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如何做出嫩牛肉的做法食谱

如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）做法

  • 如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）

  • 牛肉炒秋葵用料牛肉（里脊）300克秋葵若干彩椒1个小苏打适量胡椒粉适量生抽适量盐适量糖少一点，适量腌肉调料一勺如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的做法牛肉切条，逆纹理切，放入食用小苏打，不用太多。放了小苏打抓一抓，腌制10-15分钟，充分用水冲洗干净。一定要多洗几遍哦！洗好之后放入...
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如何炒出嫩牛肉办法的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒出嫩牛肉办法做法

  • 如何炒出嫩牛肉办法

  • 用料牛肉克油克生粉如何炒出嫩牛肉办法的做法我问牛肉摊老板“为什么我炒的牛肉很老很硬难嚼？”老板告诉我“切牛肉的纹路要反方向切，比如说牛肉纹路是竖着，就横着切。牛肉就放食用油和生粉腌制，不要放盐，牛肉炒几秒钟就行了，不要炒的时间太久。我一般炒牛肉，都是放黑胡椒粉可以...
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「小高姐」青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉做法

  • 【小高姐】青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉

  • 炒牛肉片是一个家常菜，可是有多少人炒出来的牛肉片是又老又硬，完全嚼不动。今天给大家介绍炒牛肉的方法，你可以用里脊肉来炒，也可以像我一样用比较嫩的后腿肉来炒。肉片炒的好吃了，就开启了一扇做牛肉的大门，各种爆炒牛肉的菜，青椒牛肉，葱爆牛肉，蘑菇牛肉，洋葱牛肉，小炒牛肉，你信手拈...
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简单易学的如何炒出嫩滑牛肉美食做法

  • 如何炒出嫩滑牛肉

  • 牛柳300克、小苏打1克、白胡椒、淀粉1小勺、水、老抽1滴、食用油、食用盐、青椒、洋葱、蒜用料牛柳淀粉水勺盐克小苏打白胡椒老抽油青椒洋葱蒜如何炒出嫩滑牛肉的做法牛肉逆着纹路把它切成薄片（逆着条纹切出来的牛肉吃起来比较容易,嫩,口感更好）准备一个碗加入400克清水，5克...
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雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）做法

  • 雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）

  • 相信大家都很烦恼每次煮牛肉都煮得很难吃吧，不怕，下面介绍的菜谱只需要半小时就可以完成！！！用料牛肉500g洋葱半个雪豆一大把白糖2tsp酱油3tsp鸡精（或蘑菇精/味精）1tsp盐1tsp料酒1tsp生油1tsp姜5片生粉3tsp雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）的做法洋葱切丝，可以把洋葱去掉头尾，和最外层老皮后...
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如何炒出一道脆嫩鲜香的肉片的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒出一道脆嫩鲜香的肉片做法

  • 如何炒出一道脆嫩鲜香的肉片

  • 用料生粉花生油蚝油生抽糖蒜片梅头肉如何炒出一道脆嫩鲜香的肉片的做法梅头肉切薄片加生粉放花生油抓拌均匀放置15分钟，最后倒入花生油将蒜片爆香，倒入肉片翻炒，变色时加入蚝油，生抽，最后加入少许糖增鲜，翻炒片刻出锅小贴士腌制的肉片会有血水出来，倒掉血水再入锅炒，锅内的油足够...
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如何炖一锅肉质软嫩的牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的如何炖一锅肉质软嫩的牛肉做法

  • 如何炖一锅肉质软嫩的牛肉

  • 炖牛肉是家里餐桌上经常出现的一道硬菜，但是做不好就很容易又老又柴，怎样把牛肉炖得让牙口不好的老人都可以大快朵颐呢，我从一道名叫“马伦戈炖小牛肉”的法餐菜谱中发现了很好的方法。用料牛肉1000克黄洋葱1个料酒100毫升生抽6匙老抽2匙耗油2匙白糖1匙盐可不加，口重的可加一...
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如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉做法

  • 如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉

  • 用料肉（猪牛羊均可）400克水20克盐5克（咸淡自便）小苏打1克胡椒粉2克淀粉10克植物油5克如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法肉尽量切薄片（越薄越好），加入盐，小苏打，胡椒粉，水，充分抓均匀，抓2-5分钟，把水都充分抓到肉里面，然后加入淀粉，再充分抓上2-5分钟，最后加入植物油，抓上1分钟。之后放到冰箱冷...
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如何做出稀嫩的蘑菇蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的如何做出稀嫩的蘑菇蛋饼做法

