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红曲粉酒酿的做法食谱

红曲粉酒酿的做法和图解 好吃的红曲粉酒酿家常做法

  • 红曲粉酒酿

  • 红曲粉有什么功效我也不知道，只是上次用乌饭叶汁做酒酿很香，这回就用红曲粉。用料红曲粉10克圆糯米750克安琪甜酒曲3克凉开水约450克红曲粉酒酿的做法圆糯米加水浸泡一夜12小时，因为天热糯米会馊掉，所以夏天连盆带水加米请放冰箱冷藏。不过我工作忙，基本上第二天晚上开始蒸，每...
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超赞的米酒，酒酿，（酒曲版本 ）的做法步骤及图解,美味正宗的超赞的米酒，酒酿，（酒曲版本 ）做法

  • 超赞的米酒，酒酿，（酒曲版本 ）

  • 婆婆做的米酒超赞，为了好好的把她的手艺留着自己备用，特意跟踪了两次做米酒的全过程。其实做法并没有想象中那么严谨，但是确实成果不错。保存的同时也来和大家分享一下吧！用料糯米2500克凉开水6碗半左右酒曲12克（一包半）空矿泉水瓶4瓶－6瓶（夏季不需要用）超赞的米酒，酒酿，（酒曲版本）的...
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粉色甜酒酿的做法和图解 好吃的粉色甜酒酿家常做法

  • 粉色甜酒酿

  • 女生必备哦用料凉开水适量糯米2斤甜酒曲一小包粉色甜酒酿的做法紫色糯米饭叶子煮水，放凉到不烫手，泡糯米一个晚上，如果天热需要放冰箱糯米蒸熟，放凉到35℃左右，倒一些凉白开把糯米饭打散，甜酒曲用一丢丢凉白开融化，倒入糯米拌匀放入容器中，中间挖一个洞，用来观察甜酒发酵的状态放...
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三个月自酿红曲酒（花雕/料酒）的做法步骤及图解,美味正宗的三个月自酿红曲酒（花雕/料酒）做法

  • 三个月自酿红曲酒（花雕/料酒）

  • 下厨房搜索了一些方子，有加酒曲的，有不加的，我理解，是红曲米本身的红霉菌就能发酵。第一次做，为了保险，还是加了安琪甜酒曲。红曲、糯米和水是1:7:15。红曲被称为“天然他汀”，有降脂调压作用。历来被当成是健脾消食、活血化淤的天然食物。李时珍的《本草纲目》中提及：“红曲，乃人...
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玫瑰粉酒酿的做法和图解 好吃的玫瑰粉酒酿家常做法

  • 玫瑰粉酒酿

  • 用料米酒玫瑰花粉玫瑰粉酒酿的做法干玫瑰花蕾去花托，干磨成粉自酿米酒，添水破壁机打碎，放入花粉。煮开我放的花粉比较多颜色太深。大家可以适量添加。散瘀活血美容养颜！...
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红曲甜酒酿的做法和图解 好吃的红曲甜酒酿家常做法

  • 红曲甜酒酿

  • 想着秋凉越来越重，就做个甜酒酿吧~喝起来滋润、活血，甜美的味道正是猫的大爱~做的时候，特别加了红曲米，不仅色泽更加漂亮，而且活血的效果更好呢~当然不会做到酒的程度啦~只是让米的甜味完全出来就可以了~小宝宝也可以喝的哦~用料安琪甜酒曲一袋大米1米杯红曲米1汤匙凉白开适量...
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红曲酒酿的详细做法大全,简单又营养的红曲酒酿做法

  • 红曲酒酿

  • 南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了当时酿酒工艺的发展和改进。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制...
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美容养颜活血补血红曲红米酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的美容养颜活血补血红曲红米酒酿做法

  • 美容养颜活血补血红曲红米酒酿

  • 红曲有活血降血脂的功效。福建古田红曲最出名。乌衣红曲是红曲的其中一个独有品种。而我没有吃白米的习惯，只会用全谷物发酵。可以根据各人喜好使用其他米。如没有用普通红曲做也行，酒曲和红曲米在杂货店有售。红曲的有效成分要很高的温度才会被破坏，一般的蒸煮对有效成分没...
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自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」做法

