红油冒鸭血【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
冒菜是源于四川的特色小吃,香辣过瘾,但外食总忍不住担心原料品质与卫生。三刻特别研发冒鸭血料理食材包,在家也能畅快吃,好油好料,口感一流!精选知名品牌嫩鸭血,搭配青笋、藕片、豆皮、午餐肉,绝对大满足!自制红油底料也丝毫不马虎,地道川味,更有灯笼泡椒提香增色。
食材包内含 9件:
主料:鸭血
辅料:青笋(或芥兰笋)&藕片、豆皮、午餐肉、香葱段、灯笼泡椒
调料:自制麻辣底料、自制调味汁、白芝麻
需自备:水、油
保存期限:0-4℃ 3天
厨具:炒锅
口味:咸鲜辣
辣度:3/5
烹饪时间:15分钟
食材包净重:890g,其中鸭血400g
用料
鸭血 | |
青笋(或芥蓝笋)&藕片 | |
豆皮 | |
午餐肉 | |
香葱段 | |
灯笼泡椒 | |
自制麻辣底料 | |
自制调味汁 | |
白芝麻 |
红油冒鸭血【食材包操作说明】的做法
将袋装鸭血连包装对半切开,小心将鸭血取出,切成1厘米左右的厚片,香葱段切葱花,备用。
取一炒锅,将自制麻辣底料、灯笼泡椒放入锅中,开中火慢慢煸炒直至底料散发出香味。
倒入自制调味汁和600毫升清水(约两大杯马克杯的水量,需自备),大火烧至沸腾后转中火,保持沸腾状态继续煮3分钟。
为了吃的时候口感更好,推荐过滤一下,用漏勺将汤底中的渣滓捞出弃用。
将汤底再次烧开,放入莲藕、青笋(或芥兰笋)、豆皮、午餐肉、鸭血,大火3分钟左右,使食材熟透、入味后即可关火盛出。
最后撒上葱花和白芝麻即可!
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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