  • 如何做出稀嫩的蘑菇蛋饼

  • 以下是两个饼的用量用料鸡蛋2个小蘑菇4个青椒见图红椒见图盐少许黑胡椒少许或不加清水少许如何做出稀嫩的蘑菇蛋饼的做法原材料蘑菇切片，不要太薄。青红椒切丁。鸡蛋打散，加少量水，加盐和胡椒。小锅刷上少量油。文火加热。平铺上蘑菇和青红椒丁淋上蛋液不要盖锅盖。蛋液凝结...
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简单易学的如何炒出嫩牛肉美食做法

  • 如何炒出嫩牛肉

  • 用料做法仔细看小贴士牛肉酱油盐味精料酒姜片淀粉白糖油水如何炒出嫩牛肉的做法美味不用等😘炒起来小贴士【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未...
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如何做出超嫩滑香橙蛋羹的做法步骤及图解,美味正宗的如何做出超嫩滑香橙蛋羹做法

  • 如何做出超嫩滑香橙蛋羹

  • 橙子味道的蛋羹用料鸡蛋1个橙子1个配方奶90g如何做出超嫩滑香橙蛋羹的做法准备好食材橙子切开，挖出橙子果肉。橙子果肉炸成汁，过滤掉果肉和浮沫。橙汁里加入蛋液，加入牛奶混合均匀。将混合后的液体倒入橙子内。橙子盖上保鲜膜，用牙签扎孔。冷水放入锅内蒸十分钟。超级好吃，超...
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如何烤出鲜嫩多汁的鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的如何烤出鲜嫩多汁的鸡翅做法

  • 如何烤出鲜嫩多汁的鸡翅

  • 用料鸡翅🔟个生抽2⃣️勺蚝油1⃣️勺料酒2⃣️勺姜蒜末半碗如何烤出鲜嫩多汁的鸡翅的做法鸡翅清水泡洗净晾干，拌入料酒、姜蒜末，加两勺生抽一勺蚝油、少许白糖、胡椒粉拌匀。我喜欢花椒的清香所以又加了点花椒。腌制两个小时左右。如图摆入烤盘，抹上腌料汁。烤箱200度先来20分钟。...
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如何煎冻牛排&如何煎出一块完美牛排的做法步骤及图解,美味正宗的如何煎冻牛排&如何煎出一块完美牛排做法

  • 如何煎冻牛排&如何煎出一块完美牛排

  • 只要一双筷子🥢一口平底铸铁锅不要烤箱，不要温度计，不要低温慢煮！做出外焦里嫩且均匀的美味牛排🥩这是一篇鸽了几年的教程煎冻牛排，顾名思义，从冷冻室里直接拿出来，硬邦邦的牛排🥩直接煎熟！无须化冻！这样做不仅节省化冻时间，而且味道比完全化冻后再煎，只好不坏这是我现在煎牛排的唯...
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如何煮出鲜嫩鸡胸肉的做法步骤及图解,美味正宗的如何煮出鲜嫩鸡胸肉做法

  • 如何煮出鲜嫩鸡胸肉

  • Sous-vide是一种cooking技巧，我的中国朋友告诉我，这种方法在中文叫低温慢煮。最开始是出现在分子料理中。现在每个西餐厨师都很喜欢使用这种方法，来做出很好吃的肉，比如牛排、鸡胸肉。还可以做甜点。每种肉煮熟它，实际上有一个温度的，二并非一定是一百度。在这个温度里，将肉放到...
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如何超出嫩绿的丝瓜的做法步骤及图解,美味正宗的如何超出嫩绿的丝瓜做法

  • 如何超出嫩绿的丝瓜

  • 用料丝瓜2-3根盐适量菜籽油适量如何超出嫩绿的丝瓜的做法丝瓜剥皮，一剖四切长段，也可以滚刀切，但个人觉得切段口感好，易入味想保证炒出的丝瓜嫩绿，这部很重要，在切好的丝瓜上撒盐，可以比平时炒菜时略微多一点点，拌匀腌5分钟，不要腌太久不然会出汤菜籽油烧热，丝瓜大火爆炒，铲子搅拌着...
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如何包出鲜嫩的小混沌的做法步骤及图解,美味正宗的如何包出鲜嫩的小混沌做法

  • 如何包出鲜嫩的小混沌

  • 天气渐冷，一碗热气腾腾的小混沌最适合早上上学的娃了。以往包的小混沌总是感觉肉质僵硬，也曾试着不断改进馅料，却总是感觉在吃皮子包裹着的小肉丸。最近终于想明白，是包法不对，一层皮子一层肉，这才是最佳口感。用料馄饨皮张猪肉300克虾仁300克葱姜黄酒盐如何包出鲜嫩的小混沌的...
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如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法步骤及图解,美味正宗的如何煎出外焦里嫩的西冷牛排做法

