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重皮的做法食谱

盐焗重皮蟹的做法和图解 好吃的盐焗重皮蟹家常做法

  • 盐焗重皮蟹

  • 重皮蟹是青蟹的BB蟹，在其旧壳未退，新壳未长成之时，一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七月时，重皮蟹正进行第二次换壳。体内膏多肉嫩，约6两重，盐焗清蒸皆好吃。用料盐1000克重皮蟹1斤（大概3只）盐焗重皮蟹的做法1、处理蟹，用一个尖东西从肚脐位置插下去，然后清洗干净...
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榴莲千层～蛋饼皮是重点的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲千层～蛋饼皮是重点做法

  • 榴莲千层～蛋饼皮是重点

  • 不知道大家做这个感觉如何，看似简单的甜品，做起来却不那么简单，水果店买榴莲的时候还和店员吹牛说榴莲千层很简单的，等回家真操实刀发现蛋饼皮真的好难啊，重做了4次，主要是每一次的锅子超级难洗！还好最后做成了，所以我把它写下来和大家分享我的经验，可以互相切磋切磋。用料鸡蛋3个...
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重庆鸡公煲（赖皮猴美食）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆鸡公煲（赖皮猴美食）做法

  • 重庆鸡公煲（赖皮猴美食）

  • 摘自bilibili赖皮猴美食用料鸡肉500克重庆鸡公煲（赖皮猴美食）的做法腌料酱:柱候酱、海鲜酱、老抽、盐、鸡精（每500g鸡肉放100g腌料）4小时冷藏腌制砂锅放油、姜片、蒜片，炒香加入洋葱、芹菜倒入鸡肉，加料酒、火锅底料，盖盖子，调小火焖2分钟加高汤500g，盖盖子，中火焖5分钟加丸子其他，...
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虾皮奶酪盏(双重补钙)的做法步骤及图解,美味正宗的虾皮奶酪盏(双重补钙)做法

  • 虾皮奶酪盏(双重补钙)

  • 想整点配菜给娃吃，捣鼓了下发现美味超出预期，娃也爱吃，记录下以防遗忘。可以加只鸡蛋，加鸡蛋可不加水，但娃早上已吃了个鸡蛋，所以就不加了。用料虾皮一小把瘦肉未适量胡萝卜一小块奶酪碎15克淀粉，面粉各适量水适量宝宝酱油少量虾皮奶酪盏(双重补钙)的做法胡萝卜切条切碎。再切点...
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芹菜味不重的芹菜炒豆腐皮！的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜味不重的芹菜炒豆腐皮！做法

  • 芹菜味不重的芹菜炒豆腐皮！

  • 我小时候是真受不了芹菜味，更不吃芹菜。现在自己做饭后，偶然发现这样的芹菜还蛮好吃的分享给大家嘻嘻用料豆腐皮1张盐克生抽1勺芹菜8根芹菜味不重的芹菜炒豆腐皮！的做法我特地数了一下用了8根芹菜，切小段，一张豆腐皮切好这个加不加都可以我是做别的菜用到的，放了一些进去。想吃...
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脆皮年糕，带我重回校园时光的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮年糕，带我重回校园时光做法

  • 脆皮年糕，带我重回校园时光

  • 小时候在学校上学，有时候就会买脆皮年糕吃，当时觉得好好吃，酱料撒料都嫌不够，现在自己做来吃，酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢！用料年糕250克甜面酱适量番茄酱适量糖浆适量孜然粉适量白芝麻适量素肉松适量植物油适量脆皮年糕，带我重回校园时光的做法年糕倒入热水，浸泡20分钟；对...
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跟我走 皮皮虾 来一个椒盐重口香喷喷的做法步骤及图解,美味正宗的跟我走 皮皮虾 来一个椒盐重口香喷喷做法

  • 跟我走 皮皮虾 来一个椒盐重口香喷喷

  • 用料皮皮虾1斤椒盐15克大葱半根蒜1整个瓣姜1.2片生抽1勺跟我走皮皮虾来一个椒盐重口香喷喷的做法皮皮🦐洗干净滤水，锅内放大油，皮皮虾入锅炸3-5分钟变红，捞出。锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香，放入皮皮虾，翻炒。生抽倒入翻炒一会，撒椒盐翻炒到包裹住皮皮虾，可以出锅了！...
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陳皮兔 （重慶童家菜譜）的做法步骤及图解,美味正宗的陳皮兔 （重慶童家菜譜）做法

  • 陳皮兔 （重慶童家菜譜）

  • 经典的冷吃菜，餐馆里通常会过油锅，炸过再烧，比较干，家常做法肉质口感更好，更香。合着陈皮一起吃，香味悠长，超下饭！用料兔肉半只陈皮片姜片大蔥花椒乾辣椒辣椒油料酒勺盐克糖陳皮兔（重慶童家菜譜）的做法醃肉入味：兔肉切小塊，放入姜片、大蔥段、花椒、料酒和少許鹽，拌勻，醃製半小時。準備...
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双皮奶🍼(奶味重、口感厚)的做法步骤及图解,美味正宗的双皮奶🍼(奶味重、口感厚)做法

