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糟卤三拼糟三样的做法食谱

糟卤三拼（糟三样）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤三拼（糟三样）做法

  • 糟卤三拼（糟三样）

  • 特别适合夏天的凉菜，简单可口。什么都可以醩，发挥想象力吧。用料鸭胗4只罗氏虾500克鸭舌若干糟卤一瓶糟卤三拼（糟三样）的做法罗氏虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾脚锅中下冷水，放入姜丝、小葱、适量盐烧开，加入处理好的虾，加入适量料酒，等水再度沸腾后关火，虾取出晾凉鸭胗、鸭舌清洗后过...
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糟卤三兄弟的做法和图解 好吃的糟卤三兄弟家常做法

  • 糟卤三兄弟

  • 酷暑难耐的天气，咸鲜爽口的糟卤菜肴可以闪亮✨登场了。用料糟卤1瓶鸡爪10只基围虾250克毛豆250克其他辅料糟卤三兄弟的做法烧开一大锅热水，加入盐和10几粒花椒，基围虾入锅大火烧2分钟捞起给鸡脚剪去脚趾甲冷水入锅焯3分钟加入葱结姜块料酒香叶花椒煮至软烂毛豆焯烫3分钟捞起...
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糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！好吃的烹饪方法 糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！的地道做法和步骤

  • 糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！

  • 夏将尽，秋已至。一晃神，今日就已经立秋了。听起来虽说是秋季的头一个节气，但暑气还是不讲道理赖着不散。何以解暑热?唯有下酒菜!对北方人民来说，「糟货」可能有些陌生。不过对于包邮区来说，糟货可是夏季必备的凉菜。当地生产黄酒，余下酒糟，让这个时节，不「糟」不香。「糟」，这个词...
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糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）做法

  • 糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）

  • 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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糟香鸡三样的做法和图解 好吃的糟香鸡三样家常做法

  • 糟香鸡三样

  • 用料鸡肾100克鸡翅尖10个鸡脚10个糟卤汁2/3瓶姜1小块料酒少许糟香鸡三样的做法将鸡脚，鸡肾和鸡翅尖清洗干净，鸡脚剪去爪尖，放入开水煮大约3分钟，捞出，用清水把污沫冲洗干净做法1.重新放入锅里，加清水，姜块和料酒，烧开后，用小火煮15分钟至熟而不烂时，捞出冲冷水至冷却将糟卤汁倒入做...
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糟卤拼盘的做法和图解 好吃的糟卤拼盘家常做法

  • 糟卤拼盘

  • 简简单单二张截图参考用料鸭掌12根鸭胗4个鸭舌12只毛豆250克/一份毛豆500克/二份———————————@—————糟卤适量白醋适量泡椒少许大蒜切片姜切片盐味精糖适量八角花椒桂皮香叶小葱姜片黄酒少许糟卤拼盘的做法鸭掌洗的干干净净有效去除异味剪刀✂️剪去脚趾食材...
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「纸男煮义」vol.7：夏日三伏天的消暑开胃下酒小菜，糟卤三拼（素菜篇）的做法步骤及图解,美味正宗的「纸男煮义」vol.7：夏日三伏天的消暑开胃下酒小菜，糟卤三拼（素菜篇）做法

  • 【纸男煮义】vol.7：夏日三伏天的消暑开胃下酒小菜，糟卤三拼（素菜篇）

  • 夏至过后没多久，就迎来了一年中最热的时节，也就是我们通常说的“三伏天”。“夏至三庚数头伏”，今年整个“三伏天”要长达40天。在这样的高温天气下工作，整个人就像脱干水分的蔬菜一样，毫无生机。而连日以来将近35度的高温，更把人的胃口完全都消磨没了。每到食欲不振的时候，具有...
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糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的做法步骤及图解,美味正宗的糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子做法

  • 糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子

  • 虽然老子号毛豆的颜值不及自制毛豆那样碧绿，但浓郁的滋味让尝过的老饕们都欲罢不能~为此，我特地找到了上海滩糟货名气响当当的百年老字号——状元楼“求”到了传说中已经传承了三代的老子号糟卤配方！用料毛豆适量味精一茶勺糟卤适量黄酒适量糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的...
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糟卤拼盘的详细做法大全,简单又营养的糟卤拼盘做法

  • 糟卤拼盘

  • 时间：约10-20分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。购买链接👇用料鲜虾250g毛豆（带壳）250g鸭肫200g料酒20g姜片适量小葱根据口味添加八角（大料）2个香叶2片植物油适量盐根...
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薄荷糟三宝的做法和图解 好吃的薄荷糟三宝家常做法

