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重庆凉面的做法食谱

重庆凉面的做法和图解 好吃的重庆凉面家常做法

  • 重庆凉面

  • 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食，价廉物美。大热天来上一碗，再配上一碗冰凉的绿豆粥，香辣爽口，巴适。用料面条适量小葱适量大蒜适量秘制辣椒红油适量蒜苗适量重庆凉面的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末，剁好之后放进小碗里，用开水泡起来把蒜苗拍一下，切成5厘米长的段儿...
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重庆豌杂面的做法和图解 好吃的重庆豌杂面家常做法

  • 重庆豌杂面

  • 用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒钟选择速度3将肉末打散，然后恢复速度1（2）加入郫县豆瓣酱、料酒，以5分钟/V/速度1烹煮（3）加入剩...
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正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆豌杂面（重庆小面）做法

  • 正宗重庆豌杂面（重庆小面）

  • 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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重庆小面（重庆的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（重庆的味道）做法

  • 重庆小面（重庆的味道）

  • 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调整，然后倒入适量开水或者面汤。（最好再搭配点熟花生米或...
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重庆一般般地道的凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆一般般地道的凉面做法

  • 重庆一般般地道的凉面

  • 刚去重庆旅游回来、他们的凉面太好吃了！！！带了辣椒回来尝试一下。味道还是很接近的！！！用料花生10克酱油3勺香油2勺白糖4勺盐2g小米白醋4勺菜籽油2勺重庆细面100克白芝麻适量豆芽一把姜蒜末一小撮火腿肠一根重庆自带的辣椒粉一勺重庆自带的麻椒粉一勺重庆一般般地道的凉面的做法...
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重庆杂酱面的详细做法大全,简单又营养的重庆杂酱面做法

  • 重庆杂酱面

  • 每个重庆人心中都有一碗不一样的杂酱面，有家的记忆，适合自己的口味，就好。用料面（碱水面）一人份杂酱面肉酱制作详专帖几颗小青菜适量多种调料文章内介绍重庆杂酱面的做法1今天要介绍做法简单、快手美味、零失败的重庆杂酱面。2我学会下面手艺是初中，外婆教的。外婆老成都，特别讲...
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重庆小面的详细做法大全,简单又营养的重庆小面做法

  • 重庆小面

  • 用料面条1份油菜2棵肉馅150克盐10克酱油3勺鱼肉鲜调味料1勺油辣子2勺麻油2勺葱蒜适量小米辣3个重庆小面的做法锅里多放油，下肉馅翻炒，然后下葱，蒜，小米辣给酱调味，加鱼肉鲜调味料，鱼肉鲜的独特香味做重庆小面特别好吃多加一些盐和适量的酱油，稍微咸一点，太淡拌面不好吃加2勺麻油，...
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重庆凉面（青椒版）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆凉面（青椒版）做法

  • 重庆凉面（青椒版）

  • 今天六一儿童节，对于童年的记忆，当然有一部分来自于儿时的食物。凉面是夏天出现次数很多的食物，可以用红油辣椒拌，还有青辣椒拌着吃。个人比较喜欢青辣椒拌着吃，看着清新也不失重口味。做起来简单方便，而且非常的开胃。家里兄弟姐妹很多，当一大家子聚在一起的时候，家人们就在一起...
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重庆小面 孙大妈重庆小面做法的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面 孙大妈重庆小面做法做法

  • 重庆小面 孙大妈重庆小面做法

  • 用料面条200g油菜50g香菜10g榨菜20g油适量盐适量辣椒面、花椒面适量蒜蓉适量花生米适量芝麻适量酱油适量醋适量葱花适量重庆小面孙大妈重庆小面做法的做法准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热。将热油浇在辣椒...
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与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉做法

  • 与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉

  • 作为一个土生土长的重庆小姐姐在东北…基本是吃不到在重庆路边随便就能吃到的红烧牛肉面的！还好我是个自带厨艺天赋的小姐姐！这道麻辣红烧牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵挡不了它的诱惑的！一次可以多做点！这里做了差不多两斤半！两个人两顿就吃完了！直接吃超级下饭！煮一碗面条，浇上...
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重庆凉面(地摊之王)的做法步骤及图解,美味正宗的重庆凉面(地摊之王)做法

  • 重庆凉面(地摊之王)

  • 夏天，下午5点左右，热气渐散的山城，“凉面、酸辣粉、冰粉、凉虾、凉糕……”。重庆很多人的童年，估计都是在这些地摊的叫卖声中度过的吧。无论多大了无论在哪里，只要吃一口凉面，关联记忆都会像幻灯片一样在脑中放映吧。重庆凉面，对我而言也属于这样的记忆类食物。这几年辗转外省，...
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重庆杂酱面的做法和图解 好吃的重庆杂酱面家常做法

  • 重庆杂酱面

  • 用料猪肉克面克重庆杂酱面的做法炸酱：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌面酱：面碗里放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加热面汤)，葱花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油泼辣子一勺，花椒粉少许。加入煮好的面条，铺上炸酱。最后加些榨菜，花生米。小贴士关键的味道在油泼辣子，花椒粉。...
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重庆凉粉的做法和图解 好吃的重庆凉粉家常做法

  • 重庆凉粉

  • 市场买的凉粉，回来自己加佐料拌一拌就可以吃了，喜欢什么就放什么用料凉粉酱油大蒜葱盐香油五香粉白糖醋辣椒花椒重庆凉粉的做法凉粉切成条，放在盘中将所有调料混合，倒入盘中就行了...
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夏日凉面（家常版重庆凉面）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉面（家常版重庆凉面）做法

