当前位置：烹调屋 >

可可奶酪戚风的做法食谱

简单易学的可可奶酪戚风美食做法

  • 可可奶酪戚风

  • 用料1(蛋糕体)奶油奶酪68g低粉45g可可粉19g蛋黄3个细砂糖22g玉米油27g牛奶75g盐1小撮蛋白3个细砂糖37g用料2(装饰材料)淡奶油100g糖珠少许细砂糖10g巧克力少许糖粉少许玫瑰一朵可可奶酪戚风的做法准备所有的材料先将奶酪隔60度的热水搅打至顺滑，再加入牛奶隔水搅打至完全...
  • 29748
酸奶抹茶/可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶抹茶/可可戚风做法

  • 酸奶抹茶/可可戚风

  • 找了好几个方子综合改出来的。后蛋法双色：原味+可可/原味＋抹茶可可加抹茶也行配方量可以做2个6寸，或者1个8寸用料蛋白5个（要称重）蛋黄5个（要称重）玉米油/葵花油/色拉油50g（分开25g一份）浓稠酸奶80-85g（分开40-42g一份）砂糖70g低筋面粉原味：40克抹茶味：35g可可味：30g抹茶粉5克可可粉10克...
  • 28109
可可蔓越莓酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的可可蔓越莓酸奶戚风做法

  • 可可蔓越莓酸奶戚风

  • 就这一张照片，本来想发别的菜谱，发现这个在草稿箱里都快半年了，赶紧发出来吧。其余步骤照片改天我做戚风再补上吧😄有不明白的就问我，知无不言没啥好保留的。一定要认真看步骤，认真看，多练手，你也能做出宣软好吃的戚风来！柠檬汁不是必须加，但是加了蛋清状态会更稳定，还能去蛋腥味。...
  • 15934
可可味戚风的做法和图解 好吃的可可味戚风家常做法

  • 可可味戚风

  • 今天就来个全方子这个配方可做1个10寸，2个8寸，3个6寸我下面的料是一个10寸的量，请自行增减。用料蛋白250克盐1.5克白糖120克玉米油116克牛奶58克蛋黄120克低粉45克可可粉25克玉米粉35克可可味戚风的做法戚风分两个部分，蛋白部分跟蛋黄部分首先把所以材料分别称好，烤箱预热，上下...
  • 20404
8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风做法

  • 8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风

  • 喜欢可可的朋友可以尝试，喜欢抹茶的可以将可可粉换成抹茶粉。用料低筋面粉110g色拉油70g牛奶90g可可粉10g鸡蛋6个糖粉（蛋黄用20g,蛋白用70g）柠檬汁或者白醋几滴香草精几滴8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的做法将蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的大盆。备用。将蛋黄打散，加入20g...
  • 26185
黑可可戚风的做法和图解 好吃的黑可可戚风家常做法

  • 黑可可戚风

  • 学厨烘培达人-橘橘橘子Chefmade学厨7寸阳极活底戚风蛋糕模（WK9120）用料鸡蛋5个白醋几滴细砂糖50g糖粉25g低筋面粉80g黑可可粉5g玉米油45g牛奶45g黑可可戚风的做法蛋白和蛋黄分别放入无水无油的盆中蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星加入糖粉搅拌至融化加入低粉和黑可可粉...
  • 24381
可可蛋糕卷 可可戚风胚+奥利奥奶油的做法步骤及图解,美味正宗的可可蛋糕卷 可可戚风胚+奥利奥奶油做法

  • 可可蛋糕卷 可可戚风胚+奥利奥奶油

  • 这款可可蛋糕卷用的是可可蛋糕胚搭配奥利奥奶油，是我最常作的一款蛋糕卷，因为都是比较好保存的材料，不需要提前去买类似水果之类的材料。口味是绝对的好吃，浓郁可可戚风蛋糕胚搭配咸甜口感的奥利奥奶油，不甜腻口味浓香，还可以吃到奥利奥的颗粒感，口感是比较丰富多层次的。这次使...
  • 27276
淡奶油可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油可可戚风蛋糕做法

  • 淡奶油可可戚风蛋糕

  • 炒鸡炒鸡软软软！！！8寸烟囱模具！用料鸡蛋（一般鸡蛋）5只可可粉25克柠檬汁几滴低筋粉60克淡奶油140克（根据面糊团厚薄适当调整）白砂糖80克淡奶油可可戚风蛋糕的做法鸡蛋分离蛋白和蛋黄！蛋白盆无水无油应该不需要说了！蛋白分三次加糖打发至小弯勾！放一边待用！蛋黄加淡奶油，继续用打发蛋白...
  • 28108
奶酪可可戚风「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪可可戚风「北鼎烤箱食谱」做法