  • 薄荷糟三宝

  • 香糟菜是江南地道的传统特色菜，一到夏天，家家户户皆制糟卤。糟是酸甜苦辣咸之外的第六味。制作糟货时，先将食材煮熟晾凉，再以糟卤浸渍，密封冷藏。素的半天、荤的一夜，时间一到，甫一开盖，色面清爽，糟香扑鼻，令人胃口顿开，炎夏恹恹之气一扫而光。在夏天总是稍嫌油腻的肉类荤菜，放在糟卤...
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糟溜三丝的做法和图解 好吃的糟溜三丝家常做法

  • 糟溜三丝

  • 用料糟卤20mL胡萝卜一根西芹3茎猪里脊半斤糖2g淀粉少许糟溜三丝的做法猪里脊肉洗净切丝，用淀粉抓一下西芹洗净，去掉叶子，切丝胡萝卜洗净切丝热油锅，4-5成热下肉丝滑到变色，下入西芹和胡萝卜，烹入糟卤，翻炒匀，撒入糖，翻匀，关火小贴士肉丝用淀粉抓一下比较嫩西芹和胡萝卜本可以生食，不...
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糟溜三白的做法和图解 好吃的糟溜三白家常做法

  • 糟溜三白

  • 家常简洁少油版。用料鸡胸肉龙利鱼柳食用油，糟卤，白糖，盐，水淀粉糟溜三白的做法鸡胸肉，龙利鱼，冬笋切片。鸡胸肉、龙利鱼片加盐，少量胡椒粉抓匀码味，开水焯八成熟，笋片焯水去酸。糟卤加少量盐，白糖烧开，入鸡、鱼、笋，烧开后加水淀粉勾芡，推勺出锅。小贴士片不要太薄。焯烫时间不要过长...
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糟卤三宝的做法和图解 好吃的糟卤三宝家常做法

  • 糟卤三宝

  • 有个宝宝说想吃糟卤。。。用料八角2个花椒适量姜片鸭舌随意宝鼎天鱼糟卤1瓶毛豆一把朝天椒3个糟卤三宝的做法买的冰冻鸭舌，先去冰，洗净。鸭胗洗净，表面切十字花。毛豆洗净，两头剪掉更好入味。鸭舌鸭胗入冷水，加葱姜料酒烧开。煮十分钟左右。鸭舌不能煮太久，太烂。要保持脆脆的...
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香糟三鲜的做法和图解 好吃的香糟三鲜家常做法

  • 香糟三鲜

  • 用料白虾8只春笋1根蚕豆150克八角2个花椒15粒小茴香3克桂皮1块草豆蔻2个糟卤汁200克葱段1段姜片2片胡椒粉3克料酒2勺香糟三鲜的做法白虾剪去虾须和虾脚，从虾头与身体的连接处剪开背部至虾尾，剔除沙线，冲洗干净。加入葱段、姜片、适量的胡椒粉和2勺料酒腌制20分钟左右。春笋...
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糟卤三拼的做法和图解 好吃的糟卤三拼家常做法

  • 糟卤三拼

  • 不想做菜的时候就做糟卤吧，不一样的美食。用料新鲜小乌鱼随意新鲜河虾随意鸭胗个随意盐适量黄酒适量桂皮适量八角适量葱适量姜片香叶适量糟卤三拼的做法煮一锅开水，里面放上黄酒，盐，葱，姜，水滚了以后把清洗干净的虾放进，等水再次沸腾的时候把虾捞出来，时间不宜过长，这样可以让虾口...
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三分钟早餐 这样做醪糟的做法步骤及图解,美味正宗的三分钟早餐 这样做醪糟做法

  • 三分钟早餐 这样做醪糟

  • 有一阵胃不好，闺蜜推荐我喝醪糟，尝试了10个月时间发现大有裨益，胃部饥饿痛没有再犯过。其次对上班族而言，三分钟的醪糟蛋花真是方便的不要，不要的。写这个菜谱主要是给两位好朋友看的，所以言词间略嘚瑟，请包涵。哈哈哈用料江米安琪甜酒曲凉白开三分钟早餐这样做醪糟的做法1.圆江...
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小清新版糟三样中的两样的做法步骤及图解,美味正宗的小清新版糟三样中的两样做法

  • 小清新版糟三样中的两样

  • 入口清新，回味满口用料毛豆250克虾15只香糟卤1瓶香叶3片大料1颗葱姜若干糖桂花150克糖30克料酒2勺盐2克小清新版糟三样中的两样的做法毛豆洗净，剪个小口方便入味大虾洗净，剪掉须须毛豆煮熟，大虾清水下锅，放入葱姜料酒，煮熟捞出。两者皆需放凉。晾好的两样东西加入以上调料（我分...
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卤三拼的做法和图解 好吃的卤三拼家常做法

