![简单易学的若家四喜烤麸美食做法]( "简单易学的若家四喜烤麸美食做法")
- 用料烤麸2大块黄花菜150克木耳20朵香菇30朵花生150克八角4个香油2勺花生米100克生抽6勺老抽3勺料酒3勺盐少许糖根据个人口味蒜瓣若干干辣椒3个若家四喜烤麸的做法泡发黑木耳、干香菇、黄花菜。干香菇切半（泡香菇的水不要倒掉）。泡发烤麸，挤干水分，切成2厘米左右方块；花生米我...
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![「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法]( "「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法")
- 作为传统本帮菜,四喜烤麸在上海市民心目中的地位还是相当高的，光是从粉丝留言就可以感受到，大家对这道菜欢喜得不得了。四喜烤麸名字的由来也和这道菜本身一样耳熟能详。为讨好口彩，从四“鲜”烤麸，变成了四“喜”烤麸。四喜烤麸不仅寓意美好，味道也是一等一的美味。往往热菜...
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![江南家常小菜—四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的江南家常小菜—四喜烤麸做法]( "江南家常小菜—四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的江南家常小菜—四喜烤麸做法")
- 养生先养心，慢工出细活。炖好高汤，泡好黑木耳、香菇、红皮花生，烤麸泡后飞水，大火翻炒后，加高汤文火慢炖收汁至酱香鲜糯、咸甜适口。四喜烤麸，回家的味道。烤麸，是江南地区常见的传统特色食品，以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成的常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海...
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![烤麸四喜的做法和图解 好吃的烤麸四喜家常做法]( "烤麸四喜的做法和图解 好吃的烤麸四喜家常做法")
- 第三次做烤麸，两人吃了一大半😄😄算是比较成功的一次了！用料烤麸干香菇木耳黄花菜烤麸四喜的做法没有详细拍图，先煸炒烤麸再加入木耳香菇炒干后放调料加水...
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![四喜栲麸的做法和图解 好吃的四喜栲麸家常做法]( "四喜栲麸的做法和图解 好吃的四喜栲麸家常做法")
- 四喜栲麸，是江浙很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，很平淡，但很有味道。一桌山珍海味里夹杂着这么一道下饭小菜，在推杯换盏之间不会被发现，想吃些米饭收场时，这小菜才立刻变身主角，受欢迎的程度绝不逊色于任何一道大菜。用料烤麸适量黄花菜适量黑木耳适量香菇适量花生(熟）适量老...
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![四喜烤麸—家乡的年味的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸—家乡的年味做法]( "四喜烤麸—家乡的年味的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸—家乡的年味做法")
- 过年了上海人和宁波人的年菜里是少不了甜软香润的又有好彩头的四喜烤麸。烤麸不是豆制品。考麸像海绵，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的四喜是：香菇、冬笋、木耳和黄花菜，还有要加上口感香脆的油汆花生米…四喜烤麸色酱红，香浓...
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![四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）做法]( "四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）做法")
- 这个新年，由于疫情，从我做起，尽量不出门不给社会添乱😀今天年初六，家中快弹尽粮绝了，翻翻冰箱，还有冻豆腐一块，想到上海经典菜四喜烤麸，大胆尝试用干豆腐代替烤麸做一道年小菜。我是个做菜比较随意的人，所有配菜的分量都估摸着放，包括调料。其实各人口味有差异，自己觉得好吃是最重要...
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![四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法]( "四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法")
- 一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那么大）黄花菜手抓了两把花生木耳冬笋茶树菇10根老抽勺生...
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![Tortellini拌四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的Tortellini拌四喜烤麸做法]( "Tortellini拌四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的Tortellini拌四喜烤麸做法")
- 看cheftable,被安利了tortellini这个意大饺子，但我不大喜欢太奶味的搭配，太多奶酪了，所以配了吃剩的中国味的四喜烤麸，出奇的还不错，鲜甜的四喜烤麸中和了tortellini本身的creamy感！用料烤麸若干黄花菜若干香菇5朵木耳5朵花生5克油3克糖适量克老抽3勺盐适量Tortellini半磅Torte...