  • 奶酪可可戚风【北鼎烤箱食谱】

  • 【模具】15cm烟囱模用料蛋白糊蛋白3个白砂糖40g柠檬汁几滴蛋黄糊蛋黄3个白砂糖15g法芙娜可可粉15g牛奶45g玉米油30g朗姆酒10ml低筋面粉50g奶酪奶油霜奶油奶酪100g淡奶油100g白砂糖20g开心果碎（坚果碎）（可省略）奶酪可可戚风【北鼎烤箱食谱】的做法准备好食材蛋清和蛋黄分离，蛋...
  • 33077
原味戚风—可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风—可可戚风做法

  • 原味戚风—可可戚风

  • 给自己记录的戚风用量，大家可忽略，也🉑参考，后期捣鼓出好方子会调整用量这是6寸模具用料6寸原味戚风145℃55min鸡蛋3个低筋面粉55克玉米淀粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖（蛋黄糊）20克白砂糖（蛋白霜）25克柠檬汁/白醋几滴6寸可可戚风150℃45min鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉10克玉米...
  • 13954
4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)的做法步骤及图解,美味正宗的4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)做法

  • 4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)

  • ❤️6寸可可戚风蛋糕配方❤️🌸蛋白部分：蛋白90克，砂糖30克，盐1克，柠檬汁4克🌸蛋黄部分：蛋黄44克，细砂糖10克，色拉油40克，牛奶44克，低筋面粉42克，无糖烘焙可可粉10克用料蛋黄18克牛奶18克色拉油16克低筋面粉16克可可粉4克糖4克蛋白36克柠檬汁1克细砂糖4克盐0.5克4寸可可戚风(附6寸可可...
  • 10511
可可乳酪戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的可可乳酪戚风蛋糕🍰做法

  • 可可乳酪戚风蛋糕🍰

  • 小猪🐷佩奇的爸爸在超市偷偷选购了巧克力蛋糕，被我儿子看到一定要吃巧克力蛋糕，于是我就买了可可粉，开做……用料奶油奶酪80克黄油50克牛奶50克鸡蛋5个低粉70克可可粉10克（可以根據自己的口味增減）细砂糖65克可可乳酪戚风蛋糕🍰的做法隔水加热奶油奶酪，黄油，牛奶搅匀。我这个是...
  • 4809
蔓越莓可可乳酪戚风的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓可可乳酪戚风做法

  • 蔓越莓可可乳酪戚风

  • 为了消耗打开的一大袋可可粉，也为了满足可可控和乳酪控的儿子，每周都会做这款蛋糕，美味香浓！用料A料:蛋黄4颗橄榄油35克鲜奶50克低粉50克可可粉15克B料:蛋白4颗糖粉55克C料:奶油奶酪55克糖粉15克清水5克D料:蔓越莓干35克白兰地一大匙蔓越莓可可乳酪戚风的做法将A料中的温牛奶...
  • 27439
可可粉戚风的做法和图解 好吃的可可粉戚风家常做法

  • 可可粉戚风

  • 130度25分钟时开裂，145度15分钟发现回落缩小，拿出用料鸡蛋3个可可粉18克低筋面粉55克白砂糖60克牛奶60克玉米油37克可可粉戚风的做法油加热到起涟漪（三分之一的感觉），倒入可可粉搅拌均匀像巧克力酱细腻顺滑，加入牛奶后状态表得像冲泡起渣的咖啡，加入牛奶温度就降低到手温度，接着...
  • 25286
酸奶戚风、可可味酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风、可可味酸奶戚风做法

  • 酸奶戚风、可可味酸奶戚风

  • 八寸戚风模具用料鸡蛋4个酸奶75克低筋面粉80克柠檬汁少许细砂糖15g加入蛋黄55g加入蛋白玉米油35克泡打粉1g酸奶戚风、可可味酸奶戚风的做法蛋白和蛋黄分离，注意蛋白盆里一定要无油无水。15g糖加入蛋黄里，用蛋抽打至乳化（稍微变白些，体积比之前大些）。我用的酸奶加入油和酸奶混...
  • 17055
可可戚风的做法和图解 好吃的可可戚风家常做法

  • 可可戚风

  • 用料可可粉60克鸡蛋14~16个低筋面粉200克糖200~250克油150克水120~克可可戚风的做法123456小贴士170℃50分钟...
  • 11792
*咸奶油可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的*咸奶油可可戚风蛋糕做法

