韩式辣焖鸡块(配鹰嘴豆)
- 韩式料理
- 关注:1.22W次
一只鸡腿做了一个辣焖一个照烧,吃到肉就是开心的😁
调好的酱可以做辣炒年糕、豆腐锅和很多你想要焖一焖、炖一炖的东西😊。
蔬菜用了朋友自己种的小叶紫苏,你可以用茼蒿香菜或任何自己喜欢的蔬菜。
鹰嘴豆的好处和营养价值自行搜索,炒菜、制成豆乳、炖焖,做饭和花样很多,回头可以考虑出个专辑。
不放辣酱只是清炖小孩也可以吃营养丰富口感好。
用料
鸡肉 | 100g |
鹰嘴豆 | 130g |
小叶紫苏 | 50g |
韩国辣酱 | 45g |
砂糖 | 20g |
辣椒粉 | 15g |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
清水 | 300g |
韩式辣焖鸡块(配鹰嘴豆)的做法
鸡腿肉去皮去油(黄色的多余脂肪)切块,自己喜欢的大小就可以。蒜切末,葱切段。蔬菜切两下或者切段。
将辣酱、辣椒粉、砂糖混合,搅拌好备用。老家离延边比较近,韩国辣椒粉就是朝族辣椒粉,个人觉得这种很实用,不是很辣,凉拌炖煮腌菜都可以。
热锅注油,放入葱蒜,喜欢可以放点洋葱。炒出香味放入鸡肉。
中火炒3分钟,鸡肉变色后,注入清水,盖锅盖。烧开后放入鹰嘴豆和调好的辣酱。可以用土豆替代鹰嘴豆,味道会更好。
揭盖中火烧3分钟,收一收汤汁放入蔬菜,转大火收汁,让汤汁更浓稠。小叶紫苏的梗不像大叶的那么老,可以连叶带梗一起食用。个人很喜换紫苏那种另类的清香。
出锅前淋入少许香油
装盘前撒上熟芝麻即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/hanshiliaoli/oqwnk0.html