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![家常四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的家常四喜烤麸做法]( "家常四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的家常四喜烤麸做法")
- 时间：约15-25分钟难度：有点挑战🖖份量：4人份用料烤麸（干）90g干木耳15g香菇（干）8朵干黄花菜10g调味料八角（大料）1个生抽25ml老抽15ml冰糖20g盐一小撮植物油10ml热水300ml家常四喜烤麸的做法将烤麸、木耳、香菇、黄花提前泡发至无硬芯。锅中放油，油热后加入挤干水分的烤麸，煎制四面金...
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![「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……好吃的烹饪方法 「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……的地道做法和步骤]( "「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……好吃的烹饪方法 「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……的地道做法和步骤")
- 四喜烤麸作为冷热皆宜的小菜，入口咸甜多汁，深受上海人的青睐。不管是开设家宴还是外出聚餐，餐桌上绝对不会少了它的身影。而且经过焖煮后，烤麸嚼起来富有弹性，酱汁再从小孔中渗透出来，让人吃过一口就回味无穷！不过这次，四喜烤麸在盛鸿楼老板魏浩康的手中有了些许的小改良。把原本...
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![简单易学的少油家常四喜烤麸美食做法]( "简单易学的少油家常四喜烤麸美食做法")
- 上海家里总少不了的一道小菜用料烤麸一块木耳适量金针菜喜欢吃多放点香菇两三朵老抽适量生抽一丢丢就好八角一小个盐一丢丢糖一丢花生油较少少油家常四喜烤麸的做法烤麸切小块，放水里煮开后再小火煮一会，用水冲洗一下烤麸，并用力捏掉水分和泡沫，让烤麸干一些放在边上备用。金...
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![四喜烤麸（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家庭版）做法]( "四喜烤麸（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家庭版）做法")
- 季节转换～特别适合的一道菜～黑木耳对心脏好，烤麸类的豆制品含丰富的蛋白质，菌类补充氨基酸和微量元素……用料烤麸1块黄花菜适量木耳适量香菇适量花生适量八角2个油适量生抽适量老抽适量冰糖适量料酒适量四喜烤麸（家庭版）的做法将香菇、黄花菜以及木耳泡发...剪去香菇头、木耳...
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![［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法]( "［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法")
- 饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记录］四鲜烤麸四喜烤麸蜜汁烤麸素什锦面筋的做法面筋切块，冬笋切片，香菇切厚片。花生米、木...
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![四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法]( "四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法")
- 用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒少许酒酿适量四喜烤麸以及自制烤麸的做法水、酵母粉、糖混合，静置十分钟左右。粉类混合...
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![在家自己做～美味四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的在家自己做～美味四喜烤麸做法]( "在家自己做～美味四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的在家自己做～美味四喜烤麸做法")
- 最美味的四喜烤麸～在家自己做喜欢吃四喜烤麸，特别上次去一家饭店吃了以后，总是念念不忘，于是回来决定自己做用料烤麸2块黄花菜30克木耳10朵香菇10朵花生30克八角1个香油1勺生抽3勺老抽1勺料酒1勺盐适量糖适量黄豆酱油1勺在家自己做～美味四喜烤麸的做法第一步：所有配料泡发～第二...
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![四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法]( "四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法")
- 用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，掺半均匀用温水慢慢搅和成团。这是活好的面筋团。碗里抹少许油，把面筋团放进...
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![四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的四喜烤麸做法]( "四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的四喜烤麸做法")
- 用料烤麸，金针菜（黄花菜）木耳，香菇，花生米，竹笋太太乐宴会酱蘸汁太太乐芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麸的做法烤麸、干香菇、黑木耳等材料冷水泡发后切件。烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用；将金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟。热锅、倒入适量油，炸制烤麸至金黄色，出...
