梅花果子

墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。

用料  

梅花果子的做法  

1. 澄粉先用开水搅匀

2. 红曲粉加入糯米粉中

3. 再加入粘米粉

4. 搅匀后的澄粉

5. 糖

6. 牛奶

7. 色拉油

8. 开水上锅，中大火，蒸20分钟（一定要彻底蒸熟，象图中这样）

9. 开水上锅，中大火，蒸20分钟（一定要彻底蒸熟，象图中这样）

10. 稍微晾凉后，把粉团揉匀揉透

11. 摘成大小合适的剂子（这个量我做了12个），揉圆、按扁，中间放上豆沙馅，包起来，收口朝下

12. 用竹签之类的在粉团上深深刻出印子，形成花瓣的形状

13. 然后用手（食指在里，大拇指和中指捏在花瓣的外面）一片一片的捏出花瓣，捏的时候可以轻轻把面皮往外拉伸一下，中间放上些干桂花做花心

14. 最后花瓣上可以用竹签划上些线条，变出花茎

15. 完成

16. 完成