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盐水腌鸭蛋的做法食谱

盐水腌鸭蛋的做法和图解 好吃的盐水腌鸭蛋家常做法

  • 盐水腌鸭蛋

  • 祖祖辈辈传下来的最简单的腌蛋法。用料鸭蛋10个盐150-180g酒15g水4500ml香叶2个八角4个茶叶适量花椒15-20粒盐水腌鸭蛋的做法鸭蛋放入无油的容器中用温水洗干净，放入无油的框子晾干。锅内放入水烧开，锅不能沾油。水加入时同时加入调料，水滚开后，中火继续煮十分钟，使调料出味。...
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盐水腌制「咸鸭蛋」的做法步骤及图解,美味正宗的盐水腌制「咸鸭蛋」做法

  • 盐水腌制【咸鸭蛋】

  • 第一次做，成功完成用料鸭蛋30个盐900克香料1袋65度红星二锅头1瓶盐水腌制【咸鸭蛋】的做法1⃣️鸭蛋清洗干净。放在户外日照一天。我是上午9点拿出去晒的，晒到太阳下山前。2⃣️家里的老古董，以前长辈就一直用来腌制的。如果没有这种瓷缸，建议大玻璃缸。清洗干净备用。3⃣️将香料...
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裹盐法腌鸭蛋的详细做法大全,简单又营养的裹盐法腌鸭蛋做法

  • 裹盐法腌鸭蛋

  • 去年底的某一天看见一道菜谱：糯米蛋，很想尝试一下。然而没买到生的咸鸭蛋，几乎瞬间就决定自己来腌了。过完年从老家回来，直到今天才打开第一个，居然成功了😀而且蛋黄都沙沙的流出了油，简直不要太开心。用料鸭蛋10个高度白酒500ml盐适量裹盐法腌鸭蛋的做法鸭蛋用牙刷刷洗干净，擦...
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盐水腌蟹的做法和图解 好吃的盐水腌蟹家常做法

  • 盐水腌蟹

  • 我们这是用盐水冷却后腌的螃蟹，跟浙江的炝蟹相似，喜欢生吃的朋友可以试试。用料螃蟹两斤蒜头一整头辣椒两个葱段适量盐适量盐水腌蟹的做法做法很简单，螃蟹洗净备用，烧好开水，放下盐，搅拌均衡，冷却后放下螃蟹，蒜头，辣椒，葱段，放一天，晚上再放冰箱一晚，涝干放入结冻室，想吃的时候拿出来解...
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腌制咸鸭蛋(裹盐法)的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸭蛋(裹盐法)做法

  • 腌制咸鸭蛋(裹盐法)

  • 自己经常要做蛋黄酥，月饼给家人吃。咸鸭蛋必不可少，那就自己腌制起来吧！裹盐法比较简单，想腌几个就几个。用料盐700克鸭蛋30个高度酒一碗腌制咸鸭蛋(裹盐法)的做法1.新鲜鸭蛋买回来，放盆里泡会，用百洁布擦洗干净。2.用干的抹布擦干鸭蛋表面的水分。放通风处晾干3.准备一碗高度...
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简单易学的免腌版盐水鸭美食做法

  • 免腌版盐水鸭

  • 心食谱上的，做了点小变化，没有炒盐搓鸭子的麻烦，基本上是卤煮的，味道和小时候街上卖的盐水鸭几乎一样。用料鸭半边葱1根姜6片花椒2茶匙八角1个小茴香1茶匙香叶4片陈皮4块桂皮1小块盐1汤匙免腌版盐水鸭的做法一大锅水，放冷水，放鸭子，开中火煮至鸭子血水渗出，热水洗干净再放一锅水，...
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腌鸭蛋饱和盐水制作的做法步骤及图解,美味正宗的腌鸭蛋饱和盐水制作做法

  • 腌鸭蛋饱和盐水制作

  • 这个瓶子是10斤量，瓶子尺寸：高31cm，直径17.2cm。这一个瓶子可以腌大鸭蛋36个，小鸭蛋40个。这个饱和盐水量正好是这个10斤瓶子量，用料水1700克粗盐600克高度高粱酒喷壶腌鸭蛋饱和盐水制作的做法高度高粱酒放在喷壶里，喷鸭蛋，喷好鸭蛋用保鲜膜盖上捂一晚上，白酒多喷几次，目的是出油，...
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腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)做法

  • 腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)

  • 住在城市的山里生活还是有很多不方便，更多的选择自力更生，咸鸭蛋配个清粥甚是下饭，想做个蛋黄酥或者月饼也很是方便用料鸭蛋2斤盐6.6两水没过鸭蛋腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)的做法鸭蛋可以先泡会水比较高好清洗，然后用洁布巾刷洗干净蛋壳方法1:将盐放入容器内加水，搅拌均匀至...
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腌咸鸭蛋（水腌法）的做法步骤及图解,美味正宗的腌咸鸭蛋（水腌法）做法

