家庭版油泼面(快手、简单)
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自从在西安吃过油泼面后对其念念不忘,一直想自己做,从下厨房找了方子再结合实际情况做了些改变,家人都说好吃,我想这就是最大的赞美了。
用料
宽面条 | |
绿豆芽 | |
香葱 | |
蒜米 | |
辣椒粉 | 不是辣椒面 |
香醋 | |
花生油 | 其他油也行,但我觉得花生油最香 |
盐 | |
鸡精 | |
生抽 |
家庭版油泼面(快手、简单)的做法
香葱洗净切小段,蒜米去皮切碎粒,准备好辣椒粉等其他配料
一边烧水一边热油,热油用小火
水开后加入一勺盐一勺鸡精
放入面条,捞散煮至没白心。
把绿豆芽放入碗底,不喜生的可以事先拿热开水烫下。
把辣椒粉放入,再放入蒜碎,把香葱撒在四周,倒入少许生抽少许盐
拿勺子把热油均匀的淋入,一般是4~5勺,接着按喜好淋入香醋,拌匀。
一碗香辣微酸的油泼面就可以了。
小贴士
1:有时间的话自己擀面条肯定还要好吃,这里我用的是陈克明高筋宽面。
2:豆芽也可换成青菜类的,因为是快手版,豆芽不用清洗可以节约时间。
3:喜酸的可以把香醋换成陈醋。
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