋黄肉粽做法]( "堂妈小厨——蛋黄肉粽的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——蛋黄肉粽做法")
- 用料材料：白糯米、五花肉、咸蛋黄、生抽、老抽、白酒、白糖堂妈小厨——蛋黄肉粽的做法总也提前用清水浸泡半天，上面压一个盘子糯米清洗干净加入清水浸泡2个小时白糯米清洗干净，糯米淘洗干净，沥干水分。生抽和老抽糯米加入老抽再加入生抽，拌匀。五花肉清洗干净切成方块调料加...
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![堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）做法]( "堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）做法")
- 这款油饼可以做炒饼的饼丝、也可以卷葱花炒鸡蛋、酱牛肉或者土豆丝吃，卷上刚出锅的油条那滋味更是美妙。用料材料：普通面粉、清水、食用油堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）的做法面粉和清水面粉倒入盆中，取一碗温水，慢慢加入面粉里边加边搅拌，最后和成一个超级粘手软趴趴的面团面...
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![鸡蛋灌饼（学自堂妈）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋灌饼（学自堂妈）做法]( "鸡蛋灌饼（学自堂妈）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋灌饼（学自堂妈）做法")
- 因为儿子主动来帮忙，虽然第一次跟@堂妈小厨学做鸡蛋灌饼，没有把握自己一定能做好，但是因为鼓励儿子，给他说你会在妈妈的菜谱里上镜哟，我们俩一起动手，于是就有了我们的第一个菜谱。做完才发现写菜谱好难，边做边拍照，没有经验，面粉也粘手机上了，而且思路要清晰，不能手忙脚乱（臣妾做不...
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![堂妈小厨——乳山喜饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——乳山喜饼做法]( "堂妈小厨——乳山喜饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——乳山喜饼做法")
- 用料材料：普通面粉300克、白糖50克、酵母5克、花生油50克（也可以用葵花籽油代替）、鸡蛋3个（这个用量可以做九个喜饼）堂妈小厨——乳山喜饼的做法准备材料面粉倒入一个大盆，加入白糖加入加入酵母用筷子拌匀再加入三个鸡蛋加入50克花生油用筷子顺时针搅成面絮然后慢慢用手和成一...
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![堂妈小厨——韭菜馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——韭菜馅饼做法]( "堂妈小厨——韭菜馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——韭菜馅饼做法")
- 皮薄不破的原理？吼吼！加点盐用温水和面，一定要粘手的软面团，手上食用油，揣面！揣面懂吗？就是你的小拳头使劲捣，面团光滑抹上一层食用油，盖上盖子醒一小时，手上抹油开始包馅饼，千万别再揉面。就撕一小块，用手摊平，勺子放馅，周围面捏起来，捏紧，揪掉多余的面！用料材料：普通面粉600克、温水450克...
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![堂妈小厨——肉丝炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——肉丝炒饼做法]( "堂妈小厨——肉丝炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——肉丝炒饼做法")
- 原味油饼有堂妈小厨有详细菜谱，需要可以收藏一下。用料材料：大饼、圆白菜、香葱、大蒜、生抽、老抽、食盐堂妈小厨——肉丝炒饼的做法肉切成细丝，放入碗中，加入适量的食盐加入适量淀粉加入适量食用油加入一勺料酒加入适量生抽拌匀，腌制十五分钟。圆白菜切成细丝香葱切末大饼先...
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![堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜做法]( "堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜做法")
- 用料材料：菠菜、鸡蛋、蚝油、生抽、香油、食盐、食用油堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜的做法将鸡蛋磕入碗中用筷子将蛋液打散，加少许食盐，搅拌均匀。炒锅放在火上，大火烧热锅，锅底均匀涂抹一层食用油，倒入鸡蛋液右手握住锅柄，抬起锅底顺时针将蛋液转一圈，均匀的铺开。待表面的蛋液凝固...
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![堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——腊肠葱油饼做法]( "堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——腊肠葱油饼做法")
- 用料面团材料：面粉500g、温水350g配料：葱花、食盐、玉米油、面粉、腊肠堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法面粉倒入大碗，温水缓缓倒入边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状再缓缓加入温水继续用筷子搅拌，直到没有干面用手慢慢揉成一个粘手的软面团。太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继...
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![堂妈小厨——鸡丝莼菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡丝莼菜汤做法]( "堂妈小厨——鸡丝莼菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡丝莼菜汤做法")
- 用料材料：材料：鸡胸肉、莼菜、火腿、鸡蛋、小葱、生姜、食盐、水淀粉堂妈小厨——鸡丝莼菜汤的做法鸡胸肉洗净，锅里加一些清水放入鸡胸肉，再加两片生姜焯水，捞出用温水洗净重新起锅加入温水，放入鸡胸，加入姜片葱段大火烧开小火把鸡胸肉炖熟鸡胸肉煮好捞出放凉鸡汤别倒掉啊煮好的...
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![堂妈教你做鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈教你做鸡蛋灌饼做法]( "堂妈教你做鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈教你做鸡蛋灌饼做法")
- 鸡蛋灌饼？之前堂妈就没有成功过。昨天听一个楼下邻居说一个窍门就能成功地做出鸡蛋灌饼而且还很香，迫不及待的早晨试了一下，果然成功了。民间处处有高手啊！我学会再教给你们，记得回家给家人做一次。秘诀？切记和面不能太硬也不能太软，（建议多和一下面，实验几次才能掌握），酥油别做得太...
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![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕做法]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕做法")
- 用料材料：kiri奶油奶酪250克、铁塔淡奶油350克、大卫吉利丁5片、酸奶200克、六寸戚风蛋糕胚一个、白砂糖85克、黑巧克力35克、淡奶油35克堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法准备材料法芙娜巧克力和铁塔淡奶油巧克力放入淡奶油里黑巧克力和淡奶油隔水融化搅拌均匀装入裱花袋，剪...
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