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家乡酿油炸的做法食谱

家乡酿油炸的做法和图解 好吃的家乡酿油炸家常做法

  • 家乡酿油炸

  • 我的家乡在广东德庆，在德庆有很多很多有特色的菜肴，如竹篙粉、酿大薯、黄瓜榨等等。而这个又是一道充满浓浓德庆风味的菜：酿油炸。用料油炸（豆泡）猪肉（七分瘦三分肥）香芋韭菜盐生抽蚝油芡粉香油油家乡酿油炸的做法油炸用清水冲洗，挤干水份，放一边待用。把猪肉剁成肉末；韭菜洗干净切...
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家乡油焖笋的做法和图解 好吃的家乡油焖笋家常做法

  • 家乡油焖笋

  • 看似简单，却是道功夫菜用料笋干250g青蒜2根白卤汁适量家乡油焖笋的做法首先来说说笋干的泡发过程：1：先用水清洗干净，接着用淘米水浸泡过夜2：第二天再准备新的淘米水连笋干一起煮沸再放凉浸泡，到晚上再换干净水浸泡至第三天就完成泡发了处理好的水笋用白卤汁卤煮半小时再浸泡1小...
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家乡酿辣椒的做法和图解 好吃的家乡酿辣椒家常做法

  • 家乡酿辣椒

  • 用料半肥瘦猪肉50克红辣椒8只鱼肉250克胡椒粉1/2小匙盐1小匙鸡粉1/2小匙料酒10ml香油少许生粉2小匙油适量家乡酿辣椒的做法将鱼肉，猪肉洗净，剁成肉末，加胡椒粉，盐，鸡粉，料酒，香油和生粉均匀，用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶，备用辣椒洗净，切开两边，切除蒂部掏出籽将做好肉末酿入...
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家乡旳油馍的做法和图解 好吃的家乡旳油馍家常做法

  • 家乡旳油馍

  • 无论到哪，家的味道妈妈的味道要记得我是小白，我妈教我的，我随手记下来，方便自己以后查看，写得不好，学做法得还请绕路吧😋用料面粉克盐克葱花克花椒粉勺食用油家乡旳油馍的做法加水加面粉，和面，不要太硬。行面一会。擀面，铺上油，葱花，花椒粉，盐，均匀。卷，跟卷被子一样拧，封口，避免流油。切...
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家乡油炒粉的做法和图解 好吃的家乡油炒粉家常做法

  • 家乡油炒粉

  • 总觉得这盘油炒粉是走狂野粗犷路线的。。。用料土豆粉白矾葱蒜瓣盐酱油食用油辣椒油醋鸡精家乡油炒粉的做法锅内烧水，加入适量土豆粉和一点白矾。一直搅拌，直至粘稠。然后趁热倒出来放在饭盆，深一点盘子一类的容器中。晾凉后就可以切块了。油炒粉一般切方块。锅内热油。放葱...
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客家妈咪最爱的“家乡酿鱼”的做法步骤及图解,美味正宗的客家妈咪最爱的“家乡酿鱼”做法

  • 客家妈咪最爱的“家乡酿鱼”

  • 许多年过去了，越发喜欢美食的我，越是经常回忆起儿时的食物，怀念妈咪在菜里添加的爱的味道。当时的我们不懂得何为美味，只知道有饭就有温饱。就像今天，我又想起妈咪做的菜，不知道这究竟是不是客家做法，可我始终记得那味道，记得那道菜的做法，那是无法抵抗的诱惑，最终委协了。在广州总...
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家乡炸油饼的做法和图解 好吃的家乡炸油饼家常做法

  • 家乡炸油饼

  • 炸油饼。是我小时候最喜欢的美食之一。妈妈最早做的是咸味儿油饼，我一口气可以吃不少。上大学的时候，有一年返校。妈妈炸了四十多个油饼，有咸有甜。和油饼的面里放了很多鸡蛋。那油饼香的不得了。到了学校，两天就没了。现在我做给我的孩子们吃，让好吃的东西传承下去。用料面粉...
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简单易学的家乡味—酿油豆腐美食做法

  • 家乡味—酿油豆腐

  • ❤️南雄客家人才会做的酿油豆腐～芋泥为底混合其他辅料，口感吃起来有点像虾滑，滑滑的可好吃了，在外面上学上班都吃不到这味道呢(๑>؂<๑）❤️酿豆腐是吃过的人都一定会爱上的一道美食，大家一定要尝试啊！用料油豆腐3斤红芽芋12斤白萝卜2个猪肉1.5斤荞头（或香葱）1.5斤香菇/虾米/冬笋…...
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油炸土豆片---家乡的味道的做法步骤及图解,美味正宗的油炸土豆片---家乡的味道做法