  • 腌咸鸭蛋（水腌法）

  • 用料鸭蛋24个（三斤多）细盐495克水1500毫升高度白酒半碗腌咸鸭蛋（水腌法）的做法清洗刚买回的鲜鸭蛋用干布擦干表面的水沥干取一干净无油锅把水倒上煮开关火打开盖子备用，晾到不烧手把沥干的鸭蛋在酒里裸一圈继续让鸭蛋吸收沥干再次裸一圈酒再次沥干！把沥干的鸭蛋摆放在腌鸭蛋的...
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腌鸡蛋/鸭蛋…（裹盐法）的做法步骤及图解,美味正宗的腌鸡蛋/鸭蛋…（裹盐法）做法

  • 腌鸡蛋/鸭蛋…（裹盐法）

  • 腌咸鸭蛋比较常见超市可以直接买到现成的真空包装咸鸭蛋鸡蛋也是可以腌出来的选小鸡蛋🥚因为感觉蛋黄比较大（有没有人和我一样，腌过之后不喜欢吃蛋白只喜欢吃蛋黄没腌之前就是爱吃蛋白不吃蛋黄😂）不管是小时候还是长大后记忆里奶奶👵擅长想吃就会拿出来几个煮记录一下我第一...
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盐水咸鸭蛋的做法和图解 好吃的盐水咸鸭蛋家常做法

  • 盐水咸鸭蛋

  • 小时候最爱吃的就是咸鸭蛋，蛋黄挖掉，剩下的给爸爸妈妈，没想到，长大了，我的孩子也是这样对待我🍳用料鸭蛋50个食盐900克水3000克白酒100ml盐水咸鸭蛋的做法锅洗干净，无油状态，水烧开，晾凉，不烫手就可以倒入食盐，大概一升水兑300g食盐，具体看实际操作，食盐慢慢加入，溶解后继续加，直至饱和...
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简单易学的不用煮盐水腌鸭蛋美食做法

  • 不用煮盐水腌鸭蛋

  • 这些年用过各种配方腌鸭蛋，这是最简单的一次，也是最成功的一次。没煮饱和盐水，没放大料，就是用的高度白酒和盐。白酒度数一定要高50度以上，我用的53度的。都说低度不行，我自己从没试验过，怕浪费时间浪费鸭蛋。家里没有大玻璃瓶，直接用保鲜袋装的滚了盐的鸭蛋。多套几层，就放在阴凉...
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简单易学的饱和盐水腌咸鸭蛋美食做法

  • 饱和盐水腌咸鸭蛋

  • 端午到了，第一次学着腌咸鸭蛋，期待成功用料鲜鸭蛋20只清水6斤白酒100ML盐800克饱和盐水腌咸鸭蛋的做法鲜鸭蛋逐个用白酒擦净，我拿纸巾沾白酒擦的，擦干净后放白酒碗里滚一滚，取出晾干量好要用的水，烧开，加盐不停搅拌，直至加入的盐经过充分搅拌仍无法融化，说明水里的盐分已经饱和。...
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简单快速腌制咸鸭蛋（盐水蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的简单快速腌制咸鸭蛋（盐水蛋）做法

  • 简单快速腌制咸鸭蛋（盐水蛋）

  • 用料盐200g白开水（冷却）1L二锅头60ml鸭蛋12简单快速腌制咸鸭蛋（盐水蛋）的做法1.鸭蛋洗干净表。2.鸭蛋用清水浸一晚上，除去鸭蛋腥味。2.锅中放1L水烧开，倒入200g盐烧开融化。彻底冷却后加入60ml二锅头3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点，浸入盐水，密封。春夏季...
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简单易学的盐水腌制咸鸭蛋美食做法

  • 盐水腌制咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋21个盐300克水1800克高度白酒60克盐水腌制咸鸭蛋的做法鸭蛋清洗干净，放阳光充足的地方晒2小时。水中放入盐煮开，煮至盐融化，彻底放凉此处也可以加入些香料：八角3个、香叶3片、姜片3片、花椒3克、桂皮2块玻璃瓶洗干净，用开水烫几遍后沥干水分。我个人喜欢将沥干水分的...
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盐水腌鸡蛋的做法和图解 好吃的盐水腌鸡蛋家常做法

