- 很火的生椰系列用料高筋面粉500克鲜酵母18克糖45克盐5克厚椰乳200克牛奶180克鸡蛋1个奶粉12克蜂蜜15克玫瑰花酱30克椰子油30克生椰玫瑰吐司的做法所有材料全部放厨师机,低档混合成团转高档打至扩展状态面团可以拉出结实薄膜面团出缸温度控制26度以内室温基础发酵30分钟均...
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- 用料高筋面粉350克鸡蛋2个牛奶75克酵母4克盐4克黄油25克椰蓉馅玫瑰酱适量有就放椰蓉30克黄油馅料里的20克糖粉可放可不放10克鸡蛋可放可不放1个玫瑰椰蓉吐司的做法面粉+酵母+盐+2个鸡蛋+牛奶搅拌揉成面团,揉10分钟左右。黄油微波炉划开。揉好的面团加黄油再揉30分钟左右(我...
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- 目的是为了消耗做月饼买的黄老伯玫瑰蜜,参考了哈奇0328老师的方子,原方如下www.xiachufang.com/recipe/104389259/。ps.懒货如我,既不想用雀巢那甜齁了的炼乳,又找不到其他的炼乳,也懒得去找玫瑰花瓣,so改了一下主面团的材料。自己记录一下这个调整后的配方,便于后续把剩余的玫...
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- 食谱搬运工~作者:吴克己书:《职人手感吐司》书本里面用料比较大,是240克5个面团,一共制作4条我给大家换算成450克的吐司盒用量如下:另外个人觉得有些内容不大适合家庭烘焙用,括号内备注了用料高筋面粉244克盐4.8克砂糖14.6克奶粉4.8克低糖干酵母2克水158.5克玫瑰花酱14.6克黄油1...
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- 甜蜜蜜、香喷喷的吐司,好喜欢!两个模具:一个450克三能吐司模、一个三能梅花模用料高筋面粉450克玫瑰酱100克玫瑰花3朵蛋白50克水150克自制无糖酸奶100克盐4克酵母4克黄油30克玫瑰酱吐司的做法常规吐司揉面梅花模面团重量400克,剩下的面团做450克的吐司模,盖保鲜膜进行一发一...
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- 爱上了玫瑰花的清香用料液种高筋面粉100克水100克鲜酵母3克主面团高筋面粉400克鸡蛋1个糖10克盐5克淡奶油140克牛奶130克玫瑰花酱60克黄油25克鲜酵母12克全部液种玫瑰花吐司的做法液种提前做好发至表面气泡内部蜂窝状玫瑰花酱+全部液种+主面团除黄油盐外所有材料,后油法揉...
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- 想要组织柔软拉丝的吐司又没时间?省时省力,柔软拉丝,只要睡一觉,适用于时间紧的宝宝,手套膜更更容易!也适用于所有软面团水合法+中种,对,这两种方法都可增加面团延展柔软度,不想文本霸屏,就不科普啦……为什么同时两种方法呢?好吃又省脑细胞啊,中种只用部分面团,第二天还要加主面团材...
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- 看见它的第一眼,就被它给诱惑到了用料强力粉200克薄力粉50克砂糖大勺(2)酵母小勺(1)盐少少奶粉10克无盐黄油25克卵1个温水90~100克(卵和水加一起150克)着色用红曲粉3克菠菜粉0.5克温水适量玫瑰🌹吐司的做法和面那一步大家都会,就省了,发酵后,轻轻把气排出,团圆,分割成红色面团60克绿色...
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- 痴迷于做椰蓉吐司缘于闺蜜对椰蓉情有独钟;爱屋及乌,做的停不下来;椰蓉淡淡的香味,真的让人唇齿留香……做此款吐司需要的模具有:450克吐司模具一个、面包刀一把、擀面杖等其他常用烘焙器具。用料高筋面粉260克鸡蛋全蛋1个牛奶110克(酌情加)淡奶油43克白砂糖45克盐1克酵母6克黄...
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- 基本上果酱用做馅料都要加其它材料来凝固它,不然容易跑出来,破坏照型,家里有什么果酱就做起来吧,今天用了烫种来做面包用料玫瑰花酱80克烫种面团高筋面粉75克细砂糖6克热水55克黄油30克主面团高筋面粉225克酵母4克细砂糖30克牛奶105克盐2克奶粉12克蛋液50克馅料椰蓉50克蛋液4...
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- 感觉吐司这种食物很神奇,可以发挥各种想象力有各种吃法,甚至有时候很惊艳,亦可很平凡。低调,随和,包容。。。做人亦如是!用料苹果1个吐司片2片果酱1勺糖粉2克亲,送你一朵玫瑰🌹(苹果玫瑰吐司)的做法苹果切薄片,泡在盐水里以免变色焯水,变软即可!一片一片摆好卷起,成玫瑰花状面包一片按...
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- 为了给新购入的土司盒开光,再撸一发吐司玫瑰花酱清甜不腻,加了少量的花生碎,有淡淡的花生香气,空口吃也很好⸂⸂⸜(ੱ௰ੱ๑)⸝⸃⸃配方量为450g吐司一条关于配方中的水量!!!预留一些边揉边加,这样比较容易hold住,因为不同品牌的面粉吸水量是不同的用料主面团高筋粉250克牛奶110克...
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- 用料高筋面粉260克牛奶110克椰浆110克细砂糖40克海盐3克干酵母3克黄油15克干玫瑰花3克夹馅🔽葡萄干30克朗姆酒10克榛子碎30克玫瑰椰浆榛果吐司冷藏发酵椰香浓郁葡萄干玫瑰面包的做法面团材料除黄油玫瑰花称入桶中慢速成团,再快速搅打加软化的黄油揉出膜加玫瑰花整理后盖保...