  • 自制酒酿【上海酒饼代替酒曲】

  • 用料糯米1斤凉开水（可适当调整用量，刚刚没过糯米就行）340克上海酒饼1-2个自制酒酿【上海酒饼代替酒曲】的做法一斤糯米浸泡过夜。同时烧好一大壶开水，免得第二天临时烧，等水放凉得好久。泡好的糯米，应该用指甲轻轻一碾就碎。糯米沥水上蒸锅，上汽后蒸半小时。中途可以洒点水，保证...
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酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）做法

  • 酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）

  • 发酵箱：30度36小时。用料糯米500克苏州蜂蜜甜酒曲6克凉白开适量酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）的做法糯米隔夜用水浸泡12小时。水开隔水蒸40分钟。待糯米凉至28度左右，用凉白开水隔着蒸笼撒上凉白开使米表面湿润，凉白开随之也滤去了不保留在糯米中。6克甜酒曲块碾碎，均匀撒在糯米上，用干...
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红糖桂花酒酿野生冰粉粉的做法步骤及图解,美味正宗的红糖桂花酒酿野生冰粉粉做法

  • 红糖桂花酒酿野生冰粉粉

  • 买一包野生冰粉籽交给小美搓～放几块红糖交给小美熬～这个夏天，少不了一碗红糖桂花酒酿冰粉粉🥣用料野生冰粉籽50g农夫山泉1500g红糖100g水（熬糖）100g酒酿适量桂花适量各类坚果适量红糖桂花酒酿野生冰粉粉的做法50g野生冰粉籽放入主锅。加入1500g农夫山泉。设置揉面模式6分钟。...
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白酒酿制(我买的酒曲)的做法步骤及图解,美味正宗的白酒酿制(我买的酒曲)做法

  • 白酒酿制(我买的酒曲)

  • 自己某宝买的酒曲，家里温度一直不合适，怕说明书丢了，上传下厨房做记录！用料大米适量酒曲白酒酿制(我买的酒曲)的做法白酒酿制1白酒酿制2(五粮)拌曲的时候加上带皮带花托碎菠萝或者柠檬，或陈皮增香味，，之后一同发酵，十斤高粱放2斤菠萝碎！饭如果有点糊，或是有烟味，加菠萝能好一些。液...
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自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)的做法步骤及图解,美味正宗的自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)做法

  • 自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)

  • _show/id_XMTgxNzM5ODI0MA==【视频链接】酿酒技艺传承几千年，我们家乡户户都是自酿红米酒。酿红曲米酒是一门技术，它有一定的门槛；它又是一门艺术，大家有兴趣都可以来试试身手，那酿得好不好的只是个人口味问题了。秋冬季是酿红酒的最佳季节，家乡尤以立冬前后酿酒最多，经过多次深...
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简单易学的古法酿制红曲酒美食做法

  • 古法酿制红曲酒

  • 准备：糯米、红曲米、山泉水、井水（必须是未消毒过的水）原料配比：水：糯米：红曲米=15：10：1红曲酒有消食活血，健脾燥胃，降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。用料红曲米50克糯米500克井水750克古法酿制红曲酒的做法提前一晚把红曲米和井水按比例倒入酒坛搅拌浸泡12小时以上。用...
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简单易学的红曲酒酿圆子美食做法

  • 红曲酒酿圆子

  • 用料糯米粉60克水45克酒酿适量鸡蛋30克红曲粉1克糖适量淀粉适量红曲酒酿圆子的做法糯米粉中加入水，搅拌均匀，搓成团。然后做成比莲子小的颗粒（这次做了87颗）锅中加适量的水烧开，加入圆子。等圆子浮于水面，加入糖、酒酿、红曲，烧开。加入鸡蛋液搅拌。最后加入勾芡好的淀粉即可。...
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自制酒酿酒曲的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿酒曲做法

  • 自制酒酿酒曲

  • 用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌匀装入罐子内压实，在表面撒上一点点酒曲，密封，坐享其成吧成功啦酒酿真美好，生活真美好，子枫...
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酒酿白凉粉的做法和图解 好吃的酒酿白凉粉家常做法

  • 酒酿白凉粉

  • 用料干桂花3克水750克白糖100克白凉粉20或者25克酒酿白凉粉的做法把3克桂花放入750克水里煮开把桂花过滤掉，放白糖放白凉粉，煮开放入托盘。冷凉白凉粉就好了。装盘放煮熟的以次放红糖水小圆子葡萄干花生碎酒酿就做好了红糖水要熬稠...
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红曲酒的做法和图解 好吃的红曲酒家常做法

