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基础版中种吐司的做法食谱

简单易学的基础版中种吐司美食做法

  • 基础版中种吐司

  • 用料自己的中种方子，做个记录基础版中种吐司的做法1...
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基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法

  • 基础吐司

  • 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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汤种+中种 柔软湿润的基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+中种 柔软湿润的基础吐司做法

  • 汤种+中种 柔软湿润的基础吐司

  • 两个吐司的用量，很多人纠结汤种和中种用哪个，个人的经验是：汤种让面包保湿更久，中种让面包更具风味，且能让面包绵软度提升。两种方式是不同维度的技术，可以同时使用，同时使用这两种面种的吐司，又有“夺命软吐司”的美称。写这个菜单主要方便时间不多的自己，两晚操作，牛奶和面粉也尽...
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极简版汤种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的极简版汤种基础吐司做法

  • 极简版汤种基础吐司

  • 这是个基础吐司方可以加蔓越莓椰蓉馅蛋黄肉松豆沙枣泥也可以核桃瓜子总之加你所爱若不想加馅料就加上30克奶粉做白吐司也是可以的当然也可以做12个汉堡包用料高筋面粉500克（含全麦60）鸡蛋80克开水260克（蛋水340）橄榄油50克蜂蜜60克酵母6克盐6克辅料：蔓越莓（温水泡）80克橄榄油20...
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基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法

  • 基础甜吐司

  • 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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基础全麦吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的基础全麦吐司（波兰种）做法

  • 基础全麦吐司（波兰种）

  • 这次仅记录方子，步骤可以参考之前波兰种吐司的做法。因为要带娃真的没有每一步都拍照下来。这次的爆发力挺满意，我觉得有一下几个原因：1.增加高筋面粉的含量，2.使用鲜酵母，3.使用鸡蛋，4.增加白砂糖（之前我经常无糖），5.揉面及格（这是基础，如果揉面不到位或者揉过头一定会废，但是全麦宁...
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波兰种爆头基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种爆头基础吐司做法

  • 波兰种爆头基础吐司

  • 三条450g吐司的量用料波兰种：高筋面粉225克水225克酵母3.5克主面团：高筋面粉525克水110克酵母7克糖60克盐9克鸡蛋3个（120g左右）黄油40克波兰种爆头基础吐司的做法自用备份180度35分钟...
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奶酥蜜豆北海道吐司（妃娟版中种北海道吐司配方为基础略改动）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酥蜜豆北海道吐司（妃娟版中种北海道吐司配方为基础略改动）做法

  • 奶酥蜜豆北海道吐司（妃娟版中种北海道吐司配方为基础略改动）

  • 刚学面包那会儿，做的面包一直是温热时候口感很好，放凉隔夜后，就口感僵硬了。慢慢学习之后了解到添加中种汤种等面团后，面包的柔软口感会大大提升。现在家里经常会种中种面团，种汤种面团以备不时之需。最近爱上揉吐司～总算是自认为合格了～赶紧赶工再为外公外婆他们做个香喷喷的面...
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柔软的减糖油「基础中种清淡牛奶全麦吐司」的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的减糖油「基础中种清淡牛奶全麦吐司」做法

  • 柔软的减糖油【基础中种清淡牛奶全麦吐司】

  • 方子为2条450g的吐司。这是我每周做一两次的基础全麦牛奶吐司，因为孩子要吃，所以糖油都比较少，味道比较清淡，非常适合日常作为主食。这个方子参考了妃娟老师的北海道面包，再根据自己家常的材料和食用习惯修改的，记录下来方便以后自己用。如果有朋友想做味道比较清淡的日常吐司，...
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基础白吐司（家中常备）的做法步骤及图解,美味正宗的基础白吐司（家中常备）做法

  • 基础白吐司（家中常备）

  • 上班族的早餐经常是三明治，不减肥的用白吐司做，减肥的我用全麦吐司做，一般周末做好切片后冷冻，吃时拿两片叮一下，跟刚出炉时味道一样。这个方子是一个450克吐司模的量，这是我自己常用的哈，很简单基础，跟大神们的不能比😜ོ用料高筋面粉280克糖20克耐高糖酵母3克水175克盐3克黄油1...
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椰香基础吐司（素食）80%中种的做法步骤及图解,美味正宗的椰香基础吐司（素食）80%中种做法

