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种盐的做法食谱

简单易学的鲁邦种盐可颂美食做法

  • 鲁邦种盐可颂

  • 用料高筋粉（蛋白质12.3）170克中筋粉（蛋白質9.5）50克水120克魯邦种100克干酵母0.5克糖30克盐2克奶粉10克牛油（和面用）20克牛油（卷进面包里）20克蛋液（面包进烤箱前涂在表面）少量鲁邦种盐可颂的做法除牛油外，所有材料放面包机用30分钟和面模式和面15分钟到出粗膜。牛油加入面包机，继续和...
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冷藏发酵鲁邦种盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵鲁邦种盐面包做法

  • 冷藏发酵鲁邦种盐面包

  • 60克一个，8个量，一个包7克黄油用料高筋粉250克水157克鲁邦种62.5克盐3克糖10克总重量482.5克有盐黄油56克冷藏发酵鲁邦种盐面包的做法1⃣️面团至完全扩展2⃣️室温发酵3小时3⃣️冷藏一夜4⃣️整形5⃣️发酵1.5-2小时6⃣️上火230度，下火200度，15分钟...
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云朵般《波兰种盐可颂》好吃的烹饪方法 云朵般《波兰种盐可颂》的地道做法和步骤

  • 云朵般《波兰种盐可颂》

  • 盐可颂曾经一度风靡各大面包房&各美食圈，外面大多口感偏韧，我个人比较喜欢吃口感松软的，于是改良一些配方，诞生出了我爱的云朵般的盐可颂。用料波兰种取100g高筋粉80g水80g干酵母1g主面团高筋粉200g低筋粉50g细砂糖60g蛋液55g冰牛奶100g耐高糖干酵母4g室温软化黄油25g夹...
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一次发酵波兰种盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵波兰种盐面包做法

  • 一次发酵波兰种盐面包

  • 非常喜欢口味简单的面包，以前执着吐司，最近迷上了盐面包，横切开夹一切喜欢的：牛油果、金枪鱼、鸡蛋、番茄、黄瓜、红烧肉、卤五花～丰富的早餐就搞定了，还去啥便利店排队花20元🤪⚠️制作前先看小贴士💋用料波兰种面粉使用鹰牌鲜酵母3克温水50克面粉50克搅拌到无干粉盖保鲜膜冷藏...
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简单易学的波兰种盐面包美食做法

  • 波兰种盐面包

  • 第一次在面包店吃到盐面包就被它可爱的外表，脆脆的底壳，柔软的内心吸引了，这次用了赤藓糖醇代替了白砂糖，吃起来负担小一点。用料高筋面粉72克低筋面粉48克波兰种100克盐3克鲜酵母4克赤藓糖醇5克牛奶60克黄油7克裹入黄油24克波兰种盐面包的做法准备好材料除黄油外，一次性放入...
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简单易学的芒种.盐水鸭美食做法

  • 芒种.盐水鸭

  • “五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”芒种是最忙的季节，时节炎热，体力消耗多，需要注意养生。鸭肉滋补，补肾，祛湿热，对于夏季食欲不振者有疗效。用料鸭胸肉一块盐30克八角7个料酒3大勺花椒少许粒香叶5片草果2个芒种.盐水鸭的做法选一块肥瘦均匀的鸭胸肉.将所有佐料放入砂锅中翻炒至盐...
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日式低糖盐面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的日式低糖盐面包（波兰种）做法

  • 日式低糖盐面包（波兰种）

  • 这次用的波兰种，觉得口味更佳柔软，软糯拉丝老化速度变慢，非常可口做早餐面包搭配很合适#挑战100个面包打卡计划#No.5波兰种提前一天制作好一般就是面粉量的20%波兰酵头：50克面粉+50水+1克酵母用料水240克（冰块的的水）酵母4克奶粉10克糖20克盐8克黄油10克高筋面粉400克波兰种100...
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三种口味盐面包（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的三种口味盐面包（风炉版）做法

  • 三种口味盐面包（风炉版）

  • 一直在努力复刻云卷家的明星产品“香草盐面包”和“巧克力盐面包”，小有收获，记录一下方子。另一个口味是海苔肉松，刷小红书偶然发现，神仙搭配也很好吃。此方子可做16个盐面包。用料基础面团高筋面粉（王后日式大包）500克牛奶（海苔口味➕20g）340克鲜酵母15克海盐（巧克力口味需要➖3...
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天然酵种椒盐芝麻烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种椒盐芝麻烧饼做法

