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贵州人冲菜的做法食谱

简单易学的贵州人🤫冲菜🥬美食做法

  • 贵州人🤫冲菜🥬

  • 贵州人都知道不知道吃什么菜了炒个冲菜吃吧你今天那么冲😤是吃冲菜了吧用料大青菜5颗白醋3勺淘米水多量贵州人🤫冲菜🥬的做法超市买来的青菜🥬先烧一锅水水开后把青菜头放进去打个滚关火叶子也烫一下拿出来冷水洗干净拧干水分准备3勺白醋什么牌子只要是白醋就行这是刚刚...
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贵州软哨的做法和图解 好吃的贵州软哨家常做法

  • 贵州软哨

  • 用料去皮五花肉1000克姜5片酒酿或料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量贵州软哨的做法去皮五花肉1cm见方的丁切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防粘的作用先放入肥肉较多部分，用大火炒制出油炒到出油时...
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贵州蘸水的做法和图解 好吃的贵州蘸水家常做法

  • 贵州蘸水

  • 用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1汤勺10ml醋几滴香油几滴花椒粉味精高汤，比如骨头汤2-3汤勺葱花克香菜切碎可以适时加些折耳根贵州蘸水的做法把上述材料适量混合均匀。完成我们用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的灯笼椒晒干，如上图，锅不加油，小火炒糊。就是胡辣椒，捣碎，即成辣椒粉。也可...
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贵州切粉的做法和图解 好吃的贵州切粉家常做法

  • 贵州切粉

  • 出门在外，对家里的切粉甚是想念，吃过很多种粉，但是只有家里的切粉能填满对家的那份想念。用料籼米贵州切粉的做法把米淘洗干净，提前浸泡4个小时。把浸泡好的米打成米浆，米浆打出来的浓度得自己琢磨，多做几次就能把握了找一个大锅提前把水烧开，用蒸盘把米浆铺平，没有蒸盘用披萨盘...
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贵州汤粉的做法和图解 好吃的贵州汤粉家常做法

  • 贵州汤粉

  • 离开家乡，时刻心心念念的就是这碗粉，上周老爸从贵州寄了米粉过来，并远程手把手教了我如何熬汤底、如何炒哨子，最后煮出了一碗原汁原味的贵州汤粉，粉刚夹到碗里就被对象“嗦”的一锅端了哈哈哈哈......用料猪骨汤底龙骨300g黄豆10几颗生姜2片料酒1勺盐适量现磨黑胡椒适量白胡椒...
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〖黔菜〗贵州双椒饭的做法步骤及图解,美味正宗的〖黔菜〗贵州双椒饭做法

  • 〖黔菜〗贵州双椒饭

  • 小时候的味道用料米饭青椒丁剁椒广式腊肠〖黔菜〗贵州双椒饭的做法广式腊肠切丁（我家有时也用自己家做的腊肠，口味不太一样）热油（多一些）炒熟青椒丁和剁椒要多一些，加入米饭，翻炒即可剁椒小贴士剁椒很咸了，我一般放2.5大勺，所以不加盐和其他调料...
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贵州味道的做法和图解 好吃的贵州味道家常做法

  • 贵州味道

  • 贵州人在外漂泊时，最想念的味道。用料土豆2-3个贵州味道的做法土豆去皮切条，过水去掉多余淀粉油热放入，1.喜欢吃半熟的，断生后可出锅。2.可炸只外酥里嫩出锅。配上无敌辣椒面。（种草，现在自己在卖的辣椒，值得一试）小贴士土豆下锅3-4分钟时，可以加点酱油会更香。...
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贵州社饭的做法和图解 好吃的贵州社饭家常做法

  • 贵州社饭

  • 用料青蒿800克糯米3公斤腊肉1公斤豆干500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克盐10克胡椒粉15克贵州社饭的做法采摘青蒿尖清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。用小火炒干。糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。蒜苗切小粒。野葱切小粒。和加...
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贵州人都会的古法制茶的做法步骤及图解,美味正宗的贵州人都会的古法制茶做法

