奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃

这是一款好上手好吃又好看的蜜豆馒头卷。

超级简单自制蜜豆

用料  

奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃的做法  

1. 用牛奶把干酵母化开加入糖和面粉，揉成软硬适度的面团。
   
   静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。）
   
   具体发酵方法细节详见下面链接：

2. 揉面排气，擀成三个一样大小的面片。
   
   我直接用压面器压四五遍成三个面片。

3. 在其中一个面片上均匀撒上蜜豆。

4. 放上第二张面片压一压。

5. 在第二张面片上均匀撒上蜜豆。

6. 盖上第三张面片，用手压一压，在适当反面正面擀一擀，使蜜豆和面成为一体。

7. 卷起来边上压薄一些，卷的严实一些，整理成合适的长度。

8. 用锋利的刀锯着切，平均分成12份。

9. 放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵15-20分钟。

10. 开中火，水开上大气后蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。

11. 拍一张美照。
    
    蓬松又暄软，甜滋滋的还可以一层一层撕着吃，好吃的停不下来。

小贴士

发酵温度控制在30度左右，根据室温情况来灵活调整。