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老麻的做法食谱

私房「重庆·老麻鸳鸯面」老麻抖唇·中麻麻香·川渝的做法步骤及图解,美味正宗的私房「重庆·老麻鸳鸯面」老麻抖唇·中麻麻香·川渝做法

  • 私房【重庆·老麻鸳鸯面】老麻抖唇·中麻麻香·川渝

  • 一方水土养一方人，重庆小面不为字面上意思，只是统称而已。今天分享【鸳鸯面】让我们开启美好一天。还是解放碑那家抄手店，除了他家老麻抄手外，老麻鸳鸯面也是一大卖点，由壹两素面和壹两抄手组成。鸳鸯面在重庆也算特色小面之一，好比成都幺鸡面、幺怪面样…叫法上具有地方特色。...
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老麻抄手（川粤混血版）的做法步骤及图解,美味正宗的老麻抄手（川粤混血版）做法

  • 老麻抄手（川粤混血版）

  • 记录一下用料做法方便自己以后再做。买的是现成云吞皮。并不是什么正宗做法，只是查看了几个不同菜谱后的根据自己的口味做的...云吞馅比较偏粤式，云吞汤的做法是受川系启发，因为不太会吃辣，所以汤头看起来不红，不过最后味道还OK，是能感动自己的配方哈哈哈用料云吞馅儿部分鲜虾9...
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私房「重庆老麻抄手」老麻·中麻·微微麻任你选😋的做法步骤及图解,美味正宗的私房「重庆老麻抄手」老麻·中麻·微微麻任你选😋做法

  • 私房【重庆老麻抄手】老麻·中麻·微微麻任你选😋

  • 解放碑.好吃的美食.实在是太多啦.特别是那种.旮旮旯旯的地方.尤其多.就在“好吃街”背街处.有一家【老麻抄手】老店.经常去吃的时候.就会看见.不少食客不是为了“抄手”而来.而是买【佐料】带走.印象最深的一次.刚落座.一位中年妇女.匆匆忙忙的跑进来.问：老板.有现成的【...
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「小魔女厨房」快手版 老麻抄手的做法步骤及图解,美味正宗的「小魔女厨房」快手版 老麻抄手做法

  • 【小魔女厨房】快手版 老麻抄手

  • 这是一道改良版的老麻抄手！以前常在街边有各种各样的老麻抄手店非常怀念那种味道的！于是上网科普各种老麻抄手的食谱终于我做了个快手版！！和我一样的懒人专属！用料肉末400克鸡蛋1个盐适量酱油2勺姜末10克胡椒粉适量葱白10克高汤100克火锅底料50克馄饨皮适量胡椒粉适量蒜末20克...
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老麻龙抄手～懒人必备的做法步骤及图解,美味正宗的老麻龙抄手～懒人必备做法

  • 老麻龙抄手～懒人必备

  • 给喜欢吃重麻的懒人们一个好解放简单方便用料鸡蛋1个猪肉末适量高汤粉一勺现磨黑胡椒少许虾仁少许喜欢吃纯肉的可以不加老麻调料淘宝上有卖来自重庆非常正宗云吞皮老麻龙抄手～懒人必备的做法将高汤粉黑胡椒鸡蛋加入猪肉末中顺时针搅拌和和饺子馅一样包抄手方法和包小馄饨...
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夜宵杀手-老麻抄手的做法步骤及图解,美味正宗的夜宵杀手-老麻抄手做法

  • 夜宵杀手-老麻抄手

  • 老麻抄手，四川小吃，麻辣可口！早餐、晚餐、夜宵都可以安排！用料抄手二两老麻调味酱1包葱花适量夜宵杀手-老麻抄手的做法锅中烧水煮开，下抄手！碗中加入老麻调味酱和适量高汤，拌匀！待抄手煮熟捞出，加少许葱花，即可。小贴士抄手、饺子、面都可以！...
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干拌馄饨-家庭版老麻抄手的做法步骤及图解,美味正宗的干拌馄饨-家庭版老麻抄手做法

  • 干拌馄饨-家庭版老麻抄手

  • 在川渝地区抄手饺子面馆的抄手的默认做法，就是加辣椒油加花椒的。如果是清汤，一定是特地注明了的，比如清汤抄手、海味抄手之类。只是重庆地区的“老麻抄手”店闻名全国。所以，外地朋友一看我自己做的抄手就说是”老麻抄手“。我家做的就是根据自己口味调制的调料，我自己觉得更...
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老麻抽手（独家版）的做法步骤及图解,美味正宗的老麻抽手（独家版）做法

  • 老麻抽手（独家版）

  • 用料馅料猪后腿350g盐1勺葱姜水180ml左右（提前2h浸泡）白胡椒粉1大勺蚝油1大勺酱油1.5大勺香油少许抄手皮1块钱红辣油辣椒粉分成2份油辣椒粉的1倍多八角草果茴香桂皮香叶各少量（根据自己喜爱口感放）老麻抽手（独家版）的做法第一步女孩纸剁剁剁…肉馅…放一小勺盐（就是调味罐里的勺...
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老麻抄手（自制抄手皮）的做法步骤及图解,美味正宗的老麻抄手（自制抄手皮）做法

