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赣南小吃炸春条的做法食谱

简单易学的赣南小吃炸春条美食做法

  • 赣南小吃炸春条

  • 炸春卷，北方人喜欢吃甜的，我也吃过肉馅的，都觉得太腻了。这道小吃，是我们早点铺的宠儿，百吃不厌。外面吃的都没有肉馅，自己在家做，喜欢放点。用料韭菜适量克肉馅少量豆腐干少量春卷皮适量赣南小吃炸春条的做法肉馅和豆腐干下油锅加韭菜，翻炒几下就关火。放盐，少量酱油用春卷皮包好...
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赣南霉豆腐的做法和图解 好吃的赣南霉豆腐家常做法

  • 赣南霉豆腐

  • 立冬后，每年都要做霉豆腐，老妈说，霉豆腐就酒，就像喝茅台，越喝越有。哈哈，哈哈，每次我都捂嘴笑用料豆腐，辣椒粉，甘草，姜块，红曲粉，盐，高度白酒，稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐)，我买的是1板水豆腐，回来就忙着晾干水份，太阳大就晒了一天，下午就切小块，赶着霉制。切好块后，就...
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赣南艾米果的做法和图解 好吃的赣南艾米果家常做法

  • 赣南艾米果

  • 用料糯米粉150克面粉150克艾草150克食用碱0.5克赣南艾米果的做法艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存打碎后的艾叶面粉糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适...
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赣南小炒鱼的做法和图解 好吃的赣南小炒鱼家常做法

  • 赣南小炒鱼

  • 用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。油热下姜蒜片，加一勺水，加入盐，酱油，耗油，味鸡精，倒入鱼块翻拌均匀，淋入米酒和白醋...
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简单易学的赣南美食之春卷美食做法

  • 赣南美食之春卷

  • 用料鸡蛋2个水适量红薯粉100克盐适量蒲瓜400克香葱5根瘦肉200克油适量赣南美食之春卷的做法瘦肉剁碎，锅烧热放油，放入瘦肉炒散炒干水分，加入2勺酱油。蒲瓜去皮切成丝，倒入瘦肉里翻炒熟，放适量盐，调入水淀粉勾芡即可100克红薯粉打入两个鸡蛋，少量盐，油，搅拌均匀后加适量清水调成如...
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赣南艾米果（春天的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的赣南艾米果（春天的味道）做法

  • 赣南艾米果（春天的味道）

  • 春雨过后，绿油油的艾叶草一团团、一簇簇，成了路边溪旁的主角。扯上一把艾叶做成艾米果正逢其时，它翠绿如玉，形似饺子，轻轻咬上一口，软糯鲜香在嘴里蔓延，仿佛春天都融化在心里……用料艾草（煮好拧去部分水后）500克糯米粉300克面粉500克食用碱5克腊肉（咸味馅料）春笋（咸味馅料）味极鲜姜蒜...
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简单易学的赣南客家炸薯圆美食做法

  • 赣南客家炸薯圆

  • 记得七八年前和老公谈恋爱，第一次来他的家乡赣州的时候，吃过很多当地的客家美食。犹记得有一种油炸食物，有紫色的和黄色的，形状圆圆的像麻球一样，问老公说是叫薯圆。这种食物口感咸香软糯，看着不太起眼，但一吃就停不下来。回到学校后一直特别想念那种味道。后来嫁给老公后，每次去...
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赣南蒸米果的做法和图解 好吃的赣南蒸米果家常做法

  • 赣南蒸米果

  • 米果,是赣南人对用粉做出的食品的统称,可以是各种粉,比如面粉,薯粉,糯米粉等,可以是各种烹饪方法,比如蒸,煮,剪,炸,总之这样做出来的成品都叫米果...这次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,里面包的是腊肉腌菜,然后蒸出来的...口感很好,有嚼劲,特别有味,这算是赣南地区的特...
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赣南黄焖鱼的做法和图解 好吃的赣南黄焖鱼家常做法

  • 赣南黄焖鱼

  • 用料草鱼葱，姜，蒜。青红辣椒。生抽，蚝油。料酒盐，味精，猪油。水淀粉，面粉。赣南黄焖鱼的做法把所有的食材洗净，姜切片，葱切葱花，蒜去皮切抹，辣椒切圈。鱼收拾干净去除腥线，切成块，放姜片，少量的盐，料酒，生抽，水淀粉，面粉，抓匀淹6分钟。锅置火上放油，油温4成热时放鱼块煎至两面金黄色，放姜，蒜，辣...
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赣南米粉肉的做法和图解 好吃的赣南米粉肉家常做法