  • *咸奶油可可戚风蛋糕

  • 咸奶油+可可戚风，hin配！分享给你们喏～💝用料淡奶油250克糖粉25克盐1克可可粉(表面装饰)适量消化饼25克装饰:见图*咸奶油可可戚风蛋糕的做法先烤8寸可可戚风一个出炉后倒扣徒手脱模～可以参考光光的方子哟～气孔有点大😰😰但还是软妹子一只平均切成3片淡奶油加糖粉和盐打发至八成...
  • 23255
可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模做法

  • 可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模

  • 做法部分参照了茱珠的奶牛戚风，(可可面糊部分).其余方子自配，我用的后蛋法，做起来非常简单。但是这个配方的口感是非常润的，带到单位超级受欢迎，又受到了夸奖嘿嘿。一开始以为可可粉会消泡，估算错误，用的14厘米加高模具，事实证明，按我这个做法，根本不会消泡，所以模具小了，此配方适合1...
  • 5413
可可戚风卷的做法和图解 好吃的可可戚风卷家常做法

  • 可可戚风卷

  • 用料可可粉6克鸡蛋4个植物油50g水60g低粉75g细砂糖A（面糊用）6g细砂糖B（蛋白用）45g其他28cm×28cm金盘一个奶油夹馅奶油100g细砂糖10g可可戚风卷的做法（过程中没有拍照，只是出来成品觉得这个方子很好吃，既软又不会腻，留下来了）将蛋黄蛋清分离，将蛋白放入冷藏备用，蛋黄中加水和植物油...
  • 22006
可可戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的可可戚风蛋糕做法

  • 可可戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个细砂糖45克低筋面粉35克可可粉10克玉米淀粉5克纯牛奶24克玉米油24克可可戚风蛋糕的做法低筋面粉、可可粉、玉米淀粉放在一个容器里，纯牛奶和玉米油先混合乳化分蛋，蛋黄直接放进牛奶液中蛋白打至粗泡状加糖再打至细泡状，加糖打出大弯钩，就是湿性发泡了，然后再最后加...
  • 26939
六寸可可戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸可可戚风做法

  • 六寸可可戚风

  • 戚风真的很简单，打好蛋白就可以了～用料低筋面粉40克白砂糖45克鸡蛋3个可可粉10克玉米淀粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚风的做法☑准备好所有材料，把玉米油和清水混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；☑蛋清分离，蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用；☑此时200度预热烤箱，白砂糖和玉米...
  • 30963
可可戚风的详细做法大全,简单又营养的可可戚风做法

  • 可可戚风

  • 就是馋了想吃蛋糕用料鸡蛋5个低筋面粉55克可可粉15克玉米油50克水40克细砂糖70克巧克力50克奶油250克糖粉15克可可粉适量可可戚风的做法蛋白加50克糖入小美主锅7分30秒速度3⃣️打发打成干性发泡拉起有尖角蛋黄加油糖水充分乳化后筛入面粉拌匀蛋白和蛋黄分3⃣️次切拌均匀150...
  • 11308
六寸奶油奶酪提拉米苏（可可戚风底）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸奶油奶酪提拉米苏（可可戚风底）做法

  • 六寸奶油奶酪提拉米苏（可可戚风底）

  • 学习烘焙一年多，接触下厨房一年多，这是我创建的第一个菜谱，源自于我对提拉米苏这款甜点的热爱，硬身的，软身的我都尝试过，也在这一过程中发现了很多问题，思考了很多原因，现在把我自己的一些经验体会进行汇总，形成这样一个菜谱，希望能和大家分享，共同进步，这里要特别感谢@Jwon提供的可...
  • 18312
可可戚风胚的做法和图解 好吃的可可戚风胚家常做法

  • 可可戚风胚

  • 用料8寸（6寸所有材料减半）1可可粉20克1热水80克2植物油50克3低粉80克4蛋黄4个蛋白4个糖80克柠檬汁2克盐2克6寸+8寸1可可粉30克1热水120克（后状态浓稠加了10克）2植物油120克3低粉120克4蛋黄6个蛋白6个糖120克柠檬汁3克盐3克可可戚风胚的做法上火145，下火150，60分钟。6寸面糊250...
  • 26818
铁盒可可脆奶油戚风的做法步骤及图解,美味正宗的铁盒可可脆奶油戚风做法

  • 铁盒可可脆奶油戚风

  • 之前在一家咖啡店吃了铁盒舒芙蕾蛋糕回家后对于铁盒蛋糕的颜值恋恋不忘但是发现没有有关铁盒蛋糕的食谱，在咨询了咖啡店老板娘铁盒能不能进烤箱烤后，结合北海道戚风的做法，制作了铁盒可可脆奶油戚风用料鸡蛋8个糖粉60克牛奶60克玉米油60克低筋面粉60克糖粉20克淡奶油500克铁...
  • 28473

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接