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德国黑全麦欧包的做法食谱

德国黑全麦欧包，是优质的碳水呀~好吃的烹饪方法 德国黑全麦欧包，是优质的碳水呀~的地道做法和步骤

  • 德国黑全麦欧包，是优质的碳水呀~

  • 这款是可以出现在圣诞市集上的经典面包，能吃出面粉好质感的德式欧包哦~加入了比较多的黑全麦粉，健康又营养，妥妥的优质碳水。割包是会上瘾的，小法设计了简单的弧形花纹，高温烘烤下表皮酥脆可口，烘烤加入蒸汽，内里非常的柔软有弹性耶~用料配方可做3个每个胚子分割180g高筋面粉200...
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［德国传统配方］50%黑麦天然酵种硬欧包 | 健康粗粮面包好吃的烹饪方法 ［德国传统配方］50%黑麦天然酵种硬欧包 | 健康粗粮面包的地道做法和步骤

  • ［德国传统配方］50%黑麦天然酵种硬欧包 | 健康粗粮面包

  • ins上德国姐姐@bread_spiration发给我的菜谱,也欢迎大家关注我ins@huangshiyun44（割包作品为主）她从小就是吃这种面包长大的，和一般追求欧包大气孔不同，加了黑麦的包组织很紧实，也不需要过多操作，混合好不用过度揉面，发酵好整形就可以啦。味道也很独特，她一般加奶酪，培根，或者果酱...
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全麦黑麦无油无糖藜麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑麦无油无糖藜麦欧包做法

  • 全麦黑麦无油无糖藜麦欧包

  • 无油无糖简单粗暴，加入了藜麦，适合减肥当主食哦～用料高筋面粉150克全麦粉100克黑麦50克藜麦适量酵母3克盐3克牛奶210克全麦黑麦无油无糖藜麦欧包的做法所有粉类混合加入牛奶盐等揉到扩展状态加入熟藜麦，揉均匀，室温发酵至两倍大检查发酵状态排气，整形放至37度烤箱第二次发酵（时...
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德国全麦的做法和图解 好吃的德国全麦家常做法

  • 德国全麦

  • 用料主面团：高粉450克全麦粉450克盐22克酵母12-15克水540克拌料：全麦粉450克水450克德国全麦的做法这是这一次来下厨房嘻嘻。。。1，将拌料全麦粉，水放一起拌匀，提前一天泡好，打至主面团，盐后下，再下拌料，打至手膜状即可，发半小时翻面，半小时分割，400克一个，松弛十分钟。2，搓圆，稍微捏一...
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珐琅锅做全麦黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的珐琅锅做全麦黑麦欧包做法

  • 珐琅锅做全麦黑麦欧包

  • 网上搜全麦面包，搜来搜去，决定自己做吧，保证无油无糖，口味也好。面粉嘛，发现新良出了大师粉，买了全麦粉和黑麦粉，用啤酒代替水，用了冷藏发酵法，二发后珐琅锅烤，口味很不错。下面操作方案，纯属个人笔记，没啥图片。用料全麦粉100克啤酒100毫升酵母1点珐琅锅做全麦黑麦欧包的做法以上是...
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德国婆婆秘方·只多一料·香得上天的全麦核桃蔓越欧包的做法步骤及图解,美味正宗的德国婆婆秘方·只多一料·香得上天的全麦核桃蔓越欧包做法

  • 德国婆婆秘方·只多一料·香得上天的全麦核桃蔓越欧包

  • 核桃蔓越莓面包一直是我爱不释手，每周在面包店必买的一款面包。婆婆最近教了我一招。公公说，婆婆的这款核桃蔓越在天上，其他所有面包店的，在地上。这一招就是只多加一料：焦糖洋葱。必须得说，这一招太狠了，在和面的时候，整个厨房里就已经香到醉人，更别提烤完之后。我周二晚上烤的，今...
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天然酵种全麦碱水包，德国结的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦碱水包，德国结做法

  • 天然酵种全麦碱水包，德国结

  • 以前在日本工作的时候，在宜家吃过一次碱水包，在满满都是甜面包的日本，吃到碱水包的时候真是惊艳到了味觉，以至于回国之后也一直心心念念，老公一直不让我买烘培碱水包的氢氧化钠，觉得太危险，真是太瞧不起我专业了吧（我药物化学和药物分析出身的啊🤓），一点氢氧化钠我还搞不定咋的，果断...
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减脂全麦、黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的减脂全麦、黑麦欧包做法

  • 减脂全麦、黑麦欧包

  • 全麦，黑麦，小麦，倒腾面粉，把健康交给自己，自己动手做好吃的减脂健康黑麦、全麦欧包。用料全麦100克黑麦100克高筋面粉280克酵母4克盐6克水330克减脂全麦、黑麦欧包的做法酵母4克，加水330克溶解高筋面粉，全麦，黑麦，盐加溶解的酵母，搅拌至无干粉。醒40分钟。蘸水面团抻长折叠第一次折...
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德国弗兰肯黑麦酸包的做法步骤及图解,美味正宗的德国弗兰肯黑麦酸包做法

