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蒙蒂翁巧克力的做法食谱

简单易学的蒙蒂翁巧克力美食做法

  • 蒙蒂翁巧克力

  • 麦子厨房巧克力融锅食谱<蒙蒂翁巧克力Mendiant>，比起市售的巧克力，自制的巧克力可以挑选较好的原料，自制的手工巧克力更浓醇滑顺，也更能突显巧克力苦中带苦的特色，蒙蒂翁巧克力上面加入的各种坚果经过麦子厨房多功能蛋糕机烘烤，更香脆，咸香搭配醇滑，招待朋友或是带去参加派对肯定...
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罗曼蒂克的浪漫：红酒巧克力面包的做法步骤及图解,美味正宗的罗曼蒂克的浪漫：红酒巧克力面包做法

  • 罗曼蒂克的浪漫：红酒巧克力面包

  • 情人节，必不可少的是什么？女士送出的巧克力，男士为你倒的红酒。今天不藏私匠人，将这两种节日食材合二为一，为你推送巧克力红酒面包秘制食谱！两个人带着巧克力和红酒，一起和面粉玩玩游戏，可能配合默契分工合理，也可能有一个人要被另一个人骂是笨蛋，还可能鼻子被戳上面粉。嬉笑怒骂，都...
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「雷蒙德的」手指巧克力泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」手指巧克力泡芙做法

  • 【雷蒙德的】手指巧克力泡芙

  • 截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood:_clairs_03600可做12条泡芙**食材用量与视频中略有不同**巧克力夹心食材可作出600ml内馅，实际菜谱只用到了450ml香草精，非液体状浓缩香草精华，见步骤8。如无，可用数滴浓缩液体香草精代替用料水4汤匙Tbsp牛奶4汤匙Tbsp黄油50克砂...
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「雷蒙德的烹饪秘籍」手指巧克力泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」手指巧克力泡芙做法

  • 【雷蒙德的烹饪秘籍】手指巧克力泡芙

  • 【雷蒙德的烹饪秘籍】手指巧克力泡芙原文：_clairs_03600用料泡芙主料：牛奶，水各65ml黄油55g糖4g盐一小撮鸡蛋4个普通面粉100g装饰表面材料：翻糖200g无糖可可粉1汤匙水1/2茶匙粉色料一点樱桃白兰地少许巧克力奶酱材料：牛奶500ml香草酱（香草酱很难买，也可以用香草棒）香草酱半勺蛋黄...
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雷蒙德的巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的巧克力慕斯做法

  • 雷蒙德的巧克力慕斯

  • 用料上等巧克力越高级越好巧克力是起点170G蛋清7个白砂糖20G-40G按个人喜好的甜度柠檬汁少许雷蒙德的巧克力慕斯的做法文火隔水融化巧克力，可以偶尔搅拌一下在7个蛋清里面加入少许柠檬汁帮助蛋清凝聚，然后用搅拌机打发蛋白，打发的泡泡越多越好，越大口感越好打发蛋白的时候分3...
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「雷蒙德烘焙系列」巧克力慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德烘焙系列」巧克力慕斯蛋糕做法

  • 「雷蒙德烘焙系列」巧克力慕斯蛋糕

  • 资深烹饪视频爱好者。打算每天记录一个实用的烹饪菜谱分享给大家，如果愿意看后续更新欢迎关注我，想看关于什么菜的也欢迎私信或留言。菜谱出自世界名厨雷蒙德·布兰克备受欢迎的《雷蒙德的厨房秘密》系列，很多专业小tips并且摆盘精美。无需烤箱制作的巧克力慕斯蛋糕，制作超级...
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「经典白巧克力蛋糕-布朗蒂」40/100道厨神菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的「经典白巧克力蛋糕-布朗蒂」40/100道厨神菜谱做法

  • 【经典白巧克力蛋糕-布朗蒂】40/100道厨神菜谱

  • 布朗蒂蛋糕是非常经典的一种蛋糕，容易做，材料也简单，而且由于含水量偏低，非常好存储，切成小块用纸包好放冰箱里，可以存放大概一个星期。不过活捉来的Nia太口是心非，一边说着我！要！减！肥！一边开冰箱拿蛋糕吃，所以，得意家的蛋糕存活期不会超过两天。美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️烹饪难度：⭐️⭐️推荐...
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「雷蒙德的烹饪秘诀」巧克力奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」巧克力奶油蛋糕做法

  • 【雷蒙德的烹饪秘诀】巧克力奶油蛋糕

  • 内个....巧克力马卡龙跟马卡龙底儿，可以根据自有的配方制作，视频没有解说，官网也没有这个菜谱，有经验的TX可以根据视频目测....目测可以....主厨用6寸的慕斯圈括号里面的是主厨BBC里载入的配方数量用料白巧100g巧克力慕斯材料:牛奶500ml淡奶油250ml鸡蛋2个黑巧克力200克左右...
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巧克力蛋糕（贝蒂蛋糕粉）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蛋糕（贝蒂蛋糕粉）做法

