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苏府的做法食谱

苏府秘笈之老北京打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京打卤面做法

  • 苏府秘笈之老北京打卤面

  • 用料五花肉200克黄花1把木耳6朵干香菇6朵鸡蛋2个淀粉2大勺生抽适量料酒2勺盐5克老抽适量花椒几粒花生油1勺葱姜适量苏府秘笈之老北京打卤面的做法五花肉焯水，加葱姜小火慢慢煲汤，然后捞出切片。（正宗老北京打卤面是用棒骨和鹌鹑吊汤，现在一般都简化了）。干黄花、木耳、香菇洗...
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苏府秘笈之老北京杏仁豆腐（传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京杏仁豆腐（传统版）做法

  • 苏府秘笈之老北京杏仁豆腐（传统版）

  • 用料南北杏仁各15克水180克琼脂2克牛奶130克砂糖10克黄冰糖20克清水（熬冰糖用）200克糖桂花少许苏府秘笈之老北京杏仁豆腐（传统版）的做法琼脂用清水浸泡两个小时以上去皮南北杏仁加清水，用破壁机打成杏仁浆。用细纱布过滤掉渣（渣可以做饼干用）过滤好的杏仁浆加入白糖，小火熬制。开...
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苏府秘笈之菜肉馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之菜肉馄饨做法

  • 苏府秘笈之菜肉馄饨

  • 用料猪油馅150克生抽15克料酒10克蚝油10克老抽5克盐3克香油1小勺姜末少许菠菜300克韭菜一小把面粉250克清水140-150克虾皮、紫菜、香菜少许苏府秘笈之菜肉馄饨的做法先将面粉和成面团醒面备用猪肉馅加入姜末和除盐、香油以外的调味料，搅拌均匀备用。菠菜清洗干净，焯水剁碎...
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苏府秘笈之老北京菠菜篓的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京菠菜篓做法

  • 苏府秘笈之老北京菠菜篓

  • 用料菠菜1把粉丝1把虾皮适量鸡蛋2个黄酱1勺香油1勺面粉200克澄面100克水180克左右苏府秘笈之老北京菠菜篓的做法菠菜洗净焯水捞出备用粉丝用热油炸至膨化，用刀压碎备用。鸡蛋炒熟油锅放油，下葱姜末炒香。加入虾皮，炒至金黄。加入一勺黄酱炒香将菠菜剁碎，挤干水份加入，再加上一...
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苏府秘笈之京味粉蒸扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之京味粉蒸扣肉做法

  • 苏府秘笈之京味粉蒸扣肉

  • 用料带皮五花肉700克大米80克天源甜面酱50克生抽20克蚝油10克料酒12克葱姜适量八角1个桂皮一小块苏府秘笈之京味粉蒸扣肉的做法带皮五花肉切成8mm左右厚片加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱敷上保鲜膜，腌制一夜。大米淘洗干净，浸泡四个小时，趁湿用擀面棍擀碎，晾干。...
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苏府秘笈之杏仁豆腐（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之杏仁豆腐（简易版）做法

  • 苏府秘笈之杏仁豆腐（简易版）

  • 用料牛奶130克吉利丁片2克杏仁精1克水200克冰糖20克糖桂花适量苏府秘笈之杏仁豆腐（简易版）的做法牛奶用小火慢慢加热至起小泡关火加入浸泡好的吉利丁片，搅拌至完全融合。加入杏仁精，搅拌均匀。装入小碗中，最好是平底的小碗，不要超过1/3的量。放入冰箱冷藏备用。清水中加入冰糖，...
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苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉做法

  • 苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉

  • 琼脂因凝固后呈透明状，酷似玻璃，故俗称：玻璃粉。今天给大家上一道，即简单又好吃的凉拌菜。用料鸡胸肉1块琼脂一小把黄瓜1根香油适量生抽适量醋适量苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉的做法黄瓜洗净去皮切丝琼脂用剪刀剪成寸段，温水浸泡12-24小时。（注意：千万不能用开水泡！）鸡胸肉煮熟撕成细...
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简单易学的苏府秘笈之炒茄皮美食做法

  • 苏府秘笈之炒茄皮

  • 茄子皮往往是被人忽略的东西，通常烧茄子、鱼香茄子，都会把皮丢掉。岂不知，茄皮稍做加工，就是一道美味佳肴。用料茄皮2只虾皮一把大葱一根青辣椒2个生抽少许油适量姜一片苏府秘笈之炒茄皮的做法虾皮洗净单放，茄皮、辣椒切片，大葱十字抛开切寸段。油锅烧至八成热，放入姜片和虾皮，炒...
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苏府秘笈之老北京豆酱的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京豆酱做法