  • 贵州人都会的古法制茶

  • 古法制茶用料新鲜茶嫩芽150克贵州人都会的古法制茶的做法新鲜茶叶采摘一片叶子带一个芽的，尽量采小叶子的。平摊晾到晚上，忘记拍照片了开小火，放在干锅里，沿一个方向用手炒制。用手的好处是随时掌握火候，感觉到锅内温度高了就关一下火，温度低了再开火。慢慢的炒制，不能急，慢慢的...
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贵州嫩鸡的做法和图解 好吃的贵州嫩鸡家常做法

  • 贵州嫩鸡

  • 并非我的菜谱，转帖备自己用转自卤煮鲍鱼家做特色菜·贵州嫩鸡贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒子欢迎尝试一下儿，口味儿不错，十分下饭贵州嫩鸡原料：鸡胸...
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贵州酸菜的做法和图解 好吃的贵州酸菜家常做法

  • 贵州酸菜

  • 贵州人永远爱吃酸菜！豆米酸菜，酸菜闹鸡蛋，酸菜凉拌折耳根，肉末酸汤！用料青菜或者小萝卜菜1kg酸本（从家里带来的）适量豆米2杯面粉适量贵州酸菜的做法青菜洗干净，放入锅内，煮五分熟，捞起过凉水洗一遍，挤干水分锅内放冷水，加入面粉（我用的是淀粉）不断搅匀，面汤白色，煮开酸菜放入坛子内（锅或者...
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贵州冒菜的做法和图解 好吃的贵州冒菜家常做法

  • 贵州冒菜

  • 用料郫县豆瓣3勺香油33胡椒克蔬菜干盐3克香料香叶八角葱姜蒜^_^贵州冒菜的做法先加油，油热后加葱姜蒜爆炒，再加上香料，炒黄。加入豆瓣酱，炒至出黄油。加入西红柿调小火炒，炒至西红柿化了，加入少量水，水开后将各种蔬菜倒进去，煮熟就好了。不过注意：用小火慢煮，这样入味很香。...
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贵州连渣菜的做法和图解 好吃的贵州连渣菜家常做法

  • 贵州连渣菜

  • 用料黄豆50克水1000克南瓜尖（青菜）10颗泡菜水50克大方豆豉粑2勺海椒面少许花椒面少许食盐少许菜油少许贵州连渣菜的做法豆豉切碎加辣椒面、花椒面、食盐用菜油炒香。炒制完毕这个是做的调料，加的是煮好了菜的原汤。南瓜尖洗净豆浆烧开倒入南瓜尖煮熟倒入灵魂泡菜水起锅，打沾...
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一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）的做法步骤及图解,美味正宗的一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）做法

  • 一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）

  • “这是在贵州饭店必点的一道下饭菜”贵州人民真的是爱土豆如命，🤒（本人就是土豆本命）无论是早餐还是夜宵，是街边小吃还是高级饭店，只要你想吃就一定可以买到数十种做法的土豆。今天这道【脆哨土豆泥】也是一道贵州特色菜，放不放辣椒取决于你或家人的口味，反正怎么吃都好吃😋用料...
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酸菜 （贵州做法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜 （贵州做法）做法

  • 酸菜 （贵州做法）

  • 贵州的酸菜腊肉火腿香肠六盘水的羊肉粉烙锅，豆豉粑、凉拌折耳根......每个城市都有属于它自己的味道，而酸菜！则是一年四季饭桌上不能少开胃爽口的美味！用料青菜适量、面粉少量、酸本一小碗酸菜（贵州做法）的做法酸菜我本人最喜欢这种青菜、或者是超市里的青菜、萝卜菜也可，洗净掰...
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懒人版贵州酸汤牛腩粉的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版贵州酸汤牛腩粉做法

  • 懒人版贵州酸汤牛腩粉

  • 一碗红红的贵州的酸汤牛腩粉，蕴含着苗家人对西红柿独有的钟情，爽滑的米粉在红汤中翻滚，软烂的牛腩肥瘦均匀。用料熟牛腩3块胡萝卜1/3根洋葱1/5个玉米半根莴笋1/3根米粉50克味极鲜1勺苗家酸汤5勺牛肉汤适量懒人版贵州酸汤牛腩粉的做法所有食材洗净，改刀把所有食材码到砂锅里加...
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简单易学的冲菜（贵州）美食做法

