烹调屋韩式花束蛋糕（豆沙糖皮）
- 韩式料理
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豆沙糖皮包5寸蛋糕
用料
| 5寸蛋糕 | |
| 豆沙 | 60克 |
| 糯米 | 110克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 发酵黄油 | 300克 |
| 豆沙 | 300克 |
| 柠檬汁、牛奶 | 适量 |
韩式花束蛋糕（豆沙糖皮）的做法
豆沙＋糯米粉十紫暑粉十水揉成面团
面团蒸熟，用保鲜膜包紧冷却
冷却后擀皮包住抹好面的蛋糕底
300克豆沙十300克软化黄油打匀，加牛奶调节软硬度
调色，挤花，冷冻，转移
小贴士
豆沙霜太干可以隔水加热一下就会很顺滑
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