  • 苏府秘笈之老北京豆酱

  • 用料猪蹄650-700g黑猪肉皮200g清水1600g黄豆或青豆50g胡萝卜250g熏干2块生抽200g蚝油20g料酒30g葱2段生姜一块八角2颗盐酌情苏府秘笈之老北京豆酱的做法50g干黄豆用冷水（份量外）浸泡一夜肉皮切长条，和猪蹄一起洗净焯水，开锅煮5分钟即可捞出。这时候趁热清理猪毛是最容易的肉...
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广府叉烧的做法和图解 好吃的广府叉烧家常做法

  • 广府叉烧

  • 不用最贵，只要最适合--------叉烧，你选对肉了吗身为广府人，最最最最最难以割舍的是烧味与腊味吧，专家总喜欢说这两种东西有害物质多，对身体无益，容易导致什么什么什么病。这种话，听听就可以了，偶尔吃一下，不会死人，就算S，也试过嘛。其实叉烧，原来是“用叉子插着烧”，说着说着，就简化成...
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天府炒虾的做法和图解 好吃的天府炒虾家常做法

  • 天府炒虾

  • 用料炒虾天府炒虾的做法天府炒虾连皮都能吃得炒虾，酥脆，特别酥，非常好吃，还补钙，特别的香，平时吃虾须子会扎嘴，这个须子都能吃，不到五分钟就能做好的美味，赶紧让厨艺网教大家做吧。首先把虾解冻之后，把虾背切开，挑出虾线，还要准备好做海鲜常用的姜末、小葱末、蒜末、洋葱末、还有四川...
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府城卤味的做法和图解 好吃的府城卤味家常做法

  • 府城卤味

  • 用料1豆干100克海带（湿）200克腐竹（湿）200克面筋10克鸡翅150克鸭翅150克鸡肫100鸭肫100克猪小肠250克笋干（湿）300克水5000毫升老姜150克葱尾1束米酒200毫升冰糖50克鸡粉25克盐10克酱油400毫升白胡椒粉25克用料2(卤包料)高良姜5g陈皮1.5g桂皮1.5g豆蔻1g白芷1片花椒1小匙小茴香1.5...
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官府牛肉的做法和图解 好吃的官府牛肉家常做法

  • 官府牛肉

  • 芜湖小吃里有个牛肉面🍜可是相当的受欢迎，带着芜湖佬对牛肉的味觉，把原来上海口味甜甜的官府牛肉改良下，制作简单，就是香料多一点点，一菜能延伸几种吃法1.直接切片装盘2.牛肉汤煮土鸡蛋，秒杀茶叶蛋，还可以煮点豆腐干3.煮龙须面或粉丝，加牛肉汤和牛肉片，就是一碗正点的牛肉面或牛肉...
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广府蒸鸡的做法和图解 好吃的广府蒸鸡家常做法

  • 广府蒸鸡

  • 这是一个很简单的故事无鸡不欢补中益气用料姜5片生抽3勺马蹄粉适量油适量广府蒸鸡的做法首先把鸡斩碎放上姜片然后用另外一个碟子弄点马蹄粉➕酱油均匀搅拌倒入鸡面静待10分钟入味临煮前下生油小贴士中火煮9分钟肉质会细嫩点家里有葱头的也可以放点...
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孔府扣碗的做法和图解 好吃的孔府扣碗家常做法

  • 孔府扣碗

  • 用料五花肉1000克孔府扣碗的做法扣肉的制作方法：1.生五花肉1千克切片，加入料酒15克、五香粉12克、葱姜末10克、盐10克、味精8克腌入五香底味。2.腌好的肉片挂面糊（玉米淀粉和面粉以3∶2的比例混匀，加清水调制而成），入七成热油炸至金黄色，捞出控油后摆入碗中定型，淋入1号味汁，上蒸...
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学府食记的做法和图解 好吃的学府食记家常做法

  • 学府食记

  • 2022.4.25学府教师自助餐用料水果3种菜4种主食4种薯类2种汤2种学府食记的做法4.25午4.26午4.26晚4.27午4.27晚4.28午4.29早4.29午4.29晚...
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天府带鱼的做法和图解 好吃的天府带鱼家常做法

  • 天府带鱼

  • 用料带鱼，泡生姜，海椒，干辣椒，花椒，葱姜。基本味，糖，豆瓣，老干妈豆豉。天府带鱼的做法带鱼去头去尾，去鱼鳍，去肚腹，切段备用泡生姜海椒切碎备用高油温炸制带鱼至定型，下锅以后不要动带鱼，避免鱼肉烂掉，炸至金黄后复炸至酥脆，捞出滤油炒制家常汁：下油炒制泡生姜，海椒，豆瓣，干海椒花椒，炒出香味...
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碧苏洪府（豆腐煲）的做法步骤及图解,美味正宗的碧苏洪府（豆腐煲）做法

