外酥里嫩的鱼排，大人小孩都爱吃——巴沙鱼排

今天分享一道用巴沙鱼制作的香酥可口小食——“巴沙鱼排”。巴沙鱼没有刺又营养丰富，做鱼排非常合适，特别适合小孩和老人食用。

巴沙鱼对防治心脑血管疾病和增强记忆也颇有益处。它也是近几年才走进了我们的餐桌，其肉质细腻，味鲜，营养价值高等优点受到很多人的喜爱。你也试试今天这道美味鱼排吧。

用料

外酥里嫩的鱼排，大人小孩都爱吃——巴沙鱼排的做法

巴沙鱼柳自然解冻，洗净沥干水分。加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉，将调味揉搓均匀，再放入冰箱冷藏2小时左右。巴沙鱼无骨无刺，非常适合做鱼排。
取出腌制好的巴沙鱼柳，裹上薄薄一层淀粉。
鸡蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液。
将面包糠、大蒜粉、橄榄油混合均匀制作香酥料，再将巴沙鱼裹上香酥料。
抖落到多余的香酥料。
锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油。（金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油100%甄选欧洲进口原料，精准分析葵油特性，为其量身定制的加工工艺。产品采用绿色精准工艺加工，避免有害物质产生，不含反式脂肪酸；同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品不饱和脂肪酸含量高，富含VE，油质清淡透明，烹饪时能保留菜品的原汁原味。）
油温七成热时，转中火将巴沙鱼柳一块一块放入油锅中。
鱼柳炸至金黄色，捞出控油。
鱼排上撒上少许黑胡椒粉，切块。
品尝时，趁热沾点番茄酱，非常的美味！