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油焖鲜雷笋的做法食谱

油焖鲜雷笋的做法和图解 好吃的油焖鲜雷笋家常做法

  • 油焖鲜雷笋

  • 春天各种鲜嫩的笋上市了本想买来做腌笃鲜的结果妈妈说想吃新鲜炒的好吧！新鲜的嫩笋是怎么吃都好吃的😋用料鲜雷笋1-2斤生抽2勺白糖1勺酱油1勺醋一点点香油适量小葱两根油焖鲜雷笋的做法笋要拔好，这个步骤费功夫呢，然后切菱形段先焯水，开水放盐下入笋，煮上5分钟左右，就可以去掉...
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油焖天目山雷笋（家常简单版）的做法步骤及图解,美味正宗的油焖天目山雷笋（家常简单版）做法

  • 油焖天目山雷笋（家常简单版）

  • 春天一定要吃的雷笋，没有冬笋的苦涩，春笋只有鲜甜！远比想象中的更鲜甜！用料春笋4根油比平时炒菜多一点冰糖2小粒生抽半小勺盐2克葱白末适量姜末适量蒜茸适量适量油焖天目山雷笋（家常简单版）的做法春笋剥洗干净后，切滚刀块，起锅烧水开后加入10粒大米和春笋，煮5分钟捞起（加入大米焯水...
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油焖笋 三月焅笋尖，胜过鱼羊鲜（附春笋/雷笋的挑选方法））的做法步骤及图解,美味正宗的油焖笋 三月焅笋尖，胜过鱼羊鲜（附春笋/雷笋的挑选方法））做法

  • 油焖笋 三月焅笋尖，胜过鱼羊鲜（附春笋/雷笋的挑选方法））

  • 油焖笋是江浙这边每年春天必吃的时鲜美味，老话说“三月焅笋尖，胜过鱼羊鲜”，就是描述这个菜的美味。要知道春笋，又名雷笋，在每年清明节前是最鲜嫩的。今天就和大家分享一个油焖笋的菜谱。需要指出的是，经过我一位做本帮菜的大厨指点，我的方法中有三点决定了这个油焖笋的独特美味...
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简单易学的下饭菜—油焖雷笋美食做法

  • 下饭菜—油焖雷笋

  • 春天就是吃雷笋的季节，油焖笋和腌笃鲜是个人觉得雷笋最好吃的两种做法下面记录一下油焖雷笋的做法，其实超简单。不用汆水，不用加料酒，不用加葱。如果油放的多甚至不用加水，我是因为个人习惯问题做菜油都放很少，所以我这个菜谱是有加水的用料雷笋3根油适量盐适量生抽2-3勺老抽半...
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油焖春笋（雷笋） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的油焖春笋（雷笋） <302小厨房>做法

  • 油焖春笋（雷笋） <302小厨房>

  • 春天刚开始，买了一小袋临安春笋，用它来做个油焖春笋吧。用料春笋（雷笋）500g猪油3大勺生抽3勺老抽1勺白糖1-2勺盐1勺香油2勺油焖春笋（雷笋）<302小厨房>的做法如果有条件挑选，可以看笋尖尖的位置的叶子是否新鲜，能大致分辨是否采摘后时间过长，即使刚挖下来是很嫩的笋，随着时间的推移...
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雷笋焖嫩鸭的做法和图解 好吃的雷笋焖嫩鸭家常做法

  • 雷笋焖嫩鸭

  • 春天的尾巴，再吃一次春天的代表——雷笋，过了就要等明年了。这次就尝试焖嫩鸭好了~用料雷笋750克（带壳）鸭肉500克葱2根芹菜2根姜10片生抽2勺糖1勺老抽1勺蚝油1.5勺料酒（焯水）2勺生粉1勺黑胡椒粉0.5盐勺鸡汁0.5勺盐（焯水）1勺雷笋焖嫩鸭的做法鸭肉洗净煮滚水，放三片姜，两勺料酒，放入鸭...
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雷笋焖肉的做法和图解 好吃的雷笋焖肉家常做法

  • 雷笋焖肉

  • 用料雷笋5根猪肉200克生抽1勺盐适量克蚝油1勺鸡粉1小勺料酒1勺姜片3片蒜3瓣雷笋焖肉的做法雷笋去皮洗净切滚刀块肉片加料酒蚝油生抽提前腌制5分钟左右锅中烧油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分钟后，倒入笋子翻炒五六下，加一丢丢水盖盖中小火焖2分钟左右，加盐，鸡粉调味翻炒均匀即可春...
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春季尝鲜-简单又好吃的油焖笋春笋雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的春季尝鲜-简单又好吃的油焖笋春笋雷笋做法

  • 春季尝鲜-简单又好吃的油焖笋春笋雷笋

  • 江南时令家常菜用料春笋3-5根生抽1勺老抽1勺黄冰糖8颗油10克春季尝鲜-简单又好吃的油焖笋春笋雷笋的做法笋剥掉外面包裹的叶子，洗干净，把底部比较老的部分去掉。对半切开然后切小块锅烧热放油，油量比平时炒菜多一些，把笋放进去翻炒炒两三分钟后放冰糖进去继续炒至冰糖基本融...
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蚝油焖雷笋的做法和图解 好吃的蚝油焖雷笋家常做法

