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基础原味吐司的做法食谱

简单易学的基础原味吐司美食做法

  • 基础原味吐司

  • 就挺突然的…没有做一次满意的，这次相对好一点用料鸡蛋1个50克左右牛奶120克盐2克糖30克酵母4克高筋面粉260克黄油25克基础原味吐司的做法除了黄油所有材料丢到揉面盆里揉成粗膜，再加软化了的黄油揉出手套膜放置发酵到按下不会回弹，分成三段，压成长条卷起来，装入模具等二发发...
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简单易学的白吐司、基础吐司美食做法

  • 白吐司、基础吐司

  • 用料高筋面粉270克细砂糖30克奶粉10克细砂糖50克酵母3克细盐3克蛋白1个水水蛋白合计160克黄油25克白吐司、基础吐司的做法除黄油外，其余食材一起混合，揉至扩展阶段（能拉出手套膜），然后加入黄油，揉至完全扩展阶段。发酵揉搓面团排气，然后分割成3等份，盖上保鲜膜醒粉20分钟。用擀面...
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基础中的基础 原味戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的基础中的基础 原味戚风蛋糕卷做法

  • 基础中的基础 原味戚风蛋糕卷

  • 用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水（35度左右最高不要超过50度）36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋，称量好所有材料，预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊，把温水，玉米油和砂糖B一起倒入盆中，用蛋抽搅打均匀成乳白色液体，（用...
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基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法

  • 基础甜吐司

  • 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法

  • 基础咸吐司

  • 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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基础吐司之淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司之淡奶油吐司做法

  • 基础吐司之淡奶油吐司

  • 做餐包消耗快，我一般就是直接法，但是吐司不一样，所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司，平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入，空口口感也很好吃。这次打面量多了，明显感觉到海氏HM780和面勾的优势！[赞R]烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』@海氏Haus...
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清淡口味基础白吐司，一次发酵低油低糖柔软拉丝早餐面包鸡蛋牛奶基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的清淡口味基础白吐司，一次发酵低油低糖柔软拉丝早餐面包鸡蛋牛奶基础吐司做法
简单易学的基础原味司康美食做法

  • 基础原味司康

  • 所有的下午茶teaset中，都必不可少的有几个司康，无论搭配奶油奶酪、不同口味的果酱抑或是空口吃，司康都是甜品界的百搭小公举！中文翻译里面pancake,biscuits,scone都被粗暴的译为“松饼”，但我最爱的还是司康！试过各种各样的方子，找出了我自己最喜欢的味道——不太甜，松软度适中，没...
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基础吐司能拉丝的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司能拉丝的吐司做法

  • 基础吐司能拉丝的吐司

  • 用料安琪干酵母3克牛奶（和鸡蛋总数量不超过165g）120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油（后放）25克葡萄干50克鸡蛋（45g）1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下，对照食谱，最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比，因为鸡蛋有大有小，液体一多一少都会影响。将除了黄油以外的...
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基础白吐司的做法和图解 好吃的基础白吐司家常做法

  • 基础白吐司

  • 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。整形时候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外，加入小美机器中。揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法

  • 基础吐司

  • 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法

  • 基础款吐司

  • 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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奶香味浓郁的基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的奶香味浓郁的基础吐司做法

  • 奶香味浓郁的基础吐司

  • 基础吐司是西式面包的一种，普通而又便于食用，用基础吐司可以做出很多种不同口味的美食，可以当做营养早餐、外带小食、下午茶等等。吐司的独特奶香味也是令人垂涎的，吐司切成片，夹上火腿、鸡蛋、奶酪片或果酱之类经常是人们最常用的吃法，如果做成岩烤乳酪那更是美味咯。制作岩烧...
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基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法

  • 基础吐司

  • 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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简单易学的0基础原味司康美食做法

