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妈妈版卤牛肉的做法食谱

简单易学的妈妈版卤牛肉美食做法

  • 妈妈版卤牛肉

  • 用料牛腱2000克糖3茶匙卤料包一包两袋葱白生姜妈妈版卤牛肉的做法牛肉泡在水里7-8小时，充分泡出血水烧一锅开水，牛肉下锅，水再次烧开后捞出，切块。再起一锅水，炒锅，小火下油，下三勺糖，刚起泡后立刻关火，把熬好的糖倒进旁边一锅开水中搅匀。加入第一包卤料和葱、姜一起熬制30分钟后...
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妈妈的卤牛肉（无香料）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的卤牛肉（无香料）做法

  • 妈妈的卤牛肉（无香料）

  • 本来妈妈说这道菜要叫#卤牛肉#，因为调料是最简单的，名字也是最简单的，后来想想，干脆这个老妈菜的合集，就以“妈妈的xxx”来命名吧。从始至终，我们都只贯彻一个——超简单——原则。用料牛肉3斤生抽适量白糖适量（7勺左右）水妈妈的卤牛肉（无香料）的做法冷水放牛肉煮开。这里的牛肉有...
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妈妈的卤味的做法和图解 好吃的妈妈的卤味家常做法

  • 妈妈的卤味

  • 2019.1.2记录以前卤味林先森老是嫌弃我卤的不够香，没有我妈妈卤的好吃😓这下卤得跟我妈一样好吃，林先森问我是不是跟我妈学了；其实，这不需要学，把料放足了就行😂卤好肉夹出来，待凉就可以切，卤味料不用夹出来哈！放几个干香菇下去卤会更加美味哟这个卤味可以卤你想要卤的美食噢！用料...
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妈妈家传「卤牛肉」的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈家传「卤牛肉」做法

  • 妈妈家传【卤牛肉】

  • 卤牛肉是我关于妈妈所做年夜饭的回忆之一提前腌制一夜再卤上满满一口大锅特别入味好吃除了自家吃之外她总会多做一些送给亲友广受大家欢迎现在我也学会自己下厨了今年是牛年吃点牛肉更加应景出国快十年了上次与家人一起过年已是三年前不知下次什么时候才能再回家呢该换我...
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妈妈的卤豚的做法和图解 好吃的妈妈的卤豚家常做法

  • 妈妈的卤豚

  • 妈妈的味道。普通话番鸭。我们这边叫豚或者ten妈妈做的很好吃。一点不腥。香香辣辣的。吃了还想吃。下饭哦用料食材：豚用量：半只配料：盐八角干辣椒蒜姜片啤酒（或水）都可以妈妈的卤豚的做法少量油入锅。豚下锅翻炒至变色微干，放干辣椒八角继续翻炒一会儿加入生姜适量生抽老抽适...
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妈妈的卤牛肉菜谱（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的卤牛肉菜谱（改良版）做法

  • 妈妈的卤牛肉菜谱（改良版）

  • 每年过年，我们那边家家户户都会卤牛肉，这是正月里餐桌上必备的一道菜。今年没回家，跟妈妈讨了做法自己卤牛肉，是记忆里的味道，真满足。用料牛腱3.5斤卤料包（八角、小茴香、桂皮……）1包葱姜黄冰糖混合酱配方见图妈妈的卤牛肉菜谱（改良版）的做法牛腱用冷水泡，半～1小时换水一次，两个小...
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妈妈烧才会好吃的—卤牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈烧才会好吃的—卤牛腱做法

  • 妈妈烧才会好吃的—卤牛腱

  • 总觉得这种菜，是家里老人烧才会做好吃～外公啊妈妈啊奶奶啊，长辈们可能因为放料都很大手笔，所以卤出来特别入味😋口味重的可以多加盐！用料牛腱一整块香叶少许八角2个陈皮3片姜片3片葱少许桂皮少许肉蔻少许冰糖2-3块料酒3勺酱油3勺蚝油2勺妈妈烧才会好吃的—卤牛腱的做法找到一...
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妈妈牌卤面的做法和图解 好吃的妈妈牌卤面家常做法

  • 妈妈牌卤面

  • 用料生抽勺盐克姜片妈妈牌卤面的做法倒油，放入生姜，蒜头，葱头放入海蛎炒一会，再放入肉炒，加盐再放入白菜炒一会，加水煮开调味：盐，生抽，老抽（比平常咸一点）放入面条，蒙锅（不能翻炒！！！）待面条变色后熟了，放入香菜...
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妈妈的卤面的做法和图解 好吃的妈妈的卤面家常做法

