宝宝辅食早餐饼之油菜虾皮鸡蛋饼

宝宝还不满一周岁，对于他的辅食我从来不马虎，不将就，因为我一直坚信健康的体魄是做一切事情的根本，而食物，恰恰就是健康与否的关键。
   但作为一个每天还要上班的宝妈，能利用好有限的时间做出色香味俱全，营养又全面均衡的三餐这的确不易。所以在做辅食这件事上我真的是费了很大的心思。
   之前一直是用图片的形式断断续续的记录着，一来是为了给自己留个念想，再也可以将来给长大的他看看，让他能体会到妈妈在他成长之路所付出的努力。
   现在想抽出时间来写成菜谱，方便更多的宝妈参考，另外下厨房在我的个人厨房生涯中，给了我无限的理论指导和灵感源泉，无以回报，唯有更加卖力的支持。

用料  

宝宝辅食早餐饼之油菜虾皮鸡蛋饼的做法  

1. 小油菜撕下嫰叶洗净放水里浸泡，再撒一点小苏打进去，我习惯用小苏打来浸泡各种绿叶菜，可以去除一定农药残留，本身又无害。
   

2. 小油菜再重新冲水清洗一遍，先切丝再切碎块。

3. 鸡蛋打散，我用的是全蛋，之后就不需要再额外加水，（没有吃过蛋清的宝宝可以考虑只用蛋黄）加入油菜碎，虾皮粉搅拌，再加入适量面粉，（之所以说适量是因为饼本身对面粉量的要求真不是太大，想摊薄一点的可以考虑面粉糊稍稀一点，想吃起来软软QQ的可以面粉糊调的稍厚一点，但也不能太干，至少要有流动性。）

4. 小火，放锅，滴几滴核桃油或其他宝宝吃过的植物油，用油刷刷匀，也可以不放油，但是那样对锅的要求就大些，面糊入锅，然后将锅离火，拿在手上转圈，将面糊摊平，重新放回火上，大约十几秒后面饼周围干了，就可以用小铲子一点点沿饼的外圈往里铲，差不多外边都撬起来了，就可以翻面了，翻面再烙十几秒就差不多好了，怕不熟可以再连续翻几个面，但一定要全程小火，不能烙糊了。

5. 这是已经烙好的饼，可以参考图片状态确定成熟与否。

6. 饼切好，南瓜是之前蒸熟放凉的，再把南瓜放入料理机加一点点水打成南瓜糊。

7. 一顿快手早餐就这样美丽的完成了。有蛋白质，有碳水化合物，有维生素还能补钙，最重要的是美味还营养。宝宝可以自己抓着吃，既锻炼了手指精细动作，妈妈也可以在旁边歇会。

小贴士

今天菜谱里的油菜可以换成菠菜，生菜，角瓜等其他蔬菜。也同样可以换成香蕉也特别美味，香蕉选择熟一点的压成泥放进去就行。
虾皮粉是在网上买的淡干生晒虾皮，然后自己用料理机磨成的粉，无盐，很提鲜又补钙。
一次一般可以烙两张，儿子吃一张我吃一张