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小蹄的做法食谱

春笋小蹄髈的做法和图解 好吃的春笋小蹄髈家常做法

  • 春笋小蹄髈

  • 清代《清稗类钞》中记载，个园主人、两淮商总黄应泰以爱竹闻名，自然也“爱竹及笋”，春笋小蹄髈便是他非常推崇的一道菜。古人挑担十里，只为吃；今天不用挑担十里，《古人食》为大家还原乾隆年间的春笋小蹄髈。口感香滑，补血养颜，皮厚胶质重、肥而不腻。吃一口就是个香~~用料蹄髈1个...
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红烧小蹄膀的做法和图解 好吃的红烧小蹄膀家常做法

  • 红烧小蹄膀

  • 用料猪小蹄膀5个调料大料1个花椒10-15粒桂皮1块香叶1片姜片2片葱段2-3段黄冰糖(炒制)适量生抽4勺老抽2勺盐适量水适量红烧小蹄膀的做法小蹄膀洗净，用冷水煮沸，期间放入花椒，大料，桂皮，，香叶。煮沸后捞出备用，这时准备姜片和葱段。把半熟的小蹄膀移入高压锅，放入冷水和姜片，葱段和...
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小猪蹄蹄的做法和图解 好吃的小猪蹄蹄家常做法

  • 小猪蹄蹄

  • 用料猪蹄1只料酒适量姜适量冰糖适量生抽一勺半老抽一勺半醋半勺花椒7或8粒桂皮1块八角1.5个干辣椒2个酱豆腐1块白酒一勺小猪蹄蹄的做法猪蹄凉水下锅，放入料酒和姜片煮沸10分钟，撇净浮沫。重复三次。锅中热油放入冰糖，化开冰糖至冒泡，放入猪蹄，使糖色均匀裹在猪蹄表面锅中加一...
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红烧小蹄胖的做法和图解 好吃的红烧小蹄胖家常做法

  • 红烧小蹄胖

  • 用料蹄胖1小只素筒肠1根茭白2根姜3片大蒜头3个酱酒黄酒香葱水梨汁冰糖一大块味精红烧小蹄胖的做法蹄胖请店家切块回家洗净，焯水，素筒肠、茭白洗净切滚刀块；姜切片，把葱白切下，剩余葱段挽结备用用姜把锅底擦一下，锅中放油，四成热时放入大蒜和葱白，等香味出来时放入蹄髈和素筒肠，炒...
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冰糖小蹄胖的做法和图解 好吃的冰糖小蹄胖家常做法

  • 冰糖小蹄胖

  • 用料蹄胖1只话梅2颗姜片，生抽，老抽，冰糖适量冰糖小蹄胖的做法蹄胖放入姜片过水去沫（一定要把沫撇掉哦），留适量蹄胖汤撇沫后留汤没过蹄胖，加入两颗话梅，一勺生抽，适量老抽，冰糖（根据自己口味添加），大火烧开后调小火，待蹄胖酥后再调大火收汁...
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腌小蹄膀的做法和图解 好吃的腌小蹄膀家常做法

  • 腌小蹄膀

  • 用料猪展肉300克花椒一小把盐多一点白酒一小勺腌小蹄膀的做法今天买到了很好的猪展肉，就是我们小时候常说的猪蹄膀里面的那块栗子肉。没有皮也没有肥肉，这块肉富有弹性，不柴不干，煮熟了以后是糯糯的。（不用洗，我分成三小块，如果家里人多，就不用分，直接腌制，炖汤整个卖相更好）一把花...
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小炒牛蹄筋的做法和图解 好吃的小炒牛蹄筋家常做法

  • 小炒牛蹄筋

  • 用料蒜瓣生抽适量熟的牛蹄筋尖椒五花肉小炒牛蹄筋的做法同小炒肉做法，先不加油将辣椒烧一下，最好能出虎皮状加肉小贴士熟的牛蹄筋最后放，炒一小会就可以...
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羊肉蹄花燉蹄蘸料——蒜蓉青椒小米辣的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉蹄花燉蹄蘸料——蒜蓉青椒小米辣做法

  • 羊肉蹄花燉蹄蘸料——蒜蓉青椒小米辣

  • 天冷起來，又開始迷戀溫暖的肉食，蹄花，燉蹄，加上清香四溢的蒜蓉、小米辣、新鮮青椒等製作的蘸料，別有一番風味。用料香蔥2-3根新鮮小米辣（小米椒）3-6只（按照個人辣度口味）大蒜2-5辦新鮮薄皮青椒2只食用葵花油10g食鹽5g芝麻油5-10g羊肉蹄花燉蹄蘸料——蒜蓉青椒小米辣的做法小米辣洗...
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小美版猪蹄的做法和图解 好吃的小美版猪蹄家常做法

