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自用吐司的做法食谱

自用吐司的做法和图解 好吃的自用吐司家常做法

  • 自用吐司

  • 用料液体(水/牛奶+蛋)(可加5～10g)160g糖(可减10g)30g高筋面粉(高粉:全麦粉≥7:3)250g酵母3g黄油(可减10g)30g盐3g自用吐司的做法揉面，整形，发酵155度烤30分钟，10分钟盖锡纸...
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简单易学的自用吐司，免揉！美食做法

  • 自用吐司，免揉！

  • 不会做吐司，有厨师机一直做不出来，从抖音上@就是Hannah学得，免揉揉版吐司，自己记一下用料牛奶260克酵母5克糖30克盐3克黄油30克高筋面粉320克自用吐司，免揉！的做法牛奶一瓶250毫升，刚好是260克，倒进碗里，进微波炉加热一分钟，称取5克酵母混合将牛奶和酵母倒进大盆里，加入30克糖，3克盐，...
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自用 全麦烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用 全麦烫种吐司做法

  • 自用 全麦烫种吐司

  • 方便自用用料全麦烫种全麦面粉50克沸水62.5克主面团高筋面粉200克室温水145克糖15克枫糖浆/蜂蜜7.5克奶粉7.5克盐5克干酵母2.5克黄油20克自用全麦烫种吐司的做法提前一晚冷藏烫种备用手套膜后滚圆，面温控制在26度左右，28度发酵1h（面温高1度则发酵时间缩短10mins，反之则延长10...
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（自用）蜂蜜酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）蜂蜜酸奶吐司做法

  • （自用）蜂蜜酸奶吐司

  • 自用纯记录用料酸奶93克蜂蜜12g鸡蛋1个水70克糖28克盐2克高筋面粉270克酵母7克黄油20克（自用）蜂蜜酸奶吐司的做法180度，30分钟...
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「自用记录贴」吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录贴」吐司做法

  • 【自用记录贴】吐司

  • 一款比较古早的海氏厨师机，一开机声音巨响，所幸跟海氏的烘培师们学习了使用方法，基本不会开到3档以上，能很好地完成面团的同时，又能更好地保护电机🌝🌝所以，如果和我不一样的厨师机，不用太在意我这个揉面的档位和时间~~~用料材料一：高粉240克水/牛奶168克（牛奶适当加量）耐高糖酵母2...
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橙皮丁吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的橙皮丁吐司（自用）做法

  • 橙皮丁吐司（自用）

  • 自留档，参考嗷呜老师的酸奶橙皮丁面包用料橙皮丁40g高筋面粉250克干酵母4-5克鸡蛋1个细砂糖60克盐3.5克牛奶80克（酌情）黄油20克橙皮丁吐司（自用）的做法除油橙皮丁其他材料混合倒入厨师机，10分钟+油，10分钟+橙皮丁，揉均匀后发酵烤箱发酵模式发酵至两倍（9成满或满盒）烤箱上火170下火2...
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自用—吐司的做法和图解 好吃的自用—吐司家常做法

  • 自用—吐司

  • 用料中种：高筋面粉150克全麦粉50克鸡蛋2个耐高糖酵母3克主面团：高筋面粉70克全麦面粉30克酵母3克鸡蛋1个奶粉20克盐2克黄油20克白糖20克自用—吐司的做法中种材料全部混合，揉成光滑面团，放入密封盒，放入冰箱保鲜层，17小时以上。保鲜层温度4到5度。主面团材料除了白糖跟黄油全部...
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自用50%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用50%全麦吐司做法

  • 自用50%全麦吐司

  • 自用配方。用料全麦粉（波兰种）260克水（波兰种）260克干酵母（波兰种）1克高筋面粉260克牛奶120克白砂糖30克黄油28克盐5克奶粉10克干酵母4克自用50%全麦吐司的做法波兰种材料搅拌均匀，室温半小时后入冷藏隔夜发酵第二天：主面团所有材料除了盐和黄油之外入桶打至粗膜，加盐和黄油打至扩...
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「自用记录」椰蓉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」椰蓉吐司做法

