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酵母版2的做法食谱

简单易学的米糕，酵母版2美食做法

  • 米糕，酵母版2

  • 加了面粉，口感更软糯，用料大米粉200克面粉50克温水220克酵母3克糖40克开水上锅蒸30分钟米糕，酵母版2的做法温水跟酵母融合静置一会加入米粉面粉糖拌匀发酵1.5倍大发酵好的纹路非常漂亮装入容器八分满开水上锅蒸30分钟，闷一会看上去就是软软的口感比单纯的米发糕细腻一点不错...
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无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法步骤及图解,美味正宗的无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）做法

  • 无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）

  • 关于泡打粉，烘焙圈人士一直是众说纷纭。而我赶巧是对食品添加剂格外敏感的人，这也是我愿意自己动手做的一个主要原因吧。以前做过马芬蛋糕，入口感觉发苦，吃一个整天都嘴里发涩，家里人觉得好吃等第二次，几年也没等来，就因为我不吃。我自己做的食物里，没有这一类东西，包括华夫饼。用...
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简单易学的天然酵母(2)美食做法

  • 天然酵母(2)

  • 继续发发发用料天然酵母液100克高粉100克时间慢慢等天然酵母(2)的做法将材料倒入瓶子里搅拌均匀即可，盖子不拧紧，这是放了一晚后的状态第二天的状态(温度10-13度)第三天早上同样10度左右第三天晚上，再加50酵母液和50高粉搅拌均匀，再发去，这叫喂养，让它从新长出好多泡泡就可以拿...
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酵母版油条的做法和图解 好吃的酵母版油条家常做法

  • 酵母版油条

  • 没有泡打粉，没有小苏打，没有任何添加剂，吃着可安心了。250克面粉做的油条三人吃差不多。如果人少建议减量做。我是晚上揉面粉，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上起来炸的。如果当天做当天吃，那就面团室温发酵二倍大后再做。用料普通面粉250克水120克鸡蛋1只约45克食用油8克盐5克酵母...
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只要2步不用酵母的面包的做法步骤及图解,美味正宗的只要2步不用酵母的面包做法

  • 只要2步不用酵母的面包

  • 发酵醒面太麻烦直接混合所有材料然后烤一烤就很香很好吃的面包用料面粉500g糖60g黄油（油）60g盐1/2茶勺苏打粉15g鸡蛋2个牛奶150ml只要2步不用酵母的面包的做法把所有材料混合揉成一团团表明可涂蛋液烤箱预热到180度烤15-20分钟根据你的包子的小大...
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荔枝酒实验2（酵母） 果酒的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝酒实验2（酵母） 果酒做法

  • 荔枝酒实验2（酵母）_果酒

  • 这个好喝用料荔枝颗冰糖适量果胶酵母荔枝酒实验2（酵母）_果酒的做法荔枝去壳，去核，碾碎一些，果胶搅拌。2017/6/22-21.00酵母粉，6/23-5/40，加入冰糖。6/23我看它分了三层7-7晚上二次澄清7-14大泡泡...
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华夫饼（酵母免发酵版）的做法步骤及图解,美味正宗的华夫饼（酵母免发酵版）做法

  • 华夫饼（酵母免发酵版）

  • 用料中筋面粉130克低筋面粉120克鸡蛋1个（去壳后45克左右）牛奶100克酵母3克黄油35克盐3克细砂糖35克华夫饼（酵母免发酵版）的做法后油后盐法将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。分割成12份，大概每个面团37克左右。如果想做多一点，可以分的多一些。我有几个面团是30克，做出来...
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简单的面包酵头2 波兰酵母的做法步骤及图解,美味正宗的简单的面包酵头2 波兰酵母做法

  • 简单的面包酵头2 波兰酵母

  • 尝试不同的发酵模式，唤醒小麦深沉的味道。用料高筋面粉319克快速发酵粉1克室温下清水340克简单的面包酵头2波兰酵母的做法准备工作1：高筋粉318.5g准备工作2：酵母粉1g（面包准则：我们是唤醒面粉的味道，而不是吃酵母粉，酵母发酵过程中喜糖，当糖不够吃的时候就会吃小伙伴分解谷胱甘肽...
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酵母版司康的做法和图解 好吃的酵母版司康家常做法

  • 酵母版司康

  • 快手早餐哦，晚上和面，早上吃😎用料高筋面粉125克糖15克黄油30克牛奶60克全蛋液15克盐1/4小勺酵母1/2小勺葡萄干、蔓越莓15-30克酵母版司康的做法除了葡萄干，所有材料放入主锅，20秒/速度3-6混合揉面40秒加入葡萄干、蔓越莓，揉面20秒取出滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚第二...
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酸面团版与即发酵母版黑麦面包—视频2好吃的烹饪方法 酸面团版与即发酵母版黑麦面包—视频2的地道做法和步骤

