🍜堪比李先生牛肉面家的蒜泥海带丝(ง˃̀ꄃ˂́)۶
- 面条
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如此便宜又美味的东西,以前因为不会做,真的错过它好多年啊!最近偶得处理海带的秘诀,赶快分享一下!每次去吃牛肉面必点海带丝和花生米凉拼,这次自己做上一大碗(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
用料
海带 | 一根 |
醋 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
🍜堪比李先生牛肉面家的蒜泥海带丝(ง˃̀ꄃ˂́)۶的做法
市场买回来的新鲜海带,拿回家千万千万不要洗,直接放在蒸锅里,大火蒸15分钟!(。•ᴗ-)_稍后解密为什么这么做!
蒸熟的海带,凉水洗净,切丝待用!大量蒜泥是这道菜主要调味品ヽ(๑Θ。Θ๑)ノ
放入糖,醋,盐,辣椒油,一大勺香油,白芝麻拌匀
切的细一点,就更像李先生牛肉面家的海带丝了,自己在家吃,可以随意切了!(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡
小贴士
1⃣很多朋友会问海带为什么拿回家先不要洗?卖海带的老板告诉我,海带先蒸熟再洗,如果顺序错了,海带很难蒸熟!还有我分析就是高温把细菌都杀死了,再用水冲一下,很容易就干净了!
2⃣海带一般都是整根卖,足有两三米甚至更长,才卖两三块钱,所以不大可能会分开卖,买回来一般是卷成一大卷的整根海带,要全部蒸熟但一顿肯定吃不了,储存方法就是用凉水泡着,需要每天换一次凉水,但最好三天左右吃掉!
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