烹调屋西安biangbiang面
- 面
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用料
| 面粉 | 400克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 200克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆角 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菜 | 5根 |
| 辣椒粉 | 适量 |
西安biangbiang面的做法
面粉，盐，水一起揉15分钟的样子
我用的厨师机![西安biangbiang面的做法步骤图 第2张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第2张")
揉至光面，抹点油醒30分钟
![西安biangbiang面的做法步骤图 第3张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第3张")
再次揉面5分钟
![西安biangbiang面的做法步骤图 第4张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第4张")
平均分150克一个，分4个，擀成擀面杖的形状，抹油再醒1.5小时
![西安biangbiang面的做法步骤图 第5张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第5张")
准备西红柿，土豆，豆角，菠菜，鸡蛋打散备用
![西安biangbiang面的做法步骤图 第6张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第6张")
豆角丁，土豆丁，出水
![西安biangbiang面的做法步骤图 第7张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第7张")
擀面杖擀面
![西安biangbiang面的做法步骤图 第8张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第8张")
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![西安biangbiang面的做法步骤图 第9张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第9张")
拉成裤带大小
![西安biangbiang面的做法步骤图 第10张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第10张")
面条出水煮熟
![西安biangbiang面的做法步骤图 第11张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第11张")
所以菜都放上面
加入辣椒粉，盐，生抽，鸡精，香菜
油泼一下![西安biangbiang面的做法步骤图 第12张]( "西安biangbiang面的做法步骤图 第12张")
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