  • 妈妈的卤面

  • 坐标河南北部，妈妈的卤面谁吃谁夸，所以要留下来确保我以后也可以复刻她的味道。用料黄豆芽克适量老抽勺适量油克适量盐克适量十三香勺适量五花肉克适量面条份适量生抽勺适量妈妈的卤面的做法腌肉：挑选稍微肥一点的肉，肉片切好之后放鸡精、生抽、老抽、淀粉，腌渍至少20分钟。炒...
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妈妈的妈妈的秘制卤肉--厨房小白逆袭的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的妈妈的秘制卤肉--厨房小白逆袭做法

  • 妈妈的妈妈的秘制卤肉--厨房小白逆袭

  • 一顿卤肉，小家伙一个人吃了大盘，这是娘家母亲的拿手菜，记得小时侯被老母亲委以重任，看着火，还要不停翻面吸汤汁，否则烧焦了这50分钟左右的功夫就前功尽弃。用料猪大排600克八角1个陈皮1小片大蒜2瓣料酒1勺酱油4勺红糖1勺鸡精1/4调料勺香醋1/2勺妈妈的妈妈的秘制卤肉--厨房小白...
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清汤牛肉丸(妈妈版)的做法步骤及图解,美味正宗的清汤牛肉丸(妈妈版)做法

  • 清汤牛肉丸(妈妈版)

  • 老妈的味道，家的味道用料牛肉300克鸡蛋1个姜适量葱适量香菜少许香油勺淀粉勺盐克白胡椒粉勺生抽勺清汤牛肉丸(妈妈版)的做法新鲜牛肉(建议搅碎)洗干净备用，葱花洗干净备用，生姜洗干净备用；将葱、姜剁碎，反复多次剁碎到牛肉里，直到肉馅变成肉糜即可；取鸡蛋的蛋清，匀入剁碎的牛肉当...
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牛肉辣椒酱（妈妈版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉辣椒酱（妈妈版）做法

  • 牛肉辣椒酱（妈妈版）

  • 记得最初拿到大学寝室一罐老妈做的牛肉辣椒酱，大家那几天几乎都只吃馒头配辣酱，自己做的时候才发现做起来好麻烦，切记所有材料都要自己切不要用料理机，老妈说味道会不一样。用料牛肉一斤四两辣椒三斤葱伴侣酱一罐大蒜三头姜适量白糖盐熟芝麻牛肉辣椒酱（妈妈版）的做法辣椒切碎牛...
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卤牛肉+老干妈牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉+老干妈牛肉做法

  • 卤牛肉+老干妈牛肉

  • 卤一锅牛肉好几种吃法能吃上好几天下点面条就变成好吃的红烧牛肉面了省事又好吃的牛肉来啦用料牛腩红葱酥八角桂皮白芷肉蔻花椒豆瓣酱卤牛肉+老干妈牛肉的做法牛肉切成大块放入锅中加冷水姜料酒烧开后一到两分钟去除血沫将牛肉用水冲洗干净加入高压锅中加水和用料所提及...
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妈妈煮牛肉（酱牛肉改版）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈煮牛肉（酱牛肉改版）做法

  • 妈妈煮牛肉（酱牛肉改版）

  • 参考了厨友的方子，结合自家习惯改动了下。用简单的食材烹出美味，调料等都可以根据自己喜好习惯改动，按照步骤做出就行。这是我娘亲做的，我怕哪天我要自己做的时候忘记了，就一一记下来，妈妈的味道，应该延续下去。做法简单，关键是食材和功夫。用料牛腱子肉2斤姜几片花椒适量大料2颗...
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妈妈版扣肉的做法和图解 好吃的妈妈版扣肉家常做法

  • 妈妈版扣肉

  • 用料梅干菜克五花肉克老抽勺八角个白糖克盐克酱油勺豆豉勺葱、姜、蒜妈妈版扣肉的做法1、先焯水2、开锅干烧，把肉皮朝下沿着锅边把皮烤发黄、用牙签把肉皮扎眼，然后把肉全身抹老抽控一会儿。3、炒糖色，肉皮朝下（用锅盖防溅油）发红取出、控油。4、倒油烧热后放入肉块，（走油）油量到...
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简单易学的妈妈的卤牛肉美食做法

  • 妈妈的卤牛肉

  • 从小就吃这一口，比什么番茄牛腩土豆牛腩都好吃！葱姜蒜都不放的。用料块片牛肉克八角个花椒粒勺盐克生抽勺桂皮块生抽勺妈妈的卤牛肉的做法盐，生抽，料酒，腌一天放油，放五香，桂皮，八角，野山椒，花椒，炒香下牛肉，煎熟放开水，煮至少40min，加蚝油提鲜，撒点十三香...
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卤肉饭（羽萱的妈妈版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭（羽萱的妈妈版）做法