  • 油炸土豆片---家乡的味道

  • 这一道油炸土豆片是我记忆中家乡最美味的小吃。上学期间，小伙伴们相约聚会常选在土豆片小摊；外地归来，朋友聚会也都纷纷重觅儿时的味道。土豆是最廉价的美食之一，一百个土豆就有一百种做法，而这一种，我走遍大江南北，却独在家乡品过。离开家乡很远，很久，唯有借着下雨的天，开启第一次...
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家乡味道：永州十八酿之酿辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味道：永州十八酿之酿辣椒做法

  • 家乡味道：永州十八酿之酿辣椒

  • 儿时的味道，最爱这个酿辣椒酿豆腐，中秋节晚宴准备时特意记录了他的烹饪过程。辣椒是我们家乡本地的薄皮小个辣椒，不辣容易入味。用料前腿肉250g新鲜韭菜250g盐适量辣椒500g家乡味道：永州十八酿之酿辣椒的做法前腿肉切小丁，肥瘦各半，更香。剁碎后调以生抽白胡椒粉鸡精腌制一会韭...
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简单易学的传统家乡炸油角美食做法

  • 传统家乡炸油角

  • 小时候每到过年都会做油角但自从没有种田后也有很多年没做过了去年妈妈重新尝试做但是都忘记怎样做了今年我自己研究了一下这次是用面粉做出来的是稍微硬的口感下次试一下大包酥的做法用料花生150克白糖110克椰蓉40克面粉250克鸡蛋1个猪油25克白糖50克汽水适量传统家乡炸...
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客家百酿之酿油炸豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的客家百酿之酿油炸豆腐做法

  • 客家百酿之酿油炸豆腐

  • 酿，就是把肉馅儿塞到各种菜里面的手法，是客家地区的地道、传统做法。其中有酿豆腐，酿辣椒，酿茄子，酿莲藕等等。其中酿豆腐又分酿白豆腐、酿油炸豆腐等。这次先分享酿油炸豆腐。酿油炸豆腐的馅儿也有集中，最传统的就是肉沫➕葛薯粒；现在健康些的是胡萝卜粒、木耳粒➕肉沫；过年应季...
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家乡味道油炸绿豆脆饼的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味道油炸绿豆脆饼做法

  • 家乡味道油炸绿豆脆饼

  • 绿豆饼是我的家乡特色食材，各种吃法都有，可以油炸也可以素炒，还可以和鱼、鸡肉、猪肉等食材炖吃，口味独特。远在外地的侄女每每回到家乡总会点名要吃各种烹饪的绿豆饼，因为此道食材在其他地方都非常难见。这道油炸吃法做法简单，既可以用来做零食也可以用来做下酒菜，又脆又香，很下...
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美美家乡味-炸油糍的做法步骤及图解,美味正宗的美美家乡味-炸油糍做法

  • 美美家乡味-炸油糍

  • 待在家哪里也去不了，不如做的有趣又好吃的啦！用料鸡蛋1个面粉250克水适量盐3克藕1斤蒜苗1根油500克美美家乡味-炸油糍的做法面粉倒入盆中，慢慢加水用手动打蛋器搅拌均匀，加入一个鸡蛋和盐搅拌均匀，直到面糊提起滴落成线条就可以了。莲藕剁碎，加入盐，生抽，大蒜油搅拌均匀备用热锅...
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家乡油麦梗的做法和图解 好吃的家乡油麦梗家常做法

  • 家乡油麦梗

  • 好多年都没吃过了，以前在老家夏天经常吃，今天看到有买。就卖了点，还是以前的味道！用料油麦菜一把小米辣三四个大蒜子两瓣生抽两勺老抽一勺盐适量鸡精适量豆豉一小把家乡油麦梗的做法把所有的材料洗好切好备用（我是懒不想洗盘子全放一起了，辣椒大蒜先下锅炒香会更入味）买来的豆豉...
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家乡酿薯饼的做法和图解 好吃的家乡酿薯饼家常做法

  • 家乡酿薯饼

  • 大家见过紫色的淮山吗？紫色淮山又称＂紫山药＂，紫山药有着很高的药用价值，含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。在我的家乡最常见的紫...
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家乡米酒酿的做法和图解 好吃的家乡米酒酿家常做法

  • 家乡米酒酿

  • 用料糯米500克凉开水100克安琪甜酒曲半包家乡米酒酿的做法称500克的糯米泡6个小时后蒸熟，我偷懒都是用电饭煲煮的。效果差不多，煮的硬一点就可以了。煮好的饭打散放凉，用干净的小碗接一碗凉白开备用，放半包安琪甜酒曲到凉白开备用。把酒曲水倒入凉好的糯米饭里，搅拌均匀，此步骤...
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家乡葱油饼的做法和图解 好吃的家乡葱油饼家常做法

