![青团（多次尝试，总结多个配方）的做法步骤及图解,美味正宗的青团（多次尝试，总结多个配方）做法]( "青团（多次尝试，总结多个配方）的做法步骤及图解,美味正宗的青团（多次尝试，总结多个配方）做法")
- 三月清明节前去上海的一次旅行，从外滩步行去人民广场的路上，弄堂胡同里偶然买了一个大叔的青团，也是第一次知道南方青团这个甜品，自那记住了独特的味道，总结了多个配方，尝试了多次，找到了适合自己的方子，记录一下，来年再用！用料澄粉90克开水150克糯米粉280克粘米粉20克细砂糖45克猪...
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![简单‼️总结两个简单剥石榴方法的做法步骤及图解,美味正宗的简单‼️总结两个简单剥石榴方法做法]( "简单‼️总结两个简单剥石榴方法的做法步骤及图解,美味正宗的简单‼️总结两个简单剥石榴方法做法")
- 分分钟剥完一个石榴哈哈哈用料石榴简单‼️总结两个简单剥石榴方法的做法沿着石榴划一条线，方便切开可以切开了里面原来是一个六芒星🔯，哈哈哈把石榴的皮扒一扒，不要弄破了在下面准备一个盛石榴的碗，用锅铲或刀柄锤获得满满一碗的石榴【方法二】在石榴上划一个正方形还是一样，从...
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![舒芙蕾总结（附带配方哦）的做法步骤及图解,美味正宗的舒芙蕾总结（附带配方哦）做法]( "舒芙蕾总结（附带配方哦）的做法步骤及图解,美味正宗的舒芙蕾总结（附带配方哦）做法")
- 哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师于超，又和大家见面了，今天我们来了解下舒芙蕾制作时所要注意的事项吧。配方如下；用料蛋白部分蛋白80克砂糖40克面糊部分蛋黄45克牛奶90克黄油20克砂糖10克低粉20克舒芙蕾总结（附带配方哦）的做法产品图；产品图；小贴士1、舒芙蕾可不可以不放糖？答：...
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![意式马卡龙记录（配方与问题总结）的做法步骤及图解,美味正宗的意式马卡龙记录（配方与问题总结）做法]( "意式马卡龙记录（配方与问题总结）的做法步骤及图解,美味正宗的意式马卡龙记录（配方与问题总结）做法")
- 第一次：咖啡（咖啡奶油奶酪味）第二次：素马（抹茶奶油奶酪味）（第三次：法式（巧克力）第四次：法式（咖啡）两天后依然很硬空心，扔了）第五次：紫薯+咖啡用料马卡龙意式马卡龙记录（配方与问题总结）的做法第一次：TPT（18.3g两天老蛋白、展艺杏仁粉50g、展艺糖粉50g、雀巢速溶咖啡3g）、糖水（太古细砂糖42.5g、...
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![尝试很多方子后总结出来的完美溶豆配方｜无糖 全蛋的做法步骤及图解,美味正宗的尝试很多方子后总结出来的完美溶豆配方｜无糖 全蛋做法]( "尝试很多方子后总结出来的完美溶豆配方｜无糖 全蛋的做法步骤及图解,美味正宗的尝试很多方子后总结出来的完美溶豆配方｜无糖 全蛋做法")
- 小朋友不爱吃鸡蛋，尝试了很多溶豆方子，一是想让小朋友蛋清蛋黄都吃点，二是纯蛋黄的配方打发蛋黄实在是很麻烦，终于总结出来一个很好吃的全蛋溶豆配方。用料鸡蛋2个婴儿奶粉24克玉米淀粉12克柠檬汁数滴尝试很多方子后总结出来的完美溶豆配方｜无糖全蛋的做法蛋黄蛋白分离。蛋白...
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![6寸芒果千层（几个方子总结版）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸芒果千层（几个方子总结版）做法]( "6寸芒果千层（几个方子总结版）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸芒果千层（几个方子总结版）做法")
- 我觉得千层蛋糕是集颜值和口感于一体的蛋糕。千层给人感觉很细腻，很精致。所以尝试自己做了千层，做了几次，感觉各个方子各有利弊，所以我自己总结了一个方子，也分享给大家！这个方子我用的是黄油，如果你没黄油可以用植物油代替，但是口感应该不如黄油好。糖粉没有的话，可以用白糖代替...