  • 椰香基础吐司（素食）80%中种

  • 之所以会有这款吐司出炉，完全是因为有一个过敏体质的娃，牛奶鸡蛋过敏限制了很多东西，简单的愿望实现起来变得好难，过敏娃有个不消停的万能麻麻才行，妈妈，我想吃饼干……妈妈我想尝尝面包……这样的要求才会有可能被实现～此方对于上班族来说真的无比省心，而且组织的细腻柔软程度完...
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基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）的做法步骤及图解,美味正宗的基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）做法

  • 基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）

  • 液种就是平常说的波兰种～用液种做出来的吐司膨发力超棒，面包做出来即使放置三天也依旧柔软有韧性，味道也比直接发做出的好吃很多的，做法也很简单～用料液种配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩余配料高筋粉200克奶粉10克细砂糖35克牛奶85克鸡蛋1个酵母粉2克盐2克黄油20克基础...
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70%中种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种基础吐司做法

  • 70%中种基础吐司

  • 配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团，室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中种手揉至扩展阶段加入盐和黄油继续揉至完全阶段面团松...
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简单易学的中种法基础吐司美食做法

  • 中种法基础吐司

  • 两个450克吐司的量，参考啊呜老师的方子改编，做个记号，用作平时做吐司用用料种面高粉350克酵母5克牛奶210克主面高粉150克细砂糖60克盐6克全蛋液120克软化的黄油30克中种法基础吐司的做法种面提前一晚做好，第二天种面和主面揉到完全出膜（黄油后加）揉好的面团整理光滑，松弛30分钟...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)的做法步骤及图解,美味正宗的基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)做法

  • 基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)

  • 友情提示：⚠️①零吐司经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高，不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高，建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复（评论里不再做单独回复）：“为什么我的吐司在发酵时/发酵后/入烤箱时/长不高甚至缩掉”：这个问题...
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玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）的做法步骤及图解,美味正宗的玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）做法

  • 玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）

  • O(∩_∩)O~做吐司，不仅是玩不同的方子，还可以玩视觉。所以面包，不只是好吃，也可以很好看。很简单的方法，切出来每一片面包都是不一样的花纹，吃面包的心情也变得美美的。灵感来自“静心莲”，_，当然她做得更美啊，看来我要做一次平顶的，真心美爆了。方子是我自己配的，是最基础、百搭的...
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基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法

  • 基础吐司

  • 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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基础吐司——少女心般柔软的中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司——少女心般柔软的中种吐司做法

  • 基础吐司——少女心般柔软的中种吐司

  • 中种吐司，制作过程虽然多了一步，但是第二天做的时候容易操作很多，发酵时间更短，口感也更柔软。推荐&自备！用料---------中种面团---------(两只450g吐司模的量)高筋面粉350g细砂糖25g耐高糖酵母5g牛奶240g----------主面团-----------一只鸡蛋+牛奶共计145g盐6g白砂糖50-6...
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基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法

  • 基础咸吐司

  • 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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简单易学的中种手工基础吐司美食做法

  • 中种手工基础吐司

  • 记录一下450克吐司做法，中种法较易揉出手套膜。面粉：臻谷农高筋小麦粉（加拿大硬红小麦）吐司盒：三能低糖吐司盒（相比普通吐司盒更易上色，烘烤时间减半）烤箱：西门子酵母：高活性干酵母确保酵母的活性、面粉的蛋白质含量、水量只可多不可少，揉至完全扩展阶段，一发二发到位，基本都会成功了...
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基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法

  • 基础款吐司

  • 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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简单易学的中种基础吐司美食做法

  • 中种基础吐司

  • 三条450g吐司量用料中种：高筋面粉525克水330克酵母4.5克主面团：高筋面粉225克白砂糖60克盐9克鸡蛋110克水30克酵母6克黄油40克全部中种面团剪成块中种基础吐司的做法自用备份180度35分钟...
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零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法

  • 零基础吐司

  • 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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70%中种北海道吐司-便操作、零基础友好的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种北海道吐司-便操作、零基础友好做法

  • 70%中种北海道吐司-便操作、零基础友好

  • 直接法北海道存放时间短，采用中种法可以有效保持水分，而且分散时间，便于操作。中种法做出来的吐司冷却之后柔软度要更好。最近夏天天气热，发现中种法对于控制面团温度也非常好。这个方子是我自己使用最顺手的，含水量适中，对于新手也非常友好，很推荐大家试试看。用料中种高筋面粉...
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