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- 不得不说!椰香和玫瑰太搭了,玫瑰烫种+中种,切完直接软跪了~用料玫瑰烫种:高筋面粉10克玫瑰酱15克水40克种面团:高筋面粉155克椰浆95克水20克鲜酵母4.5克主面团:材料A:高筋面粉85克奶粉8克细砂糖30克盐3克淡奶油30克牛奶18克玫瑰干花瓣2克材料B:椰子油10克鲜酵母4.5克双种法🍞生椰...
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- 配方来自《职人手感吐司》,作者,吴克己。配方量适合做450克吐司盒两个,一个请减半制作。用的玫瑰酱是我自己腌渍的,没有放新鲜的玫瑰花瓣所以我多加了十克玫瑰花酱,有新鲜的可食用玫瑰花瓣可以加十克进去。用料高筋面粉500克海盐(精盐减半)10克砂糖30克奶粉10克低糖干酵母8克清...
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- 用料鸡蛋1只淡奶油80克牛奶或水115克液体之外的材料:酵母8克高筋面粉270克低筋面粉30克盐3克黄油20克糖40克玫瑰酱少许450克吐司盒1个玫瑰吐司的做法1、主锅归零,依次放入:淡奶油80克鸡蛋1只,然后倒130+牛奶或水令总重量为275克继续加270克高粉30克低粉和40克糖,以及8克酵母2...
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- 一款非常简单,造型又美丽的装饰花,用吐司制成,搭配在肉菜旁边非常有滋味哦!喜欢的朋友快试试吧!方子和图片都来自詹姆士!用料吐司面包5片锡纸一长片吐司玫瑰花的做法吐司面包去边将锡纸卷成细线状将吐司一片叠一片的卷起来,在正中间用锡纸卷成的线绑起来固定住放入烤箱里155度考...
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- 含油量好适合少量单吃椰香味十足用料高筋面粉250克牛奶130克椰浆60克干酵母3克淡奶油25克炼乳10克盐3克细砂糖25克玫瑰花碎若干黄油10克椰香玫瑰吐司的做法除黄油和玫瑰花碎,其他材料放进厨师机打出厚膜加入软化后的黄油,玫瑰花碎,打至手套膜!夏季高温,要控制时间,以免发酵过度...
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- 五一假期收拾冰箱,发现还有一瓶未开封的玫瑰酱,突发奇想用来做一款吐司吧。为增加玫瑰香味,加入了冷翠的玫瑰花茶,采用鲁邦中种提升面团风味及保湿性能。因无添加砂糖,面包和甜味来自于玫瑰酱和炼乳。本配方可制作三能低糖[DS1920219]250克吐司模具4个用料鲁邦中种柔风高筋面...
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- 用料汤种材料:高粉10水50克主面团高粉600汤种40克冰水360克鲜酵母18玫瑰蜂蜜40盐6克黄油40克糖70克奶粉20克汤种50水和10粉放入不粘锅内小火煮,边搅拌边煮到70度关火放凉备用玫瑰生吐司的做法除黄油外所有材料入缸,打至粗膜,拉开手膜破洞有锯齿加入黄油,揉至光滑手套膜,面筋不...
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- 中街1946雪糕,之前撸的最多的是原味和抹茶味,这次尝试了下玫瑰味,马上将它纳入我的最爱行列,啊哈哈哈。要问原因?奶味很足的同时,扑鼻浓郁的玫瑰味,入口后,玫瑰味与奶味慢慢在嘴中融化,交融之感相得益彰。下午想来点小甜品,就想着把喜欢的元素都放一起看看。。。好了,就有了这个菜谱...
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- 灵感来自于逛盒马的时候,本来就想要做椰子口味的吐司,椰浆和椰蓉也买好很久了,但一直美开动,总觉得notenough~太普通的配方怎么会满足我呢!于是在盒马发现一款椰子玫瑰吐司,一下子感觉就对了,洁白奶醇的椰子香气和淡雅却不寡淡的玫瑰香气!!就是这个了!真的是又嗲又甜美贵气~吐司中的...
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- 最爱的就是生吐司,这次尝试一个新配方,用的直接法,超级香,软到下腰,推荐大家试试!此份量为一个450g的吐司盒。用料白燕高筋面粉250克细砂糖23克蜂蜜15克炼乳10克淡奶油20克椰浆95克水110克耐高糖酵母3克海盐3克玫瑰花茶碎2克无盐黄油10克玫瑰椰香生吐司(手揉直接法)的做法除盐,酵...
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- 同样是跟着吴克己老师的《职人手感吐司》做的一款面包。上次为了做玫瑰软欧包,还特意还剩下一些相关材料,正好!这么一想,红酒玫瑰相关的面包也做了三四款了吧,哈哈哈,快七夕了,蛋糕热量高,那就送面包咯!这款吐司做的有点失败,因为第二次发酵的时候我正在写稿子,彻底忘了这回事。身边...
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- 玫瑰花香+核桃的香气,满口生香!都是幸福的味道~这是一个450g+一个250g的量用料淡奶油55克牛奶210克炼乳28克细砂糖20克干酵母5克高筋面粉375克盐5克黄油30克干玫瑰花瓣5克左右核桃10克玫瑰花核桃生吐司的做法干玫瑰花取下花瓣核桃150度烤10分钟面团揉出手套膜,加入花瓣揉匀一...
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