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![做了几百个吐司后总结的超绵软好吃的吐司配方的做法步骤及图解,美味正宗的做了几百个吐司后总结的超绵软好吃的吐司配方做法]( "做了几百个吐司后总结的超绵软好吃的吐司配方的做法步骤及图解,美味正宗的做了几百个吐司后总结的超绵软好吃的吐司配方做法")
- 过去这一年毫不夸张的说我做了几百个吐司。以前总嫌弃自己的吐司个儿矮，这个问题在多次反复的练习中解决了，又开始追求口感更好。口感好组织好，但要求更多的功夫和时间。那句老生常谈的话叫什么来着，让时间成就美味～～😂。汤种加入让面团吸水锁水能力突出，中种可以延缓面包老化，让...
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![酸梅汤，总结了三年的配方的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅汤，总结了三年的配方做法]( "酸梅汤，总结了三年的配方的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅汤，总结了三年的配方做法")
- 老公爱喝饮料，为了让他更加健康，夏天研究多种饮品，酸梅汤，王老吉凉茶～～～！经过多次的反复，感觉加了桑葚的是最好的，不但味道好，颜色也正！洛神花不能加多，否则太酸了，抢了乌梅的味道！北方城市不太流行用桂花，所以一直没有放！用料乌梅35克洛神花4朵甘草5克陈皮5克桑葚5克山楂15克冰糖200克可...
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![6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）做法]( "6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）做法")
- 家里吃了一个月各种状态的戚风后终于有比较满意的作品了。过程中不断的找问题改方案，终于得到适合自己的2蛋方案，记录经验分享。这里先打发蛋白，可以帮助判断蛋白的稳定，但能打好蛋白的话，就后打发蛋白直接用吧。业余玩家，调整的方法等细节看末尾🔚参考Tinrry老师的戚风蛋糕菜...
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![超人气蔓越莓饼干(试遍各种配方总结)的做法步骤及图解,美味正宗的超人气蔓越莓饼干(试遍各种配方总结)做法]( "超人气蔓越莓饼干(试遍各种配方总结)的做法步骤及图解,美味正宗的超人气蔓越莓饼干(试遍各种配方总结)做法")
- 蔓越梅经典饼干是初学烘培的必拔之草，几乎是零经验就100%成功，口味的层次感才是考验经验的地方。我总结了许多配方，加了自己的一点感悟，写了这个方子。希望大家都能做出美味的蔓越梅饼干。我一般翻倍做，28×28金烤盘2盘。烘培是条开心的道路，但绝不能缺少朋友的赞扬和鼓励，用此...
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![综合多个高分总结的阿胶糕❤️的做法步骤及图解,美味正宗的综合多个高分总结的阿胶糕❤️做法]( "综合多个高分总结的阿胶糕❤️的做法步骤及图解,美味正宗的综合多个高分总结的阿胶糕❤️做法")
- 阿胶糕适合的人群非常广泛但是也有不太适合的人群总结如下：1.对于阴虚燥热的女性不适合吃阿胶，容易引起上火，导致阴虚火热更严重。2.对于具有血瘀体质的女性不适合吃阿胶，因为有血瘀引起的月经不调，下腹坠痛，吃阿胶会加重症状。3.对于一些脾胃虚弱，消化功能不好，也不适合吃阿胶。...
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![BOOST JUICE 配方总结 沙冰/奶昔-破壁机好用处的做法步骤及图解,美味正宗的BOOST JUICE 配方总结 沙冰/奶昔-破壁机好用处做法]( "BOOST JUICE 配方总结 沙冰/奶昔-破壁机好用处的做法步骤及图解,美味正宗的BOOST JUICE 配方总结 沙冰/奶昔-破壁机好用处做法")
- 搞到一台破壁机，开始想念土澳随处可见的boost饮料店，因此从官网找到了大概的配方，想在家做做看。用料用料看图8BOOSTJUICE配方总结沙冰/奶昔-破壁机好用处的做法芒果系列芒果系列芒果系列芒果系列芒果系列芒果系列芒果系列莓果系列莓果系列莓果系列莓果系列莓果系列莓果系列...