  • 酸面团版与即发酵母版黑麦面包—视频2

  • 请接着第一个视频看.酸面团版与即发酵母版黑麦面包—视频1到目前为止，这是我有史以来最喜欢的黑麦面包食谱。就此而言，我可以很容易地将其称为瑞典黑麦面包或香熏疗法面包（将令人垂涎的烤面包气味提高到另一个水平）。黑麦：蛋白质，磷，铁和钾的含量高于小麦。它的赖氨酸含量高，面筋...
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酵母版包子的做法和图解 好吃的酵母版包子家常做法

  • 酵母版包子

  • 用料酵母8克水160~克面粉800克鸡蛋清30克芹菜猪肉粉丝生鸡蛋一只盐鸡精~等酵母版包子的做法刚发好，带有蜂窝状表示发面很成功面用手揪的，反正差不多就好放蒸锅醒十五分钟再开始蒸大概蒸二十分钟左右关火耐心等待几分钟再揭锅盖哦，不然包子皮会粘蒸布哦白乎乎的肉包子装入盘...
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混合酵母面包2：焦糖肉桂苹果卷的做法步骤及图解,美味正宗的混合酵母面包2：焦糖肉桂苹果卷做法

  • 混合酵母面包2：焦糖肉桂苹果卷

  • 甜面团，堂本方，馅料讲究，工序复杂。根据现有材料改动。9个。2019.09.30补记，有人这么形容的：堂本肉桂卷：随便怎么做都不会难吃的布里欧修面团，里面卷入纯手工熬制的苹果肉桂酱，再加一块自制的焦糖海盐太妃糖。在炉内烘烤的时候，苹果的水分与面团融合，肉桂的风味被无限放大，太妃糖在...
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火龙果酵素2（发酵机版）的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果酵素2（发酵机版）做法

  • 火龙果酵素2（发酵机版）

  • 酵素年年做，之前一直使用酵素桶做，周六使用发酵机制做了火龙果酵素，特意保存了果肉，用酵素果渣做了美味的面食。用料火龙果1个苹果1个纯净水适量黄冰糖151克火龙果酵素2（发酵机版）的做法准备一个火龙果、一个苹果，清洗干净后，用水果刀将苹果和火龙果切成小丁。切好的水果丁放在碗...
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榛子黄油面包（干酵母or鲜酵母两个版本）的做法步骤及图解,美味正宗的榛子黄油面包（干酵母or鲜酵母两个版本）做法

  • 榛子黄油面包（干酵母or鲜酵母两个版本）

  • 配方来自《法国面包宝典》。书里的方子基本都是用天然酵母液+鲜酵母的发酵方法，既保留了天然酵母面包的浓郁香味，又不会花太长时间发酵～用了鲜酵母之后我家两包刚开封的干酵母怕是要放过期了_(:зゝ∠)_这是书里我一眼看到就想试，结果也很惊喜的一款面包～一开始用干酵母做了普...
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干酵母面包10: Ciabatta夏巴塔2（素）的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母面包10: Ciabatta夏巴塔2（素）做法

  • 干酵母面包10: Ciabatta夏巴塔2（素）

  • 译自意大利食谱。材料简单。烤箱上管挂了所以不上色，白富美版。2个。含水量约64%。biga酵头用料biga酵头250克高筋面粉250克温水150克鲜酵母或干酵母3.5克或半茶勺seasalt7.5克橄榄油1汤勺干酵母面包10:Ciabatta夏巴塔2（素）的做法准备出150克温水。取出2汤勺化开酵母。面盆...
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司康酵母版的做法和图解 好吃的司康酵母版家常做法

  • 司康酵母版

  • 这款司康面包，好吃不说还简单省事。晚上有时间把面活好，放到冰箱冷藏，第二天早上烤箱烤一下就可以吃到热乎可口的早餐了，甜面包吃多了可以换这个咸的尝尝，保证你喜欢😍用料高筋面粉130克黄油30克干酵母2克盐1.5克细砂糖10克全蛋液15克牛奶60克火腿肠1根香葱适量司康酵母版的做...
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天然酵母欧包实验-发酵篇2的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包实验-发酵篇2做法