  • 碧苏洪府（豆腐煲）

  • 这道菜的用量可3个人食用。用料豆腐220克干木耳8克（提前1小泡发）红椒36克青豆30克白玉菇60克调料:玉米淀粉7克盐2.5克素蚝油13克干罗嘞叶0.4克酱油20克花椒油9克黑胡椒粉1.5克水300克碧苏洪府（豆腐煲）的做法所有食材洗干净切好。豆腐切成4㎜厚的块状。红椒切菱形。木耳提前1...
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贡汤羊府的做法和图解 好吃的贡汤羊府家常做法

  • 贡汤羊府

  • 我这人不爱吃螃蟹也不爱吃鱼更不爱吃复杂难弄的食物，因为从小不吃这个也吃不出味也不会弄壳和刺，之前一个女性朋友请我去吃大闸蟹。但我不知道，因为我并没有吃过，是不是就不知道了。因为我不会吃直接把螃蟹腿放嘴巴里咬个粉碎但还是咽不下去，她说要取出里面的肉，全是壳对我来说...
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广府汤的做法和图解 好吃的广府汤家常做法

  • 广府汤

  • 做一个地道广东人，每天都离不开喝汤用料汤料包一包广府汤的做法四季清补凉（清润滋补）配料:鸡或猪都可以、红莲、百合、芡实、玉竹、淮山、薏米、南北杏、红枣、陈皮茯苓淮山薏米汤（祛湿）配料:猪骨、淮山、薏米、花豆、茯苓、白扁豆、赤小豆、陈皮、蜜枣五指毛桃云苓汤配料:鸡...
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川府烧鸡的做法和图解 好吃的川府烧鸡家常做法

  • 川府烧鸡

  • 右下角的哦~~用料鸡香菜蒜姜食用油料酒盐鸡精干辣椒黑胡椒粒川府烧鸡的做法鸡切块，蒜、姜切末，干辣椒、香菜切段油锅烧热，下鸡块至熟透后捞起放一旁备用姜末、蒜末、干辣椒段、黑胡椒粒下油锅爆香倒入已炸好的鸡块翻炒几分钟加入适量料酒、盐、鸡精适当翻炒装盘，放上葱段和香...
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广府粤汤的做法和图解 好吃的广府粤汤家常做法

  • 广府粤汤

  • 因为是广东妹子原因，就很爱喝汤❤️。特别是和D先生一起后，老是会有想要洗手作羹汤的欲望。这就是爱吧，才能让我这个不爱下厨的人心甘情愿的在厨房忙活。最满足的就是，看着他喝着我煮的汤，满满的都是温暖。这就是，唯有爱与美食不可缺少用料牛尾人参黄精芡实桂圆肉大葱姜枸杞广府...
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广府味道-紫苏干逼鸭的做法步骤及图解,美味正宗的广府味道-紫苏干逼鸭做法

  • 广府味道-紫苏干逼鸭

  • 简简单单的一道菜，天气热想吃鸭肉，买了半只鸭，起了鸭肉做这个菜，其余的用来煲冬瓜。用料盐没放紫苏十来块叶姜片5-6片生抽2小勺糖2茶匙鸭鸭肉适量料酒2汤羹红葱头适量胡椒粉很少广府味道-紫苏干逼鸭的做法紫苏叶子摘下来，茎留着备用；红葱头用来爆香油；鸭肉没有腌制也没有沸水，散...
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天府烤肉的做法和图解 好吃的天府烤肉家常做法

  • 天府烤肉

  • 用料瘦肉片锅巴南乳汁香辣酥葱丝香菜青红椒孜然面十三香芝麻天府烤肉的做法肉片用南乳汁腌制，用油炸，锅巴油炸，青红椒切片，锅内放少许油，将青红椒，葱丝，香辣酥略炒，放入肉片，锅巴翻炒，撒入盐，香菜，芝麻，十三香，孜然面，搅匀出锅。...
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叶府菜肴的做法和图解 好吃的叶府菜肴家常做法

  • 叶府菜肴

  • 拌苦瓜用料苦瓜蒜姜葱八角叶府菜肴的做法苦瓜切条，用沸水烫10秒钟左右捞出不用过凉，趁热拌上酱油，醋，白糖，少许味精。空锅烧油，放葱姜蒜，八角炸出香味直接倒进苦瓜盆里，盖上盖子放置2小时以上即可享用。...
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