  • 巧克力蛋糕（贝蒂蛋糕粉）

  • 有时候为了节省时间，会使用现成的蛋糕粉做蛋糕。这次使用的是比较常见的贝蒂牌牛奶巧克力蛋糕粉和蛋糕涂层用料贝蒂牛奶巧克力蛋糕粉一袋432克鸡蛋3个色拉油85克水60克巧克力蛋糕（贝蒂蛋糕粉）的做法贝蒂超湿牛奶巧克力蛋糕粉一包将鸡，水，油用中档稍微搅拌加入蛋糕粉用中档搅拌...
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「百万富翁」酥饼/蛋糕·焦糖巧克力·三层的做法步骤及图解,美味正宗的「百万富翁」酥饼/蛋糕·焦糖巧克力·三层做法

  • 【百万富翁】酥饼/蛋糕·焦糖巧克力·三层

  • 英语国家很经典的【Millionaire’sShortbread】！很多人都说是从小在家里吃的。很清晰的三层，不同的口味和质地融合在一起，美味不可言喻！配下午茶的完美甜点～用料第一层-饼胚：黄油200克细砂糖100克低筋面粉275克第二层-焦糖：黄油90克加糖炼乳400克红糖/brownsugar180克蜂蜜50克第...
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金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力做法

  • 金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力

  • 步骤1，2，3是做外壳的教程做软心巧克力，坚果碎仁巧克力需要做外壳做原粒杏仁或原粒坚果巧克力不需要做外壳步骤4是软心巧克力馅的教程步骤5是坚果巧克力教程⚠注意事项：①巧克力不能接触到水蒸气，会结块不能融成滑顺的液体导致失败。所以一定要选一个口小的锅，能把整个容器盖住...
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～巧克力杯巧克力慕斯～的做法步骤及图解,美味正宗的～巧克力杯巧克力慕斯～做法

  • ～巧克力杯巧克力慕斯～

  • 没有美丽的故事也没关系，只需要家里有一个对巧克力毫无抵御能力的娃，就有开工的足够理由😜（需要说明一下，这里的慕斯做法主要参考君之的一个慕斯方子）用料黑巧克力80g巧克力170g淡奶油200ml细砂糖（20g/蛋黄糊，30g/蛋白打发）50g可生食鸡蛋2只水30g新鲜柠檬汁半只压汁奥利奥饼干碎...
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可可爱爱巧克力爆浆【巧克力蘑菇包

  • 可可爱爱巧克力爆浆【巧克力蘑菇包】

  • 可可爱爱蘑菇造型还有巧克力流心最近是巧克力控～用料面团高筋面粉225g低筋面粉25g淡奶油50g牛奶130-135g可可粉12g细砂糖30g鲜酵母8g盐3g黄油15g表皮液炼乳60g牛奶60g低筋面粉60g其他可可粉适量夹馅黑巧克力100g淡奶油100g可可爱爱巧克力爆浆【巧克力蘑菇包】的做法提前将...
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「雷蒙德的」巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」巧克力慕斯做法

  • 【雷蒙德的】巧克力慕斯

  • 方子是雷蒙德的，蛋清比例特别高，口感特别好，勺子挖的时候听声音就知道入口即溶，另外柠檬汁是亮点。视频这里有_show/id_用料黑巧克力170g蛋清7个新鲜柠檬1/4个白砂糖40g【雷蒙德的】巧克力慕斯的做法将巧克力隔水加热，小火以防止糊了。蛋黄蛋清分开，蛋清里加入1/4个柠檬汁。打...
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巧克力可颂（非酥皮）巧克力盐包，巧克力牛角包的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力可颂（非酥皮）巧克力盐包，巧克力牛角包做法

  • 巧克力可颂（非酥皮）巧克力盐包，巧克力牛角包

  • 人间值得。浓香黑巧，配上咖啡，简直了！！用料高筋面粉200克黑麦面粉50克全蛋液15克盐1/4小勺糖2大勺水140克酵母1小勺可可粉1大勺约10克牛油20克装饰可可粉适量蛋液刚才剩下那些巧克力可颂（非酥皮）巧克力盐包，巧克力牛角包的做法面团材料，除牛油外，放面包机，搅到扩展。我用法式面包模...
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蒙蒂翁•萨布雷酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的蒙蒂翁•萨布雷酥饼做法

  • 蒙蒂翁•萨布雷酥饼

  • 搬自熊谷裕子的《幸福美感小饼干》多变切模类型是三款基础面糊之一，基本款小饼干先从简单的萨布雷开始做起吧。用料多变切模面团低筋面粉70克糖粉25克杏仁粉25克无盐黄油50克牛奶4克直径4.5cm菊花切模、直径2.5cm的圆形切模即溶咖啡粉3克巧克力（黑巧、牛奶巧克力等随意）约50...
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魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面的做法步骤及图解,美味正宗的魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面做法

  • 魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面

  • 很多人问这个，写详细一点吧首先淡奶油和翻糖不能搭，翻糖怕潮，吸收了淡奶油的水分很容易软掉，看起来好象化了一样变软。有人有用巧克力阻隔的方式我没有试过，麻烦又冒风险。我不是每次能客人来之前再放装饰的(我会尽量)。所以选择巧克力面，国外直接翻译叫塑型巧克力。有的蛋糕可...
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  • 巧克力酱HELLO KITTY凯蒂猫生日蛋糕

