懒人版·酸甜番茄巴沙鱼

最爱吃海底捞的巴沙鱼了，正好上次超市买了，那就做个巴沙鱼778！

用料  

懒人版·酸甜番茄巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼提前解冻，料酒、黑胡椒粉、淀粉、姜丝、少许生抽搅匀腌制15分钟。

2. 番茄洗净切十字花刀，可以额外准备一些魔芋结，或者金针菇放进去也很好吃。

3. 将番茄烫一下更容易剥皮，顺便巴沙鱼也焯熟。（巴沙鱼焯水步骤忘拍了

4. 准备一些蒜片，没有也可以不放，番茄切块。

5. 放蒜片煸香，番茄炒软，📍可以加一点盐，番茄更容易出水。

6. 番茄炒软后加入2勺番茄酱、1勺生抽、4滴老抽。

7. 加入适量水，放巴沙鱼，魔芋结下去煮。❗最后起锅加一些水淀粉，增加粘稠度。️咕噜咕噜后就可以起锅了。

8. 看这个鱼肉 多嫩！还带着黑胡椒的香气！

9. 看着魔芋结多香！隔着屏幕都闻到了番茄味！

小贴士

巴沙鱼建议焯水，不然容易有沫沫。
最后记得放水淀粉勾芡。
盐可以不放，因为有放生抽调味了！