  • 如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

  • 不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~用料澳洲谷饲西冷牛排1块橄榄油适量黑胡椒适量海盐适量黄油10g如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水铁铸锅烧热，刷一层橄榄油...
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炒牛肉丝 分享如何让肉更嫩！的做法步骤及图解,美味正宗的炒牛肉丝 分享如何让肉更嫩！做法

  • 炒牛肉丝 分享如何让肉更嫩！

  • 牛肉炒菜易老上浆得当会相当嫩用料牛肉50克淀粉少许盐少许胡椒粉微量蛋清少量清水少量油色拉油即可大蒜头1瓣拍蒜泥姜末少量炒牛肉丝分享如何让肉更嫩！的做法冰冻牛肉，切片，或者改刀切肉丝*肉丝清水冲洗，挤干净水分加盐，拌开，顺同一方向揉拌至发粘加少量水，再揉拌之发粘，重复三次...
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如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！的做法步骤及图解,美味正宗的如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！做法

  • 如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！

  • 只爱去高大上牛扒屋的老公，对牛扒肉的嫩度、肉质要求很高。这么多年来，逼迫我一直不断的努力。终于做出那些高大上店里才能吃到的牛扒，前提是牛肉的级别也要好。用料牛排1块盐适量黒胡椒适量食用油如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！的做法铁平锅，大火烧热，浇上食用油。我基本上是涂...
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如何炒出超嫩牛肉之蒜香牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒出超嫩牛肉之蒜香牛肉做法

  • 如何炒出超嫩牛肉之蒜香牛肉

  • 每次出去吃饭，炒的牛肉都特别嫩，是肉太嫩吗？是火候把握得好吗？是师傅有秘方？或许都有可能，但在家能做出嫩牛肉，很简单，只需要一点点烘焙用的小苏打粉。小苏打和肉腌制，破坏肉的纤维，使得肉质变嫩。少许食用，是对人体无害的。此款牛肉不辣，有蒜香味，也香口，下饭也很配，材料简单。微信订阅...
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如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉做法

  • 如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉

  • 用料牛肉250g食用小苏打5g料酒50g黑胡椒适量老抽一汤匙如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉的做法牛肉切成自己想要的形状，加入食用小苏打，加入一汤匙水，搅拌均匀。腌制30分钟。用水冲洗牛肉2至3遍，捞出，沥干水分。加入料酒，黑胡椒，老抽腌制20分钟。腌制好了就可以做菜啦。小贴士此法同样适...
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嫩豆腐如何完美取出的做法步骤及图解,美味正宗的嫩豆腐如何完美取出做法

  • 嫩豆腐如何完美取出

  • 用料内脂豆腐嫩豆腐如何完美取出的做法首先，把豆腐摆上案板，跟着我一起大声念，按照这个人写的方法做一定能取出来完整的豆腐了然后再把豆腐翻过来放在案板上在豆腐盒的两个对角拉两个口子然后把豆腐盒拿起来，随你的心意去捏盒子，使一些空气进到盒子里（百度的办法竟然是教大家往...
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如何拌嫩滑的牛肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的如何拌嫩滑的牛肉丝做法

  • 如何拌嫩滑的牛肉丝

  • 牛肉丝处理不好吃起来比较才，所以对于一个喜欢牛肉的屌丝一定要学会拌嫩滑的牛肉丝！用料牛里脊3两生抽2勺淀粉2勺盐适量水适量食用油2勺胡椒适量白糖适量醋一勺如何拌嫩滑的牛肉丝的做法码味开始:把牛里脊切丝，然后边加一点水边抓肉丝，让水充分融到肉丝里，再加一点水再抓，如此...
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如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉做法

  • 如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉

  • 周日在家又给孩子们做了黑凉粉烧仙草。有些亲总说它的软硬度不好把握，或者做出来不太光滑。其实里面就三个地方需要特别注意，下面我们就来边做边聊：用料黑凉粉100克水2700毫升冰片糖1片如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉的做法我今天放的是2盒粉，共100克。开始加400毫升清水进...
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如何炒出嫩滑牛肉丝?的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒出嫩滑牛肉丝?做法

  • 如何炒出嫩滑牛肉丝?

  • 其实很简单!😃用料牛里脊肉300克如何炒出嫩滑牛肉丝?的做法小炒牛肉，一定要用里脊肉~肉质本来就嫩牛肉切丝~用料酒去腥、生抽嫩肉、老抽提色、盐入味、糖提鲜、胡椒粉绝配、食用油、生粉锁水分，充分搅拌后静置10分钟(如果干可加适量清水)，此腌制过程同样适用于猪肉丝油温6成...
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