  • 德国弗兰肯黑麦酸包

  • 和小麦类面包比起来，黑麦类面包的适口程度有点惨不忍睹,就算它含有更丰富的膳食纤维和矿物质，但人们那早被白面精粮养刁了的胃口，很难去喜欢又黑又酸又没有弹性的黑麦面包！其实我想说：黑麦面包不好吃？也许是您不会吃。今天我们就来分享一款典型的黑麦面包——Frankenlaib弗兰肯...
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黑全麦欧包的做法和图解 好吃的黑全麦欧包家常做法

  • 黑全麦欧包

  • 有没有人跟我一样，喜欢烘培，但是懒得要命，又不想份量太多，又不想吃的太胖👇看这看这用料全麦粉70克高筋面粉180克鲜酵母/干酵母8/3克水120克盐3克黄油25克木糖醇/白砂糖30克黑全麦欧包的做法面包机/厨师机/手（有什么用什么）加入除黄油之外所有材料，揉合至粗膜（我比较懒，一般均匀了...
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50%黑麦全麦欧包吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50%黑麦全麦欧包吐司做法

  • 50%黑麦全麦欧包吐司

  • 用料soaker408克全麦粉227克牛奶过buttermilk或酸奶170克谷朊粉7克Starter454克全麦或黑麦Starter(含水量75%)71克黑麦213克水170克Finaldough1121.5克soaker408克starter454克全麦粉56.5克盐5克酵母7克糖浆28.5克蜂蜜14克切条洋葱113克葛缕子7克50%黑麦全麦欧包吐司的做...
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德国黑啤欧包（面包）的做法步骤及图解,美味正宗的德国黑啤欧包（面包）做法

  • 德国黑啤欧包（面包）

  • 最近迷上了欧包！从最初的蔓越莓桂圆红糖软欧，再找到了<面包圣经>中的这款啤酒面包！看见书上说的那种啤酒发酵烘烤后的奇香，想着都垂涎三尺。于是在便利店买了一瓶进口黑啤，这个欧包于是就诞生了。看完小贴士再做！用料干酵母4克麦芽糖浆/玉米糖浆19.8克（白砂糖）与糖浆2选一14.2克...
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王后全麦粉100%无糖无油全麦碱水包全麦德国结 无需发酵的做法步骤及图解,美味正宗的王后全麦粉100%无糖无油全麦碱水包全麦德国结 无需发酵做法

  • 王后全麦粉100%无糖无油全麦碱水包全麦德国结 无需发酵

  • 用料全麦粉（王后粗颗粒）300克农家黑全麦粉200克冰水（300+15）315克酵母5克烘培碱10克水（碱水用）250克王后全麦粉100%无糖无油全麦碱水包全麦德国结无需发酵的做法王后粗颗粒全麦非常多麦麸水融化酵母然后把冰水冰水冰水酵母面粉盐全都搅拌然后揉面不需要出膜三光就好分成球（我是5...
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烘焙：德国全麦面包/谷物面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙：德国全麦面包/谷物面包做法

  • 烘焙：德国全麦面包/谷物面包

  • 烤箱不需要预热！吐司盒：200度中间层烤一个小时。铸铁锅：盖盖子230度烤30分钟，去盖子降到200度再烤20-30分钟。用料斯佩尔特面粉630号400克斯佩尔特麦麸50克亚麻籽50克水500毫升干酵母7-9克/袋盐2茶匙白葡萄酒醋/苹果醋2汤匙葵花籽、燕麦片适量烘焙：德国全麦面包/谷物面包的做...
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全黑欧包的做法和图解 好吃的全黑欧包家常做法

  • 全黑欧包

  • 用料黑麦面粉1150克黑芝麻粉50克黄油15克克糖20克盐2克酵母7克水120克鸡蛋黄1个白芝麻5克全黑欧包的做法除了黄油把所有材料混合一起把揉好的面团加黄油继续揉十分钟揉成光滑的面团发酵1.5倍大面团颜色很黑，有很多的人小孔就可以分成均匀的几份揉成小面包在面包团刷蛋黄，洒...
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全麦燕麦核桃黑糖欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦燕麦核桃黑糖欧包做法

  • 全麦燕麦核桃黑糖欧包

  • 用料（麦麸）全麦粉130g高筋粉110g黄油30g原汁红糖30g牛奶160g酵母4g即食燕麦1小把核桃碎酌量全麦燕麦核桃黑糖欧包的做法全麦粉、高筋粉、红糖、酵母、燕麦混合放入面包机（也可以自己和，我觉得太累，so……）和面团，边和边依次倒入牛奶、融化的黄油，面团和好后，拿出来，就开始手揉了，我...
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全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包做法