  • 蚝油焖雷笋

  • 最近各种笋都已上市，做一道可以品尝“春天味道”的菜肴，弥补疫情期间不能赏春的遗憾！用料雷笋1500克生抽1勺蚝油1勺蒜末2瓣鸡精少许油10克糖5克水适量蚝油焖雷笋的做法这就是雷笋，1500克剥皮后也就1000克左右了。雷笋用🔪刀用上向下划一刀，就可以直接剥掉笋外皮。剥掉外皮，就是...
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「大师的菜」油焖冬笋（雷先华）的做法步骤及图解,美味正宗的「大师的菜」油焖冬笋（雷先华）做法

  • 【大师的菜】油焖冬笋（雷先华）

  • 版权所有：b站BV1BU4y1W7Zh用料冬笋葱冰糖盐葱姜水淀粉老抽如需油【大师的菜】油焖冬笋（雷先华）的做法食材全景图。份量没标注，大家看图估算一下吧。【笋的处理】1.先对半切开2.把外壳剥去3.用刀把皮削掉4.切成如图大小的滚刀块葱切成葱花冬笋冷水下锅，加盐（让它入味），再加几粒冰...
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时鲜油焖笋的做法和图解 好吃的时鲜油焖笋家常做法

  • 时鲜油焖笋

  • 春暖花开时，正是出笋的季节，也是吃笋的季节。在我国原产的竹笋有200多种，但可作为蔬菜食用的竹笋，必须组织柔嫩，无苦味或恶味，或虽稍带苦、涩味，经加工后除去，仍具有美好滋味的竹笋。在长江流域的主要有毛竹笋、早竹笋、哺鸡竹笋、红哺鸡笋白哺鸡笋、花哺鸡笋、尖头青竹笋、高节...
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节气蔬食~惊蛰~油焖雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的节气蔬食~惊蛰~油焖雷笋做法

  • 节气蔬食~惊蛰~油焖雷笋

  • 古人用“虫”泛指一切动物，共分成五类：禽为羽虫，兽为毛虫，龟为甲虫，鱼为鳞虫，人为倮虫。“惊蛰”的“蛰”字下面的“虫”其实指的就是世间所有的动物。雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。可采食期仅一两周，感谢大自然的馈赠。用料天目山雷笋6根酱油15ml赤...
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简单易学的油焖新鲜雷笋美食做法

  • 油焖新鲜雷笋

  • 每逢春季，惊雷一声响，便让万物复苏，嫩笋开始发芽，自古以来各大文豪都非常喜欢炒笋，鲜、脆、嫩，这三个字足以概括一根好笋。做法当然越简单越好，原汁原味，才能吃出真正的笋的口感。用料春笋5根冰糖3g生抽少许老抽少许蒸鱼豉油一勺油适量油焖新鲜雷笋的做法笋一定要嫩，去外皮，我这笋...
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鲜辣油焖笋的做法和图解 好吃的鲜辣油焖笋家常做法

  • 鲜辣油焖笋

  • 用料雷笋500克糖1勺油适量酱油1勺生抽2勺蚝油半勺盐适量红椒1个小米椒3个鲜辣油焖笋的做法雷笋切块，小米椒切碎，红椒切丝，备用！雷笋一定要选新鲜的，放久了的太老了！我这里之所以只有这么一点点笋，就是因为把笋屁股上老的部分全切掉了！锅里加水，把笋放下去焯水一分钟！这一步主要是为...
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简单易学的春雷阵阵，油焖笋美食做法

  • 春雷阵阵，油焖笋

  • 用料笋6根生抽2勺黄冰糖10克菜籽油6勺春雷阵阵，油焖笋的做法春雷笋剥皮，备用。用刀把笋拍扁，就像拍黄瓜一样。切成3-4cm左右的段。也可以根据自己喜欢，把整根笋切成滚刀块。我比较喜欢笋被油煸炒的焦香，于是选择切成细长段。炒锅内倒入菜籽油。菜籽油的香与笋的甜简直就是完美...
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脆嫩 油焖雷笋（中果）的做法步骤及图解,美味正宗的脆嫩 油焖雷笋（中果）做法

  • 脆嫩 油焖雷笋（中果）

  • 浙江人推荐的笋。不是粗粗大大的毛笋是细细嫩嫩的雷笋用料雷笋（中果）3斤生姜4片油适量碗汁儿：＊料酒8勺＊酱油6勺＊盐1勺耗油2勺干辣椒1根（可不放）脆嫩油焖雷笋（中果）的做法三斤到货，冷藏在冰箱一夜。这个芽儿好可爱🌱壳很好剥。剥笋很减压～～浅割一刀，剥壳切掉硬的咬不动的尾巴。大概就是...
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简单易学的好吃的油焖雷笋美食做法