  • 【自用记录】椰蓉吐司

  • 用料中种面团高筋面粉（金像）350克酵母5克牛奶200克蛋清35克汤种（需熬至浓稠成团）高筋面粉20克开水70克主面团高筋面粉120克细砂糖40克蜂蜜1勺盐5克黄油40克奶粉15克牛奶130克椰蓉馅蛋黄1个奶粉20克椰蓉30克糖30克牛奶看着放黄油20克【自用记录】椰蓉吐司的做法中种揉匀成团，室...
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自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）的做法步骤及图解,美味正宗的自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）做法

  • 自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）

  • 群友常用的方子自己用乔立厨师机柏翠5450烤箱两条吐司的量盖盖子八分满，上火155下火16565分钟用料波兰种山茶花面粉100克水100克燕子干酵母2克主面团山茶花面粉400克两个鸡蛋➕牛奶195克酵母4克盐4克奶粉35克糖100克黄油50克自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）的做法黄油除...
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吐司自用 冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的吐司自用 冷藏中种做法

  • 吐司自用 冷藏中种

  • 用料中种面团克面粉210克酵母3.5克液体包括鸡蛋140克主面团克盐3克奶粉10克面粉90克液体加鸡蛋一共70g酵母1.5克糖30～50克吐司自用冷藏中种的做法酵母提前化好液体冷藏...
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汤种藜麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种藜麦吐司（自用）做法

  • 汤种藜麦吐司（自用）

  • 食谱来自油管巧兒灶咖Ciao!Kitchen用料汤种高筋面粉35克牛奶175克主面团高筋面粉605克盐13克酵母7克糖60克黄油37克水270克半熟藜麦100克汤种藜麦吐司（自用）的做法汤种：牛奶和面粉拌匀加热。煮到半透明，粘稠状态。关火晾凉10分钟。藜麦：煮8分钟。沥干水分。主面团：除黄油藜麦外...
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手揉全麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉全麦吐司（自用）做法

  • 手揉全麦吐司（自用）

  • 搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/代糖/肉松任意适量软化黄油20克盐4克高筋面粉5～10克防粘手揉全麦吐司（自用）的做法全麦面...
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紫薯吐司（收藏自用）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯吐司（收藏自用）做法

  • 紫薯吐司（收藏自用）

  • 迷上紫薯，迷上吐司，收藏好，下次定要做出完美的大理石纹😄用料看图紫薯吐司（收藏自用）的做法用的金像高筋面粉加了炼乳打面后入方形金盘，冷冻到能擀开又不回缩料理机打紫薯泥，装入保鲜袋，擀成方形，入冰箱冷藏。第一次擀，包裹好紫薯泥，三份对折后冷冻15分钟松弛。第二次擀，1/8处对折后...
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（自用）基础吐司（来自面少）的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）基础吐司（来自面少）做法

  • （自用）基础吐司（来自面少）

  • 摘自面少知乎文章：选择这个配方有两个因素，一方面是这个配方和工程说明，来自日本面包技术研究所所长竹谷光司的标准制法配方，它来自各个日本面包讲习会，研究会，以及烘焙企业的研修和关联企业主办的论坛所讨论出来的基础标准工程，代表了吐司制作的一个学术标准，其次在简单的基础上...
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基础吐司、馅(自用）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司、馅(自用）做法

  • 基础吐司、馅(自用）

  • 今天儿子高考英语听口。虽说想淡定，心里也有火，嘴上起了个泡。出门前儿子说，我都不怕，你怕什么呀！我写个菜谱压压惊。450g吐司或者6个餐包a肉桂核桃馅b可可核桃馅用料核桃仁a200g肉桂粉a5g砂糖a50g高筋面粉270g水135g黄油30g鸡蛋1个盐1g干酵母（燕子）5g砂糖30g鸡蛋b1个可可粉b10g...
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奶甜吐司 （自用）的做法步骤及图解,美味正宗的奶甜吐司 （自用）做法