  • 盐水腌鸡蛋

  • 用料鸡蛋60个高度白酒60度50克盐600克五香粉/花椒/八角随意（10克）水适量(3600克左右)盐水腌鸡蛋的做法把鸡蛋用清水清洗干净手脚麻利点儿一要泡生水太久，然后晾干，或者擦干水分。但是主要小心不要弄破了。装鸡蛋的容器洗干净晾干备用。准备好干净的锅把大概3600克水倒入锅中...
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腌鸭蛋之三（裹盐法）的做法步骤及图解,美味正宗的腌鸭蛋之三（裹盐法）做法

  • 腌鸭蛋之三（裹盐法）

  • 腌鸭蛋之三，裹盐法：这种方法用时最短，原来我总以为这种是时间最长的，事实颠覆了我的想象。用料看图腌鸭蛋之三（裹盐法）的做法小贴士腌鸭蛋之三，裹盐法：这种方法用时最短，原来我总以为这种是时间最长的，事实颠覆了我的想象...
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简单易学的盐水腌咸鸭蛋美食做法

  • 盐水腌咸鸭蛋

  • 用料水适量盐适量高度白酒适量鸭蛋适量盐水腌咸鸭蛋的做法饱和盐水:水放“无油”的锅里烧开（水量是容器的1/3），温度放到微烫，分次放盐搅拌融化！直到盐不在融化，就是过饱和盐水了！彻底放凉（温热腌制，鸭蛋容易坏）鸭蛋表面用“百洁布”清洗赶紧，擦干净，风干！鸭蛋壳有裂纹的要挑出来，一起腌...
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腌鸭蛋之二（水腌法）的做法步骤及图解,美味正宗的腌鸭蛋之二（水腌法）做法

  • 腌鸭蛋之二（水腌法）

  • 腌鸭蛋之二，水腌法：这种方法最省事用料看图腌鸭蛋之二（水腌法）的做法小贴士腌鸭蛋之二，水腌法：这种方法最省事...
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简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋做法

  • 简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋或者鸡蛋18个高度白酒一碗盐320克水1000克简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法水煮沸腾关火，加盐直到盐不能融化。蛋洗干净擦干风干，然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里沾满酒晾干，连续三次。鸭蛋放入腌制的瓶子里，倒入晾凉的盐水密封三十天左右。小贴士鸡蛋...
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饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的饱和盐水法-自腌咸鸭蛋做法

  • 饱和盐水法-自腌咸鸭蛋

  • 用料新鲜鸭蛋30个水2000ml盐400g八角1个干辣椒2根花椒10多颗桂皮1小节玻璃瓶1个高度白酒150ml饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法花椒八角干辣椒桂皮少许和水，盐一起煮10分钟自然放凉鸭蛋一个个洗干净擦干水分，放入瓶子，一定要擦干水份。盐卤水放凉后隔去花椒八角等配料倒入倒入高...
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饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄！的做法步骤及图解,美味正宗的饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄！做法

  • 饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄！

  • 饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄！用料鸭蛋个盐克水克高度白酒克饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄！的做法买回的新鲜鸭蛋用清水洗干净自然晾干、风扇吹干或厨房纸擦干。提前准备好容量合适的玻璃容器或陶瓷容器。把容器...
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无需泡盐水！腌咸鸭蛋简单做法的做法步骤及图解,美味正宗的无需泡盐水！腌咸鸭蛋简单做法做法

  • 无需泡盐水！腌咸鸭蛋简单做法

  • 每次回老家，婆婆都会在邻居家搜罗一些散养鸭子下的蛋带给我们，这么新鲜又难得的鸭蛋吃不完只好腌制起来。传统的湿腌方法如果掌握不好盐水浓度，容易一坛子鸭蛋都变臭，参考了其他厨友的做法及自己的实验，去年十一腌过一次，今年五一又带回来一些鸭蛋腌了一次，调整了盐的用量，两次腌...
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水腌盐鸭蛋的做法和图解 好吃的水腌盐鸭蛋家常做法

  • 水腌盐鸭蛋

  • 超级超级超级简单，只要保证无油无生水百分百成功。我图片3是鸭蛋+鸡蛋一起30个，鸭蛋买少了加了15个鸡蛋一起腌，鸡蛋也很好吃。用料鸭蛋15个+鸡蛋15个花椒一大把随意，没有不放也行水2升(可以多煮点剩下炒菜也能用)盐350克水腌盐鸭蛋的做法新鲜鸭蛋洗干净擦干净水晾干水气2升水...
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腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）做法

  • 腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）

  • 2019.9.6更改：注意：步骤9有更改之前是等第二次滾酒晾干后，放入腌制罐子前再滚一次酒，然后直接放入罐子里，今天开罐后煮熟感觉有点酒味，还是滾两次就好，这次加滾一次酒是想试试能不能让蛋黄出油更好，感觉差不多，反而吃起来有点酒味，还是改回原来滚两次就好。用料鲜鸭蛋45-50个水2400...
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