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料滷的做法食谱

简单易学的自製滷水料/滷水美食做法

  • 自製滷水料/滷水

  • 用料油適量蒜半個姜2片紅蔥頭2個冰糖適量豉油一碗蠔油半碗桂皮一小块香葉3-4片八角2个蔥2根水適量胡椒粉一湯匙五香粉一湯匙鹽適量雞蛋豆干豆卜牛肚百葉海帶冬菇蓮藕1節自製滷水料/滷水的做法先洗好所有主料配料～冬菇洗一次水然後泡水(泡的水有用，不能到)(不喜歡冬菇味的可...
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滷雞腿的做法和图解 好吃的滷雞腿家常做法

  • 滷雞腿

  • 在台灣便當店或自助餐館中常見的四大主菜，一般以雞腿，爌肉，豬腳，排骨為主，而雞腿又以油炸，燉滷為常見，這裡要介紹的是滷雞腿，簡單，方便，只要步驟，配料正確，基本上並不很難，把過程記錄下來，也介紹給廚友們。用料雞腿5隻醬油400cc冰糖（或白糖）4大匙八角2個桂皮2大截蔥3隻薑1塊蒜5-6粒辣椒2...
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啤酒滷蛋的做法和图解 好吃的啤酒滷蛋家常做法

  • 啤酒滷蛋

  • 用料啤酒一矸雞蛋8隻老抽1湯匙生抽3湯匙冰糖2湯匙鹽少許鹽啤酒滷蛋的做法首先用浸過雞蛋的泠水十少許鹽，煲滚，蓋上煲蓋煮十分鐘，煮熟雞取出用泠水浸上五分鐘，去殼。將去殼雞蛋放入煲內，倒入啤酒、生抽、老抽、冰糖、鹽，中火煮滚，煮上五分鐘，然後開大火收一收汁就oK。不趕時間的話...
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滷白菜的做法和图解 好吃的滷白菜家常做法

  • 滷白菜

  • 媽媽手把手教學的料理，我稱它為愛的滷白菜。媽媽表示冰箱有什麼就加什麼，就算單單只有白菜也能變成一道佳餚。用料白菜2顆香菇5朵蒜頭1大顆木耳3個紅蘿蔔1個鯊魚皮適量油適量麻油適量鹽1茶匙水1晚米酒適量滷白菜的做法準備一顆蒜頭切成小塊取5個香菇浸泡熱水準備炒菜的鍋子...
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万能滷水的做法和图解 好吃的万能滷水家常做法

  • 万能滷水

  • 从难以下咽到一个晚上吃不够用料滷包1包葱1根薑6片蒜6瓣干辣椒1个冰糖200克酱油900克米酒200克清水2.5升万能滷水的做法滷包丢入清水锅中加入，先将香味提炼出来。将购回的食材清洗干净，若是冷冻的，一定要退冰至常温。焯水，捞去肉质内煮出的汙秽泡沫。之后捞出肉类用冷水洗净，...
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滷豬腳的做法和图解 好吃的滷豬腳家常做法

  • 滷豬腳

  • 用料猪蹄四隻冰糖適量八角四个姜八片花椒適量料酒兩勺香叶四片醋兩勺醬油兩勺蒜適量滷豬腳的做法洗乾淨切開用火燒🔥毛我是買已處理好的煮開水丟下去去浮油料酒醬油蒜醬準備香料用茶葉包包起來比較方便所有東西丟去電飯煲除了醋加入淹沒材料的水開始煮飯模式最後煮完保溫...
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滷蹄膀的做法和图解 好吃的滷蹄膀家常做法

  • 滷蹄膀

  • 小时候，每次妈妈滷蹄膀就会有滷蛋!然后…我就会拌饭…吃很多很多…哈哈哈用料后腿蹄膀1个香料包1包蒜頭适量姜片数片酱油1杯米酒半杯老抽半杯盐适量滷蹄膀的做法蹄膀切块(肉店可代劳)，汆燙下，同时煮蛋准备香料，啊那个边上是我的老滷，哈哈起油锅，爆香蒜頭、姜片汆好的猪肉放进去...
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可樂滷鴨的详细做法大全,简单又营养的可樂滷鴨做法

  • 可樂滷鴨

  • 因為在巴西買不到鵝，只能吃鴨了，試過很多種做鴨的方法，最後還是覺得可樂做最好吃。用料鸭1只姜大約5片酱油大約150g八角2个香葉1/2片可樂600ML南乳3塊柱侯醬1勺水200g油500g可樂滷鴨的做法先把鴨洗乾淨，內賍掏乾淨，油下鍋，先把油熱到7成，把鴨放下油鍋炸一下皮，先炸好一面再炸另外...
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滷海帶的做法和图解 好吃的滷海帶家常做法

  • 滷海帶

  • 用料幹海帶八角（大料）4粒糖2.5湯匙醬油（生抽）1杯水3杯蔥5根滷海帶的做法把幹海帶用水浸泡過夜。如果是這種很長的韓國海帶就一切二再浸泡。幹海帶盡量選購厚實的用水充分把海帶上的粘液沖洗乾淨。橫切成2寸的寬條卷成大概1寸乘2寸的長方形卷子，用牙籤固定把滷汁調味料配好以後...
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滷花生的做法和图解 好吃的滷花生家常做法

  • 滷花生

  • 上個作品，滷肉飯放了花生，靜香吃了讚不絕口，除了多吃了幾碗飯，還把花生全挑出來吃光光，意猶未竟，直誇好吃，為贏得佳人歡心，心想我來滷個花生好了，恰巧觀看美食節目，介紹滷花生，嘿，來的早，不如來的巧，便把過程記下，寫成菜譜，不僅靜香高興，也推薦給我親愛的廚友，希望大家會喜歡。用料生的花生...
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素滷麵的做法和图解 好吃的素滷麵家常做法

  • 素滷麵

  • 用料冰糖5克八角半个生抽適量老抽適量花椒10-15粒盐少許辣椒1個豆腐半塊蟲草花適量平菇適量素滷麵的做法1.先用油中火將切塊的豆腐兩面煎香脆；2.放入辣椒、花椒、八角爆香；3.加入新鮮蟲草花和撕成條的平菇爆香；4.加入生抽、老抽、糖和鹽調味；5.另鍋煮熟手桿麵，加入鹵料拌勻即...
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滷牛肚的做法和图解 好吃的滷牛肚家常做法

  • 滷牛肚

  • 滷牛肚最後加豆乾，超級好吃😋用料牛肚1個油50克料酒3勺花椒3粒姜7片酱油2勺八角3个桂皮1块蒜3瓣生抽1勺冰糖7-10小粒蔥1-2根辣椒3-5個胡椒粉适量红枣3颗枸杞子10颗五香粉1勺蚝油半勺滷牛肚的做法胡蘿蔔和3片姜切丝，蒜切碎，俻用。牛肚洗干凈，4片美和2勺料酒，適量鹽加水沒過牛肚...
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滷肉燥的做法和图解 好吃的滷肉燥家常做法

  • 滷肉燥

  • 用料五花肉克紅蔥頭豬油蝦米八角肉桂冰糖克滷肉燥的做法五花肉切條備用紅蔥頭豬油炸至金黃色紅蔥頭油、加豬肉加蝦米炸，差不多加八角肉桂，之後一點點冰糖加熱水(水和油份量是肉的3倍)，加老抽，炆2小時少少鹽和生抽最後要吃的時候才加！...
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滷肉飯的做法和图解 好吃的滷肉飯家常做法

  • 滷肉飯

  • 用料冰糖50克五花肉600克红葱头5个五香粉一小勺八角2个红葱酱2勺料酒/米酒适量两种酱油混合20克酱油膏125克红葱酥少量滷肉飯的做法五花肉过水冷锅加油，25克冰糖，中火等冰糖融化，融化后小火加深冰糖颜色中火倒入五花肉、红葱头，炒出香味后加酱油和剩下的25克冰糖加料酒到五花...
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滷牛肉的做法和图解 好吃的滷牛肉家常做法

  • 滷牛肉

  • 媽媽的味道-打开小小廚藝道路用料牛肉米酒半瓶醬油半碗水2碗蒜頭1大顆辣椒4小條薑1個紅蘿蔔4個洋蔥3顆滷牛肉的做法將買好的牛肉用熱水進行川燙，去除雜質。完成後如上圖，並放進2包買牛肉附贈的滷包接著放入米酒半瓶、醬油半碗、水2碗、🧄蒜頭1大顆、🌶️辣椒4小條、薑1小個（此...
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滷五花肉的详细做法大全,简单又营养的滷五花肉做法

  • 滷五花肉

  • 用料五花肉250克姜片、叉烧酱、盐、冰片糖、味精、白醋、酱油、老抽、果皮适量滷五花肉的做法五花肉买回来后洗干净，去毛，切段，出水，马上过冷河，放盐、油、糖、红米酒调味，至少两三个小时。浸陈皮一两个小时。沙锅用姜油起镬，放五花肉放一匙叉烧酱，拌匀放少量白开水，浸过面。放味：...
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滷海带的做法和图解 好吃的滷海带家常做法

  • 滷海带

  • 超想吃滷海帶的…可是没上菜場…不想外賣…只好…找法子然後，找出了昆布…如圖…昆布跟海帶是堂兄弟，在日本統稱こんぶ，因爲他們有共同的爺爺…吃着吃着…我想着…應該要滷幾顆蛋才是用料酱油适量盐适量米啉适量水淹過材料滷海带的做法将昆布泡软卷起用牙签固定加入用料煮到...
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改料不改味的台灣滷肉飯的做法步骤及图解,美味正宗的改料不改味的台灣滷肉飯做法

  • 改料不改味的台灣滷肉飯

  • 滷肉飯是一道家喻戶曉的台灣菜。曾經在一位台灣朋友家中get到這道菜的正宗做法。一碗純正的台灣滷肉兩味食材最為關鍵，一味是紅蔥頭，還有一味則是台灣產的金蘭醬油。由於紅蔥頭比較小眾不是每個菜場超市都有買加上家裡也沒有吃金蘭醬油的習慣。經過了幾次嘗試後今天介紹給...
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滷蛋的做法和图解 好吃的滷蛋家常做法

  • 滷蛋

  • 用料香葉1-3片花椒10粒大料兩個小茴香少許蔥、薑少許老抽、生抽少許滷蛋的做法備料少許底油，小火，花椒、大料、小茴香，炒出香味入蔥、薑、香葉、生抽、老抽、一碗水，煮開，兩勺鹽、一勺雞精。煮好的雞蛋磕開口放入，隔夜即可享用哦。...
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糟滷豆腐的做法和图解 好吃的糟滷豆腐家常做法

  • 糟滷豆腐

  • 姐姐的菜譜簡單好吃用料豆腐隨意糟滷沒過豆腐即可蔥花隨意糟滷豆腐的做法豆腐切厚片四面煎金黃泡入糟滷泡10分鐘灑上蔥花小贴士豆腐可以用炸的煎的較健康且油煙較小糟滷不用稀釋...
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「滷牛肉」的做法和图解 好吃的「滷牛肉」家常做法

  • 【滷牛肉】

  • 家人都喜歡吃滷牛肉🐮，可以當主菜、也可以作配菜，就是滷的湯都十分受歡迎，下一碗牛肉🐮湯麪，好吃的不要不要滴🤭油豆腐粉絲牛肉湯搭配點心也是超讚的～用料牛肉適量【滷牛肉】的做法牛肉🐮清洗乾淨，汆水去沫放入香葉、小茴香、八角、白芷、桂皮、生抽、老抽、耗油、五香粉、冰糖...
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滷肉/滷蛋的做法和图解 好吃的滷肉/滷蛋家常做法

  • 滷肉/滷蛋

  • 滷它！用料五花肉克八角3-4个冰糖5粒生抽老抽蒜頭3-4瓣生薑3-4片老酒少許去腥可樂1瓶清水1碗蔥兩條糖1勺鹽巴半茶匙味精半茶匙滷肉/滷蛋的做法調味料都在上圖配料都在這裡。豬肉焯一遍水洗淨待用。雞蛋煮熟剝殼待用。雞爪的冷水下鍋，放生薑兩片，老酒少許去腥，滾六分鐘撈起過冷...
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滷大腸的做法和图解 好吃的滷大腸家常做法

  • 滷大腸

  • 中超的大腸其實不算白菜價感覺比排骨還貴好在是提前處理過的買回家處理稍微方便一些不過潔癖如我不往死裏洗乾淨絕對不吃但是滷一大鍋分批凍在冰箱裏想吃滷味拿出來解凍一下就可以拉想吃香辣大腸洋蔥大腸自燃大腸拿出來和配料快炒一下就OK拉超方便用料處理過的大腸適量料...
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百搭滷味的详细做法大全,简单又营养的百搭滷味做法

  • 百搭滷味

  • 用料羅漢肉500克蓮藕1节小豆泡100克鸡蛋8个绿(白)花椰菜各100克辣椒2个薑50克蔥1根冰糖3克滷包1份味好美金阳青花椒30粒料酒1勺蚝油1勺生抽2勺冰糖5克百搭滷味的做法*材料秤重、冼净备齐*花椰菜掰小朵、莲藕去皮切薄片、鸡蛋煮熟去殻备用*薑切片、辣椒切小丁备用*小豆包...
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可樂滷蛋的做法和图解 好吃的可樂滷蛋家常做法

  • 可樂滷蛋

  • 用料雞蛋隨便。看要吃幾個可樂一瓶。小瓶的哦醬油適量花椒10粒鹽適量可樂滷蛋的做法先把雞蛋煮熟。大概開鍋後。15分鐘吧。。。把可樂。和醬油按3：1的比例兌好。加上花椒和鹹鹽。把雞蛋剝好皮。放入可樂醬油里。煮大約10分鐘。吧雞蛋帶湯放入容器里涼涼在冰箱裡一晚上。就...
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