  • 卤肉饭（羽萱的妈妈版）

  • 超级简单，肉不用焯水，不用炒糖色，不油腻，好好吃。用料五花肉洋葱姜蒜老抽，生抽，料酒，蚝油冰糖八角，香叶卤肉饭（羽萱的妈妈版）的做法五花肉浸泡半小时，多洗几次切小块，直接放入锅里煸炒肉出比较多油之后，加洋葱碎，蒜末，姜末炒一炒加所有调料，翻炒加水，中小火一个小时...
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妈妈卤面的做法和图解 好吃的妈妈卤面家常做法

  • 妈妈卤面

  • 最爱妈妈做的卤面，能吃两碗。觉得比外面饭店做的都好吃。结婚后自己不会做，每每回娘家，都是点名要吃卤面。用料食用油酱油郫县豆瓣干辣椒葱姜蒜妈妈卤面的做法熟面条，一个人一块钱都够吃啦。图上是3.5元的面条。把熟面条放入盆中，倒入食用油（平时炒菜的量），加入老抽（适量，让面条颜...
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妈妈牛肉饺的做法和图解 好吃的妈妈牛肉饺家常做法

  • 妈妈牛肉饺

  • 漂泊的人最怀念的就是家乡味，其中难忘的是妈妈包的饺子，在外的寒冬让浓浓的家乡味暖暖心吧！用料牛肉一块白菜250g大葱一根鲜姜一块王守义十三香1g盐若干酱油少许妈妈牛肉饺的做法和面，水和面调和比例需自己衡量，可以稍硬一些，活好盖上盖子醒1个小时剁牛肉馅，如果用黄牛肉，可以加...
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妈妈蒸卤面的做法和图解 好吃的妈妈蒸卤面家常做法

  • 妈妈蒸卤面

  • 老妈做的蒸卤面是我们家颇受欢迎的美味！咸香可口，面条筋道，既有解馋的肉，又有好吃的面！每周六老公唯一一次在家吃午饭的机会，必点这道豆角蒸卤面。俩娃也吃的不亦乐乎！可见我们都是真爱啊^_^老妈蒸卤面为啥这么好吃？百吃不腻呢！原来是因为她用的是干面条，就是在超市能买到的鸡蛋挂...
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妈妈卤蛋的做法和图解 好吃的妈妈卤蛋家常做法

  • 妈妈卤蛋

  • 用料鸡蛋8只八角1个姜片酱油糖料酒一勺味精妈妈卤蛋的做法鸡蛋煮熟后过冷水去壳加入所有配料，酱油没过鸡蛋，汤汁微咸更入味大火煮开，再小火20分钟，关火闷一晚待吃的时候再加热即可...
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来自妈妈的（卤肉面的做法步骤及图解,美味正宗的来自妈妈的（卤肉面做法

  • 来自妈妈的（卤肉面

  • 我妈怕我在杭州吃不饱，投送了自己卤的酱牛腱、肚子、肉丸……用料卤牛腱子几片卤肚子几块就好肉丸三四颗菠菜一小把鸡蛋一颗面一小把盐一点点鸡精一点点黑胡椒粉一点点花椒油一点点海苔碎撒一点哈哈哈西红柿一个来自妈妈的（卤肉面的做法感谢潘老板投喂切切就好西红柿肉丸冷...
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妈妈的秘制卤牛肉/酱牛肉「松下压力锅」的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的秘制卤牛肉/酱牛肉「松下压力锅」做法

  • 妈妈的秘制卤牛肉/酱牛肉【松下压力锅】

  • 卤牛肉/酱牛肉是道非常简单的菜～关键点只有俩，一是对牛腱肉的处理；二是卤料～这道菜的过程基本上就只是腌制——高压煮——切片——开吃！这次用到的松下压力锅有个【无水料理】的智能菜单，不需要一丁点儿水，不用费时费力站在灶台边等候锅内的水分蒸发～又是一道超级适合上班族的懒...
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妈妈版卤面的做法和图解 好吃的妈妈版卤面家常做法

  • 妈妈版卤面

  • 每周必吃一次的卤面，妈妈的味道用料熟面条2斤五花肉适量盐适量鸡精2勺老抽勺粉条一把豆腐一块豆角适量葱姜蒜适量豆芽适量十三香2勺妈妈版卤面的做法五花肉切条备用，要肥瘦相间的，这样做出来比较香，减肥的孩子就不要肥肉啦……豆角切段葱姜蒜切末备用豆腐切片后下油锅炸至金...
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水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉（妈妈家庭版）做法

  • 水煮牛肉（妈妈家庭版）

  • 记录一下妈妈做的家常菜，麻辣咸香，简单下饭用料牛里脊一坨大香草（or其它想吃的蔬菜）和小香菜想吃多少颗水煮肉片调料一包干辣椒7、8个掰开干花椒一小把蒜（用的独蒜）3、4个姜大坨切开红苕粉适量（看肉）耗油一勺酱油（生抽和老抽）适量油（色拉油和猪油）适量水煮牛肉（妈妈家庭版）的做法肉解冻...
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