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仿凤梨馅香水菠萝的做法食谱

仿凤梨馅（香水菠萝）的做法步骤及图解,美味正宗的仿凤梨馅（香水菠萝）做法

  • 仿凤梨馅（香水菠萝）

  • 一次性买了9斤菠萝尝过一个就想做凤梨酥香水菠萝真的赞超甜的一点不输凤梨那就先做个馅去年做过凤梨加冬瓜的尝试一下全菠萝的为了做这个馅我是伤痕累累呀……7斤多8斤不到的菠萝削了只有3斤多一点点成品一斤都不到太辛苦了、(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)菠萝酥用料香水菠萝1500克...
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菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）做法

  • 菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）

  • 最近菠萝便宜，10块钱好大一个，赶紧做一点菠萝馅做凤梨酥吧！虽然知道凤梨和菠萝有区别，但是我还是傻傻分不清。我的菠萝比较甜，所以菠萝馅有些甜，不喜欢甜的可以减少白糖。用料菠萝肉5个大约6斤白糖150克麦芽糖200克菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）的做法将菠萝削皮，去眼，这两个是我拿...
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酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅做法

  • 酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅

  • 做过很多次凤梨馅，都是用下厨房里的高分菜谱，可是成品都太甜了。经过自己多次尝试和调整，酸甜适中的凤梨馅终于完成了。这种做法保留了菠萝(凤梨)的纤维，做出来的凤梨酥口感特别好。最关键的是做出来的凤梨酥一点也不甜腻。两个大菠萝一共2260克，去掉皮剩1120克，熬成凤梨馅成品...
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菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝酱(凤梨酥馅)做法

  • 菠萝酱(凤梨酥馅)

  • 用料菠萝4个5000g冰糖600g麦芽糖500菠萝酱(凤梨酥馅)的做法4个大菠萝准备工具菠萝去皮，洗净，控干水菠萝去芯切碎(芯可以用料理机打成茸)用细砂布挤出水分(1500g左右)，放入不粘锅中，加入冰糖，开始大火炒，炒至菠萝变软转中小火炒制，不停翻炒，防粘锅炒到略干无水多，加入麦芽糖(我加了...
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台式土凤梨酥（100%菠萝馅）的做法步骤及图解,美味正宗的台式土凤梨酥（100%菠萝馅）做法

  • 台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

  • 很多年前曾经看过一部台湾的纪录片，片中有一段关于凤梨酥的介绍，说正宗的台式凤梨酥馅要经过五六个小时的熬制，这句话像烙印一样刻在了我的心底。去年我第一次做凤梨酥时，能找到的所有菜谱都是打碎果肉、挤干汁水，快速炒制出凤梨馅，但这不是我想要的，果肉被暴力打碎以后纤维尽失...
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  • 凤梨酥、纯菠萝汁（100%菠萝馅）

  • 50克的小方模具20个（用旺仔牛奶罐做的），本人觉得凤梨的口感比较淡，所以选用了海南产的菠萝，来制作内馅……面皮酥每份30克、凤梨馅每份20克。用料凤梨馅：（400克）菠萝2个（去皮后纯果肉）2000克细砂糖140克水饴（玉米糖浆）130克面皮：（600克）黄油200克糖粉35克鸡蛋1个奶粉35克低筋面粉280克凤...
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凤梨菠萝派的做法和图解 好吃的凤梨菠萝派家常做法

  • 凤梨菠萝派

  • 用料派皮低筋面粉150g黄油50g砂糖25g派馅凤梨半只黄油10g糖15g水淀粉小半碗蛋黄液【刷颜色用】1只凤梨菠萝派的做法低粉，黄油和糖放入容器，混合均匀，即可揉成团。不需要像做面食那样揉起筋。我戴了手套，待会做派馅就不用洗手了，哈哈。顺势把面团反手装入一次性手套内，放入冰箱...
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菠萝（凤梨）馅包子的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝（凤梨）馅包子做法

  • 菠萝（凤梨）馅包子

  • 突发奇想做的菠萝包子，香香的，甜甜的。美味🙆用料面粉500克菠萝或者凤梨半个糖根据口味菠萝（凤梨）馅包子的做法先用温水溶解酵母粉，然后准备好面粉开始和面，（就不详细说步骤了，）切成小坨，感觉发酵两倍大，就可以擀包子形状了，必须密封，不然会风干就不好包了。不懂可以问我。😊包好后，放...
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凤梨酥（菠萝做的馅+平底锅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（菠萝做的馅+平底锅）做法