  • 奶甜吐司 （自用）

  • 用料高粉250g奶粉15g糖45g酵母4g盐3g牛奶80g淡奶油70g黄油10g蛋白35g奶甜吐司（自用）的做法混合干性原料混合湿性原料混合，折叠几次后，冰箱冷藏12-36h拿出25摄氏度回温45分钟，整形，33-38摄氏度二发烤箱上下火180摄氏度，40分钟...
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全都是吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的全都是吐司（自用）做法

  • 全都是吐司（自用）

  • 全都是吐司，自用，记录各种粉和水的心得用料高粉120g水60克蛋清10个糖10克鲜酵母3g盐一小撮黄油8克全都是吐司（自用）的做法后油法，厨师机30分钟打面到完全拓展。二次整形。新良日式黑金，含水量80％，250g低糖吐司盒,上180下190，43分钟。爆发力惊人。...
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蒜香乳酪吐司 自用的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香乳酪吐司 自用做法

  • 蒜香乳酪吐司 自用

  • 用料黄油芝士粉乳酪丁60香肠4蒜半头黄油味精1罗勒1克柔风高筋500白糖50克盐6克老面50克水300克酵母6克黄油30克蒜香乳酪吐司自用的做法出缸温度26以下别忘记放酵母！发酵两倍大分成两团排气团圆松弛20分钟用手收成长圆形擀长翻面下面比较宽整理角落破开最下面放料用手压一...
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自用白吐司的做法和图解 好吃的自用白吐司家常做法

  • 自用白吐司

  • 用料烫种山茶花75克开水75克盐5克冷藏中种山茶花300冰牛奶260克干酵母5克糖20克其他固体油20克自用白吐司的做法成团整形烤制小贴士适用于250+450克山形吐司...
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自用吐司方的做法和图解 好吃的自用吐司方家常做法

  • 自用吐司方

  • 自用吐司方记录1用料高筋面粉270克牛奶100克淡奶油50克黄油30克鸡蛋1个糖20克盐2酵母3克自用吐司方的做法除黄油外全部材料面包机搅拌模式20min放入黄油面包机继续搅拌20min面包机发酵1h排气擀平卷起排气10min继续擀平卷起烤箱放一碗热水上管50°发酵50min烤箱上下管140-...
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低糖吐司（记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖吐司（记录自用）做法

  • 低糖吐司（记录自用）

  • 小红书搬运特意找的用低糖酵母的方子（买太多用不完了）用料高筋面粉王后便宜的克250牛奶克180酵母2.5克盐克2鸡蛋25克黄油10克低糖吐司（记录自用）的做法1.没加亚麻籽和老面小贴士烤箱柏翠3050二发直接放一盆开水在烤箱没有问题！！！上火150下火17030分钟...
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白吐司(自用保存)的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司(自用保存)做法

  • 白吐司(自用保存)

  • 用料高筋粉150克中筋粉130克水150克(或酸奶100克＋水60克）克鸡蛋1只(净约50克)奶粉20克酵母3克糖5克盐2克黄油15克白吐司(自用保存)的做法粉类混匀后加入水料，黄油不放，手搓衣服样揉至光滑起粗膜。把面切成大碎块，加入黄油，继续搓至光滑起手膜。这个加了点自制糖渍橙皮，成品味道...
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吐司配方（自测用）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司配方（自测用）做法

  • 吐司配方（自测用）

  • 存几个配方，一个个测试用长帝30升烤箱下层180℃30-35分钟用料吐司配方吐司配方（自测用）的做法甜悦-白吐司450g高粉250水168(温度60-室温-粉温)盐3酵母3糖30奶粉5黄油25(微波炉10+5秒软化)2档1分钟，6档4分钟，加黄油2档1分钟，6档4分钟出膜水16.5℃，室温19.5℃，出缸25.4℃28度发酵60...
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巧克力吐司(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力吐司(自用)做法

  • 巧克力吐司(自用)

  • 用料高筋面粉520克鸡蛋2个可可块100克牛奶①70克牛奶②130克糖60克盐5克耐糖酵母6克黄油60克巧克力吐司(自用)的做法将可可块和牛奶①隔水加热，混合均匀。用料中除了牛奶②和盐耐糖酵母黄油以外，全部加入厨师机和步骤一所得的混合物开一挡混合均匀。用时大概3－5分钟。这里有...
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