  • 冲菜（贵州）

  • 小时候，猪油爆一下干辣椒圈，再用整饭炒一碗冲菜饭，啧啧啧！油不用太多，米饭可以稍微炒出一点锅巴，也可以加腊肉丁或者肉哨一起炒，配个凉拌泡菜或者腐乳，哎呀呀！疫情期间就自己动手吧用料青菜苔一把冲菜（贵州）的做法菜苔整颗洗净，沥水，注意茎和叶子相接处容易有泥烧一锅宽水，准备一个干净...
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贵州蛋饺的做法和图解 好吃的贵州蛋饺家常做法

  • 贵州蛋饺

  • 外观金黄，口味鲜香用料鸡蛋4个（一个鸡蛋可做3-4个蛋饺皮）五花肉500g葱50盐10鸡精10菜仔油50g贵州蛋饺的做法五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需要加淀粉，操作得当蛋皮是不会破的，而且纯的蛋皮颜色和味...
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贵州糍粑的做法和图解 好吃的贵州糍粑家常做法

  • 贵州糍粑

  • 特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米500克水适量糯米粉或面粉少量贵州糍粑的做法糯米500克...
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贵州凉面的做法和图解 好吃的贵州凉面家常做法

  • 贵州凉面

  • 从小在贵州长大，天天吃粉，对面条并没有多热爱，唯独肠旺面和凉面这两款我欲罢不能，可能是南方人吃面更喜欢的是爽脆的口感吧。本人热爱美食喜欢旅游，基本上吃过很多不同地方的凉面，但是我只爱这一款，层次丰富口感极佳。我这次用的是肠旺面的那种碱面，个人喜欢这种面条。也可选用挂...
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贵州脆哨的做法和图解 好吃的贵州脆哨家常做法

  • 贵州脆哨

  • 用料槽头肉5斤甜酒酿25克生抽20克陈醋25克白酒25克贵州脆哨的做法槽头肉切丁下热锅出油盛出炒至出油六分下甜酒酿炒至出油八分依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。出锅凉凉。...
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一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅的做法步骤及图解,美味正宗的一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅做法

  • 一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅

  • 豆米火锅真的是贵州人的爱特别是煮到最后粘稠的汤汁更是美味吃完火锅后来一碗豆米汤也是意犹未尽本次自己尝试做虽不够完美也过了嘴瘾用料熟豆米适量酸菜一片姜片3片西红柿4片一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅的做法切好酸菜切几片西红柿以及姜片葱段准备一碗豆米，带浓汤的那种...
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贵州米粉的做法和图解 好吃的贵州米粉家常做法

  • 贵州米粉

  • 用料米粉50g猪肉20g青椒10g贵州米粉的做法自己想一下所以的都在碗里...
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贵州盐菜肉的做法和图解 好吃的贵州盐菜肉家常做法

  • 贵州盐菜肉

  • 下厨房里四川的烧白很多，做法也大同小异。贵州盐菜肉一直想做，今天试试，按照有次看见妈妈做法，试着做了～但是做的时候怕不成功过程图就没有拍，只有成品图，将就看吧～因为我做的很简单，估计大家做成功几率也比较高。用料五花肉500克盐菜200克姜三小块大葱四小段甜酒酿100克老抽50克...
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贵州人都会做的玫瑰酱的做法步骤及图解,美味正宗的贵州人都会做的玫瑰酱做法

  • 贵州人都会做的玫瑰酱

  • 玫瑰酱，香甜可口，吃酸奶、冰粉的时候放一点，也可以包汤圆吃。用料食用玫瑰500克细砂糖、细冰糖500克白酒少许柠檬半个蜂蜜50克贵州人都会做的玫瑰酱的做法食用玫瑰花瓣中加入少许高度白酒、挤入柠檬汁。放入白糖和冰糖。家里还剩一点红糖我也一并用了。混合后开始辣手摧花。...
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