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![四喜烤麸（上海人家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（上海人家常版）做法]( "四喜烤麸（上海人家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（上海人家常版）做法")
- 上海菜主题家宴，四喜烤麸是那肯定是必须的。烤麸本无味，全靠辅料配，然后就是酱油、糖、盐比例。500g烤麸50g干香菇100g干金针菜15g干黑木耳50g花生米1个冬笋100g油9大匙生抽（减盐酱油需添加1小匙盐）4大匙糖400ml水炖30分钟用料【主材】烤麸500g干香菇50g干黑木耳15g干金针菜10...
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![家常素什锦-四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的家常素什锦-四喜烤麸做法]( "家常素什锦-四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的家常素什锦-四喜烤麸做法")
- 我和我的小伙伴都喜欢这道菜的口感和味道。开胃爽口还不油腻，吃起来没负担😊用料烤麸15大块，泡开后每块切成了2-3小块儿香菇10朵泡开木耳一把干木耳泡开花生一小碗，去皮黄花菜一把干菜泡开腐竹4条花椒20粒八角2个花生油一勺葱一根姜5大片生抽老抽糖盐芝麻油适量家常素什锦-...
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![🔥本帮家常四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的🔥本帮家常四喜烤麸做法]( "🔥本帮家常四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的🔥本帮家常四喜烤麸做法")
- 蟹哥给大家推荐一个本帮四喜烤芙的做法，这个做法我认为味道不错，有条件的可以再加一些冬笋这样更能增加这道菜的味道，用料烤麸1块干香菇15朵黑木耳15朵花生米100克干金针25克生抽75克老抽35克菜籽油100克香麻油50克味精5克白砂糖150克桂皮八角25克厚姜片25克🔥本帮家常四喜...
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![四喜烤麸（家的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家的味道）做法]( "四喜烤麸（家的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家的味道）做法")
- 一直很喜欢吃烤麸这道菜。但是住在北方城市，很少能吃到味道烧得好的。菜馆做的或者是买的罐头都太咸了，所以就自己学着做了。以前觉得做烤麸很麻烦，这次有了空气炸锅，方便了很多。不过下面还是介绍用普通做法来做。用料烤麸一块木耳一把花生米一把香菇1-2朵生抽20-30ml老抽10...
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![四喜烤麸的做法和图解 好吃的四喜烤麸家常做法]( "四喜烤麸的做法和图解 好吃的四喜烤麸家常做法")
- 用料干香菇木耳烤麸生抽白糖老抽花生米花生油食盐香油黄花菜四喜烤麸的做法木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发木耳和香菇洗净切片黄花菜洗净，挤干水分花生煮熟焖至软烂后捞出烤麸切成小块，用清水边清洗边挤压，洗去浆水煮一锅清水，水开下烤麸，再次开后继续煮5分钟，取...
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![简单易学的家常四喜烤麸美食做法]( "简单易学的家常四喜烤麸美食做法")
- 四喜烤麸是一道重油重糖的本帮菜。在家庭烹饪，尽量少油低糖。用料烤麸500克干香菇80克干黄花菜一把黑木耳一把花生仁一大把盐糖生抽老抽蚝油八角桂皮适量家常四喜烤麸的做法四喜烤麸这道菜，最关键是烤麸。刀切也好，手撕也好，成大小均匀的方块。开水加盐，加料酒，烫一小会儿，去酸...
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![小美家常菜第九道——四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的小美家常菜第九道——四喜烤麸做法]( "小美家常菜第九道——四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的小美家常菜第九道——四喜烤麸做法")
- 没有小美之前，我不会做这道菜，一直都没怎么做过。现在用小美做，还是蛮方便的，没想到小青年竟然非常喜欢。下次试试微辣味的。上海的四喜烤麸是甜味的，我们家特殊情况不能吃甜食，所以没有放糖。喜欢吃甜的可以放入25克左右冰糖。全程记录下来，便于自己以后方便操作，年纪大了，记性越...
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烹调屋