  • 全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包

  • 因为懒，所以我做面包的原则是能省（力）则省，没办法省就借力（水合法）不是没有厨师机，就是懒！用料高筋面粉320克黑麦粉50克全麦粉30克酵母2克盐8克温水370克全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法把所以材料混合无干粉即可。放入冰箱冷藏过夜。也可以在室温下发酵12-18个小时。冰...
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全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包做法

  • 全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包

  • 🍞全麦咖啡小吐司🍞昨天随意制作的～个人很喜欢💕黑麦扎实的口感和咖啡的清香碰撞，饱腹感极强，减脂期好物～材料⬇️200克全麦/黑麦粉黑咖啡2-3克燕麦片适量40克热水（溶解黑咖啡搅拌均匀）酵母3克（温水溶解）温水120～130克左右（面粉吸水性不同用量也不同，水可以根据实际情况随意调整）1⃣️黑...
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全麦黑麦麸欧包（橄榄油）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑麦麸欧包（橄榄油）做法

  • 全麦黑麦麸欧包（橄榄油）

  • 黑麦麸富含丰富的膳食纤维，对于健身的我一眼就爱上它，软软的越嚼越香，低卡饱腹感也很强，而且超级简单呀！用料高筋面粉140克橄榄油18克盐3克酵母3克糖（可不加）14克水153克蔓越莓（可不加）适量核桃（可不加）适量全麦面粉80克麦麸30克全麦黑麦麸欧包（橄榄油）的做法所有材料加入搅拌桶揉出粗...
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简单易学的德式黑麦欧包美食做法

  • 德式黑麦欧包

  • 用料黑麦粉250克高筋面粉312克水425克块状鲜酵母15克盐10.5克麦芽精（可省）0.5克法国老面50克黄油15克下面是法国老面制作法式面包粉100克水70克块状鲜酵母1.8克盐2克麦芽精（可省）0.3克德式黑麦欧包的做法配方中需要的法国老面可以是前一天制作法式面包剩下的面团放在冰箱冷藏...
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德国黑麦蔓越梅乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的德国黑麦蔓越梅乡村面包做法

  • 德国黑麦蔓越梅乡村面包

  • 授法国面包师启发才有动力去做，愿大伙喜欢，这款主要来源于黑麦面粉，没有它做不出那个口感，真心喜欢，没糖无油乡村面包，因为这款本身有蔓越梅为佐料，就已经有有甜味，因为经过12小时发酵就有一点酸味，酸甜配合的非常完美，吃上去感觉很非常美妙，对于爱健康的人士非常适合，非常健康食品黑...
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全麦面包（低卡 德国最爱早餐）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（低卡 德国最爱早餐）做法

  • 全麦面包（低卡 德国最爱早餐）

  • 低卡健康，少油少糖的全麦面包，是德国人最爱的早餐选择之一。85卡/个用料全麦面粉50g高筋面粉150g糖1勺盐1/2勺橄榄油1/2勺酵母2g全麦面包（低卡德国最爱早餐）的做法面粉、糖、盐、酵母、130ml35读的水混合。电搅棒搅拌5分钟。加入橄榄油低速搅拌5分钟。面团放入容器中，容器放在...
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全麦欧包的详细做法大全,简单又营养的全麦欧包做法

  • 全麦欧包

  • 用料面团全麦面粉400克水255克酵母5克盐2克红豆泥红豆水脱脂牛奶零卡糖芋泥芋头一大个紫薯1个脱脂牛奶零卡糖麻薯糯米粉100克热水70克零卡糖8克全麦欧包的做法红豆泡一晚上，第二天用电压锅煮水没过红豆，按煮饭键，煮好的红豆加牛奶加零卡糖代糖碾压成泥不喜欢有颗粒状的用料...
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传统德国粗黑麦面包（pumpernickel）的做法步骤及图解,美味正宗的传统德国粗黑麦面包（pumpernickel）做法

  • 传统德国粗黑麦面包（pumpernickel）

  • Pumpernickel（粗黑麦面包）在西方很常见，颜色真的是黑，里面确实也有黑麦，但是如果你是在北欧或德国黑麦传统地区以外吃到这种黑面包，那么那个颜色八成是可可粉或焦糖染的，而且面包中的黑麦成分其实也不多，有的甚至在面粉总量的50%以下，连天然酵母都不用，有其名而无其实，这就是为了照...
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天然酵母 法国全麦粉欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母 法国全麦粉欧包做法

  • 天然酵母 法国全麦粉欧包

  • 小麦微微的酸香，很好吃用料全麦粉250克水适量天然酵母80克盐5克天然酵母法国全麦粉欧包的做法所有材料混合静置1小时摔打几分钟。表面光滑即可温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形烤箱连石板预热一小时最高温度，造蒸汽，入包烤15分钟后取出水盆，转200度继...
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