  • 赣南米粉肉

  • 赣南米粉肉，超级好吃的肉肉，赣南人都喜欢吃的一个菜，五花肉配上香香的米粉，超级香用料五花肉500克米粉适量生抽二勺普通大小勺子老抽半勺上色用的盐适量每个人的口味不一样红薯粉少量克赣南米粉肉的做法五花肉，一定要那种肥肉夹瘦肉哦五花肉要放冰箱冷冻成型再来切，这样切出来...
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赣南特色小吃:薯圆的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色小吃:薯圆做法

  • 赣南特色小吃:薯圆

  • 主材料老家叫薯子/脚板薯，网上也叫紫山药。赣南脐橙上市季也是薯子丰收时，家常做法是炒薯片、炸薯圆、薯巴酒。妈妈给我寄了一大箱薯子芋头，周末有空来炸个薯圆。材料简单，步骤简单用料脚板薯蒜苗盐油面粉或糯米粉赣南特色小吃:薯圆的做法清洗干净薯子的泥用小刀把皮刮掉可用...
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赣南啤酒鸭的做法和图解 好吃的赣南啤酒鸭家常做法

  • 赣南啤酒鸭

  • 深圳疫情爆发的一天。🥲来深圳四个多月，眼看就要回家过年了，结果又一波疫情袭来。讲真都已经好久没吃到赣州的啤酒鸭了，今天自力更生弄个来吃吃。赣州人爱吃鸭子的程度可能真不输南京，虽然做法没有那么多样，但是但凡是赣州老资格的餐馆，拿手菜里绝对有一道红烧啤酒鸭。记忆里的...
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赣南藠头粄的做法和图解 好吃的赣南藠头粄家常做法

  • 赣南藠头粄

  • 我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠头一斤粘米粉400克盐适量鸡精适量五香粉一点点赣南藠头粄的...
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「赣南小炒鱼」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「赣南小炒鱼」特色美食做法

  • 【赣南小炒鱼】特色美食

  • 鱼肉的做法有蒸、煮、烤等，每一种都鲜美异常。在江西省吉安市遂川县，鱼肉有一种特殊的做法，炒着吃，赣南小炒鱼就是一种炒着吃的美味鱼肉。赣南小炒鱼属于赣菜系赣南客家菜一支，由明代名厨凌厨子为时任巡抚王守仁独创的一道地方风味菜，色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。用料鲫鱼（或...
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赣南毛薯酒的做法和图解 好吃的赣南毛薯酒家常做法

  • 赣南毛薯酒

  • 从奶奶那辈留下来的美食～据说吃了对女生也是比较好的用料毛薯3个酒酿红枣枸杞赣南毛薯酒的做法把毛薯用涮子刷成泥状用手拍打锅中放油再倒入毛薯泥，结成块状再用锅铲将其分成小块盛起备用水和酒的比例为2比1，烧开后加红枣枸杞和毛薯等汤汁收一些就关火喜欢甜的可以根据个人...
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红糖煎素馅春卷配赣南小剂橙的做法步骤及图解,美味正宗的红糖煎素馅春卷配赣南小剂橙做法

  • 红糖煎素馅春卷配赣南小剂橙

  • 用料春卷，红糖红糖煎素馅春卷配赣南小剂橙的做法买来袋装春卷，用油微煎温水溶化红糖，倒入锅中继续煎至表面焦黄...
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赣南酒糟鱼的做法和图解 好吃的赣南酒糟鱼家常做法

  • 赣南酒糟鱼

  • 我最喜欢的酒糟鱼用料鱼适量酒酿适量辣椒适量姜适量豆粉适量赣南酒糟鱼的做法切好辣椒（干辣椒或者辣椒粉也可以），姜切碎。鱼切块放入豆粉、盐、酱油搅拌，腌制10分钟，我用的是草鱼。热锅放油，油热后炸好鱼块。炸成黄澄澄的时候，盛到碗里鱼块上面放酒酿，我放的有点多。然后依次在上...
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赣南炸芋包的做法和图解 好吃的赣南炸芋包家常做法

