排骨焖饭(电饭煲版)
- 焖饭
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用料
肋排 | 300克 |
什锦杂菜 | 200克 |
生姜 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 50克 |
醋 | 1勺 |
锅烧热,起油锅冰糖炒糖色,炒糖色时间不宜过长,时间长了发苦,下排骨上色。(肋排事先焯水,撇去血沫)
炒至金黄,放生抽、老抽、生姜、料酒和醋煮10-15分钟。多放些水,煮饭时就不用另外放水,味道更赞。(醋除了增香,还能加速软化排骨,更快煮烂)
排骨和什锦杂菜倒入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。(口味重的可以加适量盐)
饭熟了😍今天没买到小葱,喜欢吃小葱的可以放一点,也会使米饭更香。
搅拌均匀,出锅开吃!
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