  • 小美版猪蹄

  • 全家都爱吃全程无需看管做猪蹄，所以随时随地可做哦！用料猪蹄2只（500-700克）八角2个冰糖四五粒姜10克老抽20克生抽25克料酒40-50克盐1茶勺陈皮1片香葱少许（点缀用）蒜瓣2-4瓣饮用水500-700克美善品智能料理机一台小美版猪蹄的做法每次买回来肉肉，必须由内而外洗干净，还是5分钟/50℃...
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烤箱小猪蹄的做法和图解 好吃的烤箱小猪蹄家常做法

  • 烤箱小猪蹄

  • 在外面吃过一次就不能自拔，一定要学会，自己做给自己吃～用料猪蹄冰糖姜八角干辣椒卤肉包老抽生抽料酒盐烤箱小猪蹄的做法把超市大叔帮忙切好的小猪蹄儿带回家，洗个凉水澡，然后冷水下锅，姜、料酒煮8分钟～我放了这样一勺半料酒，煮好后，会浮出一些脏东西，然后再把猪蹄清洗一下～炒糖shai，...
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小蹄大做 有营养的蹄髈的做法步骤及图解,美味正宗的小蹄大做 有营养的蹄髈做法

  • 小蹄大做 有营养的蹄髈

  • 特点：1.无油无盐配方，健康美食安全。2.低脂，高胶原蛋白，零色素零防腐剂零添加剂。3.易学，可加盟复制用料猪蹄10个老抽生抽姜葱段小蹄大做有营养的蹄髈的做法10个蹄髈清水洗好放生抽老抽料酒葱姜啤酒盖锅中火煮开翻猪蹄煮烂即可很方便想学免费教(⊙o⊙)哦制作：1.预处理：猪蹄去血...
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小炒猪蹄的做法和图解 好吃的小炒猪蹄家常做法

  • 小炒猪蹄

  • 用料猪蹄1只葱适量老抽适量姜适量生抽适量盐适量蒜适量小尖红椒十几根细尖青椒2根小炒猪蹄的做法我是用买来的卤猪蹄做的，回来猪蹄剔骨，切小块，锅内放油，烧至八成热放葱姜蒜翻炒几下，再放入切成小块的猪蹄肉，翻炒放适量水，然后放盐，生抽，老抽，量由自己的口味而定，我是放了半勺，因为买...
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小敏做猪蹄的做法和图解 好吃的小敏做猪蹄家常做法

  • 小敏做猪蹄

  • 做足功夫才能出美味，步骤不能省略偷懒的。用料前猪蹄1只姜6片葱2根油10克老抽1勺料酒1勺八角3个桂皮2块花椒粉适量花椒粒6粒香叶3片干辣椒3个小敏做猪蹄的做法冷水下猪蹄，煮开。焯水，去杂味。再沥干。锅里下一点油，下葱和姜，9档爆炒一下。倒入沥干的猪蹄。翻炒一下下生抽和料...
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香辣小糯蹄的做法和图解 好吃的香辣小糯蹄家常做法

  • 香辣小糯蹄

  • 用料牛蹄1只白芸豆适量姜1块料酒2勺蒜瓣5~6颗豆瓣酱1勺香辣酱2勺花椒少许冰糖1小块干辣椒适量白芝麻少许香辣小糯蹄的做法白芸豆提前泡发，锅入清水，放入芸豆煮至耙熟备用牛蹄洗净切成小坨姜切片，蒜去皮，辣椒切段锅入油待热，下姜蒜翻炒片刻，放入豆瓣酱，香辣酱，花椒，辣椒段，冰糖炒出...
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马蹄小肉包的做法和图解 好吃的马蹄小肉包家常做法

  • 马蹄小肉包

  • 入口香香脆脆很是好吃用料马蹄20个水少量鸡蛋1个肉馅500克盐少量小葱适量蚝油两大勺马蹄小肉包的做法马蹄捣烂，所有馅料入厨师机。馅打粘OK，发面步骤略。口感清爽的小肉包出锅啦...
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小小马蹄酥（风炉烤曲奇）的做法步骤及图解,美味正宗的小小马蹄酥（风炉烤曲奇）做法

  • 小小马蹄酥（风炉烤曲奇）

  • 用杏仁粉和榛子粉风味会很不同，我更喜欢榛子粉的版本。发现用研磨锤过筛杏仁粉榛子粉很方便用料低筋面粉克黄油克糖粉克蛋黄个小小马蹄酥（风炉烤曲奇）的做法分成10g左右，可以沾点面粉先掌心搓成球排出空气，再搓成约食指长，两头向内弯。小贴士差不多分割的时候再165度预热就好，曲...
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成都名小吃 蹄花蹄花蹄花的做法步骤及图解,美味正宗的成都名小吃 蹄花蹄花蹄花做法