  • 凤梨酥（菠萝做的馅+平底锅）

  • 皮有点油。不好包。有些过程没拍。整体有待于改善。平底锅煎的时候不需要放油，要不然变油炸了。时间不需要太久。如果用烤箱，175的温度放十分钟左右翻个面就行，最好上面盖个锡纸，以防表面焦掉。两个菠萝以及材料，刚好做了九个。用料菠萝2个冰糖50g黄油15g低筋面粉80g奶粉15g蛋...
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菠萝馅凤梨馅适合多种馅（省力版）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝馅凤梨馅适合多种馅（省力版）做法

  • 菠萝馅凤梨馅适合多种馅（省力版）

  • 时间就是金钱，健康就是财富，利用现代高科技手段提高工作效率，获得健康食品。用料菠萝3个（3168毛重）黄油20克麦芽糖120克冰糖150克菠萝馅凤梨馅适合多种馅（省力版）的做法三个菠萝俩大碗，菠萝分量在3168克，用榨汁机（机器选择那种果肉能与汁分离，汁用途用于饮料或天然有色液添加等等），分...
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台湾土凤梨酥（100%菠萝馅）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾土凤梨酥（100%菠萝馅）做法

  • 台湾土凤梨酥（100%菠萝馅）

  • 味道真的太棒太棒了！我用的65×33×27的模具，市面上多数模具厚度都只有17，皮和馅同时各减5克就行了。用料馅用料（20克一个，约16个）菠萝1个（去皮后约900克）黄油30克麦芽糖120克冰糖95克（纯菠萝馅的最好糖不要低于90克，否则馅会太酸）皮用料（25克一个，约16个）低筋面粉150克黄油130克糖粉18...
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纯菠萝馅凤梨酥 少油的做法步骤及图解,美味正宗的纯菠萝馅凤梨酥 少油做法

  • 纯菠萝馅凤梨酥 少油

  • 方子改自君之在油量不变的前提下提高的面的比例（面越多皮的酥会降低脆度会提升我这款比例感觉很合适了酥度有刚出锅也很脆如果放两天菠萝馅与皮味道润度融合会回软一些）另一个区别是纯菠萝做馅没试过绝对不知道它比外卖买的名不副实的凤梨酥好吃多少！！这个方子的皮也有很浓的...
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小美凤梨酥(100%菠萝馅)的做法步骤及图解,美味正宗的小美凤梨酥(100%菠萝馅)做法

  • 小美凤梨酥(100%菠萝馅)

  • 最爱的甜点，自己熬的馅料，一口咬下去皮酥化渣，内馅揉软Q弹，酸甜适中，自己做才能体会到纯水果馅料的滋味。用料凤梨馅料500克冰糖粉35克黄油(室温）200克低筋面粉300克高筋面粉25克全蛋液60克盐3克全脂奶粉60克小美凤梨酥(100%菠萝馅)的做法35克冰糖放入干燥的主锅，设制6秒/速度10...
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仿凤梨酥（香水菠萝版）的做法步骤及图解,美味正宗的仿凤梨酥（香水菠萝版）做法

  • 仿凤梨酥（香水菠萝版）

  • 前几年做过一次凤梨酥是学的君之加了冬瓜的版本这次做全菠萝酥酥皮参考咏歌的版本调整了样式这款菠萝馅的真的不比凤梨差一烤好稍微凉了我家小家伙吃了5个哈哈，还是建议大家不要心急回油更好吃😋这个版本大概做16个左右，我图片里做的20个，参考文本配料（模型40克）菠萝馅参考用...
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菠萝～凤梨的做法和图解 好吃的菠萝～凤梨家常做法

  • 菠萝～凤梨

  • 用料菠萝1个菠萝～凤梨的做法菠萝洗净切开再切开片下菠萝肉成品可以开吃了...
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有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司的做法步骤及图解,美味正宗的有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司做法

  • 有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司

  • 用料主面团：高筋粉230克糖25克鸡蛋液30克盐2克奶粉15克牛奶120克黄油20克干酵母2.5克内馅：凤梨馅225克酥皮：黄油25克细砂糖或糖粉20克鸡蛋液8克低筋粉35克奶粉8克有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司的做法制作酥皮：软化的黄油和细砂糖/糖粉混合，加入鸡蛋液搅拌均匀，再筛入低筋粉和奶粉拌...
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凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）

  • 用料凤梨馅：凤梨/菠萝果肉1700g（2个）冰糖130g麦芽糖130g盐2g酥皮：黄油200g白糖20g鸡蛋液50g低粉200g高粉80g奶粉25g凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）的做法将凤梨硬心和果肉分开切，果肉切丝将凤梨中间硬心切块打成泥挤出凤梨丝里的水分，加入打好的泥一起放入锅里加入冰糖，小火熬煮冰糖融化后...
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简单易学的菠萝（凤梨）馅美食做法