  • 老麻抄手（自制抄手皮）

  • 用料面粉500克水240克肉500克小葱适量根大葱半根生姜半颗调料包花椒粉1勺麻辣油1勺老麻抄手（自制抄手皮）的做法准备材料调料打肉，打好了留出来点搅拌面团3分钟揉面团擀面团切面团切好了我包的不好看煮3分钟我和妈妈的哈哈妈妈不吃辣哈哈哈哈再放点汤好吃！孩子的朋友玩的开心！...
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重庆老麻抄手新手速成的做法步骤及图解,美味正宗的重庆老麻抄手新手速成做法

  • 重庆老麻抄手新手速成

  • 朋友从重庆来广州，我就叫他带了2斤抄手皮，天呐，两斤抄手皮居然这么多！而且我从来没有做过抄手，所以，只有请教了曾经卖过抄手的姨妈，没想到一次就成功了，而且很好吃哟！！我真是太佩服自己了！用料肉末500克盐5克鸡蛋1个花椒粉1勺姜末5克辣椒油1勺香油1勺酱油2勺味精5克芝麻10克小葱2根...
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简单易学的重庆老麻抄手美食做法

  • 重庆老麻抄手

  • 抄手—北方和广东一带又叫馄饨。为什么在四川重庆一带叫抄手呢，说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。重庆老麻抄手，它的麻辣鲜香，满满的重庆味道，可以带着你的味蕾去旅...
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超简单超爽老麻抄手或老麻水饺的做法步骤及图解,美味正宗的超简单超爽老麻抄手或老麻水饺做法

  • 超简单超爽老麻抄手或老麻水饺

  • 用料老麻抄手调料一小袋速冻抄手或水饺十五只青菜或生菜或卷心菜适量超简单超爽老麻抄手或老麻水饺的做法开水，水饺下锅，漂起来时，把青菜放入锅里煮，五到七分钟水饺熟。把一份量老麻抄手调料(某宝有售)，放在汤面碗底，捞出的水饺或抄手以及青菜入碗，倒入适量水饺汤。完成！！！...
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孩子老爱吃的又麻又辣又酸“老麻抄手”的做法步骤及图解,美味正宗的孩子老爱吃的又麻又辣又酸“老麻抄手”做法

  • 孩子老爱吃的又麻又辣又酸“老麻抄手”

  • 自己做了吃也不比外面的味道差！而且非常好吃😋用料饺子皮若干猪肉适量小葱（切碎）2-3根醋适量生抽适量芝麻油适量花椒油适量淀粉适量食盐适量鸡精适量猪油适量蚝油适量油辣椒适量十三香适量孩子老爱吃的又麻又辣又酸“老麻抄手”的做法把猪肉用搅拌器搅碎成泥状，加入蚝油、十...
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简单易学的自制：老麻抄手美食做法

  • 自制：老麻抄手

  • 这个有的地方叫云吞，有的地方放叫混沌，有的地方叫抄手，也有的地方叫包面。。。主要是这个皮的大小厚薄不一样。反正呢不管叫什么我就是喜欢吃它哈哈用料肉末250克鸡蛋1个盐适量酱油一勺勺醋一勺小葱一把荞头一把花椒粉一勺鸡精少量辣酱两勺香辣酱一勺酸菜一小把自制：老麻抄手...
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肉馅大馄炖（老麻抄手）的做法步骤及图解,美味正宗的肉馅大馄炖（老麻抄手）做法

  • 肉馅大馄炖（老麻抄手）

  • 去了趟成都，吃了好多美食，最容易自己操作的就是这老麻抄手……用料肉末500克张盐适量克姜末适量片鸡蛋1个勺克生抽适量勺酱油适量勺料酒少许勺小葱适量根香油少许勺五香粉适量肉馅大馄炖（老麻抄手）的做法制作馄炖肉馅，我是在超市买的肉直接绞成肉末，基本都是瘦肉。肉末里加入适...
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老麻抄手的做法和图解 好吃的老麻抄手家常做法

  • 老麻抄手

  • 抄手本来只用好酱油和好的花椒油一拌，就很好吃。重庆的特色是花椒很多，因为气候湿润，所以叫老麻抄手，真的麻得板，喜欢吃麻的可以再多放点花椒粉就是了。抄手的做法见我的牛骨原汤莲藕抄手用料陈年酿造酱油适量花椒油1勺花椒粉2勺小葱2根抄手10只豌豆尖一小把老麻抄手的做法花...
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四川的老麻红油抄手的做法步骤及图解,美味正宗的四川的老麻红油抄手做法