  • 红曲酒

  • 红曲酒的功效有很多降三高治疗跌打损伤活血女性坐月子酒的度数大概十几度入口口感好容易喝多后劲儿很足！！！不要贪杯哦！用料红曲米500克矿泉水15斤糯米10斤红曲酒的做法10斤糯米洗干净浸泡10小时以上夏天温度高不适合做酒此酒适合10-20℃的温度做温度高酒容易发酸温度低不容易...
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红曲酒酿的做法和图解 好吃的红曲酒酿家常做法

  • 红曲酒酿

  • 这是闽南坐月子用的红曲酒酿，平时用来炖汤也很滋补。用料长糯米2500克红曲1000克温开水适量8L玻璃瓶（我是用了一个5L和一个3L的）1个红曲酒酿的做法糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）浸泡好的糯米用手稍微搓一下就碎了。在蒸笼里铺上一层纱布把糯米铺在蒸笼里用...
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传统酒曲酒酿（米酒）好吃的烹饪方法 传统酒曲酒酿（米酒）的地道做法和步骤

  • 传统酒曲酒酿（米酒）

  • 用料圆糯米500克传统酒曲0.75克凉开水适量传统酒曲酒酿（米酒）的做法圆糯米多淘洗几遍至水清澈，冷水浸泡2–4小时。浸泡的时间和气温有关，冬天泡的时间长夏天泡的时间短，泡到米粒能轻松捻碎就可以了。泡好的糯米，再次冲洗，沥干水，放入垫好蒸布的蒸笼。水开上锅蒸熟，约30分钟左右。（...
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酒酿做法（安琪酒曲）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿做法（安琪酒曲）做法

  • 酒酿做法（安琪酒曲）

  • 安琪甜味型酒曲配方用料糯米750克凉白开适量甜酒曲6克酒酿做法（安琪酒曲）的做法注意小贴士准备开水，把容器和搅拌的器具烫一遍，放一边等干浸泡糯米，至少5个小时，最完美到糯米可以拿手碾碎。然后上蒸笼蒸30分钟以上（熟透），然后放一边降温准备一壶凉开水，等糯米晾凉后，用小碗把甜酒曲...
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自酿红酒的做法和图解 好吃的自酿红酒家常做法

  • 自酿红酒

  • 闽南自酿红曲酒（红“卡”酒）。闽南做月子，都会吃的红酒。一般怀孕开始就会酿下去，到做月子的时候，一般酿满八个月。年份越久越好喝。婆婆说一般是在冬天里酿下去，农历九月、十月、十一月这样，不喜欢在春天酿。日子一般是初三或者十八。每个地方不一样，讲究不一样。用料糙糯米7斤...
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简单易学的红曲酒酿土司美食做法

  • 红曲酒酿土司

  • 花一点心思就可以很漂亮的简单土司。用料酒酿40g鸡蛋1个细砂糖40g酵母3克高筋面粉300克牛奶150克黄油25克红曲粉5克红曲酒酿土司的做法将红曲粉和黄油之外的所有材料揉成光滑面团。酒酿只取米粒不要酒水，否则面团太湿。加入黄油揉至出膜。不需要很薄的膜，酒酿可以提升柔软...
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自酿红曲酒的做法和图解 好吃的自酿红曲酒家常做法

  • 自酿红曲酒

  • 儿时每次看着家里的长辈酿酒那就是一道亮丽风景，一座四合院，几户人家，不管是远亲还是近邻和睦相处，一家有事大家帮;去挑泉水的，洗锅洗蒸笼，还有一群淘洗糯米；有说有笑就像大市场!在这酒香熏陶下长大不知不觉迷上红曲酒，不会喝酒的我却独爱用家乡红曲酒烹煮美味家常小菜！因为我们红...
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红酒酿的做法和图解 好吃的红酒酿家常做法

  • 红酒酿

  • 南方产妇坐月子多习惯食用醪糟，添加了红曲米的醪糟不仅色泽上更赏心悦目，在营养价值上也更丰富。温一壶浊酒，烹几碟小菜，节日的餐桌上全家老少皆可食用。酒酿分离水和米后，红糟可以用来作为调味料炖鸡排骨，还可以腌红糟蛋，红米酒可以直接饮用，也可以作为酒直接入菜，红酒酿就更不用...
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