  • 0基础原味司康

  • 消耗淡奶油用料低筋面粉200盐2克糖50克黄油50克淡奶油80克鸡蛋1个泡打粉7克0基础原味司康的做法低筋面粉+黄油+糖+盐+泡打粉，先混合均匀，用手捏捏就行加入淡奶油和鸡蛋，继续拌均匀，依旧可以用手，不要搅拌太过捏成小团，码在烤盘上，中间黑的是加了巧克力粉的，黄的就是原味的，表面可...
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Sara吐司系列一：基础白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Sara吐司系列一：基础白吐司做法

  • Sara吐司系列一：基础白吐司

  • 白吐司最简单，最基础，最考验人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求：组织细密，拉丝绵软，立体感强，不缩腰，色泽金黄，圆角白边。要点：1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度，基础发酵状态刚刚好，不会发过也不会不足3.分割面团重量准确，尽量少...
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原味基础吐司（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的原味基础吐司（面包机版）做法

  • 原味基础吐司（面包机版）

  • 吐司易于制作便于存放，非常适合早餐的餐桌。除了基础土司外，还有很多种花样做法，同样吐司的吃法也是很百变的。用料高筋面粉280g牛奶135克鸡蛋1个（约50g）细砂糖45克盐2克黄油30克酵母4克原味基础吐司（面包机版）的做法准备好所有材料，鸡蛋使用50g左右的就可以。在面包机中倒入牛奶...
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咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）做法

  • 咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）

  • 咖啡控要做的吐司～牛奶吐司面团，按每50克的面粉，加1-1.5克速溶黑咖啡粉，就是咖啡口味的基础款吐司方子为2个450克吐司用料鸡蛋1个牛奶300克糖80克盐1tsp（约6克）速溶黑咖啡粉10-14克高筋面粉（面包粉）500克即发干酵母（instantyeast）10-11克（注：耐高糖酵母用6-7克）黄油50克咖啡吐司（咖啡口...
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蛋糕卷（基础原味）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（基础原味）做法

  • 蛋糕卷（基础原味）

  • 60g一个的鸡蛋，蛋白36g/蛋黄17克，鸡蛋大小不一的可以参考巧克力可可味可以在蛋黄糊里加入9g可可粉，并多加4g牛奶（可可粉可以先与油或奶或者面粉先混合均匀），每种粉的吸水性不一样，比如抹茶粉就会比可可粉稍微更吸水一些（4g抹茶粉：8g牛奶），每个人喜欢添加的浓度不一样，有些喜欢把可可...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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白吐司 万用基础吐司配方的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司 万用基础吐司配方做法

  • 白吐司 万用基础吐司配方

  • 无论是私房、还是家用自己吃吃，找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方，可以变换多种口味，这次我加了肉松、蜜豆，就变成了肉松吐司、蜜豆吐司，也适合做成平顶吐司用来做三明治，任君选择～～～配方是一个450克吐司的量，可以做2个250克，我是翻倍做了。用料...
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零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法

  • 零基础吐司

  • 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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基础吐司--全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司--全麦吐司做法

  • 基础吐司--全麦吐司

  • 这是一款比较基础的吐司，成品用做三明治绝对赞！我家人接受不了全部用全麦的面包，只用了一些，大部分人也都能接受。关于酵母，我墙裂推荐新鲜酵母！面包是做给自己吃的，蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗？期待交作业~作者：鱼木（暖暖焙家烘焙达人）用料高粉200g粗全麦粉50g细砂糖20...
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简单易学的咸味基础吐司美食做法

  • 咸味基础吐司

  • 这是一款咸味的基础吐司，可以切片吃，也可以做三文治，岩烧乳酪片等。这里的配方量可以做2个450g的吐司。用料面团部分：2个450g吐司皇后吐司粉500g细砂糖50g奶粉10g鲜酵母15g（干酵母5g）冰水混合250g（冰1/3约83、水2/3约167g）蛋白50g无盐黄油25g盐10g咸味基础吐司的做法先用小美称出...
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《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司做法

  • 《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司

  • 此配方是最基础，成本最低的白吐司，风味来源于黄油，我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉，此面粉吸水率不高，只能达到55%，质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量，要做几个就乘以几。此配方我添加了2%的谷朊粉，面粉的吸水率提高到...
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