  • 天然酵种椒盐芝麻烧饼

  • 用料1中筋粉260g（我用高筋粉115g，低筋粉145g）天然酵种260g（100%水粉比例）水65g（根据使用的面粉不同，水分也可能有出入）植物油17g盐2.2g用料2(椒盐油酥)低筋粉60g葱油30g（或者植物油）椒盐2-3g（市售的椒盐粉）天然酵种椒盐芝麻烧饼的做法椒盐油酥：将所有材料混合混合均匀即可葱油：将葱切段...
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50%烫种全麦日式盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的50%烫种全麦日式盐面包做法

  • 50%烫种全麦日式盐面包

  • 咸口面包真的爱了！面团也可以不加糖，无糖无油也是可以的，不影响口感，为了口感丰富原味的里面放了黄油，因为家里的是无盐黄油，我自己手工加了一点点盐用料烫种高筋面粉17克沸水17克盐0.17克主面团高筋粉43克全麦面包粉60克烫种全部水68克糖6克（可不加）奶粉5克盐2克酵母1.5-2克原味...
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全麦烫种黑胡椒盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦烫种黑胡椒盐面包做法

  • 全麦烫种黑胡椒盐面包

  • 日式海盐面包，是流行中的经典面包，特点是表皮酥脆，内部柔软，中间包裹高档有盐黄油，烘烤时，黄油流向底部，底部煎成酥脆的口感。口口留香。其实关于海盐面包我已经出了两个教程啦，之所以还会出相关的教程，还是因为太爱盐面包的特殊口感了，加入全麦烫种和黑胡椒的盐面包更具风味，兼备了...
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中种盐面包的做法和图解 好吃的中种盐面包家常做法

  • 中种盐面包

  • 一款不错的日式盐面包用料中种高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G盐5G奶5度105G黄油无盐21G裹入🈶盐黄油6G*14条高粉105G中种盐面包的做法中种材料揉成团，28度2个小时，或者放入冰箱冷藏一晚将发酵好的中种斯碎，加入主面团材料，黄油除外分开14个小面团，滚圆，松弛15分钟，然后...
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椒盐芝麻烧饼的两种吃法的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐芝麻烧饼的两种吃法做法

  • 椒盐芝麻烧饼的两种吃法

  • 太好吃了！吃了就停不下来用料中筋面粉300克酵母3克白糖8克温水180克油酥部分：椒盐适量面粉适量食用油适量熟芝麻黑白都可以椒盐芝麻烧饼的两种吃法的做法中筋面粉白糖酵母温水按照配料中的克数准备好椒盐食用油面粉适量准备好把面粉椒盐食用油调和在一起调成油酥面粉中加入...
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汤种全麦酸奶盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种全麦酸奶盐面包做法

  • 汤种全麦酸奶盐面包

  • 纯手揉，无厨师机，需揉出手套膜。用汤种的面团，揉起来比较软比较黏手，请备好刮板随时辅助揉面。用料汤种：高筋面粉30克水80毫升主面团：全麦粉160克高筋面粉340克无糖酸奶250克（可预留10克）酵母6克中等个头鸡蛋1个黄油20克盐6克汤种全麦酸奶盐面包的做法提前一晚制作汤种：把汤种需要...
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盐焗五香鹌鹑蛋（两种不同做法兼盐、锅的选择）的做法步骤及图解,美味正宗的盐焗五香鹌鹑蛋（两种不同做法兼盐、锅的选择）做法

  • 盐焗五香鹌鹑蛋（两种不同做法兼盐、锅的选择）

  • 懒癌又犯了，所以把可以分成三个方子的帖子全部放到一起写。做好盐焗五香鹌鹑蛋后，开着风扇，吹着空调，窝在床上给你们写方子，天气太热了没办法，重点看文本，没拍照，所以图片很少。有不清楚的，请留言，看到必回，就酱紫。用料鹌鹑蛋1斤海盐4斤八角几个香叶几片花椒30粒桂皮5块小茴香适量...
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土豆的N种吃法·椒盐土豆的做法步骤及图解,美味正宗的土豆的N种吃法·椒盐土豆做法

  • 土豆的N种吃法·椒盐土豆

  • 用料土豆500克椒盐5克盐1勺葱2根土豆的N种吃法·椒盐土豆的做法准备好材料，土豆滚刀状切块，葱切端土豆煎至两面金黄，加一丢丢水，比较容易熟差不多熟了，就撒上盐和椒盐，可以根据个人口味调整用量，可以再加一点点水，这样调料会均匀一点开吃🥔🥔🥔...
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小美版超软汤种盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版超软汤种盐面包做法

