新手上路裤带面 大盘鸡搭档

新手小白。很少做面食，觉得面食，非常的难功课。有一次在一个美食节目里看到裤带面的做法，记好了比例，从来没有做过。今天做了大盘鸡，顺便试了试，以为会浪费面粉，没想到成功了。
   我觉得新手都可以来试一试，我可以，聪明的你，肯定也没问题。

用料  

新手上路裤带面 大盘鸡搭档的做法  

1. 面粉称重500g，倒入和面盆。加入适量的盐。

2. 200g的水称重后，少量多次加入面粉中。

3. 一边倒水，一边顺时针画圈的方式和面。

4. 揉成面团，包上保鲜膜醒15分钟。（其实我是第一次做这个，而且很少做面食，揉成这样的面团，很干，开裂，我觉得肯定浪费面粉了，心里打鼓。但是别慌，朋友们。15分钟后就好了）

5. 醒了15分钟后继续揉面团，然后裹上保鲜膜。继续醒15分钟。重复两次。

6. 面团越来越光滑，醒好以后就可以用了。

7. 把面团揉成长条。

8. 用刀切成均匀的小块儿。我这里切的不太均匀。。

9. 然后揉成圆柱形，压扁。

10. 用擀面杖擀成长条…用筷子压一下。

11. 刷上油，摆到提前刷好油的盘子上。

12. 我做出来有这么多。然后继续裹上保鲜膜醒40分钟。

13. 从中间撕开面，拉成喜欢的厚度。水热了下锅煮。

14. 配着大盘鸡，开吃吧~

小贴士

水可以适量增加。面团刚开始干裂不用怕，醒面以后会越揉越光滑。