做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+
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这款饼干口感酥脆,配方中加入的是全蛋(我所有辅食教程中,只要是全蛋,参考月龄都备注的12月以上,具体取决于宝宝,如果蛋白不过敏,像做饼干或者蛋糕类用全蛋也是可以的),做法很简单,宝宝喜欢,吃得也放心。
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公众号:『那米吖儿童营养辅食』
用料
低筋面粉 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 15g |
蛋清 | 10g |
蛋黄 | 5g |
柠檬汁 | 适量 |
做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离▼
蛋清加入适量柠檬汁,白糖分三次加入打发至提起有弯勾▼
蛋黄加白糖用打蛋器打至发白▼
将蛋黄液倒入打发蛋清中,切拌均匀▼
筛入面粉,翻拌均匀,然后将烤箱预热,上下火170度▼
将面糊装入裱花袋▼
裱花袋剪小口,将面糊挤入模具中,九分满刚刚好,我这个有点多,如果没有模具可以直接挤在烘焙纸上,不管是长条状或是圆饼都可以,放入烤箱中层,上下火170度20分钟▼
烤好脱模~完成!▼
小贴士
1、如果有模具,挤九分满就可以啦,我这个有点多了;
2、具体烘焙时间根据每家烤箱不同,宝妈自己调整,如果颜色较深,可以盖上锡纸;
3、这款手指饼干烘烤过程中宝妈可以自己控制软硬程度,我这个15分钟就取出了,是那种口感稍微软一点点,适合稍微小一点的宝贝,供参考;
4、这个配方甜度刚刚好,不是很甜,宝妈看情况增减;
5、配方上面的量一共做了一小罐,想要多做,就等比例增加。
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