  • 四川的老麻红油抄手

  • 从小生活在四川，因为天气阴雨潮湿也就从小练就了一身本事，那就是不怕麻，不怕辣。因为自己嫁了个西北的老公也喜欢面食，家里来的亲朋吃了我做的饭都会夸上两句，几次亲朋回家了也会专程打电话问我，好吃的几道菜怎么做。今天我就把一些菜谱写出来，方便更多的朋友学习，川菜就讲究一个...
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老麻抄手最好吃的做法，正宗地道的老麻抄手

  • 老麻抄手

  • 自己其实不擅长吃太麻，去店里吃老麻抄手的时候，每次点微麻都觉得麻得撑不住，不过老麻抄手的特点就是麻辣鲜香，所以自己在家做也不建议花椒面放太少。用料抄手一盘高汤（鸡汤，骨头汤）酱油醋熟油辣椒花椒面芝麻油味精香葱大蒜老麻抄手的做法抄手一盘，抄手的做法请移步我的主页查看菜...
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酸辣馄饨(快手版）麻辣鲜香超级开胃，改版老麻抄手的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣馄饨(快手版）麻辣鲜香超级开胃，改版老麻抄手做法

  • 酸辣馄饨(快手版）麻辣鲜香超级开胃，改版老麻抄手

  • 作为一名广东人，日常饮食是比较清淡的。自从有次偶然尝过老麻抄手之后，就爱上了那麻辣鲜香的味道！嫁过来福建之后，更是多年没吃过了。这次终于忍不住买了材料和酱料回来自己做，虽然不是正宗的做法，但是味道还是一级棒的！用料鲜虾大馄饨8个青菜5根平菇5朵大葱一段红薯粉(干的)1个...
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简单易学的老麻湘西剁椒美食做法

  • 老麻湘西剁椒

  • 湖南湘西剁辣椒，老爸的味道~用料红辣椒3.5斤蒜适量姜适量湖盐适量花椒粉或花椒粒适量老麻湘西剁椒的做法请购买大长腿高颜值的红辣椒，将红辣椒带蒂洗净（有物理损伤的红宝宝们果断弃用），清洗时切记手法轻柔，全程辣椒内部不能进水，以免自来水所带的杂菌影响剁辣椒的后期发酵。将辣...
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简单易学的老麻抄手蘸汁美食做法

  • 老麻抄手蘸汁

  • 用料辣椒油1勺酱油1勺醋1勺花椒粉1勺香油半勺盐2克糖1勺鸡粉1勺蒜蓉1勺老麻抄手蘸汁的做法所有调料拌匀，速冻饺子煮熟，蘸着吃吧！...
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小白学做菜★老麻炒蛏子的做法步骤及图解,美味正宗的小白学做菜★老麻炒蛏子做法

  • 小白学做菜★老麻炒蛏子

  • 8.8食谱第一次尝到蛏子时，就觉得鲜美得很，必学~用料蛏子约400克姜葱1片，几根蒜3、4瓣油适量盐少许料酒1勺老麻拌面酱1小袋小白学做菜★老麻炒蛏子的做法1.蛏子放入水里养着。剥3、4瓣蒜头，切碎。生姜切片，葱切段。2.倒入盛有开水的热锅中，至蛏子变色、张开。3.放入冷水中冲洗，至...
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简单易学的随意的老麻抄手美食做法

  • 随意的老麻抄手

  • 用料抄手12只（越多不过是佐料加倍）熟油海椒2勺花椒油1勺（越多越麻）生抽1勺鸡精滴滴个儿（就是手指抓一点点那么多）随意的老麻抄手的做法水开煮抄手，一冒白泡泡就淋一小碗冷水。煮同时，打个佐料。淋完3次冷水，再开的时候，加一汤勺的汤在碗里。捞出抄手，开始享受幸福生活。小贴士用勺子...
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老式麻花的做法和图解 好吃的老式麻花家常做法

  • 老式麻花

  • 用料面粉250克盐2.5克酵母2.5克泡打粉2.5克白砂糖20克鸡蛋1个蜂蜜13克温水70克玉米油20克老式麻花的做法面活好后开始搓膜（大概5分钟左右），分成剂子。搓成小条，刷上油摆在盘子里，盖上保鲜膜，醒10分钟把醒好的剂子搓条做成麻花的形状（我这手法不太好🤫），把麻花用袋子盖上发至一倍大...
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麻辣老鸭的做法和图解 好吃的麻辣老鸭家常做法

  • 麻辣老鸭

  • 作为一个江西妹子超级爱吃辣椒，所以经常做各种美食，希望和大家一起分享。用料姜片盐克八角个香叶片花椒粒大蒜五花肉大蒜叶，和大葱，香菜。老鸭草果麻辣老鸭的做法一定要买两到三年左右的老鸭，太嫩的太容易煮烂了口感不行。鸭子买回来先洗干净，然后锅里放一点五花肉加入油爆香，放...
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