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两个8寸烫面戚风的做法食谱

简单易学的两个8寸烫面戚风美食做法

  • 两个8寸烫面戚风

  • 两个8寸蛋糕用量用料蛋黄11个低筋面粉135克牛奶115克糖40克色拉油120克玉米淀粉25克以上是蛋黄面糊用用料@蛋白11个（120ML）细砂糖120克玉米淀粉20克白醋或柠檬汁几滴以上为蛋白霜用料@一共用鸡蛋11个两个8寸烫面戚风的做法拌蛋黄糊:a.水+牛奶+糖隔热水边加热边搅拌混合液,...
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戚风(8寸+6寸)8个蛋的做法步骤及图解,美味正宗的戚风(8寸+6寸)8个蛋做法

  • 戚风(8寸+6寸)8个蛋

  • 自用方子用料鸡蛋8个白糖80g(蛋白用)白糖35g(蛋黄用)食用油80g牛奶85g低筋粉145g戚风(8寸+6寸)8个蛋的做法蛋白➕分三次加80g糖（高25中25低30）蛋黄➕35g糖➕80g油➕85g牛奶➕145g低粉搅拌均匀预热170°白➕黄分三次混合翻拌均匀震几下烤150°40分钟...
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8寸/两个6寸戚风蛋糕(超多图片，超详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸/两个6寸戚风蛋糕(超多图片，超详细步骤）做法

  • 8寸/两个6寸戚风蛋糕(超多图片，超详细步骤）

  • 应粉丝要求，我把我的戚风配方和步骤分享出来。原方来自小至，链接在此我只是在他的方子上面稍作修改，加了点盐，减了点糖，减少了烘烤时间（每个烤箱不一样，烘烤时间不同，多试几次就会掌握时间了）用料鸡蛋4个（单个鸡蛋65克以上）绵白糖66克（蛋黄糊和蛋白霜一起的用量）低粉66克玉米油40克水...
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椰香烫面戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香烫面戚风蛋糕（8寸）做法

  • 椰香烫面戚风蛋糕（8寸）

  • 因为疫情的原因很多人都喜欢在家里制作好吃的，我也来一个吧！用料A、蛋清5个A、幼砂糖60克A、盐1克A、柠檬汁8滴B、蛋黄5个B、椰浆45克B、椰子油45克B、低筋粉（美玫牌）55克所需工具：无水无油搅拌盆两只手动打蛋器（搅拌蛋黄糊用的）图片里为了拍摄清晰用了汤匙代替电动打蛋器一个软...
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烫面版戚风蛋糕8寸(100%不开裂)的做法步骤及图解,美味正宗的烫面版戚风蛋糕8寸(100%不开裂)做法

  • 烫面版戚风蛋糕8寸(100%不开裂)

  • ★这里我用的全蛋打发法，如果这个步骤有困难的话，也可选用分蛋法只打发蛋清，需要调整的是在等待烫面彻底凉透后加入所有蛋黄及20g白糖，搅拌均匀，等到蛋白加入60g白糖及柠檬汁进行打发后，再混合起来形成蛋糕面糊，其它步骤不变取自味言堂的方子。分享一下自我感觉虽然是烫面戚风，还...
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八寸戚风一个➕四寸戚风两个的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风一个➕四寸戚风两个做法

  • 八寸戚风一个➕四寸戚风两个

  • 用的是长帝烤箱32L的，每次只烤一个八寸的戚风觉得有点浪费空间和时间。今天格外加了两个四寸的，放里面正好。用料鸡蛋7个（冷藏的。偏大，共420克）牛奶110克（常温）玉米油100克低筋面粉140克玉米淀粉25克白砂糖90克（30克放蛋黄糊，60克放蛋白）模具三个阳极（一个八寸，两个四寸）柠檬汁或者白...
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一次烤两个8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一次烤两个8寸戚风蛋糕做法

  • 一次烤两个8寸戚风蛋糕

  • 过年了，做两个蛋糕回家给邻居。亲朋一起分享，本人的烤箱是海氏40升的，可以放两个八寸！对比几个配方，最终自己做了加减！一次成功用料鸡蛋10颗细砂糖150克【蛋黄糊用】细砂糖2100克【蛋白】牛奶90克玉米油90克低筋面粉170到180克柠檬汁8滴泡打粉5克【可不加】塔塔粉5克【可不加】...
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美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）做法

  • 美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）

  • 用料蛋清部分蛋清315塔塔粉（可省略）3g冰糖粉（白糖也可以）90g盐3g蛋黄部分水100g柠檬汁50g冰糖粉50g色拉油80g低筋粉160g玉米淀粉20g蛋黄135g美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）的做法烤箱预热170℃，将水，油，柠檬汁，冰糖粉，鸡蛋放入主锅，时间5秒/速度3混合。加入面粉，玉米粉时间5秒/速度...
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简单易学的8寸超软烫面戚风美食做法