  • 成都名小吃 蹄花蹄花蹄花

  • 老妈蹄花旧址位于人民公园附近，那有着成都最为出名的鬼饮食一条街。最为熟悉的场景便是，火爆的人气使得店家将餐桌全部摆到了大街上，几乎霸占了整个街道。来此觅食的吃货们通常都会先叫上一份雪豆蹄花汤，再挑几道麻辣可口的小菜，与三五好友小酌几杯。即时已是凌晨时分，食客仍然...
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小份马蹄膏的做法和图解 好吃的小份马蹄膏家常做法

  • 小份马蹄膏

  • 看了很多配方，都是250克马蹄粉做的，做出来比较多，对于我家只有我比较喜欢吃的来说真的太多啦！每次都吃不完。今天做了一份100克马蹄粉的，刚好一个玻璃保鲜盒的大小，记录一下配方，方便下次做。用料1、生浆马蹄粉40克牛奶60克炼乳20克椰浆160克2、生熟浆马蹄粉60克水120克糖50克水...
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小煎蹄髈的做法和图解 好吃的小煎蹄髈家常做法

  • 小煎蹄髈

  • 用料猪蹄髈500克辣椒300克姜葱蒜适量花椒少许干辣椒少许糖少许提味盐少许小煎蹄髈的做法姜蒜切片，葱切段辣椒切成丝热锅，少许油，放入肉，炒至猪皮起金黄色，肉炒干一点好吃放入葱姜蒜，花椒一起爆炒，一直发出香味！最后放入辣椒丝，少许盐，少许糖完成...
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烤小猪蹄的做法和图解 好吃的烤小猪蹄家常做法

  • 烤小猪蹄

  • 用料孜然粉2勺老抽1勺姜10片盐1勺冰糖8块花椒15粒八角2个料酒3勺葱半根酱油3勺烤小猪蹄的做法洗干净猪蹄，然后热水煮，煮的时候放料酒，晾干放糖，上色上色之后，葱姜料酒盐老抽酱油放入。然后抄一抄，加水盖过猪蹄煮一煮煮得汁慢慢粘稠了。大约20分钟放入电压力锅，在高压压28分钟。...
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猪蹄小馒头的做法和图解 好吃的猪蹄小馒头家常做法

  • 猪蹄小馒头

  • 用料食材:白色皮:高筋面粉，酵母，水黑色皮:高筋面粉，黑米粉(想颜色浅点就少放，颜色深点就多放。)酵母，水猪蹄小馒头的做法将两种颜色的面分别发酵后，各揉成50克大小的面剂子若干，揉匀。擀面杖分别擀开成略厚的圆形，大小相同，厚一点发面后更柔软。白在下，黑在上，摞起来对折再对折在尖...
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小白红烧猪蹄的详细做法大全,简单又营养的小白红烧猪蹄做法

  • 小白红烧猪蹄

  • 这是一个懒人版红烧猪蹄，小白也可以做出大厨的味道用料猪蹄2料酒1勺葱适量姜适量啤酒1瓶小白红烧猪蹄的做法猪蹄焯水，放入砂锅中，葱姜片一瓶啤酒少量水最主要的，加入一包红烧料就行了，炖一个小时以上，汤汁收浓即可...
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小煎猪蹄的详细做法大全,简单又营养的小煎猪蹄做法

  • 小煎猪蹄

  • 喜欢猪蹄糯糯的口感，但是又不喜欢吃炖猪蹄，就凭感觉做了小煎猪蹄用料猪蹄1只葱两根花椒一大把姜一个生抽两勺干辣椒若干蒜多一点香菇7只小米椒适量糖适量酒两勺仔姜两只豆瓣酱勺小煎猪蹄的做法猪蹄洗净以后放高压锅压5分钟，以冒气开始计算时间（里面可以加一块姜，去腥味），取出来...
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炖小旁蹄的做法和图解 好吃的炖小旁蹄家常做法

  • 炖小旁蹄

  • 最近肉价老贵了，我在双汇冷鲜肉买了点小旁蹄，有吃猪蹄和肘子一样过瘾！用料猪旁蹄炖小旁蹄的做法买回家清洗，旁蹄冷水下锅，烧开后用温水洗去表面沫子。锅内放入旁蹄，➕料酒➕冰糖几颗➕生抽➕红烧酱油（颜色全靠红烧酱油)➕蜂蜜（冰糖蜂蜜炖出肉特别透亮）➕盐➕葱姜➕花椒一丢丢➕八...
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小胖猪蹄的做法和图解 好吃的小胖猪蹄家常做法

  • 小胖猪蹄

  • 中秋节🥮快落！第一次次孙小胖的烤猪蹄，好吃到流口水🤤用料猪蹄2只冰糖适量姜适量大葱1根辣椒适量花椒适量小胖猪蹄的做法1.第一步把猪脚用凉水下锅绰出血水，然后用清水冲洗干净猪jio2.第二步是在锅中放入适量的油和冰糖加热（敲黑板！！这里加入冰糖是为了“炒糖色”），然后加入葱、...
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