  • 菠萝（凤梨）馅

  • 用料1、菠萝（凤梨）2个2、冰糖150g3、黄油10g菠萝（凤梨）馅的做法1、材料准备好，2个菠萝切碎（图片只有1个，后面见少加多1个），如果喜欢细的切细点，冰糖可以敲碎点；2、直接把菠萝放不粘锅，倒入冰糖和黄油，翻炒；3、因为见1个太少，我又切多1个放进去；4、炒干水份差不多金黄色便可出锅了，我喜欢有...
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菠萝🍍凤梨的做法和图解 好吃的菠萝🍍凤梨家常做法

  • 菠萝🍍凤梨

  • 买了带皮的菠萝和凤梨怎么去皮很头痛的，这里给你们个方法超级好用的。快捷不用去皮哦！用料凤梨1只菠萝🍍凤梨的做法洗干净的凤梨去头去尾。帮凤梨一切两。放平，按凤梨的痕迹，类似#字切下去。切好了拿出来一个小块，是不是很方便，不用去皮，只要几刀切下去即可。随意拿，方便。🍍一口...
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纯浓凤梨馅、菠萝馅-最好吃的凤梨酥馅的做法步骤及图解,美味正宗的纯浓凤梨馅、菠萝馅-最好吃的凤梨酥馅做法

  • 纯浓凤梨馅、菠萝馅-最好吃的凤梨酥馅

  • 直播课：不用炒的凤梨馅凤梨酥，百香果芒果酥，上架了～凤梨酥馅金黄色，用全部凤梨浓缩炒制才是好吃的关键，千万不要去汁；炒制也不会多出很多时间，一开始大火煮，收汁快；有汁，所以糖分也会多一点点，成品也比较多，2800克可以做出950-1000克成品左右；（成熟度不一样，成品重量根据第一次的调整）菠萝...
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纯菠萝馅 凤梨酥必备&美味鲜榨菠萝汁的做法步骤及图解,美味正宗的纯菠萝馅 凤梨酥必备&美味鲜榨菠萝汁做法

  • 纯菠萝馅_凤梨酥必备&美味鲜榨菠萝汁

  • 原方子来自晓廷爱烘焙修改因为用榨汁机将菠萝汁压榨出来，菠萝蓉含水量大大减少避免耗费长时间的炒制，缩短了炒制所需要的时间，制作方便更快捷。经过榨汁机压榨的菠萝汁直接饮用减少二次污染机率。所以值得分享！方子必须借用榨汁机辅助完成。方子用量煮好的菠萝馅约有1000克，可...
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自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）做法

  • 自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）

  • 我的凤梨馅制作记录。自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）还有一些可以完善的步骤，需要多做几次来补充：凤梨片、凤梨丝、凤梨蓉三种状态炒出的凤梨馅之间的区别。凤梨汁挤干和稍微留一点和全部用上的区别。用黄油和玉米油的区别。用麦芽糖和水饴的区别。用料凤梨...
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凤梨酥馅（纯菠萝馅，不含冬瓜）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥馅（纯菠萝馅，不含冬瓜）做法

  • 凤梨酥馅（纯菠萝馅，不含冬瓜）

  • 在下厨房找了很多关于凤梨酥馅的菜谱，发觉大多数人都没有说明白一件事，那就是凤梨的重量，到底是去皮的还是不去皮的，或者是榨汁后的！我是做了三次总结出来的！凤梨酥馅是用纯菠萝做，当然，你如果是土豪，可以用凤梨，我不会拦你😏😏麦芽糖其实在菜市场的干货店是可以买到的，而且比烘焙店...
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纯菠萝馅的“凤梨酥”的做法步骤及图解,美味正宗的纯菠萝馅的“凤梨酥”做法

  • 纯菠萝馅的“凤梨酥”

  • 相传在三国时代(公元220-280年)，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。这就是凤梨酥最早的版本，作为荆州人又怎么能不会做凤梨酥呢？这个配方绝对不能错过。用料凤梨馅菠萝1000克麦芽糖150克黄冰糖125克食盐5克黄油15克酥皮黄油250克糖粉60克全蛋液5...
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菠萝果酱馅（凤梨酥馅）好吃的烹饪方法 菠萝果酱馅（凤梨酥馅）的地道做法和步骤

  • 菠萝果酱馅（凤梨酥馅）

  • 没有做凤梨酥的模具，熬点菠萝果酱做面包吧！酸酸甜甜很好吃！老妈的评价中肯！🤗用料菠萝2个，去皮后约2000g红糖80g，本来想放三块共计60g，不当心多滚进去一块😀转化糖浆100g，之前做月饼熬的菠萝馅小餐包我每次都打两份面，多一份冷冻下次解冻发酵使用高筋粉230g*2低筋粉20g*2淡奶油66g...
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