【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕

韩式料理
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我造秋天这么燥其实不该吃辣的。。。。鹅且我今天本来应该炖鸭架汤的。。。可是谁叫我看了三时三餐。。。。看了车婶给弟弟们做的辣炖鸡块。。。。刚好家里还有一盒韩国辣酱。。。嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿🙈

20150701 高敞篇 EP1

车婶用了两个白条鸡外加四个洋葱五个土豆等等做了三！个！汉！子！的份又放了一些条年糕进去一起煮我做的是普通二人份所以在菜量上减了也没放年糕（因为另外多焖了饭）菜和调料的比例也可以根据自己的口味自行调整哈最重要的是辣酱不能少！

用料

鸡肉	约800g
韩国辣酱	150-200g
酱油	约2大勺
辣椒粉	约2大勺
白糖	约1大勺
水	约800-1000g
土豆（中等大小）	两个
胡萝卜（中等大小）	1-2根
洋葱（中等大小）	1-2个
大葱	半根
青红尖椒	2-3个
姜末	一大勺
蒜末	一大勺
胡椒粉	少许
料酒（可选）	少许
年糕条（可选）	随意

【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕的做法

鸡肉洗净切大块，凉水泡约30分钟左右泡出血水（有时间可以多泡会儿），拎出适当去皮（如果是鸡腿可以在腿上深划两刀便于入味），撒胡椒粉抓匀（我这次买的鸡肉脚得腥气有点重所以我自己又加了一点料酒抓匀，也可以不加哒），腌制15-20分钟。
腌鸡肉时将土豆胡萝卜洋葱青尖椒大葱洗净，土豆胡萝卜切大块，青尖椒斜切成约1cm左右的小段，大葱切成约3cm左右的长段，洋葱切粗丝备用。
取一大锅烧水，一边等水烧开一边将辣酱辣椒粉酱油调制均匀，待水烧开后将调料放入，加入白糖，搅匀成汤汁，然后将腌制好的鸡肉倒入锅内，放入姜末和蒜蓉，搅匀。待汤汁再次烧开后放入土豆胡萝卜洋葱大葱和尖椒，想放年糕的也可以一起放入。（车婶是放完肉就马上放菜了，我脚得菜比肉容易熟就先煮开一次以后才放的菜）
汤汁冒泡沸腾以后转中小火，炖20分钟左右至鸡肉软熟即可。出锅可再撒青红尖椒段做装饰。
辣酱我用的是这个牌子滴。