  • 双皮奶🍼(奶味重、口感厚)

  • 用料牛奶(我用的特仑苏就普通的那种其实如果用鲜奶口感更好推荐每日鲜语就纯喝也巨好喝那种)100克三花淡奶(加进去可以增加奶味和厚重感如果喜欢口味轻盈就不用放啦或者放点奶粉奶味也会增加哦)50克蛋清1个糖(加糖会提升口感跟奶茶加糖一个道理所以还是建议加一些)10g+-...
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重庆苕皮（平底锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆苕皮（平底锅版）做法

  • 重庆苕皮（平底锅版）

  • 用料苕皮按需酸萝卜按需葱花辣椒粉孜然粉重庆苕皮（平底锅版）的做法准备材料：苕皮如图，一包4块，可以直接煎。不需要泡发，直接煎酸萝卜洗洗切碎，还有葱花备好。平底锅烧热，小火，不需要放油，苕皮一块块煎。煎至两面起泡。加酸萝卜、葱花、孜然粉、辣椒粉。卷起来，用送的竹签串好，在表面...
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非常容易掌握的披萨做法，巨好吃的饼皮，重点：饼皮饼皮，简单pizza的做法步骤及图解,美味正宗的非常容易掌握的披萨做法，巨好吃的饼皮，重点：饼皮饼皮，简单pizza做法

  • 非常容易掌握的披萨做法，巨好吃的饼皮，重点：饼皮饼皮，简单pizza

  • 小朋友很喜欢吃我做饼皮，甚至愿意不要上面的馅只吃饼皮😊，真的真的就这么好吃，新手也一次成功用料10寸饼皮2个量，做8寸底稍薄一点可以做3个。如做别的量多少请参考。高粉260克低粉40克鸡蛋一个加牛奶170克（因为鸡蛋大小不同，又不想浪费，所以把液体材料加在一起计算）糖40克盐4克耐...
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柠檬皮的重生~柠皮糖的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬皮的重生~柠皮糖做法

  • 柠檬皮的重生~柠皮糖

  • 买了新鲜柠檬不及时吃会干瘪，把它们削皮榨汁放冰箱里储存起来夏天每天喝一杯岂不是美滋滋？柠檬皮也舍不得扔，来做柠皮糖呀！用料柠檬若干个冰糖/白糖看着来水小半碗柠檬皮的重生~柠皮糖的做法柠檬皮泡水过夜，中间换几次水。开水煮去掉苦涩（煮的时候满屋清香哎(❁´3`❁)）捞出控水...
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酥皮泡芙之奥利奥双重奏的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙之奥利奥双重奏做法

  • 酥皮泡芙之奥利奥双重奏

  • 生活这么苦，不如加点甜(͒˶´⚇`˵)͒用料奥利奥酥皮黄油30克糖粉20克奥利奥碎50克泡芙体牛奶100克盐0.5克黄油80克低筋面粉50克鸡蛋1个夹心馅料奶油100克糖粉10克奥利奥碎适量酥皮泡芙之奥利奥双重奏的做法一盒奥利奥（大约12块）挂掉利利只要奥奥，敲碎（也可以买现成的奥利奥...
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重度鲜奶爱好者的自制双皮奶的做法步骤及图解,美味正宗的重度鲜奶爱好者的自制双皮奶做法

  • 重度鲜奶爱好者的自制双皮奶

  • 用料a2鲜奶250ml鸡蛋2个细白砂糖少许重度鲜奶爱好者的自制双皮奶的做法准备材料，精华就是怎么喝（吃）都美味的a2鲜奶。12拼图裁剪有一半重复，忽视吧。34拼图裁剪还是有重复，继续忽视。56真的超级美味可以自己添加喜欢的材料，果干麦片都是很不错的选择...
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重重香蕉🍌的做法和图解 好吃的重重香蕉🍌家常做法

  • 重重香蕉🍌

  • 被否决后的第二次创作用料香蕉1根草莓2个重重香蕉🍌的做法把一根香蕉的皮给剥掉。再用一根竹签在它的底下穿进去。在那根香蕉的中间切一条一条的缝。如图再把香蕉横过来，切直线。在香蕉的中间切大大的一条缝。反面也切大大的一条线，跟正面连起来。再把香蕉切成两段。再在上...
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🥟饺子皮重生记之mini葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的🥟饺子皮重生记之mini葱油饼做法

  • 🥟饺子皮重生记之mini葱油饼

  • 包饺子多出来一些饺子皮怎么办？别急着丢掉，mini葱油饼做起来！用料饺子皮数张小葱3根食盐适量食用油适量🥟饺子皮重生记之mini葱油饼的做法小葱切碎后，放入适量食盐和食用油（菜籽油更佳）搅拌均匀根据自己的爱好将几张饺子皮依次叠加摊开（个人认为5-6张即可）将步骤1调制好的葱油均...
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简单易学的重庆凉拌凉皮美食做法