  • 8寸超软烫面戚风

  • 我们知道，戚风蛋糕的特点就是细腻、柔软，往往会用“如云朵般的细腻来形容它。戚风蛋糕的细腻柔软程度，和他的水分含量、鸡蛋含量有密切的关系，而烫面戚风，则是高水分高蛋量戚风的代表。用料鸡蛋5个低粉60克玉米油50克细砂糖60克（加入蛋白中）细砂糖20克（加入蛋黄中）牛奶55克8寸超软...
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8寸圆模烫面酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的8寸圆模烫面酸奶戚风做法

  • 8寸圆模烫面酸奶戚风

  • 搬进这个家一年了，从刚搬进来时在没有灯泡的烤箱中忐忑不安地烤出了时隔两年的第一个蛋糕到今天，前前后后经历了无数次的反复成功又失败。这次终于总结出一个做的最好的方子。2017年3月修改，蛋量从5个改为4个，因为最近的鸡蛋比较大，哈哈哈用料鸡蛋4个葵花籽油40克希腊酸奶40克...
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8寸蛋糕（烫面戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸蛋糕（烫面戚风）做法

  • 8寸蛋糕（烫面戚风）

  • 之前一直做不好戚风，不是塌腰就是大洞。放弃之后做古早蛋糕，学会了烫面，于是把两种方法混合。其实是因为我的烤箱是松下蒸烤箱，只能风热，没有上下火的。用料细砂糖60克鸡蛋6个低筋粉66克玉米油60克玉米淀粉24克酸奶180克白醋几滴8寸蛋糕（烫面戚风）的做法鸡蛋放进冰箱冷冻里冷藏...
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细腻戚风-烫面蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的细腻戚风-烫面蛋糕8寸做法

  • 细腻戚风-烫面蛋糕8寸

  • 用料鸡蛋5个牛奶55克低粉60克玉米油50克细砂糖10克细砂糖60克细腻戚风-烫面蛋糕8寸的做法准备材料，蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄！牛奶，10克细砂糖，玉米油，一起加热至微沸马上离火，待凉一点筛入低粉用刮刀翻炒形式搅拌有点湿逐个蛋糕加入搅拌直接放入冰箱，继续蛋白打发低速打至鱼泡...
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简单易学的8寸中空烫面戚风美食做法

  • 8寸中空烫面戚风

  • 用料A蛋黄糊糖20一35克水15克牛奶20克盐少许植物油45克低粉50克玉米淀粉16克蛋黄80克B蛋白糊蛋白180克糖70克柠檬汁几滴8寸中空烫面戚风的做法把A部分糖，水，奶，盐，植物油，加热至60度之后，加入过筛的低粉，玉米淀粉搅匀，再加入蛋黄搅匀备用把B部分蛋白打至湿性发泡（软鸡尾状）中空8寸...
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一个八寸两个六寸戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的一个八寸两个六寸戚风方子做法

  • 一个八寸两个六寸戚风方子

  • 烤箱38升的，能放两个六寸，一个八寸的戚风，原方转自星杭妈的10寸戚风蛋糕，借此用来保存一下！温度：美的烤箱140度预热，放烤架中层烤56分钟！用料牛奶126克玉米油117克糖54克低筋面粉180克蛋黄9个蛋白9个糖80克柠檬（可有可无）几滴一个八寸两个六寸戚风方子的做法第一部分的牛奶，油，糖加一...
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8寸戚风蛋糕（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（烫面版）做法

  • 8寸戚风蛋糕（烫面版）

  • 用料鸡蛋5个牛奶50或55克细砂糖80克低筋面粉65克玉米油50克8寸戚风蛋糕（烫面版）的做法玉米油，牛奶和20克白砂糖放入奶锅中（在此我用的不粘锅代替)，搅拌均匀后开小火烧至锅边冒泡立即关火，筛入低筋面粉，搅拌均匀将鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆内备用，蛋黄放入奶锅（不粘锅）中迅...
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简单易学的烫面戚风8寸美食做法

  • 烫面戚风8寸

  • 用料低筋面粉50g牛奶55g玉米油50g鸡蛋5烫面戚风8寸的做法低筋过筛，50克左右蛋清5个蛋黄液打均匀。没有奶锅。所以用微波炉高火了五分钟。55克奶。50克油。烫面的时候水油分离特别严重。还一块块的！！我还以为失败了。谁知道，放到蛋黄液翻伴的时候特别成功，特别均匀。平时不烫面...
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烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸做法

