瑶柱咸骨菜心粥

5人份

用料  

瑶柱咸骨菜心粥的做法  

1. 排骨头买回来不用洗，不要湿水，直接下两勺盐，拌匀，封好，放冰箱第二天用。

2. 瑶柱洗干净，泡30分钟。

3. 米洗好，也泡里。

4. 水下姜片，烧开。

5. 打骨头用水洗干净，泡个2～3分钟。

6. 菜心洗干净，切小粒。

7. 水开后，灼水，沥干。

8. 水开后下瑶柱连泡的水也下。

9. 下泡过的米，烧开后，转小火煲30分钟。

10. 米开了，下咸骨。

11. 烧开后，继续煲20分钟左右。

12. 下菜心，一烧开就可以了。

13. 开吃。一般不用再下盐了，咸骨已经够味。