  • 卤三拼

  • 用料李锦记卤水1瓶牛肉2大块鹌鹑蛋若干豆干若干桂皮一根茴香两个香叶若干生姜两片卤三拼的做法牛肉加入冷水中，加生姜两片，黄酒适量，煮开后去浮沫。将李锦记卤水一瓶倒入空锅中，加入水量为3.5倍左右，加入桂皮、生姜、香叶、茴香，煮开后关小火，煮1.5小时加入豆干以及鹌鹑蛋，煮开后...
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时令美味「糟卤三兄弟」的做法步骤及图解,美味正宗的时令美味「糟卤三兄弟」做法

  • 时令美味「糟卤三兄弟」

  • 从六月开始，我家的厨房里，随时都有一盒黄澄澄的糟卤汁。糟卤是卤菜家族里比较特别的一个存在，咸鲜之中带着微微的酒味，用新鲜食材来做，吃口也非常好！用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中。...
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糟辣炒三丁的做法和图解 好吃的糟辣炒三丁家常做法

  • 糟辣炒三丁

  • 这算是我之前出的那个—黄瓜炒鸡胸的升级版。食材增加了杏鲍菇，调味用的糟辣子。淡淡的酸辣味，更适合燥热的夏天。用料鸡胸1块黄瓜1根杏鲍菇2小个糟辣子1勺淀粉少许盐少许蚝油少许鸡精少许勺料酒1小勺糟辣炒三丁的做法鸡胸切丁，用料酒，盐，蚝油抓匀，加一点淀粉再抓匀，腌渍15分钟...
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糟三仙的做法和图解 好吃的糟三仙家常做法

  • 糟三仙

  • 用料鸡腿4个,猪舌尖3条顺风尖2只香糟2大匙绍兴黄酒6大匙盐适量糟三仙的做法把鸡腿留皮去骨后卷起来用棉线捆扎好备用舌尖刮去白膜洗净耳尖去尽细毛刮洗干净沥干水份待用冷水锅里放入所有主料.待水滚后转中小火,鸡腿煮10分钟后先捞出来,用冷水冲洗浮沫.继续煮舌尖和耳尖,...
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糟三样～magimix玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的糟三样～magimix玛捷斯做法

  • 糟三样～magimix玛捷斯

  • 用料鸡翅尖毛豆虾姜片料酒糟三样～magimix玛捷斯的做法烹饪师模式水烧开后，翅尖煮10分钟，毛豆煮10分钟，虾煮5分钟（注意：这些都要分批煮，煮完一样换一锅水，水开后放入食材，煮鸡翅尖和虾时放点姜片和料酒，煮毛豆时放入点食用油和15克盐，速度为0）煮好沥干泡冰水，泡到完全冷却后倒出沥干水...
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糟三样的做法和图解 好吃的糟三样家常做法

  • 糟三样

  • 用料花雕酒3瓶老大同糟泥1包盐10克糖10克味精10克鸡爪适量毛豆适量猪肚适量纱布一块糟三样的做法一包糟泥三瓶黄酒搅拌均匀浸泡半个小时倒在纱布中慢慢吊出卤汤把要泡的食材焯水至熟冲凉吊好的糟卤加盐糖味精调味食材放进去浸泡六个小时后即可小贴士嫌麻烦的可以直接买香...
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糟熘三白的做法和图解 好吃的糟熘三白家常做法

  • 糟熘三白

  • 秋季干燥，茭白有清热、补肺、生津止咳、健脾胃的功效，是去除秋燥的最佳菜谱操作即简单又方便好吃用料茭白糟卤葱姜水白糖料酒玉米淀粉糟熘三白的做法茭白洗净去除老皮茭白滚刀切茭白焯一下水，捞起来备用干净碗中倒入糟卤+葱姜水+少许白糖+料酒+少许盐混合把混合好的调味料倒...
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糟溜素三鲜的做法和图解 好吃的糟溜素三鲜家常做法

  • 糟溜素三鲜

  • 用料大白菜黑木耳土豆青蒜糟露糟溜素三鲜的做法木耳沸水中汆至基本熟透；土豆片沸水中汆熟（保持成片，不要太酥，基本熟透就好）锅中倒油烧热后，倒入大白菜炒至变软后，加入土豆、木耳、青蒜一起煸炒一会儿，加盐（勿太咸，因为糟露本身含有盐分）、糖、鸡精调味，翻匀并煮开后关火最后再加入约...
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