海鲜参鸡汤
- 韩式料理
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用料
肉鸡 | 1只 |
长腿八带 | 2只 |
鲍鱼 | 3只 |
糯米 | 适量 |
蒜 | 1头 |
红枣 | 6颗 |
小米辣 | 4粒 |
小葱 | 1把 |
葱段 | 3段 |
参鸡汤料包 | 1份 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
海鲜参鸡汤的做法
准备食材 净鸡用盐搓洗表皮 肚子内用流动水冲洗一下 鲍鱼用牙刷清洁 去掉嘴和眼 不要脱壳 八带用醋和碱清洗爪爪 去除内脏
糯米塞住鸡肚至1/2的量 塞入红枣 白果 高丽参
用牙签封堵净鸡尾部
锅中水末过鸡 放入红枣 参鸡汤料包 葱段 虾米辣
大火煮开 去浮沫 放入鲍鱼 长腿八带 盖锅盖焖煮至熟
小贴士
蘸鸡蘸料
芝麻盐 芝麻碾碎 加入盐 拌匀
酱汁料 小米辣切碎加海鲜酱油 芝麻拌匀
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