  • 小美版超软汤种盐面包

  • 最近偏爱汤种面包，松软不易老化，小美制作汤种相当方便。我一般都是晚上娃睡了制作汤种，放冰箱冷藏，第二天午饭前揉好面团，乘午饭的时候一发，娃睡午觉了正好可以整形。这款盐面包的尺寸比下厨房大部分盐面包方子要大一些，一顿早餐吃一个就OK了。用料汤种：水150克高筋面粉30克主面...
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日式盐面包(汤种法)的做法步骤及图解,美味正宗的日式盐面包(汤种法)做法

  • 日式盐面包(汤种法)

  • 为了不让前两天做多的剩余的汤种浪费了，就试试日式盐面包吧用料汤种高筋面粉12.5克水63克主材料高筋面粉168克低筋面粉60克奶粉10克干酵母2.5克细砂糖15克盐4.5克全蛋液35克水50克淡奶油22克黄油16克馅料有盐黄油50克表面装饰蛋黄液适量芝麻适量日式盐面包(汤种法)的做法...
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全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）做法

  • 全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）

  • 面团配方参考了德农的贝果方子用苹果酵母喂养高粉（50g苹果酵母液+50g高粉）做天然酵种母种我用的是自己预拌的全麦黑麦高粉1:1:1的全麦面粉各人根据口味可以减少或增加全麦含量咸蛋黄买来滚白酒后烤15分钟或者即食的剥出来用料酵种A天然酵种母种100克高粉（先锋）20克酵种B（可略...
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鲜酵母汤种海盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的鲜酵母汤种海盐面包做法

  • 鲜酵母汤种海盐面包

  • 方子基本是参考了大眼姐的，使用燕子棕色鲜酵母，并稍微添加了0.1%的面包添加剂，基本还原面包店里的日式海盐口味，甚至更好吃。不得不感叹鲜酵母的发酵速度和力道，太强了。用料汤种65克牛奶60克鸡蛋个高粉250无盐黄油40克糖20克盐4克鲜酵母13g面包添加剂2g鲜酵母汤种海盐面包的...
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日式烫种吐司 ❘ 奶盐味的做法步骤及图解,美味正宗的日式烫种吐司 ❘ 奶盐味做法

  • 日式烫种吐司 ❘ 奶盐味

  • 这是一款建议用「水合法」操作的吐司🍞出炉后的成品看着极具高级感…口感与口味自然不用多说……一做便知🈶多喜爱😘☑️烫种的添加…让面团喝足了🥛▻🥛▻🥛组织松软弹润🈵口香香の奶盐味……不知不觉一片两片就啃完咯〰️🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭♥︎以下配方可以做2个4...
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液种盐面包的做法和图解 好吃的液种盐面包家常做法

  • 液种盐面包

  • 根据八卦兔的配方做的，减了量。用料液种水90克高筋面粉90克酵母1克主面团高筋面粉120克低筋面粉80克酵母2.5克细砂糖12克盐4克牛奶100克全部液种约180克黄油10克有盐黄油约20克液种盐面包的做法提前一晚上做液种，把面粉，酵母和水融合，等了差不多一小时，然后封膜放冰箱冷藏12小...
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波兰种全麦芝麻盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦芝麻盐面包做法

  • 波兰种全麦芝麻盐面包

  • 看到小笙家有卖全麦芝麻盐面包，受到启发，就结合@凉爱的“波兰酵种面包卷”方子，尝试了一下，还不错，咸香筋道，面包中无糖，表皮刷了一层蜂蜜水，甜度正好。用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉130克全麦粉70克奶粉20盐3克酵母2克牛奶105--110克橄榄油10克白芝麻10克...
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蒜香盐面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香盐面包（波兰种）做法

  • 蒜香盐面包（波兰种）

  • 还是喜欢带种的包包，这样老化速度会慢一些，盐面包更新了新的口味。此方子可以做八个盐面包用料波兰种高筋面粉75克牛奶80克鲜酵母2.3克主面团高筋面粉125克五得利八星（可以替换高粉）50克牛奶95克鲜酵母5.2克海盐4.5克砂糖20克黄油25克蒜香黄油黄油100克欧芹或者荷兰芹（新鲜）25...
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Magimix 玛捷斯 中种全麦盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix 玛捷斯 中种全麦盐面包做法

  • Magimix 玛捷斯 中种全麦盐面包

  • 第一次吃到这货真的被那一口芝麻和黄油融合的味道感动到。用料中种面团日本山茶花高粉150克日本山茶花全麦粉50克（带麸皮）水130-140（其他面粉用120克水）酵母3克（新鲜酵母9克）盐3克糖5克主面团日本山茶花高粉50克蜂蜜15克黄油12克包裹用黄油每个10克共6个芝麻适量蛋清适量或者水...
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