肉丁豌豆拌面 其实想叫炸酱面的

今日在归家的路上，在车上闲着没事做，把电脑搬出来写菜谱，是不是很牛!
车窗外景致飞快的掠过，今晚就能站在出生的土地上了。
人的感情真心复杂，不管走得多远，都要回到出生的地方，俗称归根落叶、衣锦还乡。

我在想如果家乡没有挂念的亲人朋友，我们还会不会回那片养育我们的土地。
中国面积大，大多数人背井离乡出来混生活，到春节的时候想尽各种办法要搭上回家的车。
如果我们出生在韩国、法国这样的国家面积都不大，还会不会有这种心切的归家情。
国家面积小，整个国家都是我的家。

在车上写菜谱，头一遭啊!其实我就是装，装作很有文化很知识分子的样子，拿个键盘在这里敲敲打打。

重新小面是很出名的，小面里面的豌豆炸酱面，又是一绝。
老豌豆比较难找，我逛完整个菜场和超市都买不到豌豆，无奈之下只能到万能的淘宝去找，感谢马云感谢万能的淘宝，想找什么就有，太方便了。

买回豌豆之后迫不及待的炖个豌豆大骨，之前没操作过豌豆不知道他能煮多久，直接和骨头一起放到电高压锅里炖，炖好之后我就后悔了，我的豌豆完全没有样子全部成糊了，一锅黄色的糊糊。

第二次操作豌豆，再也不敢放高压锅了，还是老实的在锅里煮，守着煮。

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用料  

肉丁豌豆拌面 其实想叫炸酱面的的做法  

1. 把所有需要的材料准备好，取一个干净的锅把花椒放进去炒香，然后倒出压碎，热锅热油放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、压碎的花椒一同炒香，放入肉丁、酱油翻炒到肉丁成熟即可。

2. 豌豆加水、盐煮45分钟待用，面条放盐煮好捞出放在碗中，把炒好的肉丁和煮好的豌豆放在碗中混合就可以享用辣。

3. 成品

4. 成品

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小贴士

1、吃辣的亲，想要加辣椒油的亲，炒肉的时候可以加辣椒油哟，那会更辣的。
2、花椒炒香再压碎，味道会更香，细的花椒可以直接吃进肚子里，再也不用选花椒了。
3、我这个豌豆是去皮的，所以煮的45分钟，如果是未去皮的时间会更久，煮豌豆的时候水4、要多加一些，当然你也可以先泡再煮，那样时间会短一点。
5、面条我用的干黄面，就是做热干面那个面条，随便什么面条都可以，煮的时候注意是加盐煮熟。

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