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![正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）做法]( "正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）做法")
- 豆角焖面是面食里一个非常特殊的存在，最大特色是在焖制过程中，汤汁浸入面条，所以面条自带香味，我觉得能与之对等的大概是煲仔饭？煲仔饭也是焖饭过程中，腊肉的香味浸入米粒里，使得米饭变得格外好吃。焖面做好其实非常不容易，即便是山西人，也不敢保证每次都能把面条焖到不湿不干，恰到...
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![泡芙（个人总结不失败的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的泡芙（个人总结不失败的方子）做法]( "泡芙（个人总结不失败的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的泡芙（个人总结不失败的方子）做法")
- 泡芙其实用时很短，材料常见，事后洗的锅碗也少。这个方子是两屉的量。我的烤箱是190度20分钟转170度20分钟。步骤一环扣一环，所以注意力要集中。用料鸡蛋3个低筋面粉100克水160克黄油80克糖1小勺盐糖量的一半泡芙（个人总结不失败的方子）的做法准备一个奶锅、一个和奶锅差不多大...
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![「广式红豆糕」马蹄粉版 多个方法+经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的「广式红豆糕」马蹄粉版 多个方法+经验总结做法]( "「广式红豆糕」马蹄粉版 多个方法+经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的「广式红豆糕」马蹄粉版 多个方法+经验总结做法")
- 请大家不要因为自己第一次没做成功就给菜谱打低分，真的很无辜啊呜呜呜…认认真真写的菜谱拍的图片，有些厨友自己没看清楚步骤，或者操作不熟练做出来的效果不是跟自己的预期一样就打低分？这个菜谱从原本将近9分，到现在只有7，真的太伤心了。而且我也说了，生熟浆冲浆不是那么容易掌...
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![炸鲜奶or椰奶冻（试过很多方子总结出来的）的做法步骤及图解,美味正宗的炸鲜奶or椰奶冻（试过很多方子总结出来的）做法]( "炸鲜奶or椰奶冻（试过很多方子总结出来的）的做法步骤及图解,美味正宗的炸鲜奶or椰奶冻（试过很多方子总结出来的）做法")
- 试过很多方子以后总结计算出来的嘻嘻家里没有特别的炸锅都是用炒菜的铁锅来炸锅底太平放油多又特别浪费所以平时做油炸类东西总会特别容易失败但是意外的炸这个的时候裹的糊没有散炸出来超级成功金黄酥脆！！希望大家可以做出很棒的炸鲜奶bytheway这个方子如果不炸的话做好奶...
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![烤了五百多个戚风蛋糕的总结的做法步骤及图解,美味正宗的烤了五百多个戚风蛋糕的总结做法]( "烤了五百多个戚风蛋糕的总结的做法步骤及图解,美味正宗的烤了五百多个戚风蛋糕的总结做法")
- 戚风虽然是被称为烘焙入门的蛋糕，但相信有不少人都曾被它气疯。卖了五百来个蛋糕的我也经历过蛋糕塌了，蛋糕收缩，蛋糕裂了等等等，今天将详细的为大家总结归纳出来到底怎么才能做成功的戚风，到底失败的原因是什么。本文较长，建议先收藏。首先我们来了解一下配方，今天示范的是6寸...
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![总结的做法和图解 好吃的总结家常做法]( "总结的做法和图解 好吃的总结家常做法")
- 用料白砂糖1克总结的做法1111111111小贴士我...
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![总结一下小宝宝溶豆、饼干的配方的做法步骤及图解,美味正宗的总结一下小宝宝溶豆、饼干的配方做法]( "总结一下小宝宝溶豆、饼干的配方的做法步骤及图解,美味正宗的总结一下小宝宝溶豆、饼干的配方做法")
- 试着做了两次手指饼干和一次全蛋溶豆，看了下厨房里很多个配方，发现有些相通的地方，在此总结一下做个记录。用料鸡蛋个低筋面粉克奶粉克玉米淀粉柠檬汁总结一下小宝宝溶豆、饼干的配方的做法先说一下手指饼干，配方和做法真的很像海绵蛋糕。关键的材料基本一致:鸡蛋、低筋面粉...