  • 好吃的油焖雷笋

  • 用料笋300克生抽3勺糖适量花椒10粒干辣椒4个盐适量香葱适量生姜适量好吃的油焖雷笋的做法买来的雷笋先去掉外衣，把底部变色的部分削一下收拾好的笋子，清洗后直接切段，不需要焯水这样炒出来口感更脆嫩锅内倒油（一定有多一些油）加入白糖，炒制冒泡时下笋入锅翻炒，放入适量生姜，三勺...
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鲜香全素油焖雷笋尖的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香全素油焖雷笋尖做法

  • 鲜香全素油焖雷笋尖

  • 吸饱了泥土芬芳和春雨的笋，肉质最为细嫩，水份充足极为甜美。春笋在春冬交替之际，伴着春日第一声惊雷，经历过整个寒冬的洗礼，酝生于冷暖空气对峙之间。用料剥好的笋尖350克青蒜苗2根姜丝20克花雕酒1勺蒸鱼豉油1勺白砂糖1小勺盐适量清水一小碗鲜香全素油焖雷笋尖的做法油焖笋笋...
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简单易学的油焖雷笋（春笋）美食做法

  • 油焖雷笋（春笋）

  • 最近真的爱吃蔬菜🥬比肉要多的多，荠菜、马兰头、草头、豌豆苗、春笋等等各种蔬菜正是最新鲜的时候😋，之前教过大家春笋炒年糕和春笋三鲜馄饨的吃法，今天就来个简单粗暴一点的油焖笋吧，完全不需要任何配菜来衬托它的鲜美❤️用料春笋500克生抽一大勺老抽一小勺糖两小勺油焖雷笋（...
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浓油赤酱之油焖雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的浓油赤酱之油焖雷笋做法

  • 浓油赤酱之油焖雷笋

  • 江南鲜笋趁鲥鲜，烂煮春风三月初！美食家爱吃笋，因为有美味，传统文人爱吃笋，因为有情怀！我也爱吃笋，因为我是好吃嘴儿！馋！！！用料雷笋酱油盐糖小葱花浓油赤酱之油焖雷笋的做法很新鲜哦，把笋去壳削去老硬的部，水开后放入笋煮个三五分钟，捞出过凉水，控干备用切滚刀块锅中放油烧至五成热，放入笋...
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油焖鲜笋的做法和图解 好吃的油焖鲜笋家常做法

  • 油焖鲜笋

  • 春天多吃笋，味道清甜有营养用料春笋3根（约600克）冰糖10克酱油半勺（约10ml）葱花适量油焖鲜笋的做法春笋3根包剥掉外皮，切掉根部对半切开，斜切长条烧开水，把笋条烫熟锅内热油下葱花爆香下笋条和冰糖一起翻炒待冰糖化开加酱油笋表面均匀上色即可...
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油焖雷笋的做法和图解 好吃的油焖雷笋家常做法

  • 油焖雷笋

  • 雷笋，即雷竹笋，是春笋市场上最早上市的笋种。宁波地区正常生长的雷笋一般每年至早于惊蛰后、春分前，伴随着声声春雷阵阵春雨破土而出，“雷笋”之名由此而得。春节前面市的雷笋均采用垄糠覆盖栽培，辅以病虫害防治技术，可使雷笋上市时间足足提前3个月。自然雷笋外壳颜色较深，而覆...
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春季鲜笋之油焖雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的春季鲜笋之油焖雷笋做法

  • 春季鲜笋之油焖雷笋

  • 用料笋1000克酱油（美味鲜）适量干辣椒1-2个油适量春季鲜笋之油焖雷笋的做法刚买来的新鲜雷笋剥壳洗净去掉底部老根，怎么辨别该切多少，我一般是拿刀在笋的底部试探一下，如果刀可以轻松压下去，说明这个位置是嫩的，如果刀不能轻松切下去说明这个部位是老的，可以再往上挪一点。笋切成...
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红焖雷笋的做法和图解 好吃的红焖雷笋家常做法

  • 红焖雷笋

  • 记录用料笋3根五花肉一小块料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量葱花适量姜片3-4片蒜瓣3瓣盐若干克红焖雷笋的做法雷笋滚刀切汆水，水开后煮两分钟然后捞起来控干水备用。五花肉切小块下锅煸油出来然后下姜片蒜瓣爆香，接着倒入雷笋翻炒加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐调味，倒入...
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甘甜脆嫩第一鲜，油焖雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的甘甜脆嫩第一鲜，油焖雷笋做法

  • 甘甜脆嫩第一鲜，油焖雷笋

  • 壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，味道特别鲜美，雷竹笋有多好吃，只有吃过的人知道。那是经由一整个冬天的埋藏，吸饱了泥土的营养，被春雷惊醒的破土而出的好味道。用料笋4只生抽3勺木糖醇（或白砂糖）1勺油适量老抽半勺或者一勺盐少量甘甜脆嫩第一鲜，油焖雷笋的做法网购了一箱鲜珥家雷笋，几...
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