  • 烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸

  • 烫面戚风蛋糕不容易缩腰，从新手操作下来非常实用。方子中用的鸡蛋中等个，60g以下，如果鸡蛋大可以用5只也行。可以做一个非常饱满的八寸,也可以做两个六寸.用料蛋黄6个牛奶60克低筋面粉90克玉米油75个蛋白6个细砂糖75克烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的做法称重好材料。蛋白蛋黄分...
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简单易学的8寸烫面戚风美食做法

  • 8寸烫面戚风

  • 记录自用，别杠～我就记录自己用的！用料玉米油53克牛奶62克鸡蛋5个细砂糖70克低筋面粉72克玉米淀粉18克盐2克8寸烫面戚风的做法1-玉米油加热到80℃，倒进过筛好的低筋粉+玉米淀粉。2-蛋清蛋黄分离，搅好面糊～打发蛋清。3-150℃上下火50分钟绵软好吃...
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烫面戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕（8寸）做法

  • 烫面戚风蛋糕（8寸）

  • 用料加热部分水18.5克玉米油26克黄油30克盐1克糖34克降温到60-70度加入部分牛奶22克低筋面粉42克玉米淀粉26克蛋黄5个蛋白部分蛋白5个糖63克柠檬汁/白醋几滴烫面戚风蛋糕（8寸）的做法加热部分材料混合（18.5水＋26油＋30黄油＋1盐＋34糖），加热让糖和黄油融化。降温到烘培温度计测量60-70...
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8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)做法

  • 8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)

  • 美的T3-L381B带灯烤箱，中下层，上下火先110度50分钟后转140约10~15分钟。☺☺☺此配方可做一个8寸或2个6寸。☺☺☺☺7寸请用4只蛋(按5蛋的配方除5剩4得出配比)，☺☺☺☺9寸请用8只蛋(按5蛋的配方除5剩8得出配比),☺☺☺用料蛋蛋5只(约60g~65g/只)低筋粉65g细砂糖60g牛奶55g...
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量杯烫面木糖醇戚风8寸的做法步骤及图解,美味正宗的量杯烫面木糖醇戚风8寸做法

  • 量杯烫面木糖醇戚风8寸

  • 用的都是量杯，做起来方便很多,不需要再去称，懒人的福音！不用特别去精量，老手更适合.用料蛋黄5个牛奶60ml朗姆酒1勺香草精1勺油90ml低粉1cup浅点蛋白5个塔塔粉/柠檬汁1茶勺糖80ml量杯烫面木糖醇戚风8寸的做法准备好所有材料，将蛋糕粉先过筛一遍量杯量好后放置一旁备用油加热至...
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烫面8寸/6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面8寸/6寸戚风蛋糕做法

  • 烫面8寸/6寸戚风蛋糕

  • 每年都要做好几个生日蛋糕。生日蛋糕的基础就是戚风。总是用别人的方子，多少跟我的做法有点出入。所以还是不要偷懒，自己写一个吧。这是8寸的戚风，括号里是6寸的戚风，基本上用料减半。用料鸡蛋5个（3个）牛奶75克（40克）低筋面粉（自制）100-106克（55克）细砂糖72-76克（40克）玉米油75克（38克）柠...
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8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风和2个6寸戚风“同理”做法

  • 8寸戚风和2个6寸戚风“同理”

  • 个人记录哈哈🎂用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70—73克玉米油70克细砂糖90—95克（不超100克）低筋面粉120克盐一丢丢8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法该干嘛就干嘛...
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烫面戚风（6寸+8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风（6寸+8寸）做法

  • 烫面戚风（6寸+8寸）

  • 一直在下厨房用的烫面戚风方子找不到了，只能自己凭记忆想起步骤和材料用量。蛋糕是那种湿润蓬松的口感，我们家一年至少做20次，长辈都很喜欢。(*^ω^*)用料烫面部分（湿）：水28克玉米油39克黄油45克糖（A）45克烫面部分（干）：低筋面粉63克玉米淀粉39克盐2克烫面配料：牛奶33克蛋黄（放碗里）7个...
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简单易学的8寸烫面戚风蛋糕美食做法

  • 8寸烫面戚风蛋糕

  • 转载花小叔的方子用料低筋面粉90克玉米油60克鸡蛋6个(每个重60克左右）水60克炼乳20克柠檬汁10克细砂糖55克8寸烫面戚风蛋糕的做法面粉过筛，食用油加热到100度倒入面粉中搅拌均匀。鸡蛋分离蛋黄放入面粉糊，加入水和炼乳，乳化均匀。烤箱底层放热水，上火150度下火180预热，蛋清内加...
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