  • 家乡葱油饼

  • 用料面粉400克温水（40度左右）180克葱花150克家乡葱油饼的做法水分批加入面粉，揉成面团。盖上湿布，这时候可以准备葱花。面团分成三个小面团，取一个面团擀开，薄一些会比较好吃。其他小面团继续在湿布中睡觉。擀面团可以加点油，或者干面粉，不容易黏。撒2克盐一点胡椒粉抹开，再抹上油...
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辣椒酿（家乡的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒酿（家乡的味道）做法

  • 辣椒酿（家乡的味道）

  • #写给自己的菜谱#跟老妈学的，得记录一下，免得忘记了。用料青椒6个五花肉适量花生两把干香菇10朵糯米200克蒜苗两根盐适量鸡精适量生抽适量辣椒酿（家乡的味道）的做法开水泡发香菇。清洗糯米，蒸糯米饭。花生炒香，放凉。把肉，香菇，花生放料理机里打碎。蒜苗切碎。跟蒸好的糯米饭拌匀...
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家乡酿豆腐的做法和图解 好吃的家乡酿豆腐家常做法

  • 家乡酿豆腐

  • 用料油豆腐若干猪肉500g红萝卜半根姜葱辣椒2个小的盐味精生抽家乡酿豆腐的做法首先将猪肉（要有点肥肉）剁成肉末，放入适量生抽，一点姜末，少许葱白，适量盐抓匀。将油豆腐宽的那一面用手挖个小小的洞，然后将肉末一点点的装入豆腐里，不能太少，也不能太多。起油锅，将油豆腐一个个放入锅...
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家乡炸鱼的做法和图解 好吃的家乡炸鱼家常做法

  • 家乡炸鱼

  • 我的家乡在惠州，我爱她的所有味道。那是家的味道，父母的味道，从小的味道，陪着我己走过快半辈子。有些人，有些事，有些食物，渐渐的远离，在一些特别的日子，在一些特定的场景，它慢慢的在心底探出头来，轻轻的和你打个招呼。是的，人到中年了，才会回忆，时不时的回忆，有甜有苦，有快乐有悲伤。不忆...
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家乡的味道 油炸糯米鸡的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的味道 油炸糯米鸡做法

  • 家乡的味道 油炸糯米鸡

  • 用料糯米500克香芋100克蒜苗3根五香粉少许盐少许面粉100克家乡的味道油炸糯米鸡的做法提前把糯米用冷水浸泡一晚加一点盐，隔水蒸熟糯米，大概40分钟芋头炸一下炸好的芋头切丁，蒜苗切碎放五香粉搅拌熟糯米饭和其它食材一起搅拌均匀把糯米饭团捏成饼状。面粉加水调成糊状，加一点...
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家乡油爆虾的做法和图解 好吃的家乡油爆虾家常做法

  • 家乡油爆虾

  • 用料河虾250克姜4片糖6小勺老抽1小勺生抽1小勺盐小半克料酒2小勺蒜2瓣葱一根陈醋1小勺家乡油爆虾的做法1虾泡好，洗净，沥干。蒜，姜切末，葱切末。2热锅热油，油量要能浸没虾，油7分热，中火，下虾，炸至金黄，大约40秒左右，捞出，控油3大火升油温，放入虾15秒左右，复炸，捞出。4另起一个油锅，热锅冷...
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家乡豆腐酿的做法和图解 好吃的家乡豆腐酿家常做法

  • 家乡豆腐酿

  • 小时候，我们村里每逢过年过节，家家户户都会做的一道菜，以前是自家磨的豆腐，现在都是买现成的了，岑溪豆腐酿是我们这地方比较有地方特色的一道菜，做法也是非常简单用料豆腐4块韭菜一把五花肉200克调味料盐、酱油、胡椒粉蘸料辣椒、芝麻、花生油家乡豆腐酿的做法市场买回来的豆腐...
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兰州——我家乡的酿皮的做法步骤及图解,美味正宗的兰州——我家乡的酿皮做法

  • 兰州——我家乡的酿皮

  • 身在异乡总是很怀念家乡的味道用料面粉1000克花椒5克八角2个草果2个香叶4片拉面剂10克兰州——我家乡的酿皮的做法和面，将和好的面团放入盆里加水，开始洗面水反复抓洗，洗出面水和面筋，面水沉淀6小时，将沉淀出的清水倒掉，留下面糊，调制10克拉面剂，掺到面糊里就可以开始上锅蒸面筋...
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