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![7寸中空戚风多次总结，个人最适用方法。的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空戚风多次总结，个人最适用方法。做法]( "7寸中空戚风多次总结，个人最适用方法。的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空戚风多次总结，个人最适用方法。做法")
- 多做多总结，做了蛮多次戚风，有成功有失败。大家分享的方子各种各样，既然别人可以做出来，就说明这个方子本身应该是没问题的。如何掌控好细节，如何跟自己的烤箱磨合到位，是需要反复练习才能得出答案的。戚风说简单非常简单，材料常见，步骤精简，从准备到入烤箱可能也就10多分钟。但是...
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![吐司制作要点（个人总结）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司制作要点（个人总结）做法]( "吐司制作要点（个人总结）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司制作要点（个人总结）做法")
- 以下要点是自己做过多次吐司后总结的经验，非正式教程，仅作为个人记录和分享。欢迎补充指正。不提供配方用料黄油0克吐司制作要点（个人总结）的做法一、揉面1.黄油软化要彻底，来不及的话可以电吹风对着吹15-20秒；2.黄油无需太早加入，揉出大片半透明膜后加入；3.所有液体可以先混合，提...
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![戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）做法]( "戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）做法")
- 事情的起因有点长：受疫情影响，过年期间大家都宅在家里研究各种美食。一个偶然的机会，我在小区群里分享了为儿子做的戚风蛋糕，有几位邻居宝妈让我又帮做了给自己家人吃，受到大家一致好评👍🏻：松软、细腻、不腥、好吃……于是乎受到邻居们力邀，给大家做蛋糕吃。为了大家都能吃到好...
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![面包技术：各种面包表皮配方和效果图总结的做法步骤及图解,美味正宗的面包技术：各种面包表皮配方和效果图总结做法]( "面包技术：各种面包表皮配方和效果图总结的做法步骤及图解,美味正宗的面包技术：各种面包表皮配方和效果图总结做法")
- 面包做多了，就想做个总结，方便自己查找，各种表皮方子来源有学校学习的有下厨房的，大杂烩，有的记不清出处了，就是个总结，不是想抄袭哈，持续更新中。用料高筋面粉克蛋液克牛奶克黄油克面粉克糖克等等面包技术：各种面包表皮配方和效果图总结的做法1.菠萝皮（菠萝包）日式：低筋粉50克全蛋20...
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![葡式蛋挞——多次经验总结出来最好吃的配方的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞——多次经验总结出来最好吃的配方做法]( "葡式蛋挞——多次经验总结出来最好吃的配方的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞——多次经验总结出来最好吃的配方做法")
- 用料牛奶克250ml鸡蛋2只+1个蛋黄淡奶油100ml白砂糖30克（2大勺家用）蛋挞皮12个葡式蛋挞——多次经验总结出来最好吃的配方的做法先加入牛奶250毫升到大碗中，再加入糖，搅拌至融化，再加入打均匀的蛋液，加入淡奶油，搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，即可放入烤箱，200度25分钟，中途观察，万一有点高了...
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![参考几个方子后总结的 枣花酥小结的做法步骤及图解,美味正宗的参考几个方子后总结的 枣花酥小结做法]( "参考几个方子后总结的 枣花酥小结的做法步骤及图解,美味正宗的参考几个方子后总结的 枣花酥小结做法")
- 由于自己喜欢吃稻香村的枣花酥，所以一直心心念念想做一次，第一次失败了，第二次参考了更多方子后找到了失败的原因，前后制作花了近六个小时最后成功了。谨以此记录这不容易的成功。（我就是记录给自己看的，不喜勿喷哈）用料低筋面粉（油酥材料）180克中筋面粉（油皮材料）200克水（油皮材料）70...
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烹调屋