  • 天然酵母欧包实验-发酵篇2

  • 自从开始学习做欧包就一直被各种帖子灌输说情愿发酵不足也不要过度发酵，所以至今我还没有过度过发酵一个面团。今天就来亲自尝试一下，看看到底会是个什么样子。18:25混合面粉和水，水解19:42机器混合鲁邦种15%levain20:20手动混合盐20:45强力拉伸折叠21:051st折叠翻面21:452n...
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酵母版松饼的做法和图解 好吃的酵母版松饼家常做法

  • 酵母版松饼

  • 我记录的方子都是跟下厨房学来的，方便自己用，所需材料基本都是按材料使用顺序记录的用料鸡蛋1个（50克左右）白糖10克水50克酵母1克玉米油10克炼乳或蜂蜜20克低筋面粉70克酵母版松饼的做法鸡蛋，白糖，放一起打散加水，酵母，玉米油，炼乳，搅拌均匀加低筋面粉之字形搅拌，然后筛网过滤晚上7...
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酵母版发糕的做法和图解 好吃的酵母版发糕家常做法

  • 酵母版发糕

  • 用料酵母5克牛奶340克中筋面粉420克糖45克玉米粉30克全麦粉40克水35克香草精几滴酵母版发糕的做法揉面发酵加栆葡萄干蒸60分钟...
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天然酵母种的2种做法以及续种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种的2种做法以及续种做法

  • 天然酵母种的2种做法以及续种

  • 天然酵种也叫鲁邦种，天然酵母准确的叫法应该叫作自制酵母。在这里，给大家介绍两种制作天然酵种的方法，5天昼夜全程延时摄影，只希望能帮到大家。用料第一种做法：黑麦粉（或全麦粉）20克普通面粉N克水N克第二种做法：葡萄干100克水500克砂糖20克天然酵母种的2种做法以及续种的做法第一...
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天然酵母+鲜酵母版全麦经典贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母+鲜酵母版全麦经典贝果做法

  • 天然酵母+鲜酵母版全麦经典贝果

  • 前两天做了一次高比例一次发酵的100%天然酵母贝果，成品略有一点点酸味，毕竟发酵时间会比较久一点。但是因为添加了红茶并裹了馅料酸味并不明显。如果完全不能接受酸味的小伙伴们可以尝试用下面这个方子。亲测完全不酸，而且风味也很不错。方子改良自ERICKAYSER《法国面包教父...
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戚风版米糕-无酵母不发酵版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风版米糕-无酵母不发酵版做法

  • 戚风版米糕-无酵母不发酵版

  • 消灭家里粘米粉。用料鸡蛋大的2个牛奶90克细砂糖38克色拉油10克粘米粉120克黑芝麻少许柠檬汁少许戚风版米糕-无酵母不发酵版的做法蛋黄部分：蛋黄+油+奶+粘米粉过筛混合。蛋白部分：糖+柠檬汁打发。然后戚风一样混合倒入六寸模具。水开后上锅蒸35分钟左右，完事儿关火闷五分钟...
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酵母华夫饼（2个鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的酵母华夫饼（2个鸡蛋）做法

  • 酵母华夫饼（2个鸡蛋）

  • 孩子和老人都爱吃的早点和小零食，理论上讲，只要有鸡蛋，酵母和泡打粉都可不加，靠鸡蛋就可发起来，但习惯吃发面，还是不自觉的考虑用酵母健康。但如果经常吃，我建议不放糖，做好后淋入蜂蜜吃，会更健康放心。鸡蛋大小很重要，我这是小鸡蛋，如果大鸡蛋，要减少牛奶，搅至半流动状态即可。用料普...
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加餐2：天然酵母培养的做法步骤及图解,美味正宗的加餐2：天然酵母培养做法

  • 加餐2：天然酵母培养

  • 天然酵母存在于大自然果皮中，天然酵母除了有酵母菌，还有丰富的乳酸菌和醋酸菌及矿物质。用料葡萄400克糖200克温水（35度）800克加餐2：天然酵母培养的做法将水，糖，葡萄混合，摇匀。记录一下日期，每天更新发酵进展。2月26日，第二天2月27日，第三天葡萄菌种开始做酒精发酵，下面开始产生大气...
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pancake，（酵母菌版）的做法步骤及图解,美味正宗的pancake，（酵母菌版）做法

  • pancake，（酵母菌版）

  • 理论上来讲，pancake和waffle的面糊是通用的。吃过几家早餐店，从美国到中国又到菲律宾，最喜欢苏州真锅的waffle，还有长滩岛摩纳哥酒店早餐的pancake，细腻绵软，口感超好。回来自己做，发现面糊基本就是三种方法。第一，最常见的，所有材料混合，直接不沾锅开煎，膨胀主要靠泡打粉；第二，鸡蛋分...
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