  • 夏日凉面（家常版重庆凉面）

  • 夏天的记忆是一碗凉面配上一碗绿豆粥，真是再美好不过了用料冷面（菜场有蒸好的干冷面）一斤胡萝卜、黄瓜各一根干木耳6朵大蒜头半个老姜5片花椒粉适量糖、盐、醋、香油、鲜酱油适量小葱一把炒好的干芝麻适量辣椒粉适量夏日凉面（家常版重庆凉面）的做法准备熟的色拉油：热锅中倒入色...
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重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐做法

  • 重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐

  • 重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法干豌豆，水泡4小时，放入电高压锅，水没过...
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好吃到感动的重庆凉面的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到感动的重庆凉面做法

  • 好吃到感动的重庆凉面

  • 一直在广州工作，很少回重庆，但是一直非常怀恋重庆的凉面，油泼辣子的香，一直令人难以忘怀。用料糖5克盐5克花椒，辣椒少许酱油，醋少许好吃到感动的重庆凉面的做法做调料蒜蓉姜蓉用油炒香辣椒，花椒炒香，用搅拌器搅碎最后加醋酱油市场上的凉面，直接用开水烫一下小贴士辣椒，花椒不能炒太...
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重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法

  • 重庆豌杂面

  • 重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的...
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重庆凉糕的做法和图解 好吃的重庆凉糕家常做法

  • 重庆凉糕

  • 凉糕粉味道清淡，主要吃的就是配料，南方人喜欢吃甜的，北方人喜欢吃辣的，按自己口味来调配用料凉糕粉120g40°温水230g冷水1300g红糖适量黄豆粉（可不放）适量重庆凉糕的做法第一步：准备材料凉糕粉倒入230g温水，搅拌均匀1300g水烧开把粉糊倒入搅匀，大概烧5分钟左右倒入模具，放冰箱冷藏...
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重庆牛肉面的做法和图解 好吃的重庆牛肉面家常做法

  • 重庆牛肉面

  • 天气渐寒，让我们来说一些温暖的事，比如牛肉面？写过重庆小面，再来说说这碗带有重庆味的牛肉面。跟小面相比，更爱牛肉面，可能是对肉食的偏爱吧。冬季，早餐来一碗热气腾腾的牛肉面，总觉得一天都很温暖。牛肉面的做法并不复杂，关键在牛肉的炒制。牛肉中加入研磨成粉的五香大料，大火炒，小...
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凉面-重庆人的夏日菜单的做法步骤及图解,美味正宗的凉面-重庆人的夏日菜单做法

  • 凉面-重庆人的夏日菜单

  • 对于我，一个土生土长的重庆妹儿来说，夏天不仅要有冰粉凉虾，wifi西瓜，最最最不可或缺的正餐就是稀饭凉面。小时候路边担着挑挑卖凉粉凉面的真的是一整个童年的期待了....当然我还有一个巧手奶奶，不仅会做手搓冰粉，还会做凉面。不得不说，作为一个吃货，对做吃的这一块，是有天赋的，凭借...
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零失败重庆小面重庆米粉的做法步骤及图解,美味正宗的零失败重庆小面重庆米粉做法

  • 零失败重庆小面重庆米粉

  • 我是CC妈咪！忘不了的家乡美味！制作图后为各位美食大咖准备了视频图，由于一手拿手机拍，一手操作，也由于上传以后视频被压缩了，所以视频拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！谢谢各位的关注，收藏和点赞！用料榨菜3包猪肉500克小香葱2根姜3片郫县豆瓣5勺甜面酱2勺蒜20瓣生抽1勺醋1勺花...
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重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面做法

  • 重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面

  • 超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油适量面2两生抽适量白芝麻适量辣椒面3勺花椒粉适量重庆...
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麻酱凉面和重庆小面的自由重组的做法步骤及图解,美味正宗的麻酱凉面和重庆小面的自由重组做法

  • 麻酱凉面和重庆小面的自由重组

  • 一个北方人的take做重庆小面，根据放调料的比例，是重庆小面和麻酱凉面的混血儿用料面条1人份芝麻酱/tahini1茶匙生抽老抽少许糖香油不那么红的红油花椒辣椒面白芝麻豆瓣酱鸡精或烹大师Crunchies花生小葱榨菜麻酱凉面和重庆小面的自由重组的做法芝麻酱加一点水澥开，加香油生抽...
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重庆小面的做法和图解 好吃的重庆小面家常做法

  • 重庆小面

  • 这版本的小面可能不是正宗的重庆小面，但味道不错哦，好吃就对了。是吧😋用料面条1份青菜少许葱花1根鸡蛋1个蒜泥2勺生抽3勺蚝油1勺盐少量辣椒油少量五香粉少量牛肉数片香油少量重庆小面的做法面条下锅煮熟，同时开始调制底料。将蒜泥，生抽，蚝油，盐，醋，白糖，鸡精，辣椒油，香油放入碗中搅...
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美善品 重庆凉面（附鸡丝凉面做法）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 重庆凉面（附鸡丝凉面做法）做法

  • 美善品 重庆凉面（附鸡丝凉面做法）

  • 2020年6月19日周五重庆晴炎热的夏天，爽口的凉面是餐桌必备此方为三人份，感谢我们花椒队团队孙姐提供的原配方调料。用料水面（市售）300克（3人份）佐料（3人份）油辣子50克大蒜20克姜5克花椒粉1/2茶匙味极鲜25克醋10克白砂糖30克葱花适量熟花生碎30克涪陵榨菜35克鸡丝制作用料鸡胸肉1...
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