日式牛排饭

属于一人食的精致与用心，每一口都大满足。

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用料  

日式牛排饭的做法  

1. 准备材料，牛排解冻，大葱取葱白部分切细丝泡水，

2. 牛排自然解冻后用厨房纸吸干净血水（不要用水直接冲洗），撒上海盐和黑胡椒腌制15分钟（夏季放冰箱里面腌制）

3. 洋葱切丝备用

4. 铸铁锅烧至冒烟，倒少许色拉油，大火下牛排，双面共煎30秒，注意均匀翻面

5. 西冷需要侧煎一下油边，口感更好

6. 把煎好的牛排放入锡箔纸包起来醒5分钟，如果有烤箱也可以把烤箱预热到55度，把牛排放入烤箱醒肉

7. 把锡箔纸包起来，醒肉

8. 利用锅内余温余油，不开火，下洋葱，炒出香味

9. 味淋、万能汁、清酒和100ml清水调制酱汁

10. 待洋葱炒至微软，倒入酱汁

11. 开大火熬出浓稠的汁

12. 把洋葱和酱汁分别滤出

13. 打一碗米饭，堆成山状，淋上一半酱汁

14. 撒少许黑芝麻

15. 把醒好的牛排切成条状，均匀摆在饭上，洋葱摆在另一边，再撒上葱丝和葱花，最后把剩余的另一半酱汁淋在牛排上

16. 一碗日式牛排饭就做好了～

17. 多汁的牛排，配上柔软的米饭和鲜美的酱汁，对自己最大的体贴就是如此。用心为生活的人，生活总是不会亏待她的＾_＾

小贴士

1.今天用的草饲眼肉和西冷，用和牛是最佳的口感。
2.摆盘时可以切成1公分的薄片更利于摆盘。
3.牛排三成熟最佳。