  • 用料黑巧克力块200g蛋糕8寸黄桃草莓酱巧克力酱HELLOKITTY凯蒂猫生日蛋糕的做法蛋糕分成三块每层中间抹上奶油撒上黄桃成型放入冰箱冷藏7/25的南京户外38度巧克力块握手里就化啦准备就绪看图就知道“理想与现实的差距是有多大了吧！”人生的第一次☝️蛋糕秀祝鑫鑫生日快乐，快...
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黑巧克力坚果控的拔草 -- 巧克力千层蛋糕，榛子巧克力，巧克力薄脆的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力坚果控的拔草 -- 巧克力千层蛋糕，榛子巧克力，巧克力薄脆做法

  • 黑巧克力坚果控的拔草 -- 巧克力千层蛋糕，榛子巧克力，巧克力薄脆

  • 解锁了梦龙版蛋糕卷之后，作为黑巧克力坚果控，不喜市面上过甜、坚果又不够多的成品榛仁巧克力，趁着小长假一一拔草只属于自己味道的巧克力！巧克力调温其实并没有那么复杂，脱模其实也很简单，试一下你就知道！千层蛋糕的摊皮技术确实需要慢慢提供和改进用料黑巧克力250克黄油或椰子...
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🍪蒙蒂翁巧克力饼干🍪的做法步骤及图解,美味正宗的🍪蒙蒂翁巧克力饼干🍪做法

  • 🍪蒙蒂翁巧克力饼干🍪

  • 用料黄油100克低筋面粉180克细砂糖70克盐2克淡奶油20椰子粉20克表面装饰材料如下巧克力豆100克坚果类自己喜欢的都可以🍪蒙蒂翁巧克力饼干🍪的做法黄油打发之后➕糖➕盐搅拌均匀，在➕入室温的淡奶油搅拌均匀。➕过筛低粉搅拌均匀成团。如图覆盖上保鲜膜擀平用模具压下去成...
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巧克力蒙布朗-松下电压力锅版的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蒙布朗-松下电压力锅版做法

  • 巧克力蒙布朗-松下电压力锅版

  • 蒙布朗起源于意大利，由甜味栗蓉和打发奶油两部分组成，可以作为topping装饰在小蛋糕或蛋白饼上，制成蒙布朗蛋糕，但其实“蒙布朗”本身就是一款非常经典的甜品，在阿尔萨斯，蒙布朗也被称作栗子火炬，最早记载于1475的意大利烹饪书，1620年后开始在法国流行，由于像极了阿尔卑斯山顶部常...
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巧克力派/巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力派/巧克力塔做法

  • 巧克力派/巧克力塔

  • 派皮用ph配方稍后更。派皮准备时间2.5小时。总共含冷藏需至少5小时。用料派皮250g室温黄油1/2cup=112ml糖1/2cup巧克力2oz（半bar）香草精1茶勺鸡蛋2个巧克力派/巧克力塔的做法派皮上放一层蛋糕纸放一些碎核桃后放烤箱中层170度烤10分钟，之后取出纸和干果，再将派皮放回烤箱继续...
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巧克力蒙布朗（减糖减脂）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蒙布朗（减糖减脂）做法

  • 巧克力蒙布朗（减糖减脂）

  • 把栗蓉换成巧克力，就变成了巧克力蒙布朗，送给白色情人节的你们这个蛋糕层次较多，不太建议新手尝试，建议稍有基础，已经做过布丁、派皮的尝试用料＃糖栗子蜂蜜10g红糖40g剥皮栗子80g温水适量＃派皮底托无盐黄油80g糖粉45g全蛋液24g杏仁粉15g低筋面粉100g高筋面粉35g盐1g＃巧克力牛奶冻...
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雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯做法

  • 雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯

  • 雷蒙德·布兰克的厨房秘密第一季RaymondBlanc&#x27;sKitchenSecretsSeason1这个就是第一集里那道特别简单的巧克力慕斯。不用淡奶油，所以配料比较简单，做法也很简单。我的用料可以做图片中的2杯。我用的是巧克力酱，所以省去了融化巧克力的步骤。用料好时巧克力酱50g蛋清2个...
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完胜翻糖～巧克力塑形膏 魔术巧克力 巧克力泥的做法步骤及图解,美味正宗的完胜翻糖～巧克力塑形膏 魔术巧克力 巧克力泥做法

  • 完胜翻糖～巧克力塑形膏 魔术巧克力 巧克力泥

  • 翻糖好看不好吃，放到淡奶油蛋糕上又反水，整体都会粘哒哒，很不方便。扒到一个超级好用！超级方便的完美塑性膏！分享给大家！～塑性膏优点，成型快，硅胶模具脱模清晰，放淡奶油蛋糕上，完全不会化掉；重点：方子写的很详细，1需要买的东西，我会列出来给大家，大家动动小手指，某宝搜下就有的。2制作过程...
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