  • 赣南炸芋包

  • 赣州这边过时过节必备，简单快手还好吃，空了一起来消灭芋头！用料芋头个面粉克粘米粉克盐克葱花姜辣椒粉稀饭赣南炸芋包的做法首先用各种自己喜欢的方式，把芋头弄熟，顺便熬一点稀饭，空余时间来切葱花和姜末！把熟芋头和稀饭放进料理机打，不是必须，喜欢有颗粒感的就手动碾碎就阔以的！出...
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简单易学的赣南小吃炸芋包子美食做法

  • 赣南小吃炸芋包子

  • 小时候每到吃芋仔的时候，妈妈都会炸来吃，香脆软糯用料芋仔四斤面粉三斤葱一小把十三香两勺姜一小块赣南小吃炸芋包子的做法把芋仔煮熟，去皮，葱和姜切碎把煮熟的芋仔压碎，和面粉葱姜一起加水搅拌成糊状。加水要少量多次加，加到和图片上这和稠度就可以了把油先倒锅里，用筷子放锅底...
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赣南芋包子的做法和图解 好吃的赣南芋包子家常做法

  • 赣南芋包子

  • 芋包子是赣州传统客家美食，外皮酥脆，里面咸香软糯。用料毛芋(芋仔)2斤脚板薯1斤普通面粉400克粘米粉200克食用油500克大蒜、小米辣、生姜、香葱、八角粉、盐、味精、食用碱各少许。赣南芋包子的做法脚板薯去皮切块，生姜切片，大蒜半个，一起放入破壁机搅成泥后，倒入盆中待用。毛...
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赣南回锅肉的做法和图解 好吃的赣南回锅肉家常做法

  • 赣南回锅肉

  • 此菜肥而不腻。香气十足。用料五花肉干香菇蒜大料红辣椒天津冬菜生抽米酒，料酒盐油姜赣南回锅肉的做法用刀刮净五花肉上的猪毛洗净。锅内放水，放大料，料酒。放五花肉煮1小30分钟。捞起抹上一层酱油。干香菇洗净，温水泡4小时。冬菜洗净，红辣椒洗净切段，蒜洗净待用，姜洗净用刀拍碎...
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赣南下饭菜的做法和图解 好吃的赣南下饭菜家常做法

  • 赣南下饭菜

  • 用料小鱼干适量芋荷适量芹菜适量红辣椒，适量盐，油，蒜，姜，耗油，生抽适量赣南下饭菜的做法配料切好小鱼洗洗励干水芋荷不用洗，因为是我自己腌制的很干净，没有芋荷可以用别的，比如酸豆角炸菜之类的都行热锅不要放油下鱼干和姜，翻炒几下放入盐，在翻炒因为这样才能去掉鱼的腥味然后可以放...
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赣南特色美食炸薯包的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色美食炸薯包做法

  • 赣南特色美食炸薯包

  • 赣南农村有一款特色美食叫薯包。一般逢年过节，客家人都会用脚板薯擂成泥浆状，加点米粉，裹上鱼片等油炸而成香薯包。这种以最原始的工艺，制做成外焦里嫩、酥脆焦香、老少皆宜的薯包，最能唤醒家人儿时的记忆，对于远在他乡的游子们是最治愈的。用料青蒜。若干盐少许大米粉50克草鱼...
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芋包子·赣南特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的芋包子·赣南特色小吃做法

  • 芋包子·赣南特色小吃

  • 毛芋子是一种非常好的粗粮，可煮熟单吃、可做成菜红烧芋子，吃法很多。在赣南大家喜爱做芋包子，外焦里嫩非常香，隔壁小孩都馋哭了😄用料毛芋子3斤面粉300克鸡蛋2个十三香2勺香葱一小把青蒜一小把辣椒粉少量盐3勺姜末少量芋包子·赣南特色小吃的做法香料切好备用，毛芋子煮好后剥...
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炸越南春卷的做法和图解 好吃的炸越南春卷家常做法

  • 炸越南春卷

  • 怕上火的慎入，冬天吃吧用料猪后腿肉300g肥猪肉50g胡萝卜半根马蹄5个香菜2根盐粉1/2汤匙生抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙胡椒粉1茶匙食用油适量炸越南春卷的做法猪肉腿肉和肥猪肉加一起打成肉泥，加入少量葱花、姜末、1/2蚝油、1/2番薯粉（或生粉）搅拌至上劲。胡萝卜、马蹄去皮切小丁、...
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