  • 重庆凉拌凉皮

  • 重庆人都喜欢的小吃，以前县城读书的时候经常喜欢买来吃，周末出去逛都会人手一份，以前是3元还是5元一份记不清了，整个县城都会听到叫卖声🎺：“凉皮，凉面，凉粉”很怀念小时候的味道！我做这个比较偏麻辣，吃完嘴巴麻麻的，😄花椒油和山胡椒油老家带出来的，味道比较正，辣椒酱是用了渝和牌重...
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重！重！重！奶油奶酪吐司的做法步骤及图解,美味正宗的重！重！重！奶油奶酪吐司做法

  • 重！重！重！奶油奶酪吐司

  • 爱囤货的坏处之一就是又发现有一盒kiri的奶油奶酪快过期了😂，讲真这个奶酪空口挖着吃都好吃。这个方子用到非常多奶油奶酪，所以是不放黄油的，真的巨软巨香！！！两个450克吐司模具。用料水150克鸡蛋1个（去壳60克）奶油奶酪250克细砂糖50克盐6克面包粉500克干酵母6克重！重！重！奶油奶酪吐...
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重庆烧烤苕皮（烤盘、平底锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆烧烤苕皮（烤盘、平底锅版）做法

  • 重庆烧烤苕皮（烤盘、平底锅版）

  • 馋了好久的重庆烧烤苕皮，外面买不到只有自己做了。凭着自己吃货的经验制作💕算不上专业，但是味道必须赞一个😋烧烤苕皮网上买的，另外只需要一丢丢调料外加一个平底锅or烤盘就行！如果喜欢烧烤仪式感的就再加两根竹签🍢用料调料：食用油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒...
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重庆柚皮糖（陈糖）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆柚皮糖（陈糖）做法

  • 重庆柚皮糖（陈糖）

  • 柚皮糖，重庆特产，俗称“陈（橙）糖”，用柚子皮和冰糖、红糖熬制而成，甜糯爽口，老少皆宜。用料柚子皮1个冰糖500g红糖100g重庆柚皮糖（陈糖）的做法柚子皮去掉最外层黄色部分，只留白色海绵部分。放入开水锅中汆水3—5分钟，捞出，用凉水浸泡，挤干水分，重复5次左右，直到去掉苦涩味。最后一次将柚...
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秘制锅贴—皮很重要的做法步骤及图解,美味正宗的秘制锅贴—皮很重要做法

  • 秘制锅贴—皮很重要

  • 配方来自一位几十年如一日做锅贴的老板，味道杠杠滴！👍用料猪肉（肥瘦相间），蚝油，香油，盐，鸡精，面粉，食用油，开水，淀粉，鸡蛋秘制锅贴—皮很重要的做法500克猪肉馅加入2根大葱末。加入5-8克盐，酱油15克，糖5克，花椒油15克，蚝油20克，鸡精5克，香油10克，腌制2小时入味，冷藏过夜更好。300克面粉，中间分...
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重庆烤苕皮的做法和图解 好吃的重庆烤苕皮家常做法

  • 重庆烤苕皮

  • 用料袋装萝卜丁1包苕皮1片双汇玉米热狗1根小块肉1勺蒜蓉1勺葱1根辣椒面1勺烧烤粉1勺盐半勺芝麻半勺重庆烤苕皮的做法苕皮放入锅内单面煎至起泡调料汁烧烤粉，辣椒粉:1勺盐，芝麻:半勺馅料:热狗切小丁萝卜一包葱半勺蒜蓉半勺肉切小丁蒜蓉和肉用油先煎一下在苕皮的一面刷上料汁...
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豆腐皮蛋（切法很重要）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐皮蛋（切法很重要）做法

  • 豆腐皮蛋（切法很重要）

  • 皮蛋拌豆腐，如果要做得好吃，一是一定要切丁，二是配料的比例，三是一定要充分搅拌。不然吃起来豆腐是豆腐，皮蛋还是那个皮蛋。这个做法，以鲜香为主，所以没采用重口的调味料。用料豆腐140克皮蛋2个姜5克葱5克蒜5克盐2克糖2克香油5克豆腐皮蛋（切法很重要）的做法豆腐切丁，锅里放盐煮两分...
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绿豆糕～皮绽肉开重组美味的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆糕～皮绽肉开重组美味做法

  • 绿豆糕～皮绽肉开重组美味

  • 在吃的法则里，风味重于一切。不要把自己的味蕾束缚在一张乏味平淡的食品清单上。我们该怀着对食材的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感并挖掘食物另一番美味～用料绿豆uptou砂糖uptou黄油uptou麻油uptou馅uptou绿豆糕～皮绽肉开重组美味的做法煮熟搅拌滤渣，做成豆蓉加黄油，砂...
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简单易学的双重脆皮淮山美食做法

  • 双重脆皮淮山

  • 用料山药2根马苏里拉芝士100克面包糠适量糯米粉适量鸡蛋2个炼乳适量椰浆适量双重脆皮淮山的做法1.将山药去皮，加入椰浆，上笼蒸15分钟后放入料理机里打碎备用2.将马苏里拉揉成长条备用3.将山药泥加入糯米粉揉成面团，擀成长条面皮，包入